แจกสูตร ! ซุปสาหร่าย ซุปสำหรับเจ้าตัวน้อย คุณแม่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

เมนู ซุปสาหร่าย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เด็กหลาย ๆ คนชอบทาน เนื่องจากทานง่าย กลิ่นหอม กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยได้ เด็ก ๆ บ้านไหนชอบทานซุปสาหร่ายกันบ้างคะ ? วันนี้เราขอนำสูตรการทำซุปสาหร่ายง่าย ๆ มาให้คุณแม่ได้ทำกันค่ะ จะมีขั้นตอนอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย

ประโยชน์ของสาหร่าย

โดยทั่วไปแล้วสาหร่ายพบได้ทั้งในน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม สาหร่ายเป็นแหล่งอาหารที่มีพลังงานต่ำย่อยง่าย แต่มีคุณค่าทางอาหารสูงหลายชนิด โดยสาหร่ายทะเลที่รู้จักกันส่วนใหญ่ ได้แก่ สาหร่ายวากาเมะ สาหร่ายคอมบุ สาหร่ายโนริ หากพูดถึงเรื่องของโภชนาการอาหารสาหร่ายก็ไม่เป็นรองใคร ถือว่าเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนและกากใยอาหารสูงสุดเลยก็ว่าได้

สาหร่าย เป็นแหล่งรวมวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ไอโอดีน เบต้าแคโรทีน คอลลาเจน แคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และรวมถึงวิตามินซีต่าง ๆ และที่สำคัญคือไขมันแป้ง และน้ำตาลในปริมาณน้อย

ซุปสาหร่าย

สาหร่ายกินนำมาทำอะไรได้บ้าง ?

สาหร่ายแต่ละชนิด ก็เหมาะที่จะนำมาทำอาหารที่แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุป แกงจืดผัด ยำ หรือซูชิ สาหร่ายอบกรอบ ไม่ว่าจะแบบปรุงรสหรือไม่ปรุงรส ก็สามารถนำมากินกับข้าวสวยร้อย ๆ ได้ หรือจะหั่นเป็นเส้น ๆ เพื่อใช้ตกแต่งโรยบนข้าว โจ๊ก หรือสลัด

แจกสูตรฟรี ! ซุปสาหร่าย เมนูเด็ด โดนใจลูกน้อย !

1. ซุปสาหร่ายวากาเมะ

ส่วนผสม :

ไข่ไก่ 1 ฟอง
สาหร่าย 1 หยิบมือ
น้ำเปล่ากะประมาณตามใจชอบ
เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
รสดี 2 ช้อนชา
ซอสตราภูเขาทอง 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ :

นำสาหร่ายวากาเมะแบบอบแห้ง มาแช่น้ำให้พอง ล้างน้ำสะอาด แช่ฟรีชประมาณ 5 นาที ต้มน้ำในหม้อโดยใช้ไฟกลาง
ตอกไข่ใส่ชามตีไข่ให้แตก เมื่อน้ำเดือดใส่เครื่องปรุงตามใจชอบ เทไข่ที่ตีเอาไว้โดยไม่ต้องคน
ใส่สาหร่ายวากาเมะ แล้วใส่เต้าหู้รอจนเดือด เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

2. ซุปสาหร่ายคอมบุ

ส่วนผสม :

น้ำซุป 300 กรัม
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายคอมบุ 20 กรัม

ขั้นตอนการทำ :

ต้มน้ำให้เดือด ใส่โชยุลงไปเล็กน้อย
ใส่สาหร่ายคอมบุสดลงไป แล้วคนเล็กน้อย เพื่อให้น้ำซุปกับสาหร่ายเข้ากัน
ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

3. ข้าวต้มซุปสาหร่าย

ส่วนผสม :

สาหร่ายสด
ต้นหอมซอย
งาขาวคั่ว
น้ำมันงา
ผงปลาโอ
เกลือ
พริกไทยดำบดหยาบ

ขั้นตอนการทำ :

ต้มน้ำลวกสาหร่ายแล้วสับหยาบ ๆ พักไว้
ต้มน้ำใหม่ใส่สาหร่ายที่หั่นแล้ว ปรุงรสด้วยผงปลาโอ เกลือ
ต้มข้าวต้ม จากนั้นนำซุปสาหร่ายมาใส่ คนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

4. ซุปสาหร่ายเกาหลี

ส่วนผสม :

สาหร่ายทะเล แบบแห้ง
เนื้อวัว
น้ำมันงา
น้ำเปล่า
กระเทียมสับ
เกลือ
ซอสถั่วเหลือง

ขั้นตอนการทำ :

นำสาหร่ายมาแช่น้ำให้นิ่ม แล้วบีบน้ำออก เอามาหั่นสั้น ๆ
หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ หรือเป็นเส้น ๆ ก็ได้
ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันงาผัดกับกระเทียมสับ ให้หอม นำเนื้อวัวลงไปผัด
ใส่สาหร่ายลงไปผัดด้วยกัน ปรุงรสด้วยเหลือ ซอสถั่วเหลือ เติมน้ำเปล่า
เททุกอย่างลงไปในหม้อต้ม ต้มจนเปื่อย ประมาณ 10 นาที เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

5. ซุปมิโซะ

ส่วนผสม :

มิโซะ 3 ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายวากาเมะแห้ง 5 ตามใจชอบ
น้ำเปล่าสำหรับต้ม 5 กรัม
น้ำสำหรับแช่สาหร่าย 20 มิลลิลิตร
ต้มหอมญี่ปุ่นซอย 1 ต้น

ขั้นตอนการทำ :

แช่สาหร่ายลงในน้ำก่อน แล้วหั่นตามใจชอบ
เทน้ำใส่หม้อต้มรอไว้ ใส่มิโซะลงไป คนให้มิโซะละลาย รอเดือน
เริ่มใส่เต้าหู้ จากนั้นใส่สาหร่ายลงไป
ตักใส่ชาม โรยด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจจะสนใจ :

6 เมนูไข่ขาว !! สำหรับเด็ก ทำง่าย-ได้เร็ว ลูกชอบแน่นอน

เผยสูตร! ผัดฟักทองใส่ไข่ ทำอย่างไรให้ลูกชอบกินฟักทอง ลูกไม่อี๋

แจกสูตร!! ข้าวผัดกระเทียม เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ทำง่าย ๆ ที่บ้าน

ที่มา : cookpad

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Nanticha Phothatanapong

สาหร่ายซุปสาหร่าย

เรื่องแนะนำ