อุด้ง ถือเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ที่คนรักเส้นต้องชอบ! ซึ่งเมนูอุด้งนั้นจะเป็นเมนูที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็นตามสไตล์ความชอบของแต่ละคนได้เลยจ้าและวันนี้เราก็เลยจะมาแจกสูตรเด็ด รวม 5 เมนูอุด้ง นุ่มหนึบ แสนอร่อย ทำทานง่าย ๆ ได้ที่บ้าน! มาฝากกันจ้า บอกเลยว่าใครที่ชอบทานเมนูอุด้ง หรือชอบเข้าครัวทำอาหารทานเองแต่ยังไม่รู้จะทำเมนูอะไรทานดี ไม่ควรพลาดสูตรที่เรานำมาฝากกันวันนี้เด็ดขาด มาตามไปดูพร้อมกันเลย!
ทำความรู้จัก อุด้ง
อุด้ง เป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งสาลี เส้นอุด้งได้เข้าสู่ประเทศญี่ปุ่นโดยพระสงฆ์ชาวญี่ปุ่นที่เดินทางไปจาริกยังประเทศจีน ซึ่งตัวเส้นอุด้งนั้นมีต้นกำเนิดมาจากเส้นชูเมี่ยนของประเทศจีนนั่นเอง ในส่วนของลักษณะเส้นอุด้งนั้นจะมีลักษณะเป็นเส้น หนา ยาว มีสีขาว ซึ่งตัวเส้นอุด้งนั้นจะนิยมทานแบบร้อน ๆ ในน้ำซุปใส
บทความที่เกี่ยวข้อง : แจก! 5 เมนูต้นหอมญี่ปุ่น ทำเมนูไหนก็อร่อย สายกินต้องลอง
1. เมนูอุด้งต้มยำกุ้งเทมปุระ
วัตถุดิบ
- กุ้งเทมปุระ (ตามชอบ)
- เส้นอุด้ง 1 ก้อน
- ปลาโอเส้น 1 กำมือ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- สาหร่าย (ตามชอบ)
- พริกป่นญี่ปุ่น (ตามชอบ)
- น้ำมันพริกญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 3 ลูก
- พริก 15 เม็ด (ตำเล็กน้อย)
- ข่า 1 แง่ง
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ลูกชิ้นนารูโตะ (ตามชอบ)
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอให้ร้อน จากนั้นใส่กุ้งเทมปุระลงไป และพลิกไปมาให้สุกทั่วกัน และตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป นำเส้นอุด้งที่ละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว ลงไปลวกให้สุก ตามด้วยลูกชิ้นนารูโตะ ก็ลวกให้สุกเช่นเดียวกัน
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป รอให้ร้อน จากนั้นก็ใส่ปลาโอเส้นลงไป คนไปมาให้สุกทั่วกัน เมื่อน้ำเดือดดีแล้ว ตักปลาโอเส้นออก จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า พริกตำ น้ำตาล น้ำปลา ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น น้ำพริกเผา ใบมะกรูด น้ำมันงา และบีบมะนาวลงไป เปิดไฟอ่อน ค่อยส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมข้นจืดลงไป และโรยผักชีฝรั่งด้านบน
- จากนั้นก็น้ำต้มยำไปเทลงบนเส้นอุด้งที่เตรียมไว้ได้เลย และวางลูกชิ้นนารูโตะ สาหร่าย และกุ้งเทมปุระ โรยปลาโอเส้น และผักชีฝรั่ง ตกแต่งให้สวยงาม ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
2. เมนูอุด้งผัดฉ่าทะเล
วัตถุดิบ
- เส้นอุด้งลวกสุก
- ปลาหมึกหั่น
- กุ้ง
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริกและกระเทียม (ตำรวมกัน)
- น้ำตาลทราย
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
- เครื่องผัดฉ่า ( พริกไทยอ่อน, กระชาย, ใบมะกรูด, พริกชี้ฟ้า)
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ นำพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัด และใส่ปลาหมึก ตามด้วยกุ้งลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล และพริกไทย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่เส้นอุด้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่เครื่องผัดฉ่าลงไป ไม่ว่าจะเป็น พริกไทยอ่อน, กระชาย, ใบมะกรูด, พริกชี้ฟ้า และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
3. เมนูอุด้งผัดกิมจิ
วัตถุดิบ
- เส้นอุด้งลวกสุก
- ไส้กรอก
- เบคอน
- หอมใหญ่
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- กิมจิ
- ซอสโคชูจัง
- มายองเนส
- กระเทียมสับ
- พริกไทย
- น้ำตาลทราย
- สาหร่าย
- ไข่กุ้ง
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน จากนั้นก็ใส่เบคอนลงไปผัด จากนั้นก็ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้จนเกิดกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่ไส้กรอกลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ กิมจิ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง น้ำตาล พริกไทย และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน และเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย และนำเส้นอุด้งใส่ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่มายองเนสลงไป และคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยไข่กุ้ง สาหร่าย ต้นหอมญี่ปุ่น ไว้ด้านบน ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : Chef Bas Fast Food
4. เมนูซุปอุด้งน้ำใส
วัตถุดิบ
- เส้นอุด้ง 150 กรัม
- เนื้ออกไก่ 80 กรัม
- น้ำเปล่า 250 กรัม
- เต้าหู้อ่อน 50 กรัม
- หอมใหญ่ 20 กรัม
- แครอท 30 กรัม
- ต้นหอมซอย
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นก็ทำการปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นก็นำเนื้ออกไก่ลงไปต้มจนสุก และตักขึ้นมาพักไว้
- และน้ำซุปที่ต้มเนื้อไก่สามารถใช้ต่อได้เลย นำแครอทใส่ลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ต้มให้สุกกำลังดี จากนั้นก็ใส่เส้นอุด้งลงไปต้ม ประมาณ 2 นาที และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่เต้าหู้อ่อนลงไป
- ทำการฉีกไก่ที่ต้มไว้เป็นชิ้นพอดีคำใส่ลงถ้วย และนำซุปอุด้งที่ต้มไว้ตักใส่ลงไป ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
5. เมนู อุด้ง หมูสับไข่ต้ม
วัตถุดิบ
- เส้นอุด้ง 200 กรัม
- หมูสับ 200 กรัม
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- เห็ดหอม
- แครอท
- ผักชี
- ต้นหอม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเส้นอุด้งสำเร็จรูป ไปแช่น้ำร้อน พักไว้ 1 นาที ให้เส้นคลายตัวก่อนนำไปปรุง
- หั่นแครอทเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้ และใช้พิมพ์ขนมรูปดาวกดลงไป
- ตั้งหม้อ เทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และหมูสับ และทำการผัดหมูให้สุก จากนั้นก็ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ผัดคลุกเคล้าเล็กน้อย และเติมน้ำเปล่าให้ท่วม จากนั้นก็รอให้น้ำซุปเดือด
- ทำการใส่เห็ดหอมลงไป ตามด้วยแครอท ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันงา จากนั้นก็ใส่เส้นอุด้งลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
- ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยผักชี ต้นหอมซอย และวางไข่ต้มลงไป ก็พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : Fit Food
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 5 เมนูอุด้ง ที่เรานำมาฝากกัน รับรองอร่อยถูกใจทั้งบ้าน! แน่นอน ทั้งตัวเส้นที่นุ่มหนุบหนับ และซอสที่เข้มข้น แถมยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ทานง่าย ใช้เวลาไม่นานขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อย่าลืมไปลองทำตามสูตรที่เรานำมาฝากกันนะคะ รับรองอร่อยถูกใจคนรักเส้นแน่นอนจ้า!
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
แจกสูตรเด็ด! แซนด์วิช หลากสไตล์ อร่อย ทำง่าย ไม่มีเบื่อ!
5 เมนูไข่ ลดน้ำหนัก ที่สายเฮลตี้ห้ามพลาด !! อิ่มอร่อย โปรตีนสูง ดีต่อสุขภาพ
เปิดสูตร! 5 เมนูชีส แสนอร่อย สำหรับคนรักชีส ทำตามได้ง่าย ๆ ต้องลอง!
ที่มา : th.wikipedia
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
ของรางวัล
VIP Parents
