มัดรวมสูตรเด็ดความอร่อย กับ 5 เมนูดอกหอม อิ่มอร่อย ได้ประโยชน์หลากหลาย ดีต่อสุขภาพ สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ที่สายกินห้ามพลาดเด็ดขาด แต่ก่อนจะไปดูสูตรความอร่อยกัน เรามาดูประโยชน์ของดอกหอมกันก่อนดีกว่าค่ะ
ประโยชน์ของดอกหอม
- ดอกหอมอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน มีวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทำให้การทำงานของประสาทตาทำงานได้มีประสิทธิภาพ
- มีวิตามินซี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แก้ภูมิแพ้ รักษาอาการเป็นหวัดคัดจมูก และ มีกากใยอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
- วิตามินบี 1 แก้อาการเหน็บชา บำรุงระบบประสาทและสมอง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมอีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารแคลเซียมสูง ที่กรมการแพทย์แนะนำ คนท้องยิ่งต้องกิน ห้ามขาดแคลเซียม บำรุงกระดูก ฟัน
เมนูดอกหอม หมูสับผัดดอกหอม
ส่วนผสม หมูสับผัดดอกหอม
- ดอกหอม 1 ถ้วยตวง
- หมูสับ 1 ถ้วยตวง
- น้ำสต็อกกระดูกหมู ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับผัก ¼ ถ้วยตวง
- กระเทียมสับละเอียด ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ หมูสับผัดดอกหอม
- เปิดไฟ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยหมูสับลงไปรวนให้สุก
- ใส่ดอกหอมซอยลงไปผัด ตามด้วยน้ำสต็อกกระดูกหมู ผัดต่อจนดอกหอมนิ่มแล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : Mamaexpert official
แกงส้มดอกหอม
ส่วนผสม แกงส้มดอกหอม
- เนื้อปลาซาบะนึ่ง 100 กรัม (สำหรับโขลกพริกแกงส้ม)
- พริกแกงส้ม 100 กรัม
- น้ำเปล่า 1000 ml.
- ดอกหอม 400 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาซาบะนึ่ง 100 กรัม (สำหรับใส่ในน้ำแกงส้ม)
วิธีทำ แกงส้มดอกหอม
- นำเนื้อปลาซาบะนึ่ง โขลกให้ละเอียด ใส่พริกแกงส้มคนให้เข้ากัน
- นำน้ำเปล่าตั้งเตาใส่พริกแกงเนื้อปลาซาบะโขลกคนให้เข้ากันดี ใส่ดอกหอม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำแกงส้มเดือดใส่เนื้อปลาซาบะ คนให้เข้ากัน หมั่นช้อนฟองออก
- เคี่ยวให้ดอกหอมสุกตามชอบ พร้อมตักเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : EasyCooking
ดอกหอมผัดพริกแกง
ส่วนผสม ดอกหอมผัดพริกแกง
- ดอกหอม
- เนื้อหมูหั่นชิ้น
- น้ำมัน
เครื่องแกง
- พริกแห้ง
- เกลือ
- ข่า
- ตะไคร้
- ผิวมะกรูด
- กะปิ
- กระชาย
- กระเทียม
- หอมแดง
วิธีทำ ดอกหอมผัดพริกแกง
- ตำเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
- หั่นดอกหอม และเนื้อหมูให้เป็นชิ้น ๆ ขนาดตามชอบ
- ตั้งกระทะเทน้ำมันเมื่อเดือดให้ใส่พริกแกงลงไปผัด ตามด้วยเนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วตามชอบ
- ใส่ดอกหอมลงไปผัด โรยด้วยใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : เข้าครัวกับปุ๊ก
อ่อมเครื่องในไก่ใส่ดอกหอม
ส่วนผสม อ่อมเครื่องในไก่ใส่ดอกหอม
- เครื่องในไก่ 500 กรัม
- พริกแดงจินดา 20 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 3 ต้น
- หอมแดงซอย 5 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- ดอกหอม 400 กรัม
- ผักชีลาว 3 ต้น
- ต้นหอม 3 ต้น
- ใบมะกรูด 7 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนชา (ใส่ตอนตำเครื่อง)
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ อ่อมเครื่องในไก่ใส่ดอกหอม
- ตำกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ให้พอหยาบ ๆ
- ตั้งไฟกลางเทส่วนผสมเมื่อครู่ลงไปผัดกับเครื่องในไก่ เกลือ ตามด้วยน้ำปลาร้า ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า
- ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา แล้วใส่ผักที่หั่นเป็นท่อน ๆ ลงไป คนจนผักสุกทั่ว
- ปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว
ซุปไข่ดอกหอม
ส่วนผสม ซุปไข่ดอกหอม
- ไข่ไก่(เบอร์ 3) 3 ฟอง
- ดอกหอมหั่น 100 กรัม
- น้ำเปล่า
- น้ำตาล
- ผงปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำ ซุปไข่ดอกหอม
- ต้มน้ำประมาณครึ่งหม้อ รอจนเดือด ปรุงรสตามชอบด้วยซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล
- ปรับลดไฟอ่อนแล้วเทไข่ลงไปคนเล็กน้อย ตามด้วยดอกหอม คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันอีกที พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : papeega Channel
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เมนูถั่วงอก วัตถุดิบหลักหลากเมนู เสิร์ฟสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ !
สูตรเด็ด เมนูถั่วแขก วัตถุดิบหวานกรอบ ทำอาหารได้หลากหลายถูกใจเด็ก ๆ
แจก! 5 เมนูต้นหอมญี่ปุ่น ทำเมนูไหนก็อร่อย สายกินต้องลอง
ที่มา : thai-thaifood
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
