“An apple a day keeps the doctor away.” แอปเปิล คือผลไม้ชนิดหนึ่ง ที่เมื่อพูดถึงแล้ว หลาย ๆ คนคงจะนึกถึงผิวสีแดง เนื้อในฉ่ำ รสชาติหวาน และมีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย การรับประทานแอปเปิลเพียงวันละลูก ก็ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ได้ จนมีคำกล่าวที่ว่า กินแอปเปิลวันละลูก ห่างไกลหมอ จริงหรือไม่ ? ทำไมเราจึงควร กินแอปเปิล วันละ 1 ลูก แอปเปิ้ลลูกเล็ก ประโยชน์ของแอปเปิล แอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ล ผลไม้แอปเปิ้ล ประโยชน์ มีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
แอปเปิ้ลแดง ผลไม้แอปเปิ้ล ประโยชน์แอปเปิ้ล
ชื่อภาษาไทย : แอปเปิล หรือ แอปเปิ้ลแดง
ชื่อภาษาอังกฤษ : Apple
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Malus domestica
คุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิลขนาดกลาง 1 ผล (182 กรัม) ให้พลังงาน 95 แคลอรี
|
สารอาหาร |
ปริมาณต่อ 1 ผล (182 กรัม) |
โปรตีน |
0.5 กรัม |
น้ำตาล |
19 กรัม |
ไขมัน |
0.3 กรัม |
คอเลสเตอรอล |
0 มิลลิกรัม |
โซเดียม |
1.8 มิลลิกรัม |
โพแทสเซียม |
194.7 มิลลิกรัม |
คาร์โบไฮเดรต |
25 กรัม |
ไฟเบอร์ |
4.4 กรัม |
และยังมีวิตามินหลายชนิดทั้งวิตามินเอ ซี ดี บี6 แคลเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม |
![ประโยชน์ของแอปเปิล 1 แอปเปิ้ลประโยชน์ หลากหลาย](https://static.cdntap.com/tap-assets-prod/wp-content/uploads/sites/25/2016/03/%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%A53.jpeg?width=700&quality=10)
แอปเปิ้ลมีประโยชน์อย่างไร กินแอปเปิ้ลตอนไหนดี
ประโยชน์แอปเปิ้ล หรือ แอปเปิ้ลแดง ในหนึ่งวัน เราควรรับประทานผลไม้ประมาณ 2 ถ้วย เพื่อให้ร่างกายได้รับใยอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ อย่างเพียงพอ แอปเปิลขนาดกลางเพียง 1 ผล เทียบเท่ากับผลไม้ 1.5 ถ้วยพร้อมด้วยวิตามินหลากหลายชนิด แร่ธาตุ เช่น แมงกานีส ทองแดง และสารต่อต้านอนุมูลอิสระ “โพลิฟีนอล (Polyphenols)” ซึ่งพบมากที่เปลือกของแอปเปิล ดังนั้น จึงควรรับประทานทั้งเปลือก เพื่อให้ได้รับคุณประโยชน์จากแอปเปิล 1 ผลอย่างเต็มที่
มาดูกันว่า ในแอปเปิ้ลผลนี้ หรือ แอปเปิ้ลแดง ประโยชน์แอปเปิ้ล ให้ประโยชน์อะไรกับเราบ้าง
1. แอปเปิ้ลแดง ผลนี้ ดีต่อใจ
แอปเปิ้ลแดง การรับประทานแอปเปิลจะช่วยเสริมสร้างหัวใจให้แข็งแรง เพราะแอปเปิลเป็นแหล่งของสารต่อต้านอนุมูลอิสระ “โพลีฟีนอล (Polyphenols)” เช่นเดียวกับที่พบในเบอร์รี่ ถั่ว และดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งมีส่วนช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด ความดันเลือด โรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ และสมอง โดยงานวิจัยระบุว่า แอปเปิล 25 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคดังกล่าวได้ถึงร้อยละ 9
2. กินแอปเปิล แอปเปิ้ลแดง ห่างไกลเบาหวาน
แอปเปิลช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 หรือเบาหวานที่เกิดจากการต่อต้านอินซูลินในร่างกายได้ถึงร้อยละ 28 เพราะโพลีฟีนอลในแอปเปิลจะช่วยปกป้องเบต้าเซลล์ (Beta cells) ในตับอ่อน ซึ่งทำหน้าที่ในการผลิตอินซูลินในร่างกาย และมักจะพบความเสียหายที่เกิดขึ้นกับเบต้าเซลล์เหล่านี้ ในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
อ่านเพิ่มเติม ผลไม้สําหรับผู้ป่วยเบาหวาน คนเป็นเบาหวานควรกินและควรหลีกเลี่ยงมีอะไรบ้าง?
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหอบหืด ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
แอปเปิลมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมาก จึงช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ไม่ให้เสื่อมสภาพ หรือถูกทำลาย อีกทั้งนักวิทยาศาสตร์ยังเชื่อว่าสารประกอบตามธรรมชาติที่พบในแอปเปิล จะช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็งอีกด้วย
ผิวของแอปเปิลประกอบไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบต่าง ๆ ซึ่งจะส่งผลต่อโรคหอบหืด และอาการแพ้
![ประโยชน์ของแอปเปิล 2 แอปเปิ้ลประโยชน์ หลากหลาย](https://static.cdntap.com/tap-assets-prod/wp-content/uploads/sites/25/2016/03/%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%A52.jpeg?width=700&quality=10)
4. แอปเปิลช่วยเสริมสร้างมวลกระดูก
อีกหนึ่งคุณประโยชน์ของแอปเปิลคือการเสริมสร้างมวลกระดูกให้แข็งแรง จากการศึกษาโดยเปรียบเทียบการสูญเสียปริมาณแคลเซียมในร่างกายพบว่า กลุ่มตัวอย่างที่รับประทานแอปเปิลทั้งลูก แอปเปิลปอกเปลือก แอปเปิลซอส และไม่รับประทานแอปเปิลเลย ผลปรากฏว่า ร่างกายของผู้ที่รับประทานแอปเปิลสูญเสียแคลเซียมไปน้อยที่สุด จึงสรุปได้ว่าสารประกอบในแอปเปิลมีส่วนช่วยอย่างมากในการรักษามวลกระดูก และเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
5. กินแอปเปิลทุกวัน ไม่เป็นอัลไซเมอร์
ไม่เพียงแต่เนื้อแอปเปิล และเปลือกของแอปเปิลเท่านั้นที่ดีต่อร่างกาย แม้แต่น้ำแอปเปิลก็มีประโยชน์ด้วยการช่วยบำรุงรักษาแอซิติลโคลีน (Acetylcholine) สารสื่อประสาทที่มักจะลดลงเมื่ออายุมากขึ้น และทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ
บทความที่เกี่ยวข้อง เรื่องที่พ่อแม่ต้องรู้ เมื่อลูกเป็นอัลไซเมอร์
6. ประโยชน์ของแอปเปิ้ล คือ แอปเปิล 1 ผล ดีต่อคนควบคุมน้ำหนัก
มีการศึกษาเกี่ยวกับแอปเปิลมากมาย ที่เชื่อได้ว่า ผลไม้ชนิดนี้ดีต่อสุขภาพของผู้ควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ อย่างเช่นการศึกษาประโยชน์ของแอปเปิลในหนูทดลอง โดยให้แอปเปิลบด และน้ำแอปเปิลกับบรรดาหนูที่มีลักษณะอ้วนกว่าปกติ พบว่าหนูเหล่านั้นมีปริมาณคอเลสเตอรอล และระดับไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ลดลง อีกทั้งยังหนูทดลองที่อ้วนท้วนเหล่านั้น ยังมีน้ำหนักลดลงอีกด้วย
งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งซึ่งเกี่ยวกับการรับประทานแอปเปิล 1 ผล ก่อนมื้ออาหาร ช่วยลดปริมาณการบริโภคอาหารหลักได้ประมาณ 200 แคลอรี เปรียบเทียบกับการรับประทานคุกกี้ข้าวโอ๊ตซึ่งให้พลังงาน และใยอาหารในปริมาณใกล้เคียงกัน แอปเปิลจะทำให้รู้สึกอิ่มกว่า ทั้งในแง่ของสารอาหาร และปริมาณที่บริโภคเข้าไป จึงทำให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักมีความอยากรับประทานอาหารน้อยลง และยังลดปริมาณแคลอรีต่อวันได้อีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง 11 เคล็ดลับ ลดน้ำหนัก ไม่ลดอาหาร ผอมลงได้ไม่ต้องเครียดเรื่องกิน
เรื่องน่ารู้ของแอปเปิล แอปเปิ้ลแดง กินแอปเปิลถูกวิธี ได้ผลดีเกินร้อย
อย่าทิ้งเปลือก เพราะสารอาหารกว่าครึ่งอยู่ที่ผิวของแอปเปิล
รู้ไหมว่าสารอาหารที่มีประโยชน์กว่าครึ่งของแอปเปิลอยู่ที่เปลือกสีแดง หากรับประทานแอปเปิลทั้งลูก โดยไม่ปอกเปลือกทิ้ง จะได้รับใยอาหารเพิ่มมากขึ้นเกือบ 2 เท่า
ประโยชน์ของแอปเปิล แอปเปิลสีไหนดี แต่ละสีมีสารอาหารต่างกัน
แอปเปิลแต่ละสายพันธุ์ให้สารอาหารในปริมาณที่แตกต่างกัน บางชนิดอุดมไปด้วยกากใย บางชนิดเป็นแหล่งของโพแทสเซียม บางชนิดมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงกว่าพันธุ์อื่น มาดูกันว่า 6 สายพันธุ์ของแอปเปิลที่ชนะพันธุ์อื่น ๆ มีอะไรบ้าง
1. แอปเปิลเขียว หรือ Granny Smith
มีไฟโตนิวเทรียนท์ และสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวกับความอ้วน รสชาติเปรี้ยว สามารถรับประทานคู่กับข้าวโอ๊ต หรือเป็นส่วนประกอบในอาหารประเภทสเต๊ก ก็ดี
![ประโยชน์ของแอปเปิล 4 แอปเปิ้ลประโยชน์ หลากหลาย](https://static.cdntap.com/tap-assets-prod/wp-content/uploads/sites/25/2016/03/Apple-Green.jpeg?width=700&quality=10)
2. แอปเปิลสีแดงเข้ม หรือ Red Dilicious
มีโพลิฟีนอล และสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง อีกทั้งยังมี ไมโครนิวเทรียนท์ (Micronutrient) ซึ่งเป็นวิตามิน และแร่ธาตุที่ร่างกายขาดไม่ได้ รสชาติหวานละมุนของ Red Dilicious เหมาะกับการนำไปอบเป็นขนม หรือรับประทานคู่กับโยเกิร์ต
![ประโยชน์ของแอปเปิล 5 แอปเปิ้ลประโยชน์ หลากหลาย](https://static.cdntap.com/tap-assets-prod/wp-content/uploads/sites/25/2016/03/Apple-red.jpeg?width=700&quality=10)
3. แอปเปิ้ลแดง ฟูจิ หรือ Fuji
แอปเปิ้ลแดง ฟูจิ มีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดอาโอโมริ ประเทศญี่ปุ่น แอปเปิลผลสีแดงระเรื่อนี้ มีวิตามินบี ไฟเบอร์ และโพลีฟีนอลสูง ให้รสชาติหวานอ่อน ๆ ใส่ในสลัด หรือรับประทานกับครีมชีส
![ประโยชน์ของแอปเปิล 6 แอปเปิ้ลประโยชน์ หลากหลาย](https://static.cdntap.com/tap-assets-prod/wp-content/uploads/sites/25/2016/03/Apple-Fuji.jpeg?width=700&quality=10)
4. แอปเปิลกาลา หรือ Gala
แอปเปิ้ลแดง กาลา ถิ่นกำเนิดของแอปเปิลกาลา มาจากประเทศนิวซีแลนด์ รสชาติหวาน และอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ราดด้วยเนยอัลมอนด์ แยมผลไม้ หรือรับประทานคู่กับเฟรนช์โทสต์
![ประโยชน์ของแอปเปิล กินแอปเปิล Apple Gala แอปเปิ้ลประโยชน์ หลากหลาย](https://static.cdntap.com/tap-assets-prod/wp-content/uploads/sites/25/2016/03/Apple-Gala.jpeg?width=700&quality=10)
5. แอปเปิลลูกเล็ก Crimson Gold
แอปเปิลลูกเล็กจิ๋วที่ได้รับการตัดแต่งพันธุกรรมให้ทนทานต่อโรคมากขึ้น รสชาติของเจ้าแอปเปิลผลแดงลูกเล็ก ๆ น่ารักนี้ มีรสชาติหวานฉ่ำ กรอบ และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ๆ ด้วย ลองรับประทาน Crimson Gold กับช็อกโกแลตฟองดู หรือซอสคาราเมล รับรองว่าอร่อยเลิศ
บทความที่เกี่ยวข้อง 10 ประโยชน์ของช็อกโกแลต ลูกชอบกินช็อกโกแลต มีประโยชน์ไหม?
![ประโยชน์ของแอปเปิล แอปเปิล Apple Crimson แอปเปิ้ลประโยชน์ หลากหลาย](https://static.cdntap.com/tap-assets-prod/wp-content/uploads/sites/25/2016/03/Apple-Crimson.jpeg?width=700&quality=10)
6. แอปเปิลฮันนี่คริปส์ หรือ Honeycrisp
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง และให้รสชาติหวาน ฮันนี่คริปส์เป็นหนึ่งในแอปเปิลไม่กี่ชนิด ที่เก็บไว้ในที่ที่มีอากาศเย็นได้นาน โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางสารอาหารแต่อย่างใด ฮันนี่คริปส์เหมาะมาก ๆ สำหรับการทำขนม เช่น พายแอปเปิล แอปเปิลครัมเบิลส์ เป็นต้น
รู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมรับประทานแอปเปิลวันละผล เพื่อสุขภาพที่ดี ปราศจากโรคภัย และห่างไกลจากคุณหมอนะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ให้ลูกกินแอปเปิลอย่างไรได้ประโยชน์ตั้งแต่เล็กถึงโต?
5 ประโยชน์ด้านสุขภาพ น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ ดียังไง มาดูกัน!
ลำไย มีประโชน์อย่างไร คนท้องกินลำไยได้ไหม ลำไยมีสรรพคุณอะไรบ้าง?
แหล่งที่มา : healthline.com , blog.myfitnesspal.com
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!