X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

รวมสูตรเด็ด เมนูเห็ดโคน อร่อยง่ายโดนใจแม่และเด็ก

บทความ 5 นาที
รวมสูตรเด็ด เมนูเห็ดโคน อร่อยง่ายโดนใจแม่และเด็ก

เห็ดโคน ได้รับการขนานนามว่าคือราชาของเห็ด ด้วยรสชาติที่อร่อยมีราคาสูงและหารับประทานได้ยาก เนื่องจากเห็ดโคนเป็นเห็ดที่เพาะปลูกไม่ได้ โดยจะออกดอกให้รับประทานได้ในช่วงหน้าฝนเพียงแค่ปีละหนึ่งครั้งเท่านั้น จึงเป็นที่มาของราคาที่ค่อนข้างสูงเพราะด้วยความที่หายากและไม่ว่าจะนำไปประกอบอาหารกับเมนูไหนก็การันตีความอร่อยได้แน่นอน วันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ด เมนูเห็ดโคน ให้ทุกคนได้เตรียมสมุดและนำปากกามาจดสูตรไว้ให้ดีแล้วตามเข้าครัวมาดูพร้อมกันได้เลย

 

เมนูเห็ดโคน

ทำความรู้จักกับ เห็ดโคน

เห็ดโคน มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า Termite Mushroom และมีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Termitomyces สำหรับในชื่อภาษาไทยนั้นสามารถเรียกได้หลายชื่อด้วยกัน เช่น เห็ดปลวก หรือเห็ดโคนปลวก โดยลักษณะของเห็ดโคนมีรูปร่างทรงกรวยแบบคว่ำและมียอดปลายแหลมในตอนที่ยังอ่อน แต่เมื่อเวลาที่ดอกแก่เห็ดโคนจะค่อย ๆ กางออกจนเกือบแบนราบและมีส่วนบนยอดหมวกที่มีสีเข้มกว่าส่วนอื่น ๆ สีของเห็ดโคนในบริเวณของหมวกมีตั้งแต่สีครีม สีน้ำตาลปนเหลือง สีน้ำตาลปนแดง ไปจนถึงสีเทา ส่วนของเนื้อมีสีขาว ส่วนก้านดอกติดอยู่ช่วงกลางหมวกมีพื้นผิวเรียบเนียนและสีขาว โดยก้านนั้นจะฝังอยู่ใต้ดินภายในรังปลวก 

 

เห็ดโคน มีสรรพคุณอย่างไรบ้าง

นอกจากเรื่องของความอร่อยและความหายากของเห็ดโคนแล้ว การรับประทานเห็ดโคนยังมีประโยชน์ต่อร่างกายได้เป็นอย่างมาก เพราะประกอบด้วยไปด้วยสารอาหารที่มีสรรพคุณช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ

 

  • ต้านทานโรคหลายชนิด จากการทดลองในทางเภสัชวิทยาให้อาสาสมัครดื่มน้ำสกัดจากเห็ดโคนประมาณ 250 มิลลิลิตร ไม่มีอาการข้างเคียงใด ๆ ทำให้พบว่าน้ำสกัดจากเห็ดโคนมีฤทธิ์ช่วยต้านทานโรคได้หลายชนิด โดยเฉพาะเชื้อ Enterobacteria และเชื้อไทฟอยด์ 
  • ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ภายในเห็ดโคนมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Eritadenine อยู่เป็นจำนวนมาก โดยคุณสมบัติของสารชนิดนี้จะช่วยละลายไขมันในเส้นเลือดและช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือด จึงมีผลต่อการช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ ทั้งนี้ยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมไขมันในเส้นเลือดได้อีกด้วย
  • แก้อาการคลื่นไส้ ไอ ขับเสมหะ เห็ดโคนมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร แก้อาการคลื่นไส้ ไอ อาเจียน แก้บิด และยังช่วยลดอาการแน่นหน้าอกได้เช่นเดียวกัน
  • ยาบำรุงกำลัง ในสมัยโบราณผู้คนมักรับประทานเห็ดโคนเพราะมีความเชื่อว่าเป็นยาบำรุงกำลังชั้นดี อีกทั้งยังกินเพื่อช่วยให้เกิดการเจริญอาหารที่เมื่อกินเข้าไปแล้วจะมีความรู้สึกสดชื่นและช่วยกระจายโลหิตให้ไหลเวียนดี เพราะเห็ดโคนมีรสชาติหวานและมีฤทธิ์เป็นกลาง

 

แจกสูตร 5 เมนูเห็ดโคน ทำง่าย ๆ ให้อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

สำหรับราชาเห็ดอย่างเห็ดโคนนั้นที่นอกจากจะหากินได้ยากแล้ว ยังมาพร้อมราคาที่สูงกว่าเห็ดปกติทั่วไป แต่ต้องยกนิ้วให้เพราะเป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อย โดยคนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารในแต่ละเมนูเพื่อให้มีความหลากหลายไม่จำเจ วันนี้เราเลยมาแจกสูตร 5 เมนูเห็ดโคน เพื่อให้ทุกบ้านทำตามได้ง่าย ๆ ให้อร่อยและมีประโยชน์ต่อทุกคนในครอบครัว

 

1. เห็ดโคนผัดน้ำมันหอย

วัตถุดิบ

  • เห็ดโคน
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • กระเทียม
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • นำเห็ดโคนมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าแล้วพักไว้
  • นำพริกชี้ฟ้าแดงมาหั่นเฉียงแล้วพักไว้
  • นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วพักไว้
  • นำกระเทียมมาสับให้ละเอียดแล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป นำกระเทียมลงไปผัดให้จนมีกลิ่นหอม
  • ใส่เห็ดโคนลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย
  • ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  • ใส่ต้นหอมกับพริกชี้ฟ้าแดงลงไป
  • ผัดต่ออีกเล็กน้อยแล้วปิดไฟ
  • ตักใส่จานเตรียมรับประทานได้เลย

 

2. ยำเห็ดโคนน้ำพริกลาบ

วัตถุดิบ

  • เห็ดโคน
  • ตะไคร้
  • หอมแดง
  • น้ำพริกลาบ
  • น้ำปลา
  • ใบสะระแหน่
  • เกลือ

วิธีทำ

  • นำเห็ดโคนมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าแล้วพักไว้
  • นำตะไคร้มาหั่นและทุบให้แตกแล้วพักไว้
  • ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป รอเวลาน้ำเดือด
  • ใส่ตะไคร้และเกลือลงไป
  • นำเห็ดโคนลงไปต้มในหม้อ
  • เมื่อเห็ดโคนสุกดีแล้ว ตักขึ้นมาใส่ภาชนะสำหรับผสม
  • หั่นหอมแดงซอยและน้ำพริกลาบใส่ลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาและคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี
  • นำใบสะระแหน่มาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป

 

3. ลาบเห็ดโคน

วัตถุดิบ

  • เห็ดโคน
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • ตะไคร้
  • น้ำปลาร้า 
  • เกลือ
  • พริกป่น
  • ผงชูรส
  • มะนาว
  • ข้าวคั่ว

วิธีทำ

  • นำเห็ดโคนมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าแล้วพักไว้
  • นำตะไคร้มาหั่นและทุบให้แตกแล้วพักไว้
  • นำต้นหอมมาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
  • นำผักชีมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
  • ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป รอเวลาน้ำเดือด
  • ใส่ตะไคร้และเกลือลงไป
  • นำเห็ดโคนลงไปต้มในหม้อ
  • เมื่อเห็ดโคนสุกดีแล้ว ตักขึ้นมาใส่ภาชนะสำหรับผสม
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า เกลือ พริกป่น ผงชูรส มะนาว และข้าวคั่ว
  • คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
  • โรยด้วยต้นหอมและผักชี คลุกเคล้าต่ออีกเล็กน้อย

 

4. แกงเห็ดโคน

วัตถุดิบ

  • เห็ดโคน
  • พริกสด
  • ผงชูรส
  • น้ำปลาร้า
  • เกลือ

วิธีทำ

  • นำเห็ดโคนมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าแล้วพักไว้
  • นำพริกสดตำให้พอหยาบแล้วพักไว้
  • นำเห็ดโคนใส่ลงไปในหม้อ ใส่พริก ผงชูรส น้ำปลาร้า และเกลือตามลงไป
  • เติมน้ำเปล่าลงไป เปิดไฟแล้วรอน้ำเดือด
  • เมื่อเห็ดสุกแล้วคนให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  • ปิดไฟตักใส่ชามและพร้อมรับประทานได้เลย

 

5. ต้มยำเห็ดโคน

วัตถุดิบ

  • เห็ดโคน
  • ตะไคร้
  • สะระแหน่
  • ใบมะกรูด
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • หมูสับ
  • ซุปก้อน
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • ซีอิ๊วขาว
  • มะนาว
  • พริกแห้ง
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • นำเห็ดโคนมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • นำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำแล้วพักไว้
  • นำหอมแดงมาทุบให้บุบแล้วพักไว้
  • นำกระเทียมมาทุบให้บุบแล้วพักไว้
  • นำตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนแล้วพักไว้
  • นำใบมะกรูดมาเด็ดเอาแต่ใบออกแล้วพักไว้
  • นำมะนาวมาหั่นเป็นซีกแล้วพักไว้
  • นำใบสะระแหน่มารูดเอาแต่ใบออกแล้วพักไว้
  • ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป แล้วรอน้ำเดือด
  • ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด ซุปก้อน และหมูสับลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำปลา มะนาวและคนให้เข้ากัน
  • นำเห็ดโคนใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
  • เมื่อครบเวลาตามที่กำหนดแล้วให้ปิดไฟ 
  • ปิดท้ายด้วยการใส่พริกแห้งคั่วและใบสะระแหน่
  • ตักใส่ชามเตรียมเสิร์ฟได้เลย

 

บทความที่น่าสนใจ :

รวมเด็ด เมนูเห็ดฟาง อร่อยทำง่าย สายสุขภาพต้องจด !

รวม เมนูเห็ดชิเมจิ เห็ดที่รวมคุณค่าทางอาหารไว้อย่างครบครัน !

รวมสูตร เมนูเห็ดแชมปิญอง แหล่งรวมสารอาหารและช่วยต้านมะเร็งเต้านม

ที่มา : 1, 2, 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thanawat Choojit

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • รวมสูตรเด็ด เมนูเห็ดโคน อร่อยง่ายโดนใจแม่และเด็ก
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ