X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ สูตรแกงเห็ดแสนอร่อย ประโยชน์ครบสุขภาพดี

บทความ 8 นาที
สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ สูตรแกงเห็ดแสนอร่อย ประโยชน์ครบสุขภาพดี

สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ  ซึ่งอุดมไปด้วยซีลีเนียม โพแทสเซียม ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน และวิตามินดี นอกจากนี้ยังมีแคลอรีและไขมันต่ำอีกด้วย เนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดี จึงสามารถช่วยรักษาระบบประสาทให้แข็งแรงได้ พร้อมประโยชน์มากมาย

สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ เห็ดมีหลายพันธุ์ หลายแบบมีเนื้อแน่นและเนื้อแน่น คุณภาพนี้ทำให้เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ หรือสำหรับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และการทานวัตถุดิบคุณภาพที่ต้องการปริมาณมากขึ้น นอกจากรสชาติที่กลมกล่อมแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย

สูตรเห็ดเพื่อสุขภาพ ซึ่งอุดมไปด้วยซีลีเนียม โพแทสเซียม ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน และวิตามินดี นอกจากนี้ยังมีแคลอรีและไขมันต่ำอีกด้วย เนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดี จึงสามารถช่วยรักษาระบบประสาทให้แข็งแรงได้ การศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงเห็ดกับการเติบโตของเนื้องอกที่ลดลง ภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น และ สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ในการลดน้ำหนักได้ดีด้วยค่ะ วันนี้เรานำ 5 สูตรเมนูแกงเห็ดสุดอร่อย มาฝากกันค่ะ

สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ

สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ

แกงเห็ดใส่ใบแมงลัก

สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมสำหรับ 1ชาม

  • พริก10เม็ด
  • หอมแดง2-3หัว
  • กระเทียม2กลีบ
  • ตะไคร้1ต้น
  • น้ำปลาร้า4ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
  • เกลือตามชอบ
  • น้ำตาลตามชอบ
  • เห็ดฟาง1แพค
  • เห็ดโคนญี่ปุ่น1แพค

บทความประกอบ :เห็ดเข็มทอง อัญมณีอันมีค่า ตัวช่วยในการดูแลสุขภาพ

 

วิธีทำ

1 เริ่มด้วยการตำพริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ให้แตก

2 ตำพริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ที่หั่นเป็นแว่นๆ ให้ละเอียด

3 พร้อมตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกง ใส่น้ำปลาร้า ใส่ผงปรุงรส จากนั้นใส่เห็ดตามลงไป ปล่อยให้เดือดแป๊บนึง

4 พอเห็ดสุก ชิมน้ำแกง ปรุงรส ใส่เกลือ ลองตัดรสชาติด้วยน้ำตาลนิดนึง พอใจในรสชาติแล้วปิดเตาแก๊ส ใสใบแมงลักลงไป คนๆ พร้อมตักเสริฟ์

แกงเห็ดผักรวม

เมนูสูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ

เมนูสูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ

เอาใจสายเห็ดกันหน่อยค่ะ ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้ซดร้อน ๆ คล่องคอเป็นที่สุด โล่งคอ เมนูสุขภาพและอร่อยจัด แถมยังเพิ่มรสนัวด้วยน้ำปลาร้า หรืออาจไม่ใส่ก็ได้ แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายสอแล้ว มาดูกันดีกว่าว่าเมนูนี้ต้องทำอย่างไร และใช้วัตถุดิบประเภทไหนบ้าง

 

ส่วนผสม

  • เห็ดสดชนิดต่าง ๆ ตามชอบ 300 กรัม
  • ใบแมงลัก 1 ถ้วย
  • ผักหวาน 1 ถ้วย
  • ฟักทองหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • บวบงูหั่นเฉียงชิ้นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • น้ำคั้นใบย่านาง 2 ถ้วย
  • น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • หอมแดง 5 เม็ด
  • กระเทียม 4-5 เม็ด
  • พริกแดง 5-6 เม็ด

วิธีทำ

1.อันดับแรกนำกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และพริกแดง มาตำด้วยกัน ให้พอหยาบ ๆ

2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่ากับน้ำใบย่านางลงไปในหม้อ จากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ส่วนผสมที่เราโขลกทิ้งไว้ ลงไปคนให้ละลายเเข้ากัน

3.ใส่เห็ดทุกชนิดลงไป พร้อมทั้งฟักทอง บวบงู รอให้ผักต่าง ๆ เริ่มสุก แล้วค่อยใส่น้ำปลาร้าลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือเล็กน้อย

4.เมื่อแกงเริ่มเดือดได้ที่ ให้ใส่ผักหวานและปิดท้ายด้วยใบแมงลัก ต้มอีกสักพักให้ผักพอสลด แล้วค่อยปิดเตา ตักแบ่งใส่ถ้วย พร้อมอร่อยกันโลด!

 

เห็ดโบโลเนส

เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ หรือสำหรับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ หรือสำหรับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

เห็ดเป็นอาหารอิตาเลียนที่ดี และสูตรนี้จาก Gimme Some Oven เห็ดหลากหลายชนิดพร้อมกับแครอทและขึ้นฉ่ายและเต็มไปด้วยรสชาติด้วยเหตุนี้ สูตรโบโลเนสเห็ดนี้เป็นอาหารมังสวิรัติ (และวีแก้น) ที่ง่ายอร่อยและอร่อยมาก

บทความประกอบ :7 สูตรเมนูอาหารคลีนอกไก่ เมนูไก่หลากหลายเมนู สุขภาพดีน้ำหนักลงไว

 

ส่วนผสม

พาสต้าแห้ง 1 ปอนด์ (16 ออนซ์)

  • เนยหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
  • 1 แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • ซี่โครงขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า
  • กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกและสับ
  • เห็ดสดคละขนาด 1 ปอนด์ (16 ออนซ์) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • ไวน์แดง 2/3 ถ้วย
  • น้ำสต๊อกผัก 1 2/3 ถ้วย
  • ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์)
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา (*หรือดูทางเลือกอื่นด้านล่าง)
  • พริกแดงป่นเล็กน้อย
  • เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด
  • ชีส Parmesan ขูด สำหรับโรยหน้า

 

คำแนะนำ

  • ปรุงพาสต้าในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย
  • ในขณะเดียวกันในกระทะผัดขนาดใหญ่ที่แยกต่างหากให้ใส่เนยและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนละลาย ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วผัดประมาณ 6-8 นาที คนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่มและส่วนใหญ่สุกทั่ว ใส่กระเทียมและเห็ดลงไป แล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาทีจนเห็ดมีสีน้ำตาล และผักทั้งหมดก็สุกทั่วถึง
  • เทไวน์ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าไวน์จะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
  • ใส่น้ำสต็อกผัก ซอสมะเขือเทศ ใบกระวาน เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปจนเดือด จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟอ่อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ลดลงเล็กน้อย
  • ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงแบบอิตาลี และ/หรือพริกแดงบดถ้าจำเป็น
  • เมื่อพาสต้าสุกและสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ผสมกับซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยชีส Parmesan เป็นอันเสร็จ

 

ครีมโพเลนต้ากับเห็ดย่าง

Polenta เป็นข้าวโพดบดซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารอิตาเลียน หากคุณไม่เคยลองมาก่อน นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ถั่วสองถั่วในฝักของพวกเขาเพิ่มเนย นม และพาเมซานชีสจำนวนมากสำหรับอาหารค่ำแบบครีมที่น่าพึงพอใจในคืนที่อากาศหนาวเย็น

รสชาติที่กลมกล่อมแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย

รสชาติที่กลมกล่อมแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย

วัตถุดิบ

สำหรับเห็ดย่าง:

  • เห็ดเบบี้เบลล่า 1 ปอนด์ แกะก้านออกแล้วผ่าครึ่ง
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่งอิตาลีใบแบนสับ 1/4 ถ้วย
  • สำหรับครีมโพเลนต้า:
  • นม 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
  • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
  • 3/4 ถ้วย stoneground polenta ไม่ทันที
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์เมซานชีสขูดสด 3/4 ถ้วย
  • พาร์เมซานชีสเสริมสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. ใส่เห็ดในชามขนาดกลางแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่กระเทียมลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. กระจายเห็ดอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบขนาดใหญ่ อบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเห็ดเปื่อย กวน 1 ครั้ง นำออกจากเตาแล้วผัดในผักชีฝรั่ง

สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ ขณะที่เห็ดกำลังย่าง ให้ทำโพเลนต้า ในกระทะขนาดกลาง ผสมนม น้ำ และเกลือบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง นำไปเคี่ยว เมื่อเคี่ยวให้ค่อยๆ เทโพเลนต้าลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือต่ำและปิดฝากระทะบางส่วนแล้วปรุงอาหารโดยตีทุก ๆ 5 นาทีอย่างแรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณขูดด้านข้างของกระทะ ปรุงจนของเหลวดูดซึมและโพเลนต้าเป็นครีม รวมประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาแล้วเทเนยและพาเมซานชีสลงไปผัด แบ่งโพเลนต้าออกเป็นสี่ชาม โรยหน้าด้วยเห็ดย่างและโรยหน้าด้วยชีส Parmesan ถ้าต้องการ เสิร์ฟทันที

บทความประกอบ :อาหารมังสวิรัติคืออะไร Veganช่วยลดน้ำหนัก วิถีแบบveganเป็นอย่างไร ?

 

มังสวิรัติเห็ดเต้าหู้พริก

สูตรนี้จาก Hummusapien แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ

 

วัตถุดิบ

  • เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 ปอนด์ ระบายและกด
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 2 กานพลูกระเทียมสับ
  • เห็ด 8 ออนซ์สับ
  • 2 พริกหยวกสับ
  • พริกป่น 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
  • ออริกาโน่ 2 ช้อนชา
  • ยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ถั่วกระป๋อง 2-15 ออนซ์ สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก
  • มะเขือเทศย่างไฟกระป๋อง 2-15 ออนซ์

 

วิธีทำ

  • ระบายและกดเต้าหู้ ให้น้ำในเต้าหู้ออกมา เป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาทีหรือข้ามคืน
  • อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดกลาง/เตาอบดัตช์บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและผัดเป็นเวลา 5 นาที ใส่เห็ดและพริกลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
  • เต้าหู้ยี้แล้วใส่หม้อด้วยเครื่องเทศ ผัดต่ออีก 7-10 นาที
  • ใส่ถั่วและมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วลดความร้อนใหเสร็จ

 

ที่มา : 1

บทความประกอบ :

รวมไอเดีย กินผักมากขึ้นในชีวิตประจำวัน รับสารอาหารจากผักแบบไม่รู้ตัว

12 เมนูของหวานที่กินได้ตอนลดความอ้วน ใครติดหวาน ฟังทางนี้

เมนูอาหารสุขภาพ7วัน สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่พิสูจน์โดยหลักวิทยาศาสตร์

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thippaya Trangtulakan

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • สูตรแกงเห็ดเพื่อสุขภาพ สูตรแกงเห็ดแสนอร่อย ประโยชน์ครบสุขภาพดี
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ