มะละกอ มีประโยชน์อย่างไร สรรพคุณของมะละกอมีอะไรบ้าง

มะละกอ (Papaya) เป็นผลไม้ที่บ้านเรานิยมรับประทานกันมาก ว่าแต่ประโยชน์ของมะละกอมีอะไรบ้าง วันนี้ theAsianparent นำประโยชน์และสรรพคุณของมะละกอ มาให้แม่ ๆ ได้ทราบกันค่ะ ไปดูกันเลย

มะละกอ มีประโยชน์อะไรบ้าง

มะละกอสามารถนำมาประกอบอาหาร เช่น ส้มตำ แกงส้ม หรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็ได้ มะละกอเป็นไม้ล้มลุก แต่หลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นไม้ยืนต้น มะละกอ มีประโยชน์ค่อนข้างมาก มีทั้งสรรพคุณและยารักษาโรค และยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

แต่ในการรับประทานนั้น ไม่ควรรับประทานมะละกอสุกในปริมาณมาก ๆ หรือติดต่อกันเป็นเวลานาน เพราะอาจจะทำให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองได้

บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินมะละกอสุกได้ไหม

วิดีโอจาก : NAVA DIY

กินมะละกอสุกจะอ้วนหรือไม่

มะละกอมีแคลอรีไม่มาก แต่แนะนำให้กินมะละกอวันละ 1 ส่วน หรือวันละ 6-7 ชิ้นพอดีคำ หากเป็นคนที่ถ่ายคล่อง หรือถ่ายเหลวบ่อย อาจจะต้องจำกัดปริมาณในการกินเพียงเล็กน้อย เพราะตัวมะละกอมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ

สรรพคุณของมะละกอ

ให้กระตุ้นให้คุณแม่มีน้ำนมมากขึ้น
มะละกอมีส่วนช่วยบำรุงประสาทและสมอง
มะละกอมีเอนไซม์ช่วยระบบย่อยอาหาร
ป้องกันโรคลักปิดลักเปิด หรือเลือดออกตามไรฟัน
รักษาอาการขัดเบา โดยใช้ส่วนของรากสดประมาณ 1 กำมือ รากแห้งอีกครึ่งกำมือ หั่นแล้วนำมาต้มกับน้ำ แล้วนำน้ำมาดื่มวันละ 3 แก้วต่อมื้อ
มะละกอเป็นยาระบายอ่อน ๆ แก้ท้องผูก
ใช้เป็นยาฆ่าพยาธิ โดยใช้ยางดิบเป็นยาช่วยย่อยโปรตีน
สามารถใช้รากมะละกอเป็นยาขับปัสสาวะ แก้ขัดเบา
ป้องกันโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
การนำใบมะละกอสด ๆ มาตำให้ละเอียดผสมกับเหล้าขาว แล้วนำมาพอกบริเวณที่บวม จะช่วยบรรเทาอาการบวมได้
รากมะละกอ นำมาตำให้แหลกผสมกับเหล้าขาว จะช่วยบรรเทาอาการเคล็ดขัดยอกได้
โดนเสี้ยนตำ หรือหนามหักคาเนื้อ สามารถนำยางมะละกอดิบมาทา หนามจะหลุดออกมาแต่ต้องเปิดปากแผลก่อน
หากโดนตะปูตำเท้าเป็นแผล สามารถนำผิวของมะละกอดิบมาพอกแผล โดยเปลี่ยนใหม่วันละ 2 ครั้ง
ใบมะละกอที่แห้งกรอบนำไปผสมน้ำกะทิ สามารถช่วยรักษาแผลพุพอง อักเสบได้
เนื้อมะละกอดิบ ๆ ต้มจนเปื่อย สามารถนำมารักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวกได้
รากมะละกอตัวผู้นำมาแช่เหล้าขาวทิ้งไว้ 7 วัน และกรองเอาน้ำมาทาบริเวณกล้ามเนื้อ จะช่วยรักษาอาการปวดกล้ามเนื้ออ่อนแรง
มะละกอช่วยป้องกันการเกิดอาการตับโตหรือโรคที่เกี่ยวกับตับ
สามารถใช้มะละกอเป็นยาบำรุงหัวใจให้แข็งแรง

มะละกอสุก มะละกอสุก ประโยชน์มะละกอ

เมนูจากมะละกอ สูตรไหนเด็กกินได้บ้าง มะละกอทำอะไรได้บ้าง

1. มะละกอบด

ส่วนผสม :

มะละกอสุกลูกเล็ก 1/2 ลูก
น้ำนม 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

ปอกเปลือกมะละกอแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปบด จะบดด้วยเครื่องปั่นหรือจะบดผ่านกระชอน
จากนั้นก็ตักมะละกอบดในจำนวนที่ต้องการ มาผสมกับนมแม่ คลุกให้เข้ากัน เท่านี้ก็ให้ลูกน้อยกินได้แล้ว

2. ผัดมะละกอ

ส่วนผสม :

มะละกอเหลืองแต่ไม่สุกครึ่งลูก
หมูสามชั้นสไลด์
หมูสับ
กระเทียม
น้ำปลาโซเดียมต่ำ เล็กน้อย
ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ เล็กน้อย
น้ำตาล เล็กน้อย

วิธีทำ :

หั่นหมูสไลด์และผัดหมูในกระทะไม่ต้องเติมน้ำมัน
ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม
ตามด้วยหมูสับผัดจนหมูสุกและปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียมต่ำและน้ำตาล
ใส่เส้นมะละกอที่หั่นตามยาวแบบบาง ๆ จะทำให้มะละกอนิ่ม ลูกกินง่าย
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำเล็กน้อย เติมน้ำและรอจนมะละกอนิ่มขึ้น ให้น้ำขลุกขลิก ตัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

3. มะละกอผัดไข่ใส่กุ้งแห้ง

ส่วนผสม :

มะละกอดิบ 1 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

ล้างมะละกอ สับมะละกอพอหยาบ ๆ แล้วพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและกุ้งแห้งผัดพอกระเทียมหอมเหลือง
ใส่มะละกอ เติมน้ำเปล่า ผัดจนมะละกอสุกใส่ไข่ไก่ ผัดต่อ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

มะละกอ

4. มะละกอทอด

ส่วนผสม :

มะละกอดิบ 170 กรัม
แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 50 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ :

นำมะละกอฝานบางแล้วหั่นเส้น จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักพัก ค่อยสะเด็ดน้ำพักไว้
นำแป้งทอดกรอบใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน เทน้ำเย็นจัดลงไปผสมให้เนื้อแป้งเนียนไม่เป็นเม็ด
ใส่มะละกอหั่นเส้นลงไป คลุกเคล้าให้แป้งเกาะมะละกอทั่ว
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ตักมะละกอที่คลุกแป้งแล้วลงไปทอด จนสุกสีสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

5. โยเกิร์ตมะละกอฮันนี่

ส่วนผสม :

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
มะละกอ 20 กรัม
ขนมปัง 1 เเผ่น
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
คอร์นเฟลกส์ซีเรียล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

เตรียมวัตถุดิบส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
นำขนมปัง 1 เเผ่น เข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง อบเวลา 1 นาที
เมื่ออบขนมปังเสร็จเเล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
นำส่วนผสมทุกอย่างมาใส่ในถ้วยเเก้ว เรียงเป็นชั้น ๆ สลับกันไปมาราดน้ำผึ้งตามใจชอบได้เลย
ตกเเต่งลงถ้วยแก้วให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

6. สมูทตี้มะละกอ

ส่วนผสม :

มะละกอ 1 ลูกเล็ก
นมเปรี้ยว 0% รสผลไม้รวม 1 กล่อง
สับปะรด 3 ชิ้น
น้ำแข็ง 3 ก้อน

วิธีทำ :

นำมะละกอ นมเปรี้ยว สับปะรด และน้ำแข็ง ใส่ลบในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดตามชอบเทใส่แก้วพร้อมทาน

7. นมมะละกอ

ส่วนผสม:

นม 200 ml
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะละกอ 1/8 ชิ้น

วิธีทำ :

นำมะละกอ นม ปั่นเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ปั่นให้ละเอียดตามใจชอบ เทใส่แก้วพร้อมทาน

สมูทตี้มะละกอ

8. มะละกอแก้ว

ส่วนผสม :

มะละกอ หลังแช่น้ำปูนใส 200 กรัม
น้ำปูนใส (สำหรับแช่ มะละกอขูดแล้ว)
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
อิริทริทอล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหิมาลัยสีชมพู (ใช้เกลือธรรมดาได้จ้า) 1/2 ช้อนชา
น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น

วิธีทำ :

นำมะละกอมาขูดเป็นเส้น แล้วแช่น้ำปูนใส อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ครบแล้วนำขึ้นพักจากน้ำ
ละลายอิริทอลและในน้ำเปล่าก่อนต้ม คนให้ละลาย นำเส้นมะละกอใส่ลงไปใครชอบหวานมากน้อย ชิมไปเติมไปได้ตามความชอบ
สักพักน้ำมะละกอจะซึมออกมา สังเกตเส้นมะละกอจะเริ่มใสเติมเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ไม่ต้องคนบ่อยเพราะเส้นจะเละ
น้ำเริ่มแห้ง เติมในใบเตยลงไปได้เลย คลุกเคล้าให้สีเข้าเส้น เนื่องด้วยอิริทริทอบมีความขมนิดหน่อย เติมน้ำผึ้งเพิ่มความหอมดับรสขมลงไป
ผัดต่อจนเริ่มแห้งใช้ไฟเบาลง ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้น นำพักไว้ให้เย็น หรืออุ่น ๆ เพื่อแต่งทรง เส้นจะไม่ตกผลึกจนขาวเหมือนน้ำตาลปกติ
นำเส้นที่ยังอุ่น ๆ อัดใส่พิมพ์ที่ต้องการ หรือใครจะใช้ส้อมพันม้วน ๆ ก็ได้ พักไว้ให้เย็นเก็บใส่กล่องได้เลย หรือจะอบควันเทียนเพิ่มความหอมก็ได้ตามใจชอบ สีที่ได้จะเป็นสีธรรมชาติคล้าย ๆ สีเขียวข้าวเม่า

9. เค้กมะละกอนึ่ง

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
มะละกอสุก 100 กรัม
กะทิสำหรับปั่นมะละกอ 30 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ :

นำมะละกอสุกมาปั่นรวมกับกะทิและน้ำตาลทรายคนจนละเอียดเทใส่ชามผสม
ร่อนแป้งผงฟูและเบคกิ้งโซดาจากนั้นทยอยผสมแป้งสลับกับกะทิจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 40 นาที
เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนไล่ฟองอากาศตักใส่พิมพ์นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดจัด นึ่งไฟแรงต่อเนื่องนาน10-12นาที หรือจนขนมสุก
นำออกจากแม่พิมพ์ พักทิ้งไว้ให้หายร้อน แล้วรับประทานได้เลย

10. น้ำมะละกอใบเตย

ส่วนผสม :

มะละกอหั่นท่อน 3 ขีด
ใบเตย 7 ใบ
น้ำ 1 หม้อ

วิธีทำ :

ปอกมะละกอและหั่นท่อนและล้างใบเตยให้สะอาด
ตักน้ำใส่หม้อแล้วนำข้อ 1 ลงไปต้ม 20 นาที ต้มได้ 2 หม้อ ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลนิดหน่อยค่ะ
เทใส่เหยือก แช่ตู้เย็น นำมารับประทานเพื่อดับกระหายได้ค่ะ

11. ข้าวตุ๋นมะละกอสุกไข่แดง

ส่วนผสม :

ข้าว ขนาด 70 กรัม (1 ซอง)
มะละกอสุกบด ½ ถ้วยตวง
ไข่แดงบด ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ :

ตวงข้าว ขนาด 70 กรัม (1 ซอง) ต่อน้ำ 600 มิลลิลิตร
นำไปต้มในภาชนะ หมั่นคนให้เข้ากัน ประมาณ 5-7 นาที จนสุก เสร็จแล้วนำมาพักไว้
ตั้งไฟอ่อนต้มมะละกอสุกจนสุกนิ่ม จากนั้นนำไปปั่นผสมกับข้าว 7 นาที และไข่แดงจนเข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

รู้แบบนี้แล้ว คุณพ่อคุณแม่ก็ลองนำสูตรเมนูมะละกอที่เราแนะนำไปทำให้ลูกน้อยทานดู เพราะนอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีส่วนช่วยส่งเสริมพัฒนาการให้ดีขึ้นอีกด้วย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

หัวปลาต้มมะละกอดิบ อาหารเพิ่มน้ำนมให้คุณแม่

ประโยชน์ มะละกอ สมุนไพรรักษาไข้เลือดออก แม่ต้องมีไว้ติดบ้าน

12 เมนูน้ำผลไม้ สกัดเย็น ทำอย่างไรให้อร่อย? เพื่อลูกรัก

ที่มาข้อมูล : 1,2,3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!