X
TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

เปิด 5 เมนูเห็ดหูหนู สุดอร่อย ทำกินง่ายได้ประโยชน์จากต้นตำรับยาจีน !

บทความ 5 นาที
เปิด 5 เมนูเห็ดหูหนู สุดอร่อย ทำกินง่ายได้ประโยชน์จากต้นตำรับยาจีน !

เปิด 5 เมนูเห็ดหูหนู สุดอร่อย ทำกินง่ายได้ประโยชน์จากต้นตำรับยาจีน !

เห็ดหูหนู เห็ดอีกหนึ่งชนิดที่เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้พบเห็นตามเมนูต่าง ๆ มาอย่างมากมาย และต้องเคยลิ้มลองรสชาติในความกรุบกรอบกันมาบ้างแล้ว ดังนั้นคงไม่มีใครไม่รู้จักกับเห็ดชนิดนี้ที่สามารถหาซื้อง่ายได้ตามตลาดหรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป รวมทั้งยังมีสรรพคุณเป็นยาที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หากเพื่อน ๆ อยากรู้ว่าเห็ดหูหนูมีประโยชน์อย่างไร และสามารถนำไปทำ เมนูเห็ดหูหนู ได้กี่แบบ ตามไปหาคำตอบกับบทความนี้ได้เลย

 

เห็ดหูหนู ต้นตำรับยาจีนโบราณ

สำหรับ เห็ดหูหนู มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า Ear Fungus เพราะว่ารูปทรงของเห็ดนั้นมีความคล้ายกับใบหูของคน และในภาษาจีนมีชื่อเรียกว่า โอวหมกยื่อ เป็นเห็ดในตระกูลเนื้อที่เป็นวุ้นแบบเดียวกันกับเห็ดหูหนูขาว มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีนนับตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถังหรือประมาณ ค.ศ. 618 ซึ่งในปัจจุบันชาวจีนยังนิยมนำมารับประทานเป็นอาหารและเป็นยารักษาสุขภาพได้อีกด้วย ในยุคจีนโบราณพ่อครัวเอกในราชสำนักเป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารที่ปรุงใส่สมุนไพรให้แก่ราชวงศ์ ด้วยความเชื่อว่าเห็ดหูหนูจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงและมีอายุที่ยืนยาว หลังจากนั้นการนำเห็ดหูหนูมาเป็นเครื่องยาจีนก็ได้นิยมแพร่หลาย โดยชาวจีนได้นำมาปรุงอาหารในเมนูต่าง ๆ พร้อมพัฒนาสูตรควบคู่ไปกับการรักษาโรคแบบแพทย์แผนจีนโบราณที่ได้รับความนิยมจนมาถึงปัจจุบัน

 

เมนูเห็ดหูหนู

ประโยชน์และสรรพคุณของ เห็ดหูหนู

อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่าประโยชน์และสรรพคุณของเห็ดหูหนูนั้นมีมากมาย โดยชาวจีนนิยมนำมาปรุงอาหารเพื่อบำบัดอาการต่าง ๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง บำรุงเลือดให้ไหลเวียนได้ดียิ่งขึ้น แก้ท้องร่วง บำบัดอาการโรคริดสีดวงทวาร เป็นต้น ทั้งนี้ยังช่วยลดอาการอ่อนเพลียต่อร่างกาย ช่วยซ่อมแซมร่างกายให้หายจากอาการอ่อนเพลียต่าง ๆ และลดปริมาณการเกาะตัวของเกล็ดเลือดที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคหัวใจ 

สำหรับในผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงการนำเห็ดหูหนูมาปรุงอาหารในรูปแบบของเมนูต้ม เช่น แกงจืด ซุป จะช่วยลดอาการนี้ลงได้ และไม่ควรรับประทานเห็ดหูหนูเป็นมื้อเย็นบ่อย เนื่องจากเห็ดหูหนูมีความชุ่มชื้นและมีฤทธิ์เย็นจะส่งผลให้เกิดอาการไม่สบายตัวขึ้นได้

บทความที่น่าสนใจ : อาหารช่วยลดความดันโลหิตในเด็ก ต้องทานอะไรดีถึงจะช่วยได้?

 

5 เมนูเห็ดหูหนู ทำกินง่ายอร่อยมีประโยชน์ทุกเมนู

โดยทั่วไปแล้วผู้คนมักจะนำเห็ดหูหนูมาประกอบอาหารเมนูต้มจืดหรือซุปเป็นส่วนใหญ่ แต่ที่จริงแล้วเห็ดหูหนูสามารถนำไปประกอบอาหารให้มีความหลากหลายได้มากกว่านั้น เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับความอร่อยที่ไม่ซ้ำแบบ วันนี้เรามาดูกันว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง เตรียมสมุดและปากกาให้พร้อมสำหรับจดสูตรนะทุกคน

 

1. เห็ดหูหนูผัดไข่

วัตถุดิบ

  • เห็ดหูหนู
  • ไข่ไก่
  • กระเทียม
  • พริกชี้ฟ้า
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาล
  • พริกไทยป่น
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อนแล้วพักไว้
  • นำพริกชี้ฟ้ามาหั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้
  • นำกระเทียมมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ละเอียดแล้วพักไว้
  • นำเห็ดหูหนูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปล้างทำความสะอาด
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ตอกไข่ไก่ลงไปแล้วผัดไข่ให้เป็นชิ้น ๆ
  • เมื่อผัดเสร็จได้ที่แล้วตักขึ้นมาพักไว้
  • ตั้งกระทะใหม่แล้วเทน้ำมันลงไป นำกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
  • ใส่เห็ดหูหนูลงไปแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และพริกไทยป่น
  • ใส่ไข่และพริกชี้ฟ้า เติมน้ำเปล่านิดหน่อยแล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • โรยด้วยต้นหอมและต่ออีกเล็กน้อย
  • ปิดไฟตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย

 

2. ลาบเห็ดหูหนูหมูสับ

วัตถุดิบ

  • เห็ดหูหนู
  • หมูสับ
  • สะระแหน่
  • ผักชีฝรั่ง
  • ต้นหอม
  • หอมแดง
  • ข้าวคั่ว
  • พริกป่น
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • มะนาว
  • ผงปรุงรสหมู

วิธีทำ

  • นำเห็ดหูหนูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • นำไปล้างทำความสะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • นำหอมแดงมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้
  • นำต้นหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
  • นำผักชีฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
  • ตั้งหม้อใส่หมูสับลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย คั่วหมูสับเพื่อให้สุกทั่วถึง
  • ใส่เห็ดหูหนูลงไปคลุกเคล้ากับหมูสับให้เข้ากัน
  • เมื่อเห็นว่าเห็ดหูหนูเริ่มเปลี่ยนสีแล้วให้ตักออกมาใส่ภาชนะสำหรับผสม
  • ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว และมะนาว
  • คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
  • ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และต้นหอมลงไป
  • คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
  • เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วตักใส่จาน
  • เตรียมพร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

3. เห็ดหูหนูคั่วซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

  • เห็ดหูหนู
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • นำเห็ดหูหนูมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป รอให้น้ำเดือดแล้วจึงใส่เห็ดหูหนู
  • ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อย ๆ ให้จนเห็ดเกือบสุก
  • ผัดไปเรื่อย ๆ ให้จนเห็ดหูหนูพอง
  • ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปปริมาณแล้วแต่ความชอบ
  • ผัดคลุกเคล้าต่อไปเรื่อย ๆ ให้ซีอิ๊วขาวซึมเข้าสู่เห็ด
  • เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้ปิดไฟ
  • ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย

 

4. เห็ดหูหนูผัดวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

  • เห็ดหูหนู
  • ไข่ไก่
  • แครอท
  • ต้นหอม
  • วุ้นเส้น
  • น้ำปลา
  • ซอสปรุงรส
  • ซีอิ๊วดำ
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • นำเห็ดหูหนูมาหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ
  • นำเห็ดหูหนูล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าแล้วพักไว้
  • นำแครอทมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วพักไว้
  • นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ตอกไข่และผัดไข่ให้เละ
  • ใส่เห็ดหูหนูและแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน
  • จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และต้นหอม
  • ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  • เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วให้ปิดไฟ
  • ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟได้เลย

 

5. ซุปเห็ดหูหนู

วัตถุดิบ

  • เห็ดหูหนู
  • เห็ดหอม
  • น้ำซุป
  • แป้งข้าวโพด
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

  • นำเห็ดหูหนูมาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • นำเห็ดหูหนูล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • นำมาลวกด้วยน้ำร้อนให้สุกแล้วนำไปพักไว้
  • ตั้งหม้อเทน้ำซุปที่ลวกเห็ดลงไป
  • ใส่เห็ดหูหนูลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
  • นำแป้งข้าวโพดละลายน้ำด้วยน้ำเปล่า
  • เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่แป้งข้าวโพดลงไป
  • เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้น้ำเริ่มมีความเหนียว
  • เมื่อได้ที่แล้วให้ปิดไฟและตักใส่ชามได้เลย

 

บทความที่น่าสนใจ :

รวม 5 เมนูเห็ดหอม อร่อยทุกจาน น่าทานทุกเมนู !

รวมสูตรเด็ด เมนูเห็ดโคน อร่อยง่ายโดนใจแม่และเด็ก

รวมเด็ด 5 เมนูเห็ดฟาง อร่อยทำง่าย สายสุขภาพต้องจด !

ที่มา : kapook, matichonacademy, technologychaoban

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thanawat Choojit

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • เปิด 5 เมนูเห็ดหูหนู สุดอร่อย ทำกินง่ายได้ประโยชน์จากต้นตำรับยาจีน !
แชร์ :
  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว