เมนูต้นอ่อนทานตะวัน ทำง่ายหลายเมนู ประโยชน์เยอะ เด็กทานได้ ดีต่อสุขภาพ

สวัสดีค่ะวันนี้เราขอแจกสูตรเด็ด เมนูต้นอ่อนทานตะวัน แบบทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน กับหลากหลายเมนู คุณประโยชน์จัดเต็ม เด็ก ๆ ทานได้ ดีต่อสุขภาพที่สายเฮลตี้ห้ามพลาด !!

ต้นอ่อนทานตะวัน คืออะไร

ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นต้นอ่อนของดอกทานตะวันที่มีอายุเพียง 7 – 11 วัน ซึ่งเชื่อว่าอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อาทิ ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี มีไฟเบอร์ และโปรตีนสูง

วิธีประกอบอาหาร เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

แนะนำว่าต้นอ่อนทานตะวันเหมาะทั้งสำหรับรับประทานสด ๆ เป็นผักรสชาติหวานกรอบทานกับ น้ำสลัด ได้เลย หรือจะนำมาประกอบอาหารปรุงสุกผัดน้ำมัน ทำแกงจืด เป็นอีกผักทางเลือกเพื่อสุขภาพ หรือจะเป็นจานยำเพิ่มรสจัดจ้านชวนเจริญอาหารก็ได้อีกด้วย

บทความที่น่าสนใจ : เมนูถั่วงอก วัตถุดิบหลักหลากเมนู เสิร์ฟสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ !

เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

เมนูต้นอ่อนทานตะวัน ส้มตำต้นอ่อนทานตะวัน

ส่วนผสมส้มตำต้นอ่อนทานตะวัน

กุ้งสด 100 กรัม
แครอทซอย 30 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก (ขนาดประมาณ 1 นิ้วครึ่ง)
มะนาว 1 ลูก (ขนาดประมาณ 1 นิ้ว)
กุ้งแห้ง 10 กรัม
กระเทียม 1-2 กลีบ
พริกแดง 6-7 เม็ด (ความเผ็ดสามารถปรับเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนชา
ต้นอ่อนทานตะวัน 150 กรัม
เมล็ดทานตะวันอบ 2 ช้อนชา

วิธีทำส้มตำต้นอ่อนทานตะวัน

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำกุ้งสดที่แกะเปลือกและผ่าหลังแล้วลงลวกในน้ำ ดูให้กุ้งเปลี่ยนสี อย่าให้ถึงกับสุกขาว จากนั้นสะเด็ดน้ำพักไว้
ซอยแครอท หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นพอคำ และฝานมะนาวรอไว้
นำครกมาโขลกกุ้งแห้งพอแหลก เติมกระเทียมและพริก โขลกให้แตกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย น้ำตาลโตนด น้ำปลา บีบมะนาวลงไป พร้อมใส่เปลือกมะนาวลงไป 1-2 ชิ้น แล้วโขลกเคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสม และเครื่องปรุงละลายเข้ากัน
เติมมะเขือเทศ แครอทครึ่งส่วน และ ถั่วลิสงคั่วลงไป โขลกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
นำต้นอ่อนทานตะวันใส่ลงถ้วย เติมแครอทส่วนที่เหลือ กุ้งสดลวก แล้วนำน้ำส้มตำไทยที่ปรุงไว้มาเติม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
โรยหน้าด้วย เมล็ดทานตะวันอบ

วิดีโอจาก Youtube : Lovefitt

สลัดทูน่ายอดอ่อนทานตะวัน

ส่วนผสมสลัดทูน่ายอดอ่อนทานตะวัน

ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
ผักกาดคอส 3-4 ใบ
ยอดอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 4 ลูก
หอมแดงซอย 30 กรัม
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เกลือ เล็กน้อย
ใบสะระแหน่
ต้นหอมซอย

วิธีทำสลัดทูน่ายอดอ่อนทานตะวัน

หั่นผักกาดคอสให้เป็นท่อนสั้น ๆ พักไว้
ผสมมายองเนส โยเกิร์ต น้ำมะนาว พริกขี้หนู ตะไคร้ เกลือ และเนื้อทูน่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำยอดอ่อนทานตะวันและผักกาดคอสใส่จาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมซอยและใบสะระแหน่

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

วุ้นเส้นผัดต้นอ่อนทานตะวัน

ส่วนผสมวุ้นเส้นผัดต้นอ่อนทานตะวัน

วุ้นเส้น 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
ต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
เห็ดออรินจิ 2 ดอก
ต้นหอม 2 ต้น
เหล้าจีน 2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ,พริกไทย

วิธีทำวุ้นเส้นผัดต้นอ่อนทานตะวัน

นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ ระหว่างนั้นทอดไข่แดงและไข่ขาวรอ พักไว้
ตั้งกระทะเทน้ำมันใส่กระเทียมลงไปผัดกับเห็ดออรินจิ แล้วใส่วุ้นเส้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากันแล้วตามด้วยต้นอ่อนทานตะวัน เหล้าจีนคลุกเคล้าแล้วปิดเตา
ตักใส่จานโรยตกแต่งด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA

บทความที่น่าสนใจ :

รวม 5 เมนูเห็ดนางรมหลวง อร่อยทำง่าย ถูกใจสายคลีน !

รวมสูตร! เมนูถั่วลันเตา หวานอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์ เด็กทานได้ไม่ยาก

รวมสูตร 5 เมนูเห็ดแชมปิญอง ช่วยต้านมะเร็งเต้านม

ที่มาข้อมูล : veggiepedia.greenery , health.kapook

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!