X
TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

ทำความรู้จัก กรดอะมิโนจำเป็น คืออะไร? อาหารชนิดไหนมีอะมิโนอยู่บ้าง?

บทความ 5 นาที
ทำความรู้จัก กรดอะมิโนจำเป็น คืออะไร? อาหารชนิดไหนมีอะมิโนอยู่บ้าง?

วันนี้เราขอพาทุกคนทำความรู้จัก กรดอะมิโนจำเป็น แท้จริงแล้วคืออะไรกันแน่ เพราะคำนี้เรามักจะได้ยินบ่อย ๆ ตามโทรทัศน์ หรือโฆษณาสินค้า ทั้งคำว่ากรดอะมิโนจำเป็นและไม่จำเป็น แท้จริงแล้วกรดอะมิโนจำเป็นคืออะไร และจำเป็นจริงไหม? จำเป็นต่อใคร? มาหาคำตอบกัน

 

กรดอะมิโน คืออะไร?

Amino Acid หรือ กรดอะมิโน คือหน่วยหนึ่งของโปรตีน ซึ่งเมื่อเรารับประทานโปรตีนเข้าสู่ร่างกายแล้ว ร่างกายของเราจะทำการย่อยโปรตีนให้กลายเป็นกรดอะมิโน เพื่อให้ร่างกายของเราดูดซึมสารอาหารนี้ไปใช้ยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกายเรา ซึ่งนั่นหมายความว่า หากคุณไม่ได้รับประทานโปรตีนก็จะไม่มีกรดอะมิโนนั่นเอง ถ้าหากคุณได้รับปริมาณกรดอะมิโนมากเกินความจำเป็นของร่างกาย ร่างกายจะขับกรดเหล่านั้นออกมาทางเหงื่อ และปัสสาวะ โดยกรดอะมิโนนั้นมีอยู่ประมาณ 20 ชนิด และถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยมีรายละเอียดดังต่อไปนี้

 

  • กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย : กรดกลูตามิก (Glutamic acid), กรดแอสพาร์ติก (Aspartic acid), กลูตามีน (Glutamine), ไกลซีน (Glycine), ซิสเทอีน (Cysteine), เซรีน (Serine), ไทโรซีน (Tyrosine), โพรลีน (Proline), อะลานีน (Alanine), อาร์จินีน (Arginine), แอสพาราจีน (Asparagine)

 

  • กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย : ทริปโตเฟน (Tryptophan), ทรีโอนีน (Threonine), ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine), เมไธโอนีน (Methionine), ลิวซีน (Leucine), ไลซีน (Lysine), วาลีน (Valine), ไอโซลิวซีน (Isoleucine), ฮิสทิดีน (Histidine)

 

ทั้งนี้กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย จะเป็นกรดที่ร่างกายของเราสามารถสร้างขึ้นเองได้ แต่กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เรานั้นไม่สามารถสร้างเองได้ แต่สามารถรับประทานอาหารต่าง ๆ เพื่อเสริมกรดอะมิโนจำเป็นได้ แต่ฮิสทิดีน (Histidine) ที่อยู่ในกลุ่มของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายนั้น เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นเฉพาะเด็กและทารกเท่านั้น

บทความที่เกี่ยวข้อง : โปรตีน A2 ตัวช่วยสำคัญจาก ธรรมชาติ ให้ลูกดื่มนมแล้วย่อยง่าย สบายท้อง

 

กรดอะมิโนจำเป็น 3

 

กรดอะมิโนจำเป็น มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง?

อย่างที่ทราบกันแล้วว่ากรดอะมิโน คือส่วนหนึ่งของโปรตีน ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าการทานกรดอะมิโนเข้าไปนั้นย่อมมีผลดีต่อร่างกายมากกว่าผลเสียแน่นอน ซึ่งประโยชน์ของอะมิโนที่มีต่อร่างกายของเรามีดังต่อไปนี้

  • ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ และส่งเสริมด้านพัฒนาการในการเติบโตของร่างกาย
  • ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ผิวหนัง และอวัยวะภายใน
  • ช่วยย่อยอาหาร และควบคุมความอยากอาหาร
  • ปรับสมดุลระดับไนโตรเจน
  • ลดความเครียด เสริมสร้างความจำ บรรเทาอาการไมเกรน
  • ช่วยให้การนอนหลับของคุณดีขึ้น และกระตุ้นการทำงานของสมอง

 

อาหารใดบ้างที่มีกรดอะมิโนจำเป็น?

กรดอะมิโนจำเป็นเป็นกรดที่ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างขึ้นมาได้ ดังนั้นเราจึงจำเป็นที่จะต้องรับประทานกรดอะมิโนเข้าไป เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และไปช่วยพัฒนาการทางด้านร่างกายในส่วนต่าง ๆ โดยอาหารที่มีกรดอะมิโนจำเป็น มีดังต่อไปนี้

  • เนื้อแดง หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

โปรตีนกับเนื้อสัตว์เป็นของคู่กันอยู่แล้ว ดังนั้นในเนื้อแดง หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมันย่อมมีกรดอะมิโนอยู่มากนั่นเอง แต่ถึงอย่างไรก็ตามการที่คุณเลือกทานกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายเข้าไปซึ่งเป็นสิ่งที่ดีแล้ว คุณควรเลือดเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน หรือไม่มีมันมากจนเกินไป เพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีของคุณเองด้วย โดยเนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับการเสริมสร้างกรดอะมิโนที่จำเป็นนั้นคือ ไก่งวง เพราะนอกจากไม่ติดมันแล้ว ในสัตว์ปีกจะมีกรดอะมิโนมากกว่าพวกเนื้อแดง อีกทั้งยังมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า ดังนั้นแล้วหากคุณต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็น และการรักษาสุขภาพไปควบคู่กัน เราขอแนะนำอกไก่งวง

บทความที่เกี่ยวข้อง : อกไก่ อาหารสร้างกล้ามเนื้อ เมนูยอดฮิตของเหล่านักกล้าม

 

กรดอะมิโนจำเป็น

 

  • ปลาแซลมอน

ปลาสีส้มเด่นสง่ากับลายมันแทรกเป็นริ้วของแซลมอน นอกจากจะมีโอเมก้า 3 แล้ว ปลาแซลมอนยังเรียกได้ว่าเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกรดอะมิโน และไม่ทานสัตว์ปีก หรือเนื้อแดง นี่คืออีกหนึ่งทางเลือกที่คุณสามารถหาได้ โดยปลาแซลมอนนั้นช่วยในเรื่องลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจวาย และโรคหลอดเลือดในสมองได้

 

  • ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม

สิ่งที่เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานของอาหารหลาย ๆ อย่างเลยก็ว่าได้นั่นก็คือ นม โดยนมนั้นสามารถแปรรูป หรือเปลี่ยนให้เป็นอาหารประเภทอื่นได้ อาทิ ชีส โยเกิร์ต ครีม และเนย เป็นต้น โดยในนมนั้นวิตามินหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี 12 วิตามินดี วิตามินอี และที่สำคัญคือแคลเซียมที่ช่วยเรื่องในเรื่องของกระดูก และลดความเสี่ยงการเกิดโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ในนมยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกด้วย ซึ่งจะช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ และชะลอการสูญเสียของพลังงาน

 

  • ไข่

แหล่งที่อุดมไปด้วยโปรตีน ต้องเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่จิ๋วแต่แจ๋ว เพราะแค่ไข่เพียงหนึ่งฟองประกอบไปด้วยสารอาหารมากมายหลายชนิด ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินอี วิตามินเค และนอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุอย่างสังกะสี เหล็ก และธาตุทองแดงอีกด้วย เรียกได้ครบจบในที่เดียว และที่สำคัญที่จะขาดไม่ได้เลยคือกรดอะมิโนที่จำเป็น ที่มีอยู่ในไข่ที่อุดมด้วยโปรตีนนั่นเอง

 

  • พืชตระกูลถั่ว (bean)

ขุมทรัพย์แห่งโปรตีนในทางของพืช ถ้าหากเทียบดูแล้วพืชตระกูลถั่วถือว่าเปรียบเสมือนเนื้อแดงที่อุดมไปด้วยโปรตีน โดยถั่วที่อุดมไปด้วยโปรตีน ได้แก่ ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่วเหลืองถั่วลิสง ถั่วดำ ถั่วการ์บันโซ ถั่วแระ และที่จะขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือควินัว เป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนที่อยู่ในตระกูลถั่วสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรือผู้ที่ทานมังสวิรัติ นิยมทานกันแทนเนื้อสัตว์นั่นเอง

 

กรดอะมิโนจำเป็น

 

  • พืชตระกูลถั่ว (nut)

อีกหนึ่งพืชตระกูลถั่วที่เป็นเมล็ด ก็มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดเช่นกัน ได้แก่ อัลมอนด์ วอลนัต แมคาเดเมีย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วบราซิล และหมายรวมถึงเมล็ดของผัก ผลไม้ต่าง ๆ เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดงา เป็นต้น หากคุณต้องการหาของว่างทานยามดึก การทานพืชตระกูลถั่ว (nut) ก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะเป็นของว่างยามดึกที่คุณสามารถทานได้โดยที่ไม่ต้องรู้สึกผิด นอกจากนี้ยังช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยได้อีกด้วย แต่ถึงอย่างไรก็ตามพืชตระกูลถั่ว (nut) ก็ไม่ใช่แหล่งโปรตีน หรือกรดอะมิโนที่จำเป็นหลัก คุณควรได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นจากอาหารชนิดอื่นด้วย

 

บทความจากพันธมิตร
อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
ดูแลทารกแรกเกิดวิกฤติน้ำหนักเพียง 500 กรัมสำเร็จ ด้วยความเชี่ยวชาญระดับสากล ที่ โรงพยาบาลเด็กสมิติเวช อินเตอร์เนชั่นแนล
ดูแลทารกแรกเกิดวิกฤติน้ำหนักเพียง 500 กรัมสำเร็จ ด้วยความเชี่ยวชาญระดับสากล ที่ โรงพยาบาลเด็กสมิติเวช อินเตอร์เนชั่นแนล
ซีรีแล็ค จูเนียร์ โจ๊ก อร่อย ได้ประโยชน์ ตัวช่วยแม่ยุคใหม่
ซีรีแล็ค จูเนียร์ โจ๊ก อร่อย ได้ประโยชน์ ตัวช่วยแม่ยุคใหม่
ใหม่ ! S-26 Gold 3 เอกสิทธิ์เฉพาะ หนึ่งเดียวของเอส – 26 ที่ผสมแอลฟา สฟิงโกไมอีลิน สูตรเฉพาะที่แม่เลือก
ใหม่ ! S-26 Gold 3 เอกสิทธิ์เฉพาะ หนึ่งเดียวของเอส – 26 ที่ผสมแอลฟา สฟิงโกไมอีลิน สูตรเฉพาะที่แม่เลือก

ถึงแม้ว่ากรดอะมิโนในอาหารจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณเป็นอย่างมาก แต่ก็อย่าลืมที่จะทานอาหารให้หมู่อื่น ๆ ให้ครบถ้วนด้วย และถ้ายิ่งควบคุมไปกับการออกกำลังกายที่เหมาะสมแล้ว ก็จะยิ่งช่วยให้มีสุขภาพที่ดี และแข็งแรงก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

โฟลิกในอาหาร ที่ดีต่อสุขภาพของคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์

ประโยชน์ของวิตามินซี 7 ประโยชน์เน้น ๆ ดีต่อใจดีต่อร่างกาย

โอเมก้า 3 ดีต่อคุณแม่และทารกในครรภ์อย่างไร? พบในอาหารประเภทไหน?

ที่มา : nutrition, medicinenet, rejuvenatemuscle, medthai

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Siriluck Chanakit

  • หน้าแรก
  • /
  • สุขภาพ
  • /
  • ทำความรู้จัก กรดอะมิโนจำเป็น คืออะไร? อาหารชนิดไหนมีอะมิโนอยู่บ้าง?
แชร์ :
  • อุทาหรณ์! ก้างปลาติดคอ กลืนข้าว-น้ำส้มสายชู วันรุ่งขึ้นเสียชีวิต

    อุทาหรณ์! ก้างปลาติดคอ กลืนข้าว-น้ำส้มสายชู วันรุ่งขึ้นเสียชีวิต

  • อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
    บทความจากพันธมิตร

    อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน

  • วิจัยเผย! บรอกโคลี ต้านมะเร็ง ได้!! ด้วย "ซัลโฟราเฟน" สารอาหารที่พบในบรอกโคลี

    วิจัยเผย! บรอกโคลี ต้านมะเร็ง ได้!! ด้วย "ซัลโฟราเฟน" สารอาหารที่พบในบรอกโคลี

  • อุทาหรณ์! ก้างปลาติดคอ กลืนข้าว-น้ำส้มสายชู วันรุ่งขึ้นเสียชีวิต

    อุทาหรณ์! ก้างปลาติดคอ กลืนข้าว-น้ำส้มสายชู วันรุ่งขึ้นเสียชีวิต

  • อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
    บทความจากพันธมิตร

    อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน

  • วิจัยเผย! บรอกโคลี ต้านมะเร็ง ได้!! ด้วย "ซัลโฟราเฟน" สารอาหารที่พบในบรอกโคลี

    วิจัยเผย! บรอกโคลี ต้านมะเร็ง ได้!! ด้วย "ซัลโฟราเฟน" สารอาหารที่พบในบรอกโคลี

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว