X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

สูตรเทพ! เมนูถนอมอาหาร ในช่วงโควิด 19 ทำง่าย เก็บไว้ได้นาน กักตัวไม่มีเบื่อ

บทความ 8 นาที
สูตรเทพ! เมนูถนอมอาหาร ในช่วงโควิด 19 ทำง่าย เก็บไว้ได้นาน กักตัวไม่มีเบื่อ

ในช่วงโควิด 19 แบบนี้ ‘เมนูถนอมอาหาร’ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องกักตัว เรียนออนไลน์ หรือ Work From Home เพราะการทำเมนูอาหารนี้ ช่วยลดความเสี่ยงในการเดินทางออกจากบ้าน หรือการสั่งอาหารออนไลน์ได้ อีกทั้งยังช่วยถนอมอาหารที่บ้าน ไม่ให้เน่าเสียได้ง่าย วันนี้แอดจึงได้รวบรวมสูตร เมนูถนอมอาหารแบบง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน รับรองว่าอร่อย ทำง่าย และไม่มีเบื่อหากต้องรับประทานซ้ำ ๆ แน่นอน

 

การถนอมอาหาร คืออะไร

การถนอมอาหาร เป็นการเก็บรักษาอาหารไว้ให้นาน โดยไม่ทำให้อาหารนั้นเน่าเสีย และสามารถนำมารับประทานได้ซ้ำ ๆ เช่นการนำไปดอง ตากแห้ง หรือแช่อิ่ม เป็นต้น การถนอมอาหารมีบทบาทต่อเราเป็นอย่างมาก เพราะปัจจุบันมนุษย์มีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป หลายคนต้องการความสะดวกสบาย รวดเร็ว และเก็บรักษาอาหารไว้รับประทานได้ ๆ จึงทำให้หันมาถนอมอาหารกันมากขึ้น

การถนอมอาหารจะช่วยรักษาอาหาร ไว้ให้นานมากที่สุด โดยไม่ทำให้เน่าเสีย ซึ่งจะมีวิธีต่าง ๆ ที่ช่วยป้องกันการเกิดจุลินทรีย์ ที่เป็นสาเหตุในการเน่าเสียของอาหารได้ ยกตัวอย่างเช่น การล้าง หรือกรองน้ำออก การใช้อุณหภูมิเย็นจัด หรือทำให้แห้ง การให้ความร้อน และการฉายรังสีเป็นต้น นอกจากนี้ต้องป้องกันความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากแมลงได้ การถนอมอาหารจึงมีประโยชน์มากมาย ในสภาวะที่หลายคนต้องประสบกับความยากลำบากนั่นเอง

 

ประโยชน์ของการถนอมอาหาร

การถนอมอาหาร มีประโยชน์ในหลายด้าน หากคุณพ่อคุณแม่คนไหน มีวัตถุดิบ ผัก ผลไม้ต่าง ๆ ที่ใกล้หมดอายุ หรือรับประทานทานไม่ทัน ก็สามารถนำมาแปรรูป เข้ากระบวนการถนอมอาหารได้ สำหรับประโยชน์ของการถนอมอาหารนั้น มีดังนี้

  • ช่วยการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารได้นาน 
  • ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร 
  • ช่วยให้สามารถบริโภคอาหารที่นอกฤดูกาลได้
  • เป็นการใช้อาหารเหลือให้เกิดประโยชน์ 
  • ช่วยให้เกิดความสะดวกในการขนส่ง  
  • ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารไว้ให้ได้นานขึ้น
  • ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และลดปัญหาผลผลิตล้นตลาด

บทความที่เกี่ยวข้อง : วิธีเก็บรักษาผักสด วิธียืดอายุผักสด ลดปัญหาผักเน่าเสีย จะทิ้งก็เสียดาย!

 

 

เมนูถนอมอาหาร

 

รวมสูตร เมนูถนอมอาหาร ในช่วงโควิด 19 ทำง่าย เก็บไว้ได้นาน

สำหรับคุณพ่อคุณแม่คนไหน ที่ต้องกักตัว หรือทำงานอยู่บ้าน ก็สามารถทำเมนูเหล่านี้ เพื่อลดความเสี่ยงในการเดินทางออกจากบ้านได้ แอดรับรองว่าอร่อย ไม่น่าเบื่อ นำไปทานกับหลาย ๆ เมนูได้แน่นอน

 

ไข่เค็ม

วัตถุดิบ ไข่เค็ม : ไข่เป็ด น้ำเปล่า เกลือ 2 ถ้วยตวง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และสารส้ม

วิธีทำ ไข่เค็ม :

  1. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า ใส่เกลือลงไป จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด ต้มทิ้งไว้ เมื่อน้ำเดือด ตักสมุนไพรออก แล้วพักน้ำไว้ให้เย็น
  2. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด แล้วนำมาเช็ดให้แห้ง พักทิ้งไว้
  3. เตรียมโหล หรือภาชนะสำหรับดองเค็ม แล้วใส่ไข่ทั้งหมดลงไป จากนั้นเทน้ำที่ต้มไว้ลงไปให้เต็ม ห้ามให้ไข่ลอยขึ้นเหนือน้ำ
  4. ดองทิ้งไว้ 15-20 วัน เมื่อครบแล้วค่อยนำมาต้มกับสารส้ม เป็นอันเสร็จ

 

วิดีโอจาก : สอนลูกทําอาหาร

 

หมูแดดเดียว

วัตถุดิบ หมูแดดเดียว : เนื้อหมู (หมูเนื้อแดงติดมัน) 500 กรัม ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ งาขาว ลูกผักชี รากผักชี กระเทียม และพริกไทย

วิธีทำ หมูแดดเดียว :

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วนำไปหั่นยาวตามใจชอบ เสร็จแล้วพักทิ้งไว้ในภาชนะ
  2. โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นนำไปใส่ในเนื้อหมู
  3. ปรุงรสด้วยลูกผักชี ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่งาขาวลงไปเพิ่มความหอม พักทิ้งไว้อีก 15 นาที
  4. นำหมูที่เตรียมไว้ มาเรียงบนถาด หรือภาชนะ แล้วนำไปตากแดดจัด 4 ชั่วโมง
  5. เมื่อครบ 2 ชั่วโมง กลับด้านของเนื้อหมูอีกข้าง เพื่อให้สุกเท่ากัน ทิ้งต่อไว้อีก 2 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ พร้อมนำไปทอด

 

วิดีโอจาก : ลองเล่น Channel

 

หมูฝอย

วัตถุดิบ หมูฝอย : เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และหอมแดง ตามใจชอบ

วิธีทำ หมูฝอย :

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
  2. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำร้อน ใส่หมูลงไปต้มให้หมูสุก พักทิ้งไว้ให้เย็น
  3. นำหมูที่เตรียมไว้ มาทุบให้เนื้อแตกเล็กน้อย จากนั้นนำมาแบ่งฉีกให้เป็นเส้นเล็ก ๆ
  4. นำหมูที่ฉีกไว้ ใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
  5. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำหมูลงไปทอด เมื่อหมูเริ่มสุกเล็กน้อย ใส่หอมแดงลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
  6. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ พร้อมรับประทาน

 

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

กิมจิ

วัตถุดิบ กิมจิ : ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม เกลือ 1/3 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา กระเทียม 35 กรัม หอมใหญ่ 100 กรัม ขิง 1 ช้อนชา น้ำปลา 65 กรัม พริกป่นเกาหลี 100 กรัม หัวไชเท้า 150 กรัม แครอท 150 กรัม และต้นหอม 2 ต้น

วิธีทำ กิมจิ :

  1. หั่นผักกาดออกเป็น 4 ท่อน แล้วนำไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำเกลือมาโรยผักกาดทีละชั้นจนครบ
  2. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า แล้วใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ เปิดไฟ คนให้แป้งละลาย แล้วใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย แล้วจึงปิดไฟ นำไปพักทิ้งไว้ให้เย็น
  3. นำกระเทียม หอมใหญ่ ขิง น้ำแป้งสาลี น้ำปลา และพริกป่นเกาหลี ปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  4. ซอยหัวไชเท้า แครอท และต้นหอม แล้วนำไปผสม กับส่วนผสมที่นำไปปั่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. นำผักกาดที่เตรียมไว้ ไปล้างน้ำสะอาดอีกรอบ ใส่ลงภาชนะสำหรับการดอง แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดที่คลุกเคล้าไว้ ค่อย ๆ ทาผักกาดทีละชั้น
  6. เมื่อทาจนครบ ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น หรืออุณหภูมิห้อง เป็นอันเสร็จ

 

วิดีโอจาก : Aroistory

 

หมูเค็ม เนื้อเค็ม

วัตถุดิบ หมูเค็ม เนื้อเค็ม : เนื้อหมู (สันคอ) 500 กรัม เนื้อวัวติดมัน 500 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมูเค็ม เนื้อเค็ม :

  1. ล้างเนื้อหมู และเนื้อวัวให้สะอาด จากนั้นซับให้แห้ง แล้วนำมาแล่ให้เป็นแผ่นขนาดตามใจชอบ
  2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และเกลือ ลงในภาชนะผสม คนให้เข้ากัน แล้วใส่หมู และเนื้อลงไปหมัก พักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
  3. นำหมูออกมาวางบนตะแกรง เรียงให้ห่างกันเล็กน้อย แล้วนำไปตากแดดจัด 3-4 ชั่วโมง
  4. เมื่อเนื้อแห้งดีแล้ว นำมาทอดให้สุก เป็นอันเสร็จ

 

วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel

 

เห็นได้ชัดว่าการทำ เมนูถนอมอาหาร จะช่วยให้เรา ไม่ต้องออกไปเจอความเสี่ยงของโรคโควิด 19 คุณพ่อคุณแม่สามารถนำเนื้อสัตว์ ผัก หรือผลไม้ ต่าง ๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็น หรือที่รับประทานไม่ทัน มาประยุกต์ทำการถนอมอาหาร เพื่อช่วยให้รับประทานได้นานขึ้น และไม่ต้องออกไปตลาดบ่อย ๆ เพื่อเจอกับโรคระบาดนั่นเอง

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

ผักดองสามรส สูตรเด็ดผักดองเกาหลีกรุบกรอบเปรี้ยวหวานลงตัว

สิ่งที่คุณแม่ควรรู้? เมื่อให้ ลูกกินไข่เค็ม มากเกินไป จะเป็นอันตรายไหม

วิธีเก็บรักษาเนื้อสัตว์ เก็บเนื้อสัตว์ยังไงให้อยู่ได้นาน คงความสดไม่เสียรสชาติ

ที่มาข้อมูล : 1

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Sittikorn Klanarong

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • สูตรเทพ! เมนูถนอมอาหาร ในช่วงโควิด 19 ทำง่าย เก็บไว้ได้นาน กักตัวไม่มีเบื่อ
แชร์ :
  • คนท้องกินข้าวซอยได้ไหม ไปภาคเหนือต้องได้ลอง กินแบบไหนให้ปลอดภัย ?

    คนท้องกินข้าวซอยได้ไหม ไปภาคเหนือต้องได้ลอง กินแบบไหนให้ปลอดภัย ?

  • โภชนาการที่แม่ท้องต้องรู้! โปรตีน คนท้อง ควรบริโภคเท่าไหร่ถึงจะดี

    โภชนาการที่แม่ท้องต้องรู้! โปรตีน คนท้อง ควรบริโภคเท่าไหร่ถึงจะดี

  • คู่มือคุณพ่อ – คุณแม่ ! วิธีเลือกโลชั่นเด็ก เลือกอย่างไรให้เหมาะสมและปลอดภัย

    คู่มือคุณพ่อ – คุณแม่ ! วิธีเลือกโลชั่นเด็ก เลือกอย่างไรให้เหมาะสมและปลอดภัย

  • คนท้องกินข้าวซอยได้ไหม ไปภาคเหนือต้องได้ลอง กินแบบไหนให้ปลอดภัย ?

    คนท้องกินข้าวซอยได้ไหม ไปภาคเหนือต้องได้ลอง กินแบบไหนให้ปลอดภัย ?

  • โภชนาการที่แม่ท้องต้องรู้! โปรตีน คนท้อง ควรบริโภคเท่าไหร่ถึงจะดี

    โภชนาการที่แม่ท้องต้องรู้! โปรตีน คนท้อง ควรบริโภคเท่าไหร่ถึงจะดี

  • คู่มือคุณพ่อ – คุณแม่ ! วิธีเลือกโลชั่นเด็ก เลือกอย่างไรให้เหมาะสมและปลอดภัย

    คู่มือคุณพ่อ – คุณแม่ ! วิธีเลือกโลชั่นเด็ก เลือกอย่างไรให้เหมาะสมและปลอดภัย

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ