X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

แนะสูตรเด็ด !! เมนูปลาหมึก ราชาแห่งอาหารทะเล ทำง่าย อร่อยไม่มีวันลืม

บทความ 5 นาที
แนะสูตรเด็ด !! เมนูปลาหมึก ราชาแห่งอาหารทะเล ทำง่าย อร่อยไม่มีวันลืม

เมนูปลาหมึก มีประโยชน์กว่าที่เราคิดมาก อีกทั้งยังเป็นอาหารยอดฮิตที่หาได้โดยทั่วไป เพราะสามารถนำมาทำเมนูได้อย่างหลากหลาย วันนี้เราจะพามาดูเมนูแนะนำที่น่าสนใจทำได้เองที่บ้าน และประโยชน์ของปลาหมึกที่คุณเองอาจไม่เคยรู้

 

ทำความรู้จักปลาหมึก พระเอกของเมนูอาหารทะเล

นอกจากกุ้ง, ปู, ปลาชนิดต่าง ๆ แล้ว ในเมนูอาหารทะเลคงขาดปลาหมึกไปไม่ได้ ซึ่งสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลายชนิดไม่ว่าจะเป็นส่วนประกอบในเมนูต่าง ๆ หรือนำมาย่างทานตามที่เราเห็นตามร้านค้าทั่วไปก็ได้เช่นกัน

รู้หรือไม่ว่าปลาหมึกนั้นถึงแม้จะมีคำนำหน้าว่า “ปลา” แต่แท้จริงแล้ว สัตว์ชนิดนี้ไม่ใช่ปลา ปลาหมึกถูกจัดเป็นสัตว์น้ำประเภทไร้กระดูกสันหลัง ลักษณะโดยทั่วไป คือ มีลำตัวที่นิ่ม มีหนวดประมาณ 8-10 เส้น และมีเลือดสีฟ้า หรือสีเขียว มีลักษณะนิสัยชอบพรางตัวอยู่เงียบ ๆ เพื่อรอให้เหยื่อเข้ามาใกล้ ก่อนที่จะใช้ปากจับเหยื่อมาเป็นอาหาร และมักจะใช้การพ่นหมึกที่มีสีดำในการป้องกันตนเองจากภัยอันตราย สำหรับชาวไทยนั้นอาจคุ้นชินกับปลาหมึกซึ่งพบได้บ่อยในการประกอบอาหาร และอาจยังไม่รู้ว่าปลาหมึกที่เราทานกันก็มีอยู่หลายชนิดด้วยเช่นกัน

 

ชนิดของปลาหมึกที่คนไทยคุ้นเคย

  • ปลาหมึกกล้วย (Squid) : พบเจอได้ในหลายระดับน้ำตั้งแต่น้ำตื้น จนถึงน้ำลึก ลำตัวจะมีลักษณะกลมยาวส่วนมากจะมีหนวดสั้น 4 คู่ หนวดยาวอีก 1 คู่ และมีครับทรง 3 เหลี่ยมอยู่บริเวณท้ายลำตัว ชอบซ่อนตัวอยู่ที่พื้นทราย พื้นทะเลในเวลากลางวัน และออกหาอาหารในช่วงเวลากลางคืน
  • ปลาหมึกกระดอง (Cuttlefish) : ลำตัวมีลักษณะที่แบน และกว้างมาก แต่ตัวจะสั้นกว่าปลาหมึกกล้วย หลายคนอาจรู้จักอีกชื่อว่า “ปลาหมึกหอม” ลักษณะของหนวดคล้ายกับปลาหมึกกล้วย แต่จะมีครีบขนาดใหญ่อยู่ข้างลำตัว มักเคลื่อนไหวช้า ลอยตัวนิ่ง ๆ อยู่ในน้ำ แต่หากจำเป็นต้องว่ายน้ำจะมีความไวเป็นอย่างมาก
  • ปลาหมึกสาย (Octopus) : หรือ “ปลาหมึกยักษ์” มีลักษณะกลมกว่าชนิดอื่นมาก จนคล้ายกับลูกโป่ง ไม่มีครีบเหมือนชนิดอื่น และมีหนวดรอบปากเพียง 4 คู่เท่านั้น พบได้บ่อยบนชายหาด

 

เมนูปลาหมึก 2

 

ประโยชน์ของการทานเมนูปลาหมึก

เมนูปลาหมึก ไม่ใช่แค่เพียงความอร่อยที่จะได้รับเท่านั้น หากทานในปริมาณที่เหมาะสมจะสามารถสร้างประโยชน์ให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี ด้วยสารอาหารที่ครบถ้วน อุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ดังนี้

 

  • ช่วยป้องกันโรค : ในปลาหมึกมีกรดอะมิโน (Amino acids) ซึ่งเป็นกรดที่สามารถลดการเติบโตของเชื้อมะเร็งได้ หรือจะเป็นแร่ธาตุเซเลเนียม (Selenium) กับวิตามินอี ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง นอกจากนี้ใน เมนูปลาหมึก ยังมีวิตามินบี 2 ที่มีส่วนช่วยลดอาการปวดหัวจากไมเกรน อีกทั้งแร่ธาตุทองแดงที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายลดโอกาสเกิดโลหิตจาง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
  • ช่วยเสริมสร้างร่างกาย : การทานเมนูปลาหมึกแต่พอดีจะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีน ที่มีส่วนในการพัฒนากล้ามเนื้อ และเส้นผม นอกจากนี้วิตามินบี 12 ในปลาหมึกยังช่วยเรื่องของระบบไหลเวียนเลือด ส่งเสริมการทำงานของสมองให้ดีมากยิ่งขึ้น ในส่วนของธาตุเหล็กเองนอกจากจะป้องกันโลหิตจางแล้วยังช่วยให้ร่างกายสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดได้อีกด้วย
  • ช่วยบรรเทาความเครียด : ด้วยวิตามินบี 5 ในปลาหมึกจะช่วยปรับฮอร์โมนที่ส่งผลต่อความรู้สึกอารมณ์เศร้า หรือเครียดได้ เช่น สารทริปโตเฟน (Tryptophan) ทำให้ลดความรู้สึกไม่สบายใจได้

 

เมนูปลาหมึกที่เราแนะนำ

เมนูสุดแสนอร่อยจากทะเลอาจมีราคาหากเทียบกับเมนูอื่น แต่หากลงทุนลงแรงทำแล้ว แน่นอนว่าจะทำอะไรก็ได้ไม่ได้ แต่ควรมีเมนูที่น่าสนใจ ซึ่งเราคัดมาให้แล้วเรียบร้อย

บทความที่เกี่ยวข้อง : 4 เมนูเส้นบะหมี่ หอม อร่อย มีประโยชน์สำหรับเด็ก

 

ปลาหมึกนึ่งมะนาว เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี

วัตถุดิบ : ปลาหมึกกล้วย, รากผักชี, พริกสด, กระเทียม, น้ำปลา, น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย

วิธีการทำ

  1. ผ่าปลาหมึกเพื่อนำดีออกมาตามลำตัว และทำการหั่นเพื่อรอนึ่งต่อไป และทำการสับรากผักชี พริกสด และกระเทียมเตรียมไว้
  2. นำน้ำปลา, น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายใส่ลงหม้อ รอจนกว่าจะเดือด แล้วใส่พริกที่สับเตรียมไว้ลงไป
  3. ทำการเตรียมนึ่ง โดยต้องรอให้น้ำเดือดก่อน นำใบตองวางลงไปก่อนวางปลาหมึกตาม นึ่งประมาณ 2 นาที เมื่อครบเวลาแล้วจะสุกได้ที่ก็พร้อมราดน้ำจิ้มที่เตรียมไว้แล้วทานได้เลย

 

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ส่วนผสมที่ลงตัว

วัตถุดิบ : ปลาหมึกสดหั่นแว่น, ไข่แดงเค็ม, น้ำเปล่า, น้ำพริกเผา, น้ำมันพืช, กระเทียมสับ, หอมใหญ่, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย, พริกแดง, ต้นหอม และขึ้นฉ่าย

วิธีการทำ

  1. ทำการหั่นเตรียมผักต่าง ๆ ทิ้งไว้ให้พร้อม และต้มน้ำให้เดือดเพื่อลวกปลาหมึกให้พอสุก จากนั้นตักขึ้นพักไว้
  2. บดไข่แดงเค็มจนกว่าจะละเอียด เติมน้ำเปล่าลงไปเพียงเล็กน้อย ใส่น้ำพริกเผาตามลงไป คนให้เข้ากันตั้งทิ้งไว้
  3. ตั้งกระทะเตรียมน้ำมันด้วยไฟพอประมาณ ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้พอมีกลิ่นหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดต่อให้พอสุก และใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยส่วนผสมไข่เค็มที่เตรียมไว้ ขั้นตอนนี้สามารถปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายได้ตามความต้องการ
  4. เมื่อปรุงรสเสร็จแล้วใส่พริก ต้นหอม และขึ้นฉ่ายตามลำดับ ผัดให้เรียบร้อยเป็นอันเสร็จ

 

วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

ลาบปลาหมึก แซ่บ ๆ นุ่ม ๆ

วัตถุดิบ : ปลาหมึกกล้วย, พริกป่น, น้ำมะนาว, ข้าวคั่ว, หอมแดง, ต้นหอม, ผักชี และผักชีฝรั่ง

วิธีการทำ

  1. ดึงดีผ่านหัวปลาหมึกกล้วยใหญ่แล้ว ไม่ต้องดึงผ่านการผ่า
  2. หลังล้างปลาหมึกสะบัดน้ำออกเพื่อไม่ให้หยดเวลาย่าง ทำการเตรียมไฟ และนำปลาหมึกขึ้นย่างเมื่อไฟเริ่มแดง ย่างแค่พอสุก และตักใส่จาน
  3. ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งตามลำดับ ปรุงรสชาติตามใจชอบ และพร้อมทานทันที

 

วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel

 

การทานเมนูปลาหมึกแน่นอนว่าต้องได้รับความอร่อยอยู่แล้ว แต่อาจไม่ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน หากทานมากไปก็อาจได้รับพลังงานเกินความจำเป็นของร่างกายได้ ดังนั้นจึงอย่าลืมทานอาหารชนิดอื่นให้หลากหลายเพิ่มขึ้นด้วย

 

บทความที่น่าสนใจ

8 เมนูข้าวผัด ! หอมอร่อย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี

6 เมนูไข่ขาว !! สำหรับเด็ก ทำง่าย-ได้เร็ว ลูกชอบแน่นอน

เผยสูตร! ผัดฟักทองใส่ไข่ ทำอย่างไรให้ลูกชอบกินฟักทอง ลูกไม่อี๋

 

ที่มาข้อมูล : 1 2

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Sutthilak Keawon

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • แนะสูตรเด็ด !! เมนูปลาหมึก ราชาแห่งอาหารทะเล ทำง่าย อร่อยไม่มีวันลืม
แชร์ :
  • วิตามิน D คนท้อง ขาดวิตามินดีอันตรายหรือไม่? ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

    วิตามิน D คนท้อง ขาดวิตามินดีอันตรายหรือไม่? ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

  • ไขข้อสงสัย! วิตามินบี 7 คนท้อง กินมากไปจะส่งผลอันตรายอย่างไรบ้าง?

    ไขข้อสงสัย! วิตามินบี 7 คนท้อง กินมากไปจะส่งผลอันตรายอย่างไรบ้าง?

  • คนท้องกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม รู้ไหมเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจมีสารกันบูดถ้าไม่ระวัง !

    คนท้องกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม รู้ไหมเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจมีสารกันบูดถ้าไม่ระวัง !

  • วิตามิน D คนท้อง ขาดวิตามินดีอันตรายหรือไม่? ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

    วิตามิน D คนท้อง ขาดวิตามินดีอันตรายหรือไม่? ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

  • ไขข้อสงสัย! วิตามินบี 7 คนท้อง กินมากไปจะส่งผลอันตรายอย่างไรบ้าง?

    ไขข้อสงสัย! วิตามินบี 7 คนท้อง กินมากไปจะส่งผลอันตรายอย่างไรบ้าง?

  • คนท้องกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม รู้ไหมเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจมีสารกันบูดถ้าไม่ระวัง !

    คนท้องกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม รู้ไหมเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจมีสารกันบูดถ้าไม่ระวัง !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ