X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

เมนูถั่วงอก วัตถุดิบหลักหลากเมนู เสิร์ฟสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ !

บทความ 5 นาที
เมนูถั่วงอก วัตถุดิบหลักหลากเมนู เสิร์ฟสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ !

ถั่วงอก ผักชนิดหนึ่งที่นิยมนำไปประกอบอาหาร และเป็นส่วนประกอบในหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย และอื่น ๆ อีกมากมาย เพราะด้วยความที่เป็นผักที่เข้ากับอาหารทุกประเภท รวมทั้งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่รู้ไหมว่าถั่วงอกนั้นสามารถทำอะไรได้มากกว่าที่คุณคิด วันนี้เรามาดูกันว่าจะมี เมนูถั่วงอก กี่เมนูที่ถูกใจเพื่อน ๆ กันบ้าง ตามมาดูกันเลย

 

ความเป็นมาของ ถั่วงอก

ถั่วงอก คือ ต้นอ่อนของถั่วที่งอกออกมาจากเมล็ดถั่วเขียว ถั่วเหลือง หรือถั่วลันเตา สำหรับคนไทยนิยมรับประทานถั่วงอกที่มาจากถั่วเขียวและถั่วเหลือง ซึ่งสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายส่วน ทั้งต้นอ่อนแบบสุกและสิบ ที่นิยมปรุงอาหารในเมนูก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารจานนั้นมีผิวสัมผัสที่กรอบ หอม หวาน และอร่อยขึ้นมาทันที

 

เมนูถั่วงอก

ถั่วงอก กับสรรพคุณที่ไม่ควรมองข้าม

ภายในถั่วงอกนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ และสารอาหารเหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและเกิดประโยชน์ก็ต่อเมื่อการนำมาทำให้ถูกวิธี โดยสรรพคุณของถั่วงอกมีดังนี้

 

  • สร้างการเจริญเติบโตร่างกาย ถั่วงอกมีโปรตีนอยู่เป็นจำนวนมากที่สามารถช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและการเจริญเติบโตของร่างกายในทุกส่วนได้ เช่น กระดูก กล้ามเนื้อ หรือผิวหนัง
  • สร้างระบบหมุนเวียนเลือด ธาตุเหล็กที่อยู่ในถั่วงอกจะช่วยบำรุงเม็ดเลือดแดงและทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ การรับประทานถั่วงอกจะช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในร่างกาย
  • เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีในถั่วงอกจะช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ต่อสู้กับเชื้อโรคที่กำลังเข้าสู่ร่างกายได้
  • บำรุงสายตา วิตามินเอมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันปัญหาที่เกี่ยวกับสายตาได้ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน และเนื้อเยื่อตาเสื่อมสภาพ รวมทั้งยังช่วยเพิ่มความคมของสายตาได้มากขึ้น
  • ช่วยย่อยอาหาร สารเอนไซม์ (Enzymes) ช่วยในการย่อยสลายอาหาร ดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น ระบบขับถ่ายสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ 
  • ควบคุมน้ำหนัก ถั่วงอกให้พลังงานแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยกากใยที่ช่วยทำให้รู้สึกอิ่มตัวเร็ว ส่งผลให้ระบบขับถ่ายคล่องตัวและไม่หนักตัว
  • บำรุงหัวใจ ถั่วงอกอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และไขมันชนิดดี ช่วยลดปริมาณไขมันชนิดไม่ดีออกจากเลือด ลดการอุดตันไขมันในเส้นเลือดและลดความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวาย
  • ลดความเสี่ยงมะเร็ง วิตามินเอและวิตามินซี เมื่อร่วมกันทำงานแล้วจะสามารถช่วยต้านสารอนุมูลอิสระหรือสารที่ก่อมะเร็งได้

 

แจกสูตร 5 เมนูถั่วงอก ทำกินอร่อยและได้ประโยชน์ทุกเมนู

ถั่วงอก ผักยอดนิยมที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน และอุดมไปด้วยสรรพคุณและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย สามารถนำมาประกอบได้หลากหลายเมนู เตรียมพร้อมจดสูตรแล้วตามมาดูกันว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง

บทความที่น่าสนใจ : สอนลูกปลูกถั่วงอก ด้วยวิธีง่าย ๆ ไว้กินเองที่บ้าน ทำยังไงบ้าง?

 

1. ผัดถั่วงอก

วัตถุดิบ

  • ถั่วงอก
  • เต้าหู้แข็ง
  • กระเทียม
  • ต้นหอม
  • ซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะเทน้ำมัน รอจนความร้อนได้ที่
  • ใส่เต้าหู้เแข็งหั่นลงไปทอด
  • เมื่อสุกได้ที่แล้ว ตักขึ้นมาพักไว้
  • นำกระเทียมมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • ใส่กระเทียมลงกระทะ ผัดจนให้มีกลิ่นหอม
  • ใส่ถั่วงอกและเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
  • ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย 
  • ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันและใส่เต้าหู้
  • โรยต้นหอมและผัดต่ออีกเล็กน้อย
  • ปิดไฟและตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

 

2. แกงจืดถั่วงอกหมูสับ

วัตถุดิบ

  • ถั่วงอก
  • หมูสับ
  • กระเทียม
  • ผักชี
  • เกลือ
  • ผงปรุงรส
  • ซอสถั่วเหลือง
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป
  • ใส่เกลือ ผงปรุงรส และกระเทียมสับตามลงไป
  • ต้มน้ำรอเวลาเดือด
  • ปั้นหมูสับให้เป็นก้อนและใส่ลงไปในหม้อ
  • ระหว่างที่รอหมูสับสุก ให้คอยตักฟองรอบ ๆ หม้อออก
  • ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ถั่วงอกตามลงไป และคนให้เข้ากัน
  • เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้วให้โรยผักชีปิดท้าย
  • ปิดไฟและตักใส่ชามพร้อมรับประทานได้เลย

 

3. ยำถั่วงอกสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ

  • ถั่วงอก
  • กุยช่าย
  • เกลือ
  • กระเทียม
  • พริกป่น
  • น้ำมันงา
  • งาขาว

วิธีทำ

  • นำถั่วงอกมาล้างความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป
  • รอน้ำเดือดได้ที่แล้วนำถั่วงอกลงไปลวก 2 นาที
  • เมื่อครบเวลาให้ตักถั่วงอกขึ้นมาแช่ไว้ในน้ำเย็น
  • นำกุยช่ายมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วพักไว้
  • นำถั่วงอกและกุยช่ายใส่ภาชนะผสม
  • ใส่เกลือ กระเทียมสับ พริกป่น และน้ำมันงา
  • คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
  • โรยด้วยงาขาวและคลุกเคล้าต่อเล็กน้อย
  • ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย

 

4. ผัดถั่วงอกหมูสามชั้น

วัตถุดิบ

  • ถั่วงอก
  • หมูสามชั้น
  • กระเทียม
  • ต้นหอม
  • น้ำตาล
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • นำถั่วงอกมาล้างความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • นำหมูสามชั้นล้างด้วยน้ำเปล่า หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วพักไว้
  • นำกระเทียมมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
  • นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดให้จนหอม
  • นำหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุกจนหมูเปลี่ยนสี
  • ใส่ถั่วงอกลงไปผัดให้จนถั่วงอกยุบตัว
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่า
  • ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • โรยด้วยต้นหอมและผัดต่อเล็กน้อย
  • ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

5. ไขคั่วถั่วงอก

วัตถุดิบ

  • ถั่วงอก
  • ไข่ไก่
  • ต้นหอม
  • มะเขือเทศ
  • กระเทียม
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • นำถั่วงอกมาล้างความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • นำกระเทียมมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
  • นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดให้จนหอม
  • ตอกไข่ไก่ลงไปและผัดคนไปเรื่อย ๆ
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและใส่มะเขือเทศลงไป
  • ตามด้วยถั่วงอกและใส่น้ำมันหอยลงไป
  • ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  • โรยด้วยต้นหอมและปิดไฟ
  • ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

แชร์ไอเดีย เมนูข้าวโพดอ่อน ผักสีเหลืองที่มีประโยชน์ต่อแม่และเด็ก !

12 ผักสลัด ยอดนิยมสูตรคนลดน้ำหนัก แคลอรีน้อย ทานง่าย ดีต่อสุขภาพ

9 ผัก ผลไม้สีส้ม แหล่งรวมวิตามิน บำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน ผิวสดใสแข็งแรง !!

ที่มา : 1, 2, 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thanawat Choojit

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • เมนูถั่วงอก วัตถุดิบหลักหลากเมนู เสิร์ฟสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ !
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ