“An apple a day keeps the doctor away.” แอปเปิล คือผลไม้ชนิดหนึ่ง ที่เมื่อพูดถึงแล้ว หลาย ๆ คนคงจะนึกถึงผิวสีแดง เนื้อในฉ่ำ รสชาติหวาน และมีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย การรับประทานแอปเปิลเพียงวันละลูก ก็ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ได้ จนมีคำกล่าวที่ว่า กินแอปเปิลวันละลูก ห่างไกลหมอ จริงหรือไม่ ? ทำไมเราจึงควร กินแอปเปิล วันละ 1 ลูก แอปเปิ้ลลูกเล็ก ประโยชน์ของแอปเปิล แอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ล ผลไม้แอปเปิ้ล ประโยชน์ มีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
แอปเปิ้ลแดง ผลไม้แอปเปิ้ล ประโยชน์แอปเปิ้ล
ชื่อภาษาไทย : แอปเปิล หรือ แอปเปิ้ลแดง
ชื่อภาษาอังกฤษ : Apple
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Malus domestica
คุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิลขนาดกลาง 1 ผล (182 กรัม) ให้พลังงาน 95 แคลอรี
| สารอาหาร |
ปริมาณต่อ 1 ผล (182 กรัม) |
| โปรตีน |
0.5 กรัม |
| น้ำตาล |
19 กรัม |
| ไขมัน |
0.3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล |
0 มิลลิกรัม |
| โซเดียม |
1.8 มิลลิกรัม |
| โพแทสเซียม |
194.7 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต |
25 กรัม |
| ไฟเบอร์ |
4.4 กรัม |
| และยังมีวิตามินหลายชนิดทั้งวิตามินเอ ซี ดี บี6 แคลเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม |
แอปเปิ้ลมีประโยชน์อย่างไร กินแอปเปิ้ลตอนไหนดี
ประโยชน์แอปเปิ้ล หรือ แอปเปิ้ลแดง ในหนึ่งวัน เราควรรับประทานผลไม้ประมาณ 2 ถ้วย เพื่อให้ร่างกายได้รับใยอาหาร และคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ อย่างเพียงพอ แอปเปิลขนาดกลางเพียง 1 ผล เทียบเท่ากับผลไม้ 1.5 ถ้วยพร้อมด้วยวิตามินหลากหลายชนิด แร่ธาตุ เช่น แมงกานีส ทองแดง และสารต่อต้านอนุมูลอิสระ “โพลิฟีนอล (Polyphenols)” ซึ่งพบมากที่เปลือกของแอปเปิล ดังนั้น จึงควรรับประทานทั้งเปลือก เพื่อให้ได้รับคุณประโยชน์จากแอปเปิล 1 ผลอย่างเต็มที่
มาดูกันว่า ในแอปเปิ้ลผลนี้ หรือ แอปเปิ้ลแดง ประโยชน์แอปเปิ้ล ให้ประโยชน์อะไรกับเราบ้าง
1. แอปเปิ้ลแดง ผลนี้ ดีต่อใจ
แอปเปิ้ลแดง การรับประทานแอปเปิลจะช่วยเสริมสร้างหัวใจให้แข็งแรง เพราะแอปเปิลเป็นแหล่งของสารต่อต้านอนุมูลอิสระ “โพลีฟีนอล (Polyphenols)” เช่นเดียวกับที่พบในเบอร์รี่ ถั่ว และดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งมีส่วนช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด ความดันเลือด โรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ และสมอง โดยงานวิจัยระบุว่า แอปเปิล 25 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคดังกล่าวได้ถึงร้อยละ 9
2. กินแอปเปิล แอปเปิ้ลแดง ห่างไกลเบาหวาน
แอปเปิลช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 หรือเบาหวานที่เกิดจากการต่อต้านอินซูลินในร่างกายได้ถึงร้อยละ 28 เพราะโพลีฟีนอลในแอปเปิลจะช่วยปกป้องเบต้าเซลล์ (Beta cells) ในตับอ่อน ซึ่งทำหน้าที่ในการผลิตอินซูลินในร่างกาย และมักจะพบความเสียหายที่เกิดขึ้นกับเบต้าเซลล์เหล่านี้ ในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
อ่านเพิ่มเติม ผลไม้สําหรับผู้ป่วยเบาหวาน คนเป็นเบาหวานควรกินและควรหลีกเลี่ยงมีอะไรบ้าง?
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหอบหืด ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
แอปเปิลมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมาก จึงช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ไม่ให้เสื่อมสภาพ หรือถูกทำลาย อีกทั้งนักวิทยาศาสตร์ยังเชื่อว่าสารประกอบตามธรรมชาติที่พบในแอปเปิล จะช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็งอีกด้วย
ผิวของแอปเปิลประกอบไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบต่าง ๆ ซึ่งจะส่งผลต่อโรคหอบหืด และอาการแพ้
4. แอปเปิลช่วยเสริมสร้างมวลกระดูก
อีกหนึ่งคุณประโยชน์ของแอปเปิลคือการเสริมสร้างมวลกระดูกให้แข็งแรง จากการศึกษาโดยเปรียบเทียบการสูญเสียปริมาณแคลเซียมในร่างกายพบว่า กลุ่มตัวอย่างที่รับประทานแอปเปิลทั้งลูก แอปเปิลปอกเปลือก แอปเปิลซอส และไม่รับประทานแอปเปิลเลย ผลปรากฏว่า ร่างกายของผู้ที่รับประทานแอปเปิลสูญเสียแคลเซียมไปน้อยที่สุด จึงสรุปได้ว่าสารประกอบในแอปเปิลมีส่วนช่วยอย่างมากในการรักษามวลกระดูก และเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
5. กินแอปเปิลทุกวัน ไม่เป็นอัลไซเมอร์
ไม่เพียงแต่เนื้อแอปเปิล และเปลือกของแอปเปิลเท่านั้นที่ดีต่อร่างกาย แม้แต่น้ำแอปเปิลก็มีประโยชน์ด้วยการช่วยบำรุงรักษาแอซิติลโคลีน (Acetylcholine) สารสื่อประสาทที่มักจะลดลงเมื่ออายุมากขึ้น และทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ
บทความที่เกี่ยวข้อง เรื่องที่พ่อแม่ต้องรู้ เมื่อลูกเป็นอัลไซเมอร์
6. ประโยชน์ของแอปเปิ้ล คือ แอปเปิล 1 ผล ดีต่อคนควบคุมน้ำหนัก
มีการศึกษาเกี่ยวกับแอปเปิลมากมาย ที่เชื่อได้ว่า ผลไม้ชนิดนี้ดีต่อสุขภาพของผู้ควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ อย่างเช่นการศึกษาประโยชน์ของแอปเปิลในหนูทดลอง โดยให้แอปเปิลบด และน้ำแอปเปิลกับบรรดาหนูที่มีลักษณะอ้วนกว่าปกติ พบว่าหนูเหล่านั้นมีปริมาณคอเลสเตอรอล และระดับไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ลดลง อีกทั้งยังหนูทดลองที่อ้วนท้วนเหล่านั้น ยังมีน้ำหนักลดลงอีกด้วย
งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งซึ่งเกี่ยวกับการรับประทานแอปเปิล 1 ผล ก่อนมื้ออาหาร ช่วยลดปริมาณการบริโภคอาหารหลักได้ประมาณ 200 แคลอรี เปรียบเทียบกับการรับประทานคุกกี้ข้าวโอ๊ตซึ่งให้พลังงาน และใยอาหารในปริมาณใกล้เคียงกัน แอปเปิลจะทำให้รู้สึกอิ่มกว่า ทั้งในแง่ของสารอาหาร และปริมาณที่บริโภคเข้าไป จึงทำให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักมีความอยากรับประทานอาหารน้อยลง และยังลดปริมาณแคลอรีต่อวันได้อีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง 11 เคล็ดลับ ลดน้ำหนัก ไม่ลดอาหาร ผอมลงได้ไม่ต้องเครียดเรื่องกิน
เรื่องน่ารู้ของแอปเปิล แอปเปิ้ลแดง กินแอปเปิลถูกวิธี ได้ผลดีเกินร้อย
อย่าทิ้งเปลือก เพราะสารอาหารกว่าครึ่งอยู่ที่ผิวของแอปเปิล
รู้ไหมว่าสารอาหารที่มีประโยชน์กว่าครึ่งของแอปเปิลอยู่ที่เปลือกสีแดง หากรับประทานแอปเปิลทั้งลูก โดยไม่ปอกเปลือกทิ้ง จะได้รับใยอาหารเพิ่มมากขึ้นเกือบ 2 เท่า
ประโยชน์ของแอปเปิล แอปเปิลสีไหนดี แต่ละสีมีสารอาหารต่างกัน
แอปเปิลแต่ละสายพันธุ์ให้สารอาหารในปริมาณที่แตกต่างกัน บางชนิดอุดมไปด้วยกากใย บางชนิดเป็นแหล่งของโพแทสเซียม บางชนิดมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงกว่าพันธุ์อื่น มาดูกันว่า 6 สายพันธุ์ของแอปเปิลที่ชนะพันธุ์อื่น ๆ มีอะไรบ้าง
1. แอปเปิลเขียว หรือ Granny Smith
มีไฟโตนิวเทรียนท์ และสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวกับความอ้วน รสชาติเปรี้ยว สามารถรับประทานคู่กับข้าวโอ๊ต หรือเป็นส่วนประกอบในอาหารประเภทสเต๊ก ก็ดี
2. แอปเปิลสีแดงเข้ม หรือ Red Dilicious
มีโพลิฟีนอล และสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง อีกทั้งยังมี ไมโครนิวเทรียนท์ (Micronutrient) ซึ่งเป็นวิตามิน และแร่ธาตุที่ร่างกายขาดไม่ได้ รสชาติหวานละมุนของ Red Dilicious เหมาะกับการนำไปอบเป็นขนม หรือรับประทานคู่กับโยเกิร์ต
3. แอปเปิ้ลแดง ฟูจิ หรือ Fuji
แอปเปิ้ลแดง ฟูจิ มีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดอาโอโมริ ประเทศญี่ปุ่น แอปเปิลผลสีแดงระเรื่อนี้ มีวิตามินบี ไฟเบอร์ และโพลีฟีนอลสูง ให้รสชาติหวานอ่อน ๆ ใส่ในสลัด หรือรับประทานกับครีมชีส
4. แอปเปิลกาลา หรือ Gala
แอปเปิ้ลแดง กาลา ถิ่นกำเนิดของแอปเปิลกาลา มาจากประเทศนิวซีแลนด์ รสชาติหวาน และอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ราดด้วยเนยอัลมอนด์ แยมผลไม้ หรือรับประทานคู่กับเฟรนช์โทสต์
5. แอปเปิลลูกเล็ก Crimson Gold
แอปเปิลลูกเล็กจิ๋วที่ได้รับการตัดแต่งพันธุกรรมให้ทนทานต่อโรคมากขึ้น รสชาติของเจ้าแอปเปิลผลแดงลูกเล็ก ๆ น่ารักนี้ มีรสชาติหวานฉ่ำ กรอบ และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ๆ ด้วย ลองรับประทาน Crimson Gold กับช็อกโกแลตฟองดู หรือซอสคาราเมล รับรองว่าอร่อยเลิศ
บทความที่เกี่ยวข้อง 10 ประโยชน์ของช็อกโกแลต ลูกชอบกินช็อกโกแลต มีประโยชน์ไหม?
6. แอปเปิลฮันนี่คริปส์ หรือ Honeycrisp
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง และให้รสชาติหวาน ฮันนี่คริปส์เป็นหนึ่งในแอปเปิลไม่กี่ชนิด ที่เก็บไว้ในที่ที่มีอากาศเย็นได้นาน โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางสารอาหารแต่อย่างใด ฮันนี่คริปส์เหมาะมาก ๆ สำหรับการทำขนม เช่น พายแอปเปิล แอปเปิลครัมเบิลส์ เป็นต้น
รู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมรับประทานแอปเปิลวันละผล เพื่อสุขภาพที่ดี ปราศจากโรคภัย และห่างไกลจากคุณหมอนะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ให้ลูกกินแอปเปิลอย่างไรได้ประโยชน์ตั้งแต่เล็กถึงโต?
5 ประโยชน์ด้านสุขภาพ น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ ดียังไง มาดูกัน!
ลำไย มีประโชน์อย่างไร คนท้องกินลำไยได้ไหม ลำไยมีสรรพคุณอะไรบ้าง?
แหล่งที่มา : healthline.com , blog.myfitnesspal.com
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
