TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

รวมเด็ด 5 เมนูเห็ดฟาง อร่อยทำง่าย สายสุขภาพต้องจด !

บทความ 5 นาที
รวมเด็ด 5 เมนูเห็ดฟาง อร่อยทำง่าย สายสุขภาพต้องจด !

บอกเลยว่าเมนูของเราในวันนี้เหมาะสำหรับคนสายคลีนและรักสุขภาพที่สุด เพราะวัตถุดิบหลักในวันนี้ได้แก่ เห็ดฟาง เห็ดยอดนิยมที่คนไทยมักนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด ก็ให้ความอร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว อีกทั้งยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงรักษาโรคต่างๆ ได้อีกด้วย ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายแบบนี้ เรามาดูกันว่าจะมี เมนูเห็ดฟาง เมนูไหนที่ถูกใจทุกคนบ้าง ตามเข้าครัวไปดูกันเลย

 

เมนูเห็ดฟาง

ทำความรู้จักกับเห็ดฟาง

เห็ดฟาง นับว่าเป็นเห็ดยอดนิยมที่เรียกได้ว่าคนไทยบริโภคมากเป็นอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ โดยในปัจจุบันมีการเพาะเห็ดฟางเป็นจำนวนมากในแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เดิมทีในประเทศไทยเริ่มมีการทดลองเพาะพันธุ์เห็ดฟางครั้งแรก เมื่อปี พ.ศ. 2480 พื้นที่สำคัญในการเพาะเห็ดฟาง ได้แก่ นครนายก อยุธยา อ่างทอง ฉะเชิงเทรา ปราจีนบุรี หนองคาย ขอนแก่น กาฬสินธุ์ นครราชสีมา ลำพูน เชียงราย เป็นต้น อีกทั้งยังได้มีการนำเห็ดฟางมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างมากมาย เช่น เห็ดฟางอบแห้ง เห็ดฟางตากแห้ง น้ำปลาเห็ดฟาง ข้าวเกรียบเห็ดฟาง หรือน้ำเห็ดฟางเพื่อสุขภาพ เป็นต้น

 

เห็ดฟางกับสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ภายในเห็ดฟางประกอบไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินไว้อย่างมากมาย ที่ยิ่งรับประทานก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีสรรพคุณในเรื่องของการช่วยบำรุงร่างกายให้มีสุขภาพแข็งแรง สามารถลดความร้อนภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี ส่งเสริมให้กล้ามเนื้อมีความสมบูรณ์และสามารถช่วยยับยั้งระบบเซลล์ของเนื้องอกที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย

เห็ดฟางอุดมไปด้วยวิตามินซีสูงและมีกรดอะมิโนที่สำคัญอยู่หลายชนิด หากรับประทานบ่อยจะช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อลดการติดเชื้อต่างๆ ป้องกันโรคหวัด บำรุงตับ สร้างความสมดุลในเม็ดเลือดขาว ป้องกันอาการเลือดออกตามไรฟัน โรคเหงือก ลดคอเลสเตอรอล ช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับไขมันในเส้นเลือดและโรคหัวใจได้

โดยคุณค่าทางอาหารของเห็ดฟาง 100 กรัม ให้พลังงาน 35 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 3.2 กรัม แคลเซียม 8 มิลลิกรัม วิตามินซี 7 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 18 มิลลิกรัม ไนอะซิน 3.0 มิลลิกรัม และเหล็ก 1.1 มิลลิกรัม

 

แจกสูตร 5 เมนูเห็ดฟาง ทำกินง่ายได้ประโยชน์กันทั้งบ้าน

เห็ดฟาง เห็ดที่ให้ประโยชน์และสรรพคุณกับร่างกายได้อย่างมากมาย เรียกได้ว่ายิ่งกินก็ยิ่งมีประโยชน์ และความพิเศษของเห็ดฟางคือการนำไปสร้างสรรค์เป็นอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ซ้ำแบบ นอกจากให้ประโยชน์แบบจัดหนักจัดเต็มแล้ว ยังให้ความอร่อยแบบไม่จำกัดเมนูอีกด้วย เราตามมาดูกันเลยว่าจะมี เมนูเห็ดฟาง ที่อร่อยถูกใจคนในบ้านกันบ้าง

บทความที่น่าสนใจ : รวมสูตรเด็ด เมนูเห็ดโคน อร่อยง่ายโดนใจแม่และเด็ก

 

1. เห็ดฟางผัดน้ำปลา

วัตถุดิบ

  • เห็ดฟาง
  • น้ำปลา
  • กระเทียม
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • นำเห็ดฟางมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าให้เรียบร้อย
  • นำเห็ดฟางมาหั่นให้เป็นชิ้นได้ตามความชอบแล้วพักไว้
  • นำกระเทียมมาโขลกให้พอหยาบแล้วพักไว้
  • นำน้ำตาลมะพร้าวใส่ภาชนะผสม แล้วใส่น้ำปลา และน้ำเปล่าลงไป
  • บดละลายให้ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป นำกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
  • เจียวกระเทียมให้จนมีสีเหลือง ตักแล้วนำไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • นำเห็ดฟางใส่ลงไปในกระทะ แล้วผัดให้เห็ดฟางสุกประมาณครึ่งหนึ่ง
  • นำน้ำซอสที่ผสมไว้ใส่ลงในกระทะ จากนั้นเร่งไฟแรงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • นำฝาหม้อมาปิดอบไว้ประมาณ 2-3 นาที
  • เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วนำฝาหม้อออก
  • ผัดต่อไปอีกเล็กน้อยแล้วปิดไฟ
  • ตักใส่จาน ปิดท้ายโรยด้วยกระเทียมเจียว
  • พร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

2. ต้มยำเห็ดฟาง

วัตถุดิบ

  • เห็ดฟาง
  • พริกแห้ง
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบโหระพา
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • ใบมะกรูด
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซุปก้อน
  • เกลือ
  • น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ

  • นำเห็ดฟางมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าให้เรียบร้อย
  • นำเห็ดฟางมาหั่นให้เป็นชิ้นได้ตามความชอบแล้วพักไว้
  • ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป รอน้ำเดือดแล้วใส่ซุปก้อน เกลือ น้ำมะขามเปียก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมแดง และกระเทียม
  • ปิดฝาหม้อใช้เวลาต้มประมาณ 5 นาที เพื่อรอน้ำเดือด
  • เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วเปิดฝา ใส่เห็ดฟางที่หั่นไว้ลงไป
  • ปิดฝาหม้ออีกครั้งเพื่อใช้เวลาต้มเห็ดประมาณ 5 นาที
  • เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้เปิดฝาหม้อ ใส่ใบมะกรูดลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และใบโหระพา คนอีกเล็กน้อยให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ปิดไฟได้เลย แล้วให้เติมน้ำมะนาวลงไป
  • ตักใส่ชามเตรียมเสิร์ฟได้เลย

 

3. เห็ดฟางผัดน้ำมันหอย

วัตถุดิบ

  • เห็ดฟาง
  • กระเทียม
  • ใบโหระพา
  • ซอสปรุงรส
  • ผงปรุงรส
  • น้ำตาล
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • นำเห็ดฟางมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าให้เรียบร้อย
  • นำเห็ดฟางมาหั่นให้เป็นชิ้นได้ตามความชอบแล้วพักไว้
  • นำกระเทียมมาโขลกให้พอหยาบแล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
  • นำเห็ดฟางที่หั่นไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาล ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่าเล็กน้อย
  • ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อยๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  • ใส่ใบโหระพาลงไปแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อย
  • ปิดไฟตักใส่จาน เตรียมรับประทานได้เลย

 

4. ลาบเห็ดฟาง

วัตถุดิบ

  • เห็ดฟาง
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาล
  • ข้าวคั่ว
  • หอมแขก
  • ต้นหอม
  • พริกป่น
  • ผักชี
  • ใบสะระแหน่

วิธีทำ

  • นำเห็ดฟางมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าให้เรียบร้อย
  • นำเห็ดฟางมาหั่นให้เป็นชิ้นได้ตามความชอบแล้วพักไว้
  • ต้มน้ำแล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป
  • เมื่อน้ำเดือดแล้วนำเห็ดฟางลงไปลวกให้สุก
  • นำเห็ดฟางขึ้นมาแช่ไว้ในน้ำแข็งเพื่อความกรุบกรอบ
  • หั่นหอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ 
  • ใส่น้ำปลา มะนาว พริกป่น 
  • นำเห็ดฟางลงไปแล้วใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ และข้าวคั่ว
  • จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทลงจานพร้อมเสิร์ฟ

 

5. เห็ดฟางผัดใบโหระพา

วัตถุดิบ

  • เห็ดฟาง
  • ใบโหระพา
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • ซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • นำเห็ดฟางมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าให้เรียบร้อย
  • นำเห็ดฟางมาหั่นให้เป็นชิ้นได้ตามความชอบแล้วพักไว้
  • นำกระเทียมกับพริกขี้หนูมาโขลกให้พอหยาบแล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
  • จากนั้นใส่เห็ดฟางที่หั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า
  • ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  • ใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน
  • ปิดไฟตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟได้เลย

 

บทความที่น่าสนใจ :

รวมสูตร! 5 เมนูเห็ดออรินจิ เพื่อสุขภาพ อร่อย ทำง่าย ได้แคลอรีน้อย

3 เมนูเห็ดนางฟ้า เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รับประกันประโยชน์ทุกจาน

แจกสูตร! เมนูเห็ดหูหนู ลูกคุณหนูทานได้ อร่อยง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ทำตามได้จริง

ที่มา : wongnai, cookpad, disthai

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thanawat Choojit

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • รวมเด็ด 5 เมนูเห็ดฟาง อร่อยทำง่าย สายสุขภาพต้องจด !
แชร์ :
  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว