หมูก้อนทอด เป็นอีกหนึ่งอาหารที่หลาย ๆ คน ชอบรับประทาน เพราะนอกจากจะทำได้ง่าย ๆ แล้ว ยังใช้วัตถุดิบที่ไม่เยอะ และสามารถทานได้ทุกมื้ออาหารอีกด้วย เมนูหมูก้อนทอด จึงเป็นอาหารที่คนไทย มักชอบเป็นประจำ และทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เสมอ นอกจากนี้เมนูหมูก้อนทอด ยังมีรสชาติที่อร่อย ครบรส และให้สารอาหารแก่เราหลายอย่าง จึงไม่แปลกเลยใจว่าทำไมเมนูนี้ จึงถูกใจสำหรับเด็ก ๆ เป็นพิเศษ สำหรับข้อดีในการรับประทานหมูก้อนทอด และสูตรในการเมนูนี้จะมีอะไรบ้างนั้น ไปอ่านกันเลย!
ข้อดีจากการรับประทาน หมูก้อนทอด
การรับประทานหมูก้อนทอดนั้น ให้ข้อดีหลายอย่าง เพราะในหมูสับที่ใช้ประกอบอาหาร มีไขมันแทรกเยอะอยู่เป็นพิเศษ ซึ่งทำให้หมูก้อนทอดนั้น เคี้ยวง่าย นุ่ม และไม่แห้งจนเกินไป โดยการรับประทานหมูก้อนทอด จะช่วยให้ได้รับโปรตีนชั้นดี อันส่งผลต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย โดยเฉพาะกับเด็ก และยังช่วยให้เพิ่มกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย รวมทั้งยังช่วยบำรุงผิว และปรับฮอร์โมนในร่างกายให้สมดุลอีกด้วย
อย่างไรก็ตามการรับประทานหมูก้อนทอดที่มากเกินไป อาจนำไปสู่ปัญหาในด้านสุขภาพ เพราะในเนื้อหมูนั้น มีปริมาณของไขมันที่สูง ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ จึงควรให้ลูกรับประทานแต่พอดี อย่าบริโภคมากเกินไป และควรรับประทานเนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือผัก ผลไม้ เพื่อช่วยเสริมให้ร่างกายแข็งแรงอีกเช่นกัน
ทานหมูก้อนทอดอย่างไร ให้ห่างไกลจากโรค
นักวิชาการหลายท่านได้ให้ข้อมูลว่าการรับประทานเนื้อหมูนั้น จะทำให้ได้รับสารอาหารมากมายหลายชนิด แต่ควรจะต้องกินอย่างระมัดระวัง เพราะในเนื้อหมูนั้น มีปริมาณไขมัน และปริมาณแคลอรีที่สูง ซึ่งหากบริโภคมากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดความเสี่ยงของโรคอ้วน และโรคอื่น ๆ ตามมาด้วยได้ โดยการรับประทานหมูก้อนทอดนั้น ควรรับประทานให้แต่พอดี และควรรับประทานคู่กับผักสดต่าง ๆ หรือควรทานเนื้อหมูแบบต้ม หรือนึ่ง มากกว่าเนื้อหมูแบบทอด และย่าง นอกจากนี้ยังควรจำกัดปริมาณของการบริโภคให้พอดีด้วยนั่นเอง
บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมสูตร! เมนูหมูสับ ทำง่าย อร่อยถูกใจเจ้าตัวเล็ก
รวมสูตรเด็ด หมูก้อนทอด อร่อย ทำง่าย ถูกใจเด็ก ๆ
สำหรับสูตรหมูก้อนทอด ที่ได้รวบรวมมา เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น คุณพ่อคุณแม่สามารถนำไปปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ โดยควรคำนึงถึงสุขภาพ และหลักการบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ด้วย สำหรับสูตรหมูก้อนทอดนั้น มีดังนี้
หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบ หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย : หมูสับติดมันเล็กน้อย 500 กรัม รากผักชี 4 ราก กระเทียม 5 กลีบ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา และน้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย :
- เตรียมเครื่องปรุงด้วยการ ตำพริกไทย กระเทียม และรากผักชี โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปหมักกับหมูสับที่เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย จากนั้นนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
- ปั้นหมูเป็นก้อนให้เท่ากัน ขนาดพอดีคำ ปั้นไปเรื่อย ๆ จนเสร็จ จากนั้นเตรียมทอด โดยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน แล้วค่อย ๆ นำหมูลงไปทอด ทอดให้หมูมีสีน้ำตาล ทอดจนครบ พอสุกแล้ว นำขึ้นมาพักไว้
- จัดจาน นำกระเทียมเจียวมาโรยหน้า พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
หมูก้อนทอดวุ้นเส้น
วัตถุดิบ หมูทอดวุ้นเส้น : หมูบด 1 กิโลกรัม รากผักชี 3-4 ราก กระเทียม 20 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1,1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวเปล่า วุ้นเส้น 1 ห่อ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ และไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ หมูทอดวุ้นเส้น :
- เตรียมเครื่องปรุงด้วยการ ตำพริกไทย กระเทียม และรากผักชี โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำไปพัก
- เริ่มหมักหมู โดยการนำเครื่องปรุงที่โขลกไว้ ลงไปนวดกับหมูสับ แล้วค่อย ๆ ตอกไข่ลงไป และใส่น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด ซอยหอยนางรม และวุ้นเส้นที่แช่น้ำ จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปั้นหมูให้เป็นชิ้นพอดีคำจนหมด แล้วนำไปพักไว้เตรียมทอด
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป แล้วค่อย ๆ ใส่หมูที่ปั้นเตรียมไว้ทั้งหมด ทอดจนสุกเหลืองดี แล้วตักมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
หมูก้อนทอดกระเทียมเจียว
วัตถุดิบ หมูก้อนทอดกระเทียมเจียว : หมูบด 400 กรัม พริกไทย 1 1/2 ช้อนชา รากผักชี 5 กรัม เม็ดผักชี 1 ช้อนชา กระเทียมเจียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมูก้อนทอดกระเทียมเจียว :
- เตรียมเครื่องปรุง โดยการนำพริกไทยเม็ด และลูกผักชี โขลกให้ละเอียด จากนั้นใส่รากผักชี ลงไปโขลกให้ละเอียดด้วยกัน
- เตรียมหมักหมู นำเครื่องปรุงที่โขลกไว้มาใส่หมู และนำน้ำมันงา ซอสปรุงรสฝาเขียว และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เมื่อหมูเริ่มละเอียด ให้ใส่กระเทียมเจียว ลงไปนวดคลุกเคล้าให้เข้ากันดีอีกรอบ แล้วนำไปพักไว้เตรียมทอด
- ปั้นหมูให้เป็นชิ้นพอดีคำจนหมด ตั้งกระทะ เทน้ำมัน หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดจนหมูสุก และมีสีเหลืองดี
- จัดใส่จาน นำกระเทียมเจียวโรยหน้า เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : กินได้อร่อยด้วย
หมูก้อนทอดกรอบ
วัตถุดิบ หมูก้อนทอดกรอบ : หมูบด 600 กรัม กระเทียม 15 กรัม รากผักชี 10 กรัม พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งทอดกรอบ เกล็ดขนมปัง น้ำมันปาล์ม วุ้นเส้นสด 100 กรัม ผงปรุงรส 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมูก้อนทอดกรอบ :
- เตรียมเครื่องปรุง นำพริกไทย กระเทียม และรากผักชี ลงไปโขลกให้ละเอียด นำพักไว้
- เตรียมหมักหมู โดยการนำเครื่องปรุงที่โขลกไว้ เทใส่ พร้อมด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่วุ้นเส้นสด ลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง แล้วนำไปพักไว้
- ค่อย ๆ ปั้นหมู ให้มีขนาดพอดีคำ ปั้นจนหมด แล้วพักไว้เตรียมนำไปนึ่ง
- ตักหม้อ เทน้ำ แล้วนำหมูลงไปนึ่ง 10 นาที พักไว้ให้เย็น แล้วนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตามด้วยไข่ และเกล็ดขนมปัง นำไปพักไว้เตรียมทอด
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอน้ำมันร้อน แล้วนำหมูลงไปทอดจนสุกเหลืองดี นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : เข้าครัวทํากิน Enter the kitchen
ลาบหมูก้อนทอด
วัตถุดิบ ลาบหมูก้อนทอด : หมูสับ 700 กรัม หอมแดง 10 หัว ผักชีฝรั่ง 3 ต้น น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 7 ช้อนโต๊ะ ผักเคียง แตงกวา สะระแหน่ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ลาบหมูก้อนทอด :
- นำหมูสับใส่ลงภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น (หากรับประทานกับลูก ควรลดปริมาณของพริกป่นลง) ผงปรุงรส ผักชีฝรั่ง และหอมแดง คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนเข้ากันดี แล้วจึงบีบมะนาวลงไปตามใจชอบ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าอีกครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำหมูสับ มาปั้นเป็นก้อน ๆ ขนาดพอดีคำจนเสร็จ แล้วนำไปพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอน้ำมันร้อน แล้วนำหมูที่หมักไว้ ลงไปทอด ค่อย ๆ ทอด จนสีเริ่มเข้ม ตักขึ้นมาพักไว้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับผักเคียงสด และข้าวเหนียวร้อน ๆ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
หมูก้อนทอด เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ คุณพ่อคุณแม่สามารถนำไปใส่ผัก หรือประยุกต์กับอาหารอื่น ๆ ตามใจชอบ เพื่อให้ลูกน้อยได้รับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น ได้โดยไม่มีเบื่อ อย่างไรก็ตาม การรับประทานหมูที่มากเกินไป อาจส่งทั้งผลดี และผลเสียพร้อมกัน ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ จึงควรให้ลูกรับประทานอย่างพอดี ไม่ทานจนมากเกินไป และหมั่นออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงกันทั้งครอบครัว
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
โรคหูดับ ภัยร้ายจากเนื้อหมูดิบ ถ้าไม่ระวังอาจถึงตาย!
แจกสูตร ไก่ทอดเกาหลี ทำง่าย เด็ก ๆ ชอบ กรอบ ฟินอันยอง
มันฝรั่งทอด สูตรสุขภาพ อร่อย น้ำมันน้อย ทานได้ทุกวัย
ที่มาข้อมูล : Bangkokbiznews
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
