เมื่อพูดถึงประเภทของอาหาร จะว่าไปแล้วเมนูนึ่งก็เป็นเมนูที่ค่อนข้างทำง่าย และมีรสชาติอร่อยไม่แพ้เมนูประเภทอื่น ๆ เลย หากใครที่กำลังจะเข้าครัวทำอาหารแต่ก็ยังไม่รู้ว่าเย็นนี้จะทำอะไรให้เด็ก ๆ หรือคนในบ้านทานดี มาเปิดตำราเข้าครัว ไปทำ เมนูนึ่ง ประเภทต่าง ๆ ให้คนในบ้านทานกันเลยดีกว่าค่ะ
การนึ่งคืออะไร
การทำอาหารประเภทนี้ ลักษณะการทำนั้นจะทำให้อาหารสุกโดยใช้ความร้อนจากไอน้ำ โดยอาจจะต้องใช้หม้อนึ่งมาทำการต้มน้ำจากด้านล่าง จากนั้นเราก็จะวางอาหารไว้บริเวณด้านบนตะแกรง ต่อมาอาหารที่เราวางไว้ก็จะโดนความร้อนจากไอน้ำ จนทำให้อาหารของเราสุกขึ้นมานั่นเอง
ข้อดีของอาหารประเภทนึ่ง
อาหารประเภทนี้เป็นอาหารประเภทที่ไม่ได้มีไขมันเยอะมาก เพราะฉะนั้นจึงค่อนข้างเป็นเมนูที่ส่งผลดีในเรื่องของสุขภาพ อีกอย่างเมนูประเภทนี้ก็สามารถนำวัตถุดิบต่าง ๆ มาประกอบทำเป็นอาหารได้อย่างหลากหลายมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็น ไก่ ไข่ หรือปลา หากใครที่ชื่นชอบการรับประทานเมนูเหล่านี้ไปแล้ว ก็สามารถนำวัตถุดิบเหล่านี้มาทำเป็นอาหารประเภทนึ่งได้เช่นกัน รับรองอร่อยไม่แพ้เมนูอื่น ๆ อย่างแน่นอน
รวมเมนูนึ่ง ที่อร่อยสามารถทำตามได้ง่าย ๆ
1. เมนูเต้าหู้นึ่งราดหมูสับ
วัตถุดิบ
- เต้าหู้ไข่
- น้ำมัน
- หมูสับ
- กระเทียม
- ซอสหอยนางรม, น้ำตาล, พริกไทย, ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วดำ
- แป้งข้าวโพด
- ต้นหอม
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกเลยให้เรานำเต้าหู้ไข่ไปนึ่งประมาณ 10 – 15 นาที
- จากนั้นตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับและหมูสับ
- ผัดไปเรื่อย ๆ จนหมูเริ่มสุก ทำการปรุงรสได้ตามความชอบ
- เมื่อได้รสชาติที่ต้องการเรียบร้อยแล้ว น้ำเต้าหู้ที่นึ่งสุกแล้วมาวางลงในจาน ราดผัดหมูสับลงไป โรยด้วยต้นหอมเพียงเท่านี้ก็รับประทานได้แล้วค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูเต้าหู้ไข่ สำหรับลูกรัก อร่อยนุ่ม ทำง่าย ทานได้ไม่มีเบื่อ
วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (official)
2. เมนูไก่นึ่งมะนาว
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่, สันในไก่, ปีกกลางไก่
- มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1, ¼ ช้อนโต๊ะ
- พริกสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- สิ่งแรกที่เราต้องทำเลยคือน้ำยำค่ะ ให้เราบีบมะนาวลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นเทน้ำปลา น้ำตาลทรายลงไปคนไปเรื่อย ๆ จนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็สามารถใส่รากผักชี พริกสด และกระเทียมลงไปได้เลย
- เมื่อเราได้น้ำยำแล้ว ให้นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ไปนึ่ง ทำการนึ่งไปเรื่อย ๆ จนเนื้อไก่สุกได้ที่
- พอไก่เริ่มสุกแล้ว ให้เราเทน้ำยำลงไปในตัวไก่ จากนั้นก็ทำการนึ่งต่อประมาณ 2 – 3 นาที
- เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไก่นึ่งมะนาวเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
3. เมนูบวบยัดไส้นึ่ง
วัตถุดิบ
- บวบเหลี่ยม 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- อกไก่สับ 100 กรัม
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนแรกที่ทำเลยคือนำบวบมาทำการปอกเปลือกจากนั้นนำมาหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ
- ต่อมาให้ทำการคว้านไส้บวบออกทั้งหมด แล้วนำไปล้างให้สะอาด
- นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ ได้แก่ ต้นหอม แครอท เห็ดหอม และอกไก่ มาทำการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จากนั้นทำการปรุงรส ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงไป ผสมให้เข้ากัน
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้นำเนื้อไก่ที่ได้มายัดใส่ลงในตัวบวบ
- นำบวบที่ได้ไปทำการนึ่งในหม้อจนสุก
- ระหว่างรอบวบสุก ขั้นตอนต่อมาเราให้เรานำเครื่องปรุงรส ได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำปลามาผสมให้เข้ากัน เพื่อทำเป็นน้ำราดลงในตัวบวบเตรียมไว้
- เมื่อบวบเริ่มสุกก็จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ต้องบอกว่าทำตามไม่ยากเลยใช่ไหมคะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร เมนูบวบ ผักพื้นบ้านสรรพคุณต้านทานโรค !
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
4. เมนูเกี๊ยวหมูนึ่ง
วัตถุดิบ
- แผ่นเมี่ยงญวน 30 แผ่น
- หมูสับติดมัน 200 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- รากผักชี 3 – 4 ราก
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มแรกเรามาทำน้ำจิ้มกันก่อนเลย ใส่ตัวซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่าเพียงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าเตาไมโครเวฟประมาณ 2 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
- ขั้นตอนต่อมาให้นำเนื้อหมูมาทำการบดให้ละเอียด พร้อมกับนำกระเทียม รากผักชี และพริกไทย พร้อมกับใส่เครื่องปรุงรสลงไปด้วย
- เมื่อเราทำการบดเนื้อหมูเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เรานำแผ่นเมี่ยงญวนไปแช่น้ำก่อน จากนั้นก็นำมาทำการห่อหมูในขั้นตอนต่อไป
- หลังจากที่เราทำการห่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำแผ่นเมี่ยงญวนที่ห่อแล้วมาทำการนึ่งจนสุก
- จากนั้นก็นำมาจัดใส่จาน เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้ม บอกเลยว่าเป็นเมนูที่อร่อยมาก ๆ เชียวล่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร! 5 เมนูเกี๊ยว ของว่างทำง่าย หลากหลายความอร่อย
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
5. เมนูผักกาดขาวห่อหมูสับ เมนูนึ่ง
วัตถุดิบ
- หมูสับ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว
ขั้นตอนการทำ
- สิ่งแรกของการทำเมนูนี้ให้เรานำเนื้อหมูที่เตรียมไว้มาทำการปรุงรสก่อน
- อย่างแรกเลยคือใส่กระเทียมสับลงไป ต่อด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ขั้นตอนต่อมาให้นำผักกาดขาวที่เตรียมไว้มาทำการลวกจนผักเริ่มนิ่ม
- จากนั้นให้เราตักเนื้อหมูที่หมักแล้วมาใส่ลงในผักกาดขาวลวก แล้วม้วนไปเรื่อย ๆ จนหมด
- เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำไปทำการนึ่งอีกรอบ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- จัดใส่จานราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดที่คุณชื่นชอบ เพียงเท่านี้ก็ทำเอาใครหลายคนรู้สึกหิวไปตามกันเลยล่ะค่ะ
วิดีโอจาก : RarrrReveiw
เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูอาหารประเภทนึ่งที่เราได้นำมาฝากทุกคนในวันนี้ ขอบอกว่าความอร่อยไม่เป็นสองรองใครอย่างแน่นอน ที่สำคัญอีกอย่างเลยคือเป็นเมนูที่อร่อย มีประโยชน์ไม่ว่าจะเป็นเด็ก หรือผู้ใหญ่ก็สามารถทานได้ ช่วงเวลาว่าง ๆ แบบนี้ลองทำให้เด็ก ๆ และคนในครอบครัวทานกันนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
แจกไอเดีย! 5 เมนูรากบัว ทำง่าย อร่อย มีคุณประโยชน์มากมาย ต้องลอง!
เปิดสูตร! 5 เมนูชีส แสนอร่อย สำหรับคนรักชีส ทำตามได้ง่าย ๆ ต้องลอง!
แนะนำ! 5 เมนูเอ็นไก่ กรอบ อร่อย ฟินทุกคำที่เคี้ยว
ที่มา : kapook