น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ Apple Cider Vinegar(ACV) ถูกใช้เป็นอาหารสุขภาพดีมานานกว่า 2,000 ปีเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อและใช้ทำความสะอาดในโรคที่เกี่ยวกับผิวหนัง ควบคุมโรคเบาหวานรักษาบาดแผล ตลอดจนถนอมและปรุงรสอาหาร ไม่ว่าจะใช้ในอาหารหรือในการดูแลสุขภาพและผิวพรรณ ACV ถือเป็นสินค้าเพื่อสุขภาพ ซึ่งแน่นอนว่า ผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ อาหารเสริมสุขภาพรูปแบบหนึ่ง มีมากมายหลายแบรนด์ และด้วยอิทธิพลของสื่อโฆษณาเกี่ยวกับสุขภาพ ทำให้เป็นสินค้าเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจ ที่ควรซื้อติดบ้านเพราะมีสารพัดประโยชน์
ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อน ว่าการทาน Apple Cider Vinegar(ACV) ไม่ใช่เรื่องใหม่ในที่นี่ น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ถูกใช้เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับปัญหาสุขภาพเป็นระยะเวลานานมาก อันที่จริงมันเป็นวิธีการรักษาแบบโบราณ ดูเหมือนว่าเราจะตระหนักถึงประโยชน์เหล่านั้นมากขึ้นในทุกวันนี้ค่ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คืออะไรและใช้อย่างไร
สินค้าเพื่อสุขภาพ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทำจากน้ำหมัก
โดยการเติมแบคทีเรียและยีสต์ลงในน้ำแอปเปิลและน้ำเปล่า ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลในน้ำผลไม้เป็นแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่าการหมักนั่นเองค่ะ
จากนั้นแบคทีเรียจะเปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้เป็นกรดอะซิติก ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้น้ำส้มสายชูมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นฉุน การรวมกันของแบคทีเรียและยีสต์หลังการหมัก อุดมไปด้วยโปรตีนที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกายเป็นอาหารสุขภาพดี ที่ดีต่อสุขภาพของเรา
บทความที่เกี่ยวข้อง : 10 สูตรน้ำผลไม้เพิ่มภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มเพิ่มภูมิคุ้มกันและแก้หวัด
น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์สามารถรับประทานได้เหมือนยาถ่ายในขนาด 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำก่อนหรือหลังอาหาร
- สูตรนี้เป็นสูตรที่คนนิยมทำและใช้ทานในช่วงหลังตื่นนอนตอนเช้า อย่าดื่ม ACV ที่ไม่เจือปน หรือกล่าวคืออย่าดื่มโดยไม่ผสมอะไร เนื่องจากเป็นกรดสูงและอาจเป็นอันตรายต่อเคลือบฟันและเนื้อเยื่ออ่อน (รวมถึงหลอดอาหารและปอดของคุณ)
- บางคนผสม ACV อาหารเสริมสุขภาพดี ชนิดนี้ในชากับน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวาน เป็นเครื่องดื่มเย็นทานแล้วสดชื่น หรือจะผสมในเครื่องดื่มอื่น ๆ เริ่มต้นด้วยปริมาณที่น้อยลงและค่อย ๆ เพิ่มขึ้นตามรสชาติที่สามารถต้านทานได้ค่ะ คุณยังสามารถใช้ ACV เฉพาะที่เจือจางในน้ำเพื่อล้างหรือฆ่าเชื้อได้เช่นกัน
ACV สินค้าอาหารสุขภาพดี ได้รับความสนใจอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ ด้วยอิทธิพลของสื่อโฆษณาเกี่ยวกับสุขภาพนี้ มีการกล่าวอ้างว่าสามารถป้องกัน COVID-19 ได้แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าไม่เป็นความจริงนะคะ “มีงานวิจัยเบื้องต้นจำนวนเล็กน้อยที่ชี้ให้เห็นว่า ACV อาจช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันบางชนิดรวมถึงเซลล์ที่กลืนกินแบคทีเรีย แต่ถือเป็นก้าวกระโดดครั้งใหญ่ที่จะบอกว่า ACV หรืออาหารหรืออาหารเสริมอื่น ๆ สามารถป้องกันคุณได้ จากการป่วย”
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์
น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ ถือเป็นสินค้าเพื่อสุขภาพและเป็นอาหารสุขภาพดีชนิดหนึ่ง และยาต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายโดยมีหลักฐานบ่งชี้ว่าอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นลดคอเลสเตอรอลลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงอาการเบาหวานให้ดีขึ้น และส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ดีทีเดียว แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม แต่นี่คือประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารป้องกันผมหงอก อาหารช่วยลดผมขาว ทำยังไงให้ผมสวย ป้องกันผมหงอกดูแก่ก่อนวัย
1. แอปเปิลไซเดอร์ ช่วยในการลดน้ำหนักได้ดีเยี่ยม
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า ACV สามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้เนื่องจากจะช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหารจึงส่งสัญญาณให้คุณกินน้อยลง นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดและลดระดับอินซูลินซึ่งส่งผลให้แคลอรี่ถูกใช้เป็นพลังงานมากขึ้นและแคลอรี่น้อยลงที่จะถูกเก็บเป็นไขมันนั่นเอง ACV มีอิทธิพลของสื่อโฆษณาเกี่ยวกับสุขภาพ ก็ต้องบอกได้เลยว่าสินค้าเพื่อสุขภาพนี้เหมาะกับคุณแม่และสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักได้ดีเยี่ยม อาหารสุขภาพดีแบบนี้ใครที่กำลังลดน้ำหนักห้ามพลาดเลยทีเดียว
2. สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยควบคุมโรคเบาหวาน
หลังมื้ออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมักจะมีน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเนื่องจากระบบย่อยอาหารย่อยอาหารเป็นน้ำตาลซึ่งจะเข้าสู่กระแสเลือด จากนั้นจะทำให้อินซูลินหลั่งออกมาทันทีเพื่อดูดซับน้ำตาลในเลือดเพื่อเป็นพลังงานหรือกักเก็บ (ไขมัน) จึงทำให้น้ำตาลในเลือดลงลง ถือสินค้าเพื่อสุขภาพ อาหารเสริมสุขภาพ เป็นตัวช่วยดี ๆ ของคนที่เป็นโรคเบาหวาน
3. แอปเปิ้ลไซเดอร์ ช่วยลดความดันโลหิต
ในขณะที่การศึกษาในหนูทดลองนั้น แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูช่วยลดความดันโลหิตซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและปัญหาเกี่ยวกับไต อาหารสุขภาพดีสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ช่วยได้ในหลายด้าน แต่ก็ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่า ACV จะทำเช่นนั้นในมนุษย์ อย่างไรก็ตามการมีน้ำหนักเกินสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้และหากการใช้ ACV ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ก็จะสามารถลดความดันโลหิตของคุณได้เช่นกันค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง :อาหารช่วยลดความดันโลหิตในเด็ก ต้องทานอะไรดีถึงจะช่วยได้?
4. สามารถช่วยฆ่าเชื้อโรคที่เป็นอันตราย เช่น แบคทีเรีย
ในอดีตนั้นสินค้าเพื่อสุขภาพอย่าง ACV ถูกใช้เป็นสารฆ่าเชื้อ กรดอะซิติกใน ACV (5% ถึง 6%) จะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและป้องกันไม่ให้เจริญเติบโต ตามข้อมูลจากอิทธิพลของสื่อโฆษณาเกี่ยวกับสุขภาพ ที่พบเห็นในสื่อทุกช่องทาง
5. ดีต่อผิวพรรณ
เนื่องจาก ACV เป็นกรดและเป็นยาต้านจุลชีพตามธรรมชาติจึงสามารถปรับสมดุล pH ตามธรรมชาติของผิวของคุณรวมทั้งช่วยในการปรับปรุงเกราะป้องกันผิว และ ป้องกันการติดเชื้อ ACV สามารถใช้เพื่อบรรเทาหนังศีรษะที่แห้งและคันได้ อย่าลืมเจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ ก่อนสัมผัสกับผิวหนังโดยตรงเพื่อป้องกันการระคายเคืองได้ค่ะ
คำแนะนำเพิ่มเติมอาหารสุขภาพดีชนิดนี้ “ สำหรับการอาบน้ำ ACVสามารถช่วยปลอบประโลมผิวและป้องกันการติดเชื้อหากคุณมีแผลเปื่อย” ดร. Steph Lee โฆษกของ American Academy of Pediatrics (AAP) กล่าวว่า “ คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประมาณหนึ่งในสี่ของถ้วยในน้ำอาบให้เต็มสองสามครั้งต่อสัปดาห์ ซึ่งจะช่วยให้เกราะป้องกันผิวแข็งแรง” วิธีการที่ Apple CIDER VINEGAR ช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร ดังที่ได้กล่าวไปแล้วน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร และมีประโยชน์มากกว่านั้นดังนี้
- กำจัดอาการเสียดท้อง
- ลดอาการท้องอืด
- ปรับปรุงการย่อยอาหารโดยรวมของร่างกาย
ให้จำไว้ว่าอาการไม่สบายและความเจ็บปวดของร่างกาย ไม่ใช่เรื่องปกตินะคะ เมื่อเรารู้สึกเจ็บปวดและไม่สบายตัวหลังอาหารเราควรฟังร่างกายของเราและตระหนักว่ามีบางอย่างไม่ถูกต้อง บางทีเราอาจจะกินมากเกินไปหรือระบบย่อยอาหารของเราทำงานไม่ปกตินั่นเอง
การย่อยอาหารที่เหมาะสมหมายถึงระดับกรดในกระเพาะอาหารที่เหมาะสมเพื่อให้สารอาหารในอาหารของเราดูดซึมได้ เมื่อมีกรดไม่เพียงพออาหารจะไม่ถูกย่อยสลายอย่างเหมาะสมและสารอาหารจะไม่ถูกดูดซึมซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารเช่นเดียวกับที่กล่าวถึง หรือคนที่ร้ายแรงกว่า
บทความที่เกี่ยวข้อง : ประโยชน์ของคลอโรฟิลล์ วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม
ผลข้างเคียงถ้ารับประทานในปริมานที่มากเกินไป
สามารถกัดกร่อนปาก ลำคอ และกระเพาะอาหาร
เป็นไปได้ที่สินค้าเพื่อสุขภาพ น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์นั้นทำงานได้ดีเยี่ยมเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์อาจมีผลข้างเคียงต่อการการกลัดกร่อนและอาจเป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่ออ่อน หากบริโภคในปริมาณมากปริมาณกรดอาจเป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่ออ่อนในปากลำคอและกระเพาะอาหาร
สามารถกัดกร่อนเคลือบฟันได้
สิ่งที่ควรรระวัง เนื่องจากความเป็นกรดสูงการดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มากเกินไป อาจทำลายฟัน โดยการกัดกร่อนเคลือบฟัน
ในกรณีผู้ป่วยความดันและเบาหวานรับประทานได้แต่ต้องระวังเป็นพิเศษ
เพราะการทานมากเกินไป สามารถลดหรือเปลี่ยนแปลงระดับโพแทสเซียมและอินซูลิน มีรายงานว่าสินค้าเพื่อสุขภาพ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ อาจทำให้ระดับโพแทสเซียมต่ำหรือทำให้ระดับอินซูลินแย่ลง ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือเบาหวานควรเพิ่มความระมัดระวังเป็นพิเศษ
อาจรบกวนการใช้ยาบางชนิดถ้าทานร่วมด้วย
อาหารสุขภาพดี อย่างน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์อาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดเช่นอินซูลินดิจอกซิน (ลานอกซิน) และยาขับปัสสาวะบางชนิดลดโพแทสเซียมหรือน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับอันตรายได้ หากคุณเลือกรับประทานอาหารที่มี ACVในปริมานที่สูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อน ควรอยู่ในการควบคุมของแพทย์โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว และควรแจ้งให้ทราบแพทย์ถึงยาที่คุณกำลังใช้อยู่เช่นกัน
บทความที่เกี่ยวข้อง : กินแอปเปิ้ลตอนท้อง มีประโยชน์กว่าที่คิด แอปเปิ้ลช่วยอะไรบ้างนะ
วิธีดื่มสินค้าเพื่อสุขภาพ น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์
คุณแม่หรือสาว ๆ ไม่จำเป็นต้องดื่มมันจริง ๆ หรือดื่มมันโดยตรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบรสชาติ มีวิธีอื่นในการบริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หลากหลายรูปแบบ อาหารเสริมสุขภาพชนิดนี้ คุณสามารถผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ในอาหารของคุณได้โดยใช้ในสูตรต่าง ๆ รวมถึงสูตรน้ำสลัดและสูตรหมัก
1 . โทนิคน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์
โดยผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์กับน้ำมะนาว – น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะใส่น้ำผลไม้
การดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์นั้นง่ายกว่าด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่สังเกตเห็นรสชาติมากนักค่ะ แต่คุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของแอปเปิ้ลไซเดอร์ บวกกับประโยชน์ของน้ำผลไม้.
2. น้ำผลไม้ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์
ทำน้ำผลไม้ของคุณเองที่บ้านเพื่อเป็นยาชูกำลังที่สดใหม่และอร่อย คุณสามารถปรุงรสด้วยอบเชยป่นหรือพริกป่นเล็กน้อยหรือทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งดิบเล็กน้อย สิ่งที่ดี
3. น้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
หากคุณไม่สนใจรสชาติของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถเติมลงในน้ำหนึ่งแก้วแล้วดื่มได้ ง่ายๆแค่นั้นเองค่ะ
แอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นสินค้าเพื่อสุขภาพ ค่อนข้างไม่เป็นอันตราย แต่สิ่งใดมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาได้ นอกจากนี้ยังมีบางกรณีที่ไม่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เลย ตัวอย่างเช่นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับแผลในกระเพาะอาหารหรือไต จากอิทธิพลของสื่อโฆษณาเกี่ยวกับสุขภาพเกี่ยวกับสินค้าอย่างแอปเปิ้ลไซเดอร์ มีทั้งประโยชน์และโทษในบางครั้ง ดังนั้นเพื่อรักษาสุขภาพระยะยาว ก็ควรรับประทานแต่พอดีนะคะ และใครที่มีโรคประจำตัวแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนทุกครั้งนะคะ ว่าสามารถรับประทานในจำนวนปริมานเท่าไหร่ เพื่อการวางแผนมื้ออาหารของคุณได้ง่ายขึ้นค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
10 ประโยชน์ของน้ำส้มสายชู ที่คุณควรรู้ มีอะไรบ้างมาดูกัน!
อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูไก่ เมนูไก่สุดอร่อย ยิ่งกินยิ่งสุขภาพดี!
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ ! แค่.. ดื่มน้ำอุ่น ดีต่อผิวและสุขภาพได้ขนาดนี้เลยเหรอ ?
ที่มา : asweetpeachef , mom
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
