แจกสูตร เมนูถั่วฝักยาว อร่อยกรุบกรอบ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!

เมนูถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาวเรียกได้ว่าเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่คนนิยมมาประกอบอาหารและความกรอบของถั่วฝักยาวจะช่วยเพิ่มความอร่อยในการทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ถั่วฝักยาวยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมายอีกด้วย และวันนี้ใครอยากเข้าครัวทำอาหารทานแต่ยังนึกเมนูไม่ออกว่าจะอะไรทานดี วันนี้เราได้คัดสรร เมนูถั่วฝักยาวสูตรเด็ด มาฝากทุกคนกันจ้า รับรองทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยฟินทุกคำที่ทานจ้า มาตามไปดูพร้อมกันเลย!

ทำความรู้จักถั่วฝักยาว

เมนูถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาวเป็นพืชตระกูลถั่วที่รับประทานได้ทั้งฝัก ถั่วฝักยาวมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและอินเดีย จะมีลักษณะลำต้นเดี่ยว ลำต้นเป็นเถาเลื้อย เถาแข็งและเหนียว คล้ายกับถั่วพู มีฝักกลมยาวมีสีเขียว มีกลิ่นเฉพาะตัว อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น โฟเลต วิตามินซี วิตามินเอ แมกนีเซียม ทั้งยังมีไฟเบอร์สูง เรียกได้ว่าเป็นผักที่มีประโยชน์หลายอย่างมาก อีกทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เรียกได้ว่าเป็นผักที่ทานสดกินแกล้มก็ได้ นำไปทำอาหารก็อร่อย

เมนูถั่วฝักยาว

ประโยชน์ของถั่วฝักยาว

มีฟอสฟอรัสที่จะช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน
ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ถั่วฝักยาวมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังมีไฟเบอร์ จึงสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี
ถั่วฝักยาวช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันและช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
มีวิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดโรคหวัด
สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

บทความเพิ่มเติม : รวม 5 เมนูเห็ดนางรมหลวง อร่อยทำง่าย ถูกใจสายคลีน !

รวมสูตรเด็ด 5 เมนูถั่วฝักยาว อร่อย เข้มข้น ฟินคำทุก!

1. เมนูถั่วฝักยาว ผัดกะปิหมูสับ

วัตถุดิบ

หมูสับ 300 กรัม
ถั่วฝักยาว 250 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
พริกจินดา 25 กรัม
กะปิ1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป และนำถั่วฝักยาวที่หั่นไว้ลงไปลวก 7 วินาที จากนั้นตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ และนำไปแช่น้ำเย็น
ตั้งกระทะ เปิดไฟ เทน้ำมันลงไป นำกระเทียมสับลงไปผัดให้เกิดกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้หมูพอสุกเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยกะปิ ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม น้ำเปล่า ถั่วฝักยาว พริกจินดา และผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : เข้าครัวทำกิน Enter the kitchen

2. เมนูหมูสามชั้นผัดกะปิถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น 400 กรัม
ถั่วฝักยาว 300 กรัม
พริกจินดาแดง 15 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1,1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำพริกจินดาลงในครก ตามด้วยกระเทียม จากนั้นโขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน
ตั้งกระทะ เปิดไฟ น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัด พอสุกแล้วก็ผัดหมูไปอยู่อีกฝั่ง และเทส่วนผสมพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป จากนั้นผัดให้ส่วนผสมกระจายตัวและเกิดกลิ่นหอม
ปรุงรสด้วยกะปิ และผัดให้พริก กระเทียม กะปิ หอมเข้ากัน จากนั้นก็ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และเทซอสหอยนางรมลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน และเทถั่วฝักยาวลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

3. เมนูไข่คั่วถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ

ถั่วฝักยาว 250 กรัม
มะเขือเทศ 80 กรัม
กระเทียม 15 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกระทะ เปิดไฟ เทน้ำมันลงไป จากนั้นนำกระเทียมสับใส่ลงไปผัดให้เกิดกลิ่นหอม และเทไข่ลงไป รอไข่เซตตัวเล็กน้อย และค่อย ๆ ขยี้ให้ไข่เซตตัว จากนั้นนำถั่วฝักยาวใส่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยป่น มะเขือเทศ และผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : เข้าครัวทำกิน Enter the kitchen

4. เมนูผัดพริกแกงถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ

ถั่วฝักยาว 400 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
สันคอหมู 280 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกแดงจินดา 7 เม็ด
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า

วิธีทำ

นำถั่วฝักยาวมาหั่นเป็นท่อน ๆ และนำไปพักไว้
นำพริกแดงจินดา นำมาหั่นแฉลบ และนำใบมะกรูดมาฉีกเอาแต่ใบไว้ และนำไปพักไว้
นำสันคอหมูมาหั่นแบ่งส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ และนำไปพักไว้
ตั้งกระทะ เปิดไฟ เทน้ำมันลงไป นำกระเทียมสับลงไปผัด ให้เกิดกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่สันคอหมูที่เตรียมไว้ลงไป และผัดให้สุก
ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย และผัดคลุกเคล้าต่ออีกครั้ง
ปรุงรสต่อด้วยน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส และผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ใบมะกรูดและพริกแดงจินดาลงไป และผัดคลุกเคล้าต่ออีกครั้งให้เข้ากัน
ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

5. เมนูคั่วกลิ้งไข่ใส่ถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 4 ฟอง
ถั่วฝักยาว ตามชอบ
พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริก (ตามชอบ)
ใบมะกรูด (ตามชอบ)
น้ำตาล
เกลือ
น้ำปลา

วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย และคนให้ละลาย จากนั้นนำถั่วฝักยาวที่หั่นเตรียมไว้ลงไปลวก และนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำและแช่น้ำเย็นไว้
ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็ใส่พริกแกงกับกะปิใส่ลงไปผัด ใช้ไฟอ่อน ผัดจนพริกแกงมีกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไปและทำการยีไข่ และผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป ตามด้วยพริกจินดาที่หั่นไว้ และผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน และใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

วิดีโอจาก : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

รวม เมนูถั่วพู สูตรเด็ด เคี้ยวกรุบ หลากสไตล์ อุดมไปด้วยประโยชน์เพียบ!

เมนูต้นอ่อนทานตะวัน ทำง่ายหลายเมนู ประโยชน์เยอะ เด็กทานได้ ดีต่อสุขภาพ

รวมสูตร เมนูผักบุ้งจีน ผักสีเขียวมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด !

ที่มา : allkaset , 2 , hellokhunmor

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!