X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

คนท้องกินแกงเขียวหวานได้ไหม กินบ่อยรู้ไหมว่าพริกแกงอันตราย ?

บทความ 5 นาที
คนท้องกินแกงเขียวหวานได้ไหม กินบ่อยรู้ไหมว่าพริกแกงอันตราย ?

เมนูยอดฮิตของคนไทย ที่ทุกคนต้องเคยลองอย่าง “แกงเขียวหวาน” แต่สงสัยไหมว่า คนท้องกินแกงเขียวหวานได้ไหม หลายคนอาจมองว่ากินไปเถอะ เพราะกินมาตลอด ถ้าคิดแบบนั้นแม่ท้องพลาดแล้ว เพราะปัจจัยที่ทำให้เกิดอันตรายโดยไม่รู้ตัว คือ การปนเปื้อนของพริกแกงที่นำมาใช้

 

คนท้องกินแกงเขียวหวานได้ไหม

เมนูแกงเขียวหวานเป็นเมนูที่คนไทยรู้จักเป็นอย่างดี เป็นของโปรดของใครหลายคน และมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ที่เป็นกังวลเรื่องโภชนาการ ไม่มั่นใจว่า ท้องแล้วกินแกงเขียวหวานได้ไหม คำตอบคือ ได้ แกงเขียวหวานเดิมทีมีประโยชน์จากผัก และเครื่องเทศอยู่แล้ว หากยิ่งทำทานเองที่บ้าน และปรับวัตถุเพื่อให้ได้โภชนาการมากขึ้นก็จะยิ่งดี แต่ก็ยังมีเรื่องที่ควรระวังอยู่ด้วย นั่นก็คือ หากใช้พริกแกงควรเลือกซื้อที่ได้มาตรฐาน มากกว่าซื้อตามตลาดสดทั่วไป เพราะเสี่ยงต่อการมีโลหะหนัก และเชื้อบาซิลลัส ซีเรียส นอกจากนี้แกงเขียวหวานยังเป็นเมนูที่ให้พลังงานพอสมควรเมื่อทานกับข้าวสวย จึงต้องระวังปริมาณ และทานผลไม้ร่วมด้วย เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน

บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินหม่าล่าได้ไหม เคยถูกพบเชื้อ ลำไส้อาจไม่ปลอดภัย

 

คนท้องกินแกงเขียวหวานได้ไหม

 

สารอาหารจากแกงเขียวหวานที่คนท้องจะได้รับ

การกินเมนูแกงเขียวหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่าง “แกงเขียวหวานหมู” โดยเราจะอิงจากเมนูนี้การทานในปริมาณพื้นฐานที่ใช้วัดปริมาณพลังงาน 100 กรัม มีพลังงานทั้งหมด 90 กิโลแคลอรี หรือเทียบ 1 ถ้วย จะให้พลังงาน 240 กิโลแคลอรี ประกอบกับการทานข้าวสวยด้วยนั้น แน่นอนว่าคนท้องจะได้รับพลังงานพอสมควรในมื้อนี้อย่างแน่นอน ในส่วนของสารอาหารนั้น แกงเขียวหมูก็มีความหลากหลายเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, แคลเซียม, วิตามิน A และฟอสฟอรัส เป็นต้น

นอกจากสารอาหารที่เราได้กล่าวไปแล้ว รูปแบบของสารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายยังเพิ่มขึ้นได้ กรณีที่คุณแม่ทำทานเอง สามารถควบคุมวัตถุดิบได้ เช่น การลดปริมาณเนื้อ และเพิ่มปริมาณของผักเข้ามาแทน เมนูแกงเขียวหวานก็จะยิ่งให้คุณค่าทางอาหารกับคุณแม่ท้องมากขึ้นกว่าเดิม

 

ประโยชน์ของแกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวานจะมีประโยชน์มากน้อยก็ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ โดยเฉพาะการเลือกใช้ผักต่าง ๆ ไปจนถึงการปรับเปลี่ยนรูปแบบของเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไปในแกงด้วย ตัวอย่างเช่น

 

  • ผักต่าง ๆ : ผักที่นำมาใส่ในเมนูแกงเขียวหวาน มักจะมีผักที่แทบจะใช้ในทุกสูตร เช่น มะเขือพวง และมะเขือเปราะ ซึ่งผักตระกูลมะเขือนี้ ซึ่งมีส่วนช่วยในระบบขับถ่าย ช่วยป้องกันอาหารไม่ย่อย, ปวดท้อง และท้องเสีย นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้น ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งผิวหนัง และช่วยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นเบาหวานด้วย
  • ลูกชิ้นปลากราย : สำหรับการปรับเนื้อสัตว์ลงในแกงเขียวหวาน การเลือกใช้ลูกชิ้นปลากรายเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะเป็นวัตถุดิบที่มีไขมันต่ำ คุณแม่สามารถทานได้อย่างสบายใจ เช่นเดียวกับการทานเนื้อไก่ หากต้องการควบคุมน้ำหนักคุณแม่ควรเลี่ยงเนื้อหมูที่มักใช้กันในแกงเขียวหวานทั่ว ๆ ไป

 

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

2 เชื้ออันตรายที่มากับพริกแกงเขียวหวาน

หากจะบอกว่าแกงเขียวหวานมีส่วนไหนที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายมากที่สุด ความเสี่ยงหลายอย่างคงตกไปอยู่ที่ “พริกแกง” เพราะเป็นส่วนที่ใช้วัตถุหลากหลายในการปรุง และเป็นส่วนผสมที่มักหาซื้อตามตลาดสดทั่วไป ที่อาจไม่ได้รับการตรวจสอบ หรือรองรับด้านความสะอาด โดยเชื้อหรือสารร้ายที่ว่านี้ คือ โลหะหนัก และเชื้อบาซิลลัส ซีเรียส

 

1. เชื้อบาซิลลัส ซีเรียส (Bacillus Cereus)

เนื่องจากการใช้พริกแกงสำเร็จรูปตามท้องตลาดทั่วไป สามารถช่วยให้เหล่าพ่อค้าแม่ค้าประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มาก เพราะไม่ต้องมานั่งทำพริกแกงด้วยตนเอง ปัญหา คือ พริกแกงที่ทำมาจากคนทั่วไป อาจมีปัญหาต่อการปนเปื้อนเชื้อโรคได้ ต่างจากพริกแกงตามร้านสะดวกซื้อ หรือห้างสรรพสินค้าที่การผลิตมักมีการตรวจสอบมาตรฐานเสมอ โดยเชื้อที่อาจพบเจอในพริกแกงตามตลาดสด คือ “บาซิลลัส ซีเรียส (Bacillus Cereus)” ที่ปนเปื้อนจากการไม่รักษาสุขอนามัยของผู้ที่ทำการผลิต หรือปนเปื้อนมาจากวัตถุดิบที่ไม่สะอาด เช่น เครื่องเทศต่าง ๆ เป็นต้น

หากแม่ท้องรับเชื้อชนิดนี้เข้าไป จะทำให้เกิดผลเสียตามมาหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นอาหารเป็นพิษ หรือมีอาการอาเจียน เป็นต้น อย่างไรก็ตามกระทรวงสาธารณสุขไทยก็ได้ออกมากำหนดว่าในอาหารที่ถือว่าปลอดภัยไม่ควรมีเชื้อบาซิลลัส ซีเรียส มากกว่า 1,000 กรัม ซึ่งเป็นจุดที่อาจเกิดการสะสมในร่างกายจนเกิดอันตรายได้ แต่การสุ่มตรวจพริกแกงจากตลาด 5 ร้าน ปรากฏว่าทั้ง 5 ตัวอย่างมีการปนเปื้อนเชื้อชนิดนี้หมด และมีถึง 3 ตัวอย่างที่มีปริมาณเชื้อเกิน 1,000 กรัมอีกด้วย

 

คนท้องกินแกงเขียวหวานได้ไหม 2

 

2. โลหะหนัก

โลหะหนักที่ว่านี้หลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น สารหนู ตะกั่ว และปรอท เป็นต้น แม่ท้องอาจสงสัยว่าทำไมโลหะหนักถึงมาปนเปื้อนในพริกแกงได้ เรื่องนี้ไม่ได้ซับซ้อน เนื่องจากโลหะหนักอาจมาในรูปแบบของการใช้สารเคมีกับวัตถุดิบชนิดพืชผัก ไปจนถึงการมีพื้นที่เพาะปลูกในดินที่ใกล้กับแหล่งการทำเหมือง เป็นต้น การรับสารโลหะหนักนี้ไม่ใช่เรื่องไกลตัว เพราะนอกจากพริกแกงจากเมนูแกงที่คนไทยชอบทานแล้ว ยังปนเปื้อนมากับร่างกายจนเกิดการส่งต่อกันโดยไม่รู้ตัวอีกด้วย ดังนั้นการจะเลี่ยงคงทำได้ยาก เพียงแต่แม่ท้องจะต้องระวังไม่ให้เกิดการสะสมในร่างกายมากเกินไป

กรณีที่มีโลหะหนักสะสมอยู่ในร่างกายของแม่ท้อง จะทำให้เกิดความเสี่ยงโรคร้ายได้ เช่น โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) และโรคมะเร็ง เป็นต้น และด้วยการปนเปื้อนที่ค่อนข้างง่ายเจอสารเหล่านี้ได้ทั่วไป สถาบันอาหารจึงทำการสุ่มตรวจพริกแกงจาก 5 แหล่ง พบว่าทุกแหล่งมีการปนเปื้อนโลหะหนักทั้งหมด ส่วนมากจะเป็นแคดเมียม ทองแดง และสังกะสี แต่อยู่ในปริมาณที่น้อยมาก ถือว่าไม่เกินเกณฑ์ของกระทรวงสาธารณสุขไทย หากแม่ท้องเป็นกังวลก็สามารถรับการตรวจสุขภาพหาสารเหล่านี้ได้เช่นกัน ซึ่งก็มีหลายโรงพยาบาลที่ให้บริการในด้านนี้

 

การทานอาหารของแม่ท้องต้องระวัง เมนูที่เราวางใจ อาจไม่ได้ปลอดภัยอย่างที่เราคิด การปนเปื้อนสาร หรือเชื้อต่าง ๆ เป็นอันตรายที่พบได้บ่อยในอาหารไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนก็ตาม

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

คนท้องกินน้ำซุปตามร้านอาหารได้ไหม ระวังอันตรายจากของฟรี !

คนท้องกินข้าวญี่ปุ่นได้ไหม ควรเลือกกินข้าวแบบไหนให้ได้ประโยชน์

คนท้องกินแกงส้มได้ไหม เมนูบ้าน ๆ แบบนี้ต้องเลี่ยงหรือกินได้เลย ?

ที่มา : 1, 2, 3

บทความจากพันธมิตร
LPR โพรไบโอติก เกรด A กระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ลูกรักแข็งแรงพร้อมเรียนรู้
LPR โพรไบโอติก เกรด A กระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ลูกรักแข็งแรงพร้อมเรียนรู้
โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ เปิดบ้านต้อนรับคู่รักที่มีภาวะมีบุตรยาก ชวนทำความรู้จัก คลินิกรักษาผู้มีบุตรยาก ที่พร้อมให้บริการแบบ One Stop Service
โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ เปิดบ้านต้อนรับคู่รักที่มีภาวะมีบุตรยาก ชวนทำความรู้จัก คลินิกรักษาผู้มีบุตรยาก ที่พร้อมให้บริการแบบ One Stop Service
แม่ท้องอย่ามองข้าม อาการท้องผูก ในระหว่างตั้งครรภ์เสี่ยงต่อการแท้งได้จริง?
แม่ท้องอย่ามองข้าม อาการท้องผูก ในระหว่างตั้งครรภ์เสี่ยงต่อการแท้งได้จริง?
หมดกังวลเรื่อง ผิวแตกลาย จบทุกปัญหาผิวคุณแม่ตั้งครรภ์ ด้วย EVE'S OIL
หมดกังวลเรื่อง ผิวแตกลาย จบทุกปัญหาผิวคุณแม่ตั้งครรภ์ ด้วย EVE'S OIL

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Sutthilak Keawon

  • หน้าแรก
  • /
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • /
  • คนท้องกินแกงเขียวหวานได้ไหม กินบ่อยรู้ไหมว่าพริกแกงอันตราย ?
แชร์ :
  • 50 ชื่อลูกจากธุรกิจแฟรนไชส์ ชื่อน่ารักแถมน่าลงทุนอีกด้วย

    50 ชื่อลูกจากธุรกิจแฟรนไชส์ ชื่อน่ารักแถมน่าลงทุนอีกด้วย

  • 60 ชื่อลูกสาวจากดาราหญิง Hollywood ยุค 80s สวยเด่นไม่เป็นรองใคร

    60 ชื่อลูกสาวจากดาราหญิง Hollywood ยุค 80s สวยเด่นไม่เป็นรองใคร

  • คนท้องกินนมข้นหวานได้ไหม ระวังไขมัน และคอเลสเตอรอลพุ่งปี๊ด

    คนท้องกินนมข้นหวานได้ไหม ระวังไขมัน และคอเลสเตอรอลพุ่งปี๊ด

  • 50 ชื่อลูกจากธุรกิจแฟรนไชส์ ชื่อน่ารักแถมน่าลงทุนอีกด้วย

    50 ชื่อลูกจากธุรกิจแฟรนไชส์ ชื่อน่ารักแถมน่าลงทุนอีกด้วย

  • 60 ชื่อลูกสาวจากดาราหญิง Hollywood ยุค 80s สวยเด่นไม่เป็นรองใคร

    60 ชื่อลูกสาวจากดาราหญิง Hollywood ยุค 80s สวยเด่นไม่เป็นรองใคร

  • คนท้องกินนมข้นหวานได้ไหม ระวังไขมัน และคอเลสเตอรอลพุ่งปี๊ด

    คนท้องกินนมข้นหวานได้ไหม ระวังไขมัน และคอเลสเตอรอลพุ่งปี๊ด

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ