X
TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

ผักดองสามรส สูตรเด็ดผักดองเกาหลีกรุบกรอบเปรี้ยวหวานลงตัว

บทความ 5 นาที
ผักดองสามรส สูตรเด็ดผักดองเกาหลีกรุบกรอบเปรี้ยวหวานลงตัว

สูตรเด็ดผักดองเกาหลีแบบกรุบกรอบ

ผักดองสามรส สูตรเด็ดผักดองเกาหลีกรุบกรอบเปรี้ยวหวานลงตัว  อย่างที่คุณแม่หรือสาวๆเคยไปทานไก่ทอดที่ร้านอาหารเกาหลี หรือในร้านอาหารเกาหลีก็ตาม มักจะมีเครื่องเคียงรูปลูกเต๋า ผักดองสามรส กรุบกรอบมาวางข้างเคียงอาหารจานหลัก

ซึ่งคุ้นตากันดีว่าเป็นหัวไชเท้าดองของเกาหลี ซึ่งมีความลงตัวระหว่างเปรี้ยวเค็มและหวาน เรียกอีกอย่างในชื่อเกาหลีว่า chicken mu (치킨 무)  เข้ากันได้ดีกับไก่ทอดเกาหลีหรืออาหารหนักอื่น ๆ  วันนี้เรานำเมนู ผักดองสามรส  สูตรเกาหลีมาฝากกันค่ะ

 
เครื่องเคียงรูปลูกเต๋า กรุบกรอบมาวางข้างเคียงอาหารจานหลัก ซึ่งคุ้นตากันดีว่าเป็นหัวไชเท้าดองของเกาหลี

เครื่องเคียงรูปลูกเต๋า กรุบกรอบมาวางข้างเคียงอาหารจานหลัก ซึ่งคุ้นตากันดีว่าเป็นหัวไชเท้าดองของเกาหลี  รูปจาก : mykoreankitchen.com/pickled-radishes/

ผักเกาหลี

ต้องยอมรับว่ากระแสอาหารเกาหลีมาแรงมาก และเมนูฮิตในตอนนี้คงหนีไม่พ้น ผักดองสามรส ซึ่งมองไปทางไหนก็มีคนนิยมทำเมนูนี้มากขึ้น ทั้งทำกินเองรวมไปถึงทำขายเพื่อเป็นธุรกิจได้ด้วย หัวไชเท้าดองเกาหลีกรุบกรอบนี้เป็นหัวไชเท้าดองที่ง่ายและรวดเร็วที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องเคียงแบบเกาหลีหรือบันจัง พร้อมรับประทานในหนึ่งวัน

ใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น! และนอกจากนั้นยังสามารถใช้ แครอท หรือแตงกวาญี่ปุ่น เพิ่มเติมได้อีกด้วย ผักดองสามรส  นั่นเอง

 

ยิ่งนั่งดูซีรีส์เกาหลีไปด้วย ทานผักดอง หรือ ผักดองสามรส กรุบกรอบไปด้วย อร่อยฟินและได้สารอาหารและจุลินทรีย์ดีเข้าสู่ร่างกายแบบไม่รุ้ตัว อร่อยได้ประโยชน์เปรี้ยวหวานชื่นใจ กินกับอะไรก็อร่อย กินเปล่าๆยิ่งอร่อยเลยค่ะ

 

วันนี้เรานำสูตรอาหาร เมนู ผักเกาหลี ผักดองสามรสมาฝากกันค่ะ

ลองหัวไชเท้าดองสไตล์เกาหลีเหล่านี้ ทำง่ายสุด ๆ และเข้ากับไก่ทอดเกาหลีสุดโปรดของคุณได้เป็นอย่างดี มีรสหวานอมเปรี้ยวและอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ!

  • ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความกรุบกรอบชวนให้เสพติดและสดชื่นอีกด้วย คุณสามารถทำหัวไชเท้าดองโดยใช้หัวไชเท้าเกาหลีหรือหัวไชเท้า daikon
ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความกรุบกรอบ และมีประโยชน์      ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความกรุบกรอบ และมีประโยชน์                                        รูปจาก : mykoreankitchen.com/pickled-radishes/

 
อย่างไรก็ตามหากคุณมีปัญหาในการหาพันธุ์เหล่านี้คุณแม่หรือสาวๆ สามารถใช้หัวไชเท้าสีชมพูหรือแดง หรือหัวไชเท้าที่มีในประเทศเราก็ได้ค่ะ  แม้จะพบว่าหัวไชเท้าของเกาหลีหรือ daikon มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบกว่ามากก็ตาม

 

ในการทำหัวไชเท้าดองให้หั่นหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนจากนั้นนำไปดองในน้ำเกลือที่มีรสหวานและมีรสเปรี้ยว คุณทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงจากนั้นนำไปแช่เย็นจนหัวไชเท้ามีรสหวานและมีรสเปรี้ยว

 

  • ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นหัวไชเท้าดองเหล่านี้จะเสิร์ฟพร้อมกับไก่ทอดเกาหลีได้ดีที่สุดอย่างไรก็ตามมันจะเข้ากับอาหารทอดได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งความหวานและความเผ็ดของหัวไชเท้าดองจะช่วยลดความมันของอาหารทอดได้นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารเกาหลีรสเผ็ด (เช่น dakgalbi) และอาหารบาร์บีคิวเกาหลีอื่น ๆด้วยค่ะ

 

ส่วนผสม

  • 500g / 17 ออนซ์
  • หัวไชเท้าเกาหลีหรือหัวไชเท้าที่มี ปอกเปลือกและตัดแต่งปลาย
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูขาว 1/2 ถ้วย
  • เกลือทะเลหยาบ 1 ช้อนชา
  • * 1 ถ้วย = 250 มล

 

** ส่วนผสมข้างต้นจะต้องใช้โถถนอมอาหาร 2 x 490ml หรือโถขนาดใหญ่นะคะ อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนทุกครั้งค่ะ

หัวไชเท้าดองเหล่านี้จะเสิร์ฟพร้อมกับไก่ทอดเกาหลีได้ดี

หัวไชเท้าดองเหล่านี้จะเสิร์ฟพร้อมกับไก่ทอดเกาหลีได้ดี                                                      รูปจาก : mykoreankitchen.com/pickled-radishes/

ขั้นตอนและวิธีทำ

1. หั่นหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 2.5 ซม. / 1 ​​นิ้ว) แล้วใส่ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

2. ใส่น้ำน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือลงในกระทะแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางจนน้ำตาลละลาย (ประมาณ 2-3 นาที) ผัดบ่อยๆ

3. เทน้ำเกลือให้ทั่วหัวไชเท้าแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่เย็น ควรพร้อมรับประทานใน 1-2 วัน

4. เสิร์ฟพร้อมอาหารมื้อหลักที่คุณชื่นชอบ (เช่นไก่ทอดเกาหลี) สามารถแช่เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้สองสามสัปดาห์

สรรพคุณของหัวไชเท้ามีอะไรบ้าง

ก่อนเราจะย้ายไปทำเมนูผักดองเกาหลี ด้วยวัตถุดิบอื่น เรามาทราบประโยชน์และสรรพคุณของหัวไชเท้ากันก่อนค่ะ หัวไชเท้าช่วย ช่วยระบบทางเดินหายใจให้สะอาด ขับเสมหะได้ดี และช่วยในเรื่องของระบบทางเดินอาหาร ช่วยระบบการย่อย  นิยมเป็นเครื่องเคียงอาหารเพื่อช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต แป้งน้ำตาล  โปรตีนและไขมัน

ถือว่าช่วยเรื่องสุขภาพองค์รวมได้อย่างดี  และที่สำคัญช่วยลดน้ำหนัก ช่วยป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหารด้วยนะคะ รู้อย่างงี้แล้วห้ามพลาดที่จะหยิบเจ้าหัวไชเท้ามาทำอาหารกัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้หัวไชเท้าดอง กรุบกรอบเปรี้ยวหวานมารับประทานแบบง่ายๆและเก็บไว้กินในระยะเวลานานได้ด้วยค่ะ

สูตรผักดองสามรส สูตรอื่นๆ มีดังนี้

สำหรับสูตรอื่นที่ต้องการใช้ แครอท หรือแตงกวาญี่ปุ่น ก็เป็นอีกสองวัตถุดิบที่คนนิยมทำรับประทาน สูตรไม่ต่างกันค่ะ

 

สำหรับสูตรอื่นที่ต้องการใช้ แครอท หรือแตงกวาญี่ปุ่น

สำหรับสูตรอื่นที่ต้องการใช้ แครอท หรือแตงกวาญี่ปุ่น รูปภาพ:www.spicetheplate.com/veggie/pickled-daikon-radish-carrot-cucumber/

ส่วนผสม

  1. แครอท 1/2 ลูก หรือทั้งลูกแล้วแต่ปริมานที่จะทำ

  2. แตงกวาญี่ปุ่น 1/2 ลูก หรือทั้งลูกแล้วแต่ปริมานที่จะทำ

 

ส่วนผสมน้ำที่ใช้ดอง สูตรสำหรับ ผัก 1/2

  1. น้ำส้มสายชู 200 ml

  2. น้ำเปล่า 200 ml

  3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่คนชอบหวานมากหรือน่้อย

  4. เกลือ 1 ช้อนชา

  5. ใส่พริดเพิ่มเติม หรือไม่ใส่ก็ได้

 

ขั้นตอนและวิธีการทำ

 กรุบกรอบเปรี้ยวหวานมารับประทานแบบง่ายๆและเก็บไว้กินในระยะเวลานานได้ด้วย

กรุบกรอบเปรี้ยวหวานมารับประทานแบบง่ายๆและเก็บไว้กินในระยะเวลานานได้ด้วย รูปภาพ :www.spicetheplate.com/veggie/pickled-daikon-radish-carrot-cucumber/

 

1.เตรียม แตงกวา และแครอท ล้างน้ำ ปอกเปลือกให้เรียบร้อย (เราใช้อย่างละครึ่งหัว)

2.หลังจากนั้นนำแตงกวา และ แครอทหั่นให้เป็นลูกเต๋า หรือหั่นทางยาวก็ได้นะคะ แล้วแต่ความชอบของคุณแม่และสาวๆเลยค่ะ

3.เทเครื่องปรุงน้ำดอง น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ผสมเข้าด้วยกัน (ตรงนี้ใครชอบหวานใส่น้ำตาลเยอะหน่อยค่ะ ถ้าไม่ชอบก็ใส่ต้ำตาลน้อยลง) จากนั้นเติมเกลือ และคนให้เข้ากันจนทุกอย่างละลาย

4.และขั้นตอนสุดท้าย แตงกวาและ แครอท ใส่ในขวดโหลแก้ว-มีฝาปิดมิดชิด(ย้ำว่าต้องใช้ขวดแก้วเท่านั้นนะคะ เหตุผลที่ต้องใช้ภาชนะแก้วเนื่องจาก น้ำส้มสายชูนั้นเป็นกรด อาจกัดกร่อนภาชนะที่ไม่ใช่แก้วได้ค่ะ ส่งผลต่อสุขภาพ) และเติมน้ำที่เตรียมใส่ให้ท่วมผัก ย้ำว่ามิดผักเลยนะคะ หลังจากนั้น เเช่ในตู้เย็น ประมาณ 2-3 วันก็สามารถเอาออกมากินได้แล้วค่ะ อร่อยมาก

เมื่อทราบวิธีการทำแล้ว บอกเลยว่าอาหารเกาหลี ไม่ยากอย่างที่คิด โดยเฉพาะเมนูเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้คือเมนู  หัวไชเท้าดองหัวไชเท้าก็จะช่วยย่อยได้หมด แถมตัดเลี่ยนได้ดี

ใครที่ชอบขอหัวไชเท้าดองกับพนักงานเสิร์ฟบ่อยๆ แนะนำให้ทำทานเองที่บ้าน ฝีมือเราเอง มันฟินกว่าเยอะใช่ไหมคะ ที่เกริ่นมาข้างต้น บอกเลยว่าทางเรายังมีเมนูเด็ดๆมาเอาใจคุณแม่และสาวๆอีกเพียบค่ะ
ที่มา : mykoreankitchen spicetheplate mthai
บทความประกอบ : กิมจิประโยชน์ครบดีต่อสุขภาพ สาวกเกาหลีห้ามพลาด  10 ประโยชน์ของกิมจิ
สูตรผักดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี ทำกินง่ายอร่อยเครื่องเคียงรสเลิศ

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thippaya Trangtulakan

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • ผักดองสามรส สูตรเด็ดผักดองเกาหลีกรุบกรอบเปรี้ยวหวานลงตัว
แชร์ :
  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว