X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

แจกสูตร 5 เมนูหัวไชเท้า อร่อยหวานฉ่ำสรรพคุณไม่ธรรมดา !

บทความ 5 นาที
แจกสูตร 5 เมนูหัวไชเท้า อร่อยหวานฉ่ำสรรพคุณไม่ธรรมดา !

หัวไชเท้า วัตถุดิบที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำอาหารเมนูก๋วยเตี๋ยว หรือข้าวต้มก็ตาม ด้วยรสชาติความหวานของหัวไชเท้าที่เป็นไปอย่างธรรมชาติ เมื่อต้มกับน้ำจนสุกแล้วจะทำให้หัวไชเท้าเกิดความนุ่มและชุ่มฉ่ำ แผ่กระจายของรสชาติความหวานไปทั่วน้ำซุป ซึ่งหัวไชเท้าไม่ได้มีไว้แค่ทำเมนูซุปเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้อีกหลายเมนูและมีสรรพคุณมากมายช่วยในการบำรุงร่างกาย วันนี้เรามาดูกันว่าหัวไชเท้าจะทำ เมนูหัวไชเท้า ได้กี่แบบและมีอะไรบ้าง

 

เมนูหัวไชเท้า

สรรพคุณของ หัวไชเท้า ที่ไม่ธรรมดา !

หัวไชเท้า นับว่าเป็นผักที่ถูกนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งมีรสชาติหอมหวานและกลมกล่อม จึงเป็นที่นิยมที่ผู้คนส่วนมากจะนำมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำน้ำซุป และยังเป็นผักที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงรักษาโรคต่าง ๆ วันนี้เราได้รวบรวมประโยชน์ของหัวไชเท้าว่าจะมีอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย

 

  • ช่วยลดน้ำหนัก หัวไชเท้าเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง เมื่อทานเข้าไปแล้วจึงทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มง่ายและอยู่ท้อง อีกทั้งยังช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายที่ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้ดียิ่งขึ้น
  • ลดอาการอักเสบ จากงานวิจัยค้นพบว่าหัวไชเท้าสามารถช่วยลดอาการอักเสบภายในร่างกายได้ รวมทั้งยังช่วยบรรเทาอาการเจ็บของกล้ามเนื้อจากการเล่นกีฬาได้อีกด้วย
  • แก้หวัด เมนูต้มจืดหัวไชเท้าสามารถช่วยทำให้ผู้ป่วยที่เป็นหวัดรู้สึกคล่องคอมากยิ่งขึ้น เพราะหัวไชเท้าอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย รวมทั้งวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย
  • บำรุงปอด ตามตำราจีนโบราณได้ระบุไว้ว่าหัวไชเท้าเป็นผักที่มีฤทธิ์เป็นยาเย็นและมีรสเผ็ดร้อน เป็นหนึ่งในสรรพคุณที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของปอด อีกทั้งช่วยแก้อาการไอเรื้อรังและขับเสมหะได้ดี
  • ล้างสารพิษ หัวไชเท้าอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยชำระล้างผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ ตามตำรายาจีนยังระบุไว้ว่าหัวไชเท้ายังช่วยกระจายสิ่งของหมักหมมภายในร่างกายได้อีกด้วย
  • แก้ท้องอืด อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วหัวไชเท้าประกอบไปด้วยไฟเบอร์สูงจึงสามารถช่วยปรับระบบย่อยอาหารและยังส่งผลช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องผูก
  • ขับปัสสาวะ ส่วนประกอบหลักของหัวไชเท้าคือน้ำ และน้ำจะช่วยให้ปัสสาวะใสและไม่ขุ่น ทั้งนี้ควรดื่มน้ำในปริมาณมากไปพร้อมกันด้วย
  • เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หัวไชเท้าประกอบไปด้วยสารอาหารวิตามินซีที่คอยทำหน้าที่กระตุ้นการทำงานระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
  • บำรุงผิว หัวไชเท้ายังประกอบไปด้วยวิตามินบี วิตามินซี ฟอสฟอรัส และสังกะสี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงผิวให้มีความชุ่มชื้นและผิวพรรณดี

 

เปิดตำรา 5 เมนูหัวไชเท้า หวานกลมกล่อม อร่อยมีประโยชน์ทุกสูตร

หลายคนคงรู้จัก หัวไชเท้า ในฐานะของวัตถุดิบสำหรับทำน้ำซุปเพื่อทำก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวต้ม แต่ที่จริงแล้วหัวไชเท้าเป็นผักที่สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู เพราะด้วยรสชาติของความหวานที่ผสมกลมกล่อมจนลงตัว แถมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์และช่วยรักษาโรคต่าง ๆ ได้อีกเพียบ เตรียมตัวจดสูตรให้พร้อมแล้วมาดูกันว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง

บทความที่น่าสนใจ : เปิด 5 เมนูเห็ดหูหนู สุดอร่อย ทำกินง่ายได้ประโยชน์จากต้นตำรับยาจีน !

 

1. แกงจืดกระดูกอ่อน

วัตถุดิบ

  • หัวไชเท้า
  • กระดูกอ่อน
  • ผักชี
  • ต้นหอม
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • เห็ดหอม
  • ซีอิ๊วขาว
  • เกลือ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • นำหัวไชเท้าปอกเปลือกล้างน้ำให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วพักไว้
  • นำแครอทปอกเปลือกล้างน้ำให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วพักไว้
  • นำกระดูกอ่อนล้างน้ำให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นตามร่องให้เท่ากันแล้วพักไว้
  • นำกระเทียม พริกไทย และรากผักชีใส่ลงในครก โขลกส่วนผสมให้พอหยาบแล้วพักไว้
  • ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเดือดนำกระดูกอ่อนลงไปต้มและใส่เกลือ
  • ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปและคนให้เข้ากัน
  • ใส่หัวไชเท้า แครอท และเห็ดหอมลงไป
  • ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  • ต้มไปเรื่อย ๆ จนสีของหัวไชเท้าเริ่มมีความใส
  • นำผักชีและต้นหอมมาหั่นเป็นท่อนแล้วโรยลงไป
  • ปิดไฟตักใส่ชามเตรียมเสิร์ฟได้เลย

 

2. หัวไชเท้าผัดน้ำมันหอย

วัตถุดิบ

  • หัวไชเท้า
  • เนื้อหมู
  • แครอท
  • ต้นหอม
  • น้ำมันหอย
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • นำหัวไชเท้าล้างปอกเปลือกทำความสะอาดให้เรียบร้อย
  • หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้น ๆ ขนาดแล้วแต่ความชอบ
  • นำหัวไชเท้าที่หั่นใส่ภาชนะผมและโรยด้วยเกลือแล้วพักไว้
  • นำแครอทมาหั่นเป็นเส้น ๆ แล้วพักไว้
  • นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วพักไว้
  • ขยำให้ทั่วหัวไชเท้าแล้วนำไปล้างด้วยน้ำเปล่า
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อนแล้วนำหมูลงไปผัด
  • ใส่หัวไชเท้าและแครอทลงไปผัด
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล
  • ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี
  • ผัดจนกว่าหัวไชเท้าจะสุก
  • ใส่ต้นหอมลงไปและผัดต่ออีกเล็กน้อย
  • ปิดไฟตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย

 

3. ส้มตำหัวไชเท้า

วัตถุดิบ

  • หัวไชเท้า
  • พริก
  • กระเทียม
  • หน่อไม้
  • มะเขือเทศ
  • ถั่วฝักยาว
  • มะกอก
  • น้ำปลาร้า
  • น้ำตาล
  • ผงชูรส
  • น้ำมะขามเปียก
  • มะนาว
  • น้ำตาล

วิธีทำ

  • นำหัวไชเท้าล้างปอกเปลือกทำความสะอาดให้เรียบร้อย
  • นำหัวไชเท้ามาสับเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
  • นำกระเทียมกับพริกใส่ครกและตำให้ละเอียด
  • เมื่อตำจนละเอียดแล้วให้ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว มะกอก และหน่อไม้
  • ใส่กะปิ น้ำตาล ผงชูรส น้ำมะขามเปียก มะนาว และน้ำปลาร้าลงไปแล้วตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จากนั้นใส่หัวไชเท้าสับลงไปตำในครกให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
  • เมื่อตำจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วให้ตักลงใส่จานได้เลย

 

4. ผัดหัวไชเท้าหมูสับ

วัตถุดิบ

  • หัวไชเท้า
  • หมูสับ
  • ต้นหอม
  • กระเทียม
  • ซอสปรุงรส
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • นำกระเทียมมาสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
  • นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วพักไว้
  • นำหัวไชเท้าล้างปอกเปลือกทำความสะอาดให้เรียบร้อย
  • ใช้ที่ปอกผลไม้รูดหัวไชเท้าให้เป็นเส้นบาง ๆ แล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมและผัดให้จนมีกลิ่นหอม
  • ใส่หมูสับลงไปผัดคลุกเคล้าให้จนสุก
  • เมื่อหมูสุกแล้วให้ใส่หัวไชเท้าลงไป
  • ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อย ๆ จนหัวไชเท้าสุก
  • ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย 
  • จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  • ใส่ต้นหอมลงไปและผัดต่ออีกเล็กน้อย
  • ปิดไฟตักใส่จานเตรียมรับประทานได้เลย

 

5. ไข่เจียวหัวไชเท้า

วัตถุดิบ

  • หัวไชเท้า
  • ไข่ไก่
  • เกลือ
  • น้ำตาล

วิธีทำ

  • นำหัวไชเท้าล้างปอกเปลือกทำความสะอาดให้เรียบร้อย
  • สับหัวไชเท้าให้เป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ภาชนะผสม
  • เติมเกลือ น้ำตาล และตอกไข่ลงไป
  • คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน
  • เทไข่และหัวไชเท้าที่ผสมไว้ลงไปทอดบนกระทะ
  • เมื่อด้านล่างเริ่มสุกแล้วให้พลิกทอดอีกด้านหนึ่ง
  • เมื่อทั้งสองด้านเริ่มสุกแล้วให้ปิดไฟ
  • ตักใส่จานเตรียมรับประทานกับซอสรสเด็ดได้เลย

 

บทความที่น่าสนใจ :

เมนูดอกกะหล่ำ ผักมากประโยชน์ ช่วยต้านโรคมะเร็งได้ !

เมนูผักคะน้า ผักใบเขียวที่ดีต่อใจและดีต่อสุขภาพ

รวมสูตร 5 เมนูใบชะพลู พืชผักสมุนไพรไทยชั้นเลิศเพื่อสุขภาพ !

ที่มา : 1, 2, 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thanawat Choojit

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • แจกสูตร 5 เมนูหัวไชเท้า อร่อยหวานฉ่ำสรรพคุณไม่ธรรมดา !
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ