เมนูเส้นบะหมี่ เมนูง่าย ๆ ที่สามารถหาทานได้ตามร้านค้าทั่วไป แต่คุณพ่อคุณแม่รู้หรือไม่ว่าหากสามารถทำได้เองที่บ้านจะสามารถกำหนดวัตถุดิบเพิ่มเติม ซึ่งจะทำให้เหมาะกับการทำให้ลูกทานมากขึ้น โดยเราจะมาแนะนำเมนูทั้ง 4 เมนูที่สามารถทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน รวมถึงการบอกเล่าเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของเส้นบะหมี่ด้วย
เมนูเส้นบะหมี่กับเด็ก ๆ
นอกจากอาหารหลักจะเป็นเมนูข้าว สำหรับเด็กที่กำลังโตแล้ว อาจมีอีกชุดเมนูที่ทานแทนข้าวได้เหมือนกัน นั่นคือ เมนูเส้นบะหมี่ ที่มีอยู่ด้วยกันหลากหลายรูปแบบ และเป็นของโปรดของเด็กหลายคน ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลิ้มรสชาติ สำหรับเมนูเส้นบะหมี่นั้นอยู่คู่กับคนไทยมาช้านานแล้ว ในปัจจุบันเองก็ยังได้รับความนิยมอยู่ ถือเป็นโอกาสที่ดี ที่เหล่าเด็ก ๆ จะได้มีโอกาสทานอาหารหลากหลายเมนู หากคุณพ่อคุณแม่รู้วิธีการทำอาหารชนิดนี้ แต่การที่จะให้เด็กทานอาหารประเภทนี้คงจะให้มีแต่ความสวยงามคงไม่ได้ แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีรสชาติที่อร่อย และไม่ทิ้งประโยชน์ที่เด็กจะได้รับ จากการทานในแต่ละครั้งด้วย
ประโยชน์จากการทานเส้นบะหมี่
การทานเมนูเส้นบะหมี่นั้น มีอยู่ด้วยกันหลายแบบ ตามที่เราเห็นตามท้องตลาด ซึ่งแต่ละเส้นจะให้ประโยชน์ และข้อเสียที่แตกต่างกัน อยู่ที่ว่าคุณพ่อคุณแม่จะเลือกเส้นชนิดไหนมาปรุงอาหาร เช่น เส้นบะหมี่สำเร็จรูป ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่คุณค่าทางโภชนาการถือว่าน้อย, เส้นหมี่ผัก ที่สามารถปรุงได้ง่าย มีประโยชน์กว่าเส้นชนิดอื่น แต่ก็หาซื้อได้ยากมาก หรือเส้นที่ทำจากไข่ ที่หาซื้อได้ง่าย ค่อนข้างมีประโยชน์ มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ แต่อาจให้พลังงานมากเกินไป หากจำกัดปริมาณการทานไม่ดี เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีเส้นชนิดอื่น ๆ อีก เช่น เส้นหยก, เส้นหมี่, เส้นเล็ก ไปจนถึงวุ้นเส้น เป็นต้น หากเป็นผู้ใหญ่อาจทานได้หลากหลายมากขึ้น แต่หากจะทำให้เด็ก ๆ ทาน อาจต้องมองไปถึงความเหมาะสม โดยอาจดูจากเมนูที่ต้องการจะทำ และประโยชน์ที่เด็กจะได้รับร่วมกัน เนื่องจากหากยึดแต่รสชาติ คุณประโยชน์อาจน้อยลง แต่หากยึดแต่ประโยชน์ ก็อาจไร้รสชาติมากเกินไป สิ่งเหล่านี้อาจทำให้เด็กไม่ชอบได้เช่นกัน
การทานเมนูเส้นบะหมี่
จากที่เราได้กล่าวไปนั้น การทาน เมนูเส้นบะหมี่ อาจทำให้ได้รับสารอาหารที่มากเกินไป หรือน้อยเกินไป ดังนั้นในการปรุงแต่ละครั้งให้ลูกทาน จะต้องมีส่วนผสมอื่น ๆ เพียงพอต่อสารอาหารที่ลูกควรจะได้รับ ทั้งผักต่าง ๆ หรือลูกชิ้น เป็นต้น และต้องจดจำเอาไว้เสมอ สำหรับเมนูเหล่านี้ไม่ควรทานบ่อยครั้ง หรือไม่ควรทานเป็นอาหารหลักแทนเมนูข้าวหลายวัน อย่างไรก็ตามควรทานเมนูอื่นด้วย และยังต้องคำนึงถึงการทานผัก ผลไม้ ควบคู่ไปกับการให้ลูกดูแลสุขภาพ ด้วยการออกกำลังกายเป็นประจำ เพราะเมนูเหล่านี้หากทานมาก ๆ โดยไม่ดูแลสุขภาพ จะสามารถส่งผลเสีย เช่น ก่อให้เกิดโรคอ้วน หรือโรคไตได้ เป็นต้น
บทความที่เกี่ยวข้อง : ขนมเพื่อสุขภาพ 5 เมนูสำหรับเด็ก ที่สามารถทำได้เองที่บ้านง่าย ๆ ใน 1 ชั่วโมง
4 เมนูเส้นบะหมี่หอมอร่อย เด็ก ๆ ชอบ
เมนูที่ใช้เส้นบะหมี่เป็นส่วนผสมมีอยู่หลายเมนู อีกทั้งยังสามารถปรับแต่งตามความชอบของลูกได้ โดยวันนี้เราจะมาแนะนำทั้ง 4 เมนู พร้อมกับวิดีโอตัวอย่าง โดยจะเลือกทำตามวิดีโอที่เราแนะนำให้ หรือทำตามวิธีที่เราบอกก็ได้เช่นกัน
บะหมี่ไข่สไตล์โฮมเมด
วัตถุดิบ : แป้งสาลีอเนกประสงค์, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำเปล่า, เกลือ และเบกกิ้งโซดา
วิธีการทำ
- ทำหลุมบริเวณตรงกลางแป้งสาลี และตอกไข่ไก่ลงไปตรงรูที่ทำเอาไว้ ตามด้วยใส่เกลือ และเบกกิ้งโซดา จากนั้นให้ผสมแป้งนวดให้เข้ากัน
- คอยระวังควรเติมน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เนื้อของแป้งแห้งมากจนเกินไป นวดไปเรื่อย ๆ จนไม่เหลือแป้งติดพื้น
- เมื่อไม่ติดพื้นแล้ว ให้ทำการนวดแป้งต่อไปอีกประมาณ 30 นาที เพื่อให้เส้นหมี่มีความเหนียวนุ่ม
- แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ ให้เท่ากัน นำผ้าขาวบางชุบน้ำแล้วนำมาคลุม ตั้งทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นนำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นบาง
- พับแผ่นแป้งให้ได้ 3-4 ทบ จากนั้นหั่นเป็นเส้น ๆ โรยแป้งนวลเล็กน้อย แล้วนวดเบา ๆ จนแป้งกลายเป็นเส้น
- นำไปลวกน้ำร้อนให้เส้นสุก จากนั้นนำไปตกแต่งเสริมด้วยวัตถุดิบตามใจชอบได้เลย
เส้นหมี่ไข่ข้นออนเซ็น
วัตถุดิบ : เส้นบะหมี่ไข่, เนื้อหมูสันนอกสไลซ์ , คนอร์ขวด, ซอสข้นปรุงรส , หัวหอมใหญ่, กระเทียมสับละเอีย, ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง, ต้นหอม และพริกซอย และเกลือ
วิธีการทำ
- นำกระเทียมลงไปผัดในกระทะจนกว่าจะมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดพร้อมกันจนสุกพอประมาณ
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยคนอร์ขวด และซอสข้นปรุงรส (ควรค่อย ๆ ใส่ และชิมเพื่อความเหมาะสม) จากนั้นผัดต่อจนเนื้อหมู และนำขึ้นตั้งทิ้งไว้
- ต้มน้ำให้เดือดจัด และใส่เกลือลงไปในน้ำเดือดเพียงเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมันพืชใส่ตามลงไปตามลำดับ จากนั้นนำเส้นมาสะบัดเพื่อเอาแป้งออก แล้วลวกในน้ำเดือด (คอยคนเส้นเพื่อให้เส้นคลายตัวออกจากกัน) เมื่อสุกแล้วให้นำขึ้นมาพักไว้
- นำเส้นหมี่ใส่ชาม นำเนื้อหมูที่ผ่านการผัดจนสุกแล้ววางไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำที่มาจากการผัดหมูอีกที ตามด้วยการตอกไข่ออนเซ็น และโรยด้วยต้นหอมซอยและพริกซอยที่เตรียมไว้พร้อมรับประทาน
https://www.youtube.com/watch?v=uq26VT5RHu8
เมนูเส้นบะหมี่ “ไข่ตุ๋น”
วัตถุดิบ : บะหมี่ลวก, คนอร์ซุปก้อน, ไข่ไก่ 3 ฟอง, ปูอัด, ไส้กรอกหั่นแว่น, หมูสับ และต้นหอม
วิธีการทำ
- นำคนอร์ใส่ในน้ำเปล่า แล้วนำเข้าไมโครเวฟต้มด้วยความร้อน 800 วัตต์ ประมาณนาน 2 นาที แล้วนำออกมาคนให้ละลาย แล้วตั้งทิ้งไว้
- ตีไข่ในชามให้เข้ากัน แล้วนำน้ำซุปที่เวฟตั้งทิ้งไว้เทลงใส่ไข่ จากนั้นคนให้เข้า จากนั้นนำไปเทลงใส่เส้นบะหมี่ที่ผ่านการลวกจนสุกมาแล้ว และนำเข้าอุ่นในไมโครเวฟความร้อน 500 วัตต์ ประมาณ 10 นาที
- เมื่อนำออกมาไข่จะเริ่มเซตตัวทำการตกแต่งหน้าด้วยปูอัด, ไส้กรอก และหมูสับตามลำดับ แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง ความร้อน 800 วัตต์ใช้เวลาเพียงแค่ 1 นาทีเท่านั้น หลังจากเวฟเสร็จโรยผักชีและทานได้เลย
หมี่ไก่อบน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ : อกไก่, เส้นบะหมี่ลวก, แฮปปี้เมท, ซอสพริก, แป้งข้าวโพดผสมน้ำ, กระเทียมสับ, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, ต้นหอมซอย และงาขาว
วิธีการทำ
- นำอกไก่มาหั่นเต๋าให้พอดีคำแล้วพักไว้ นำกระเทียมสับใส่ในชามตามด้วยน้ำมันงา ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง และแฮปปี้เมทตามลำดับ จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำอกไก่ที่พักรอไว้ใส่ลงกับส่วนผสมอื่น ๆ เมื่อสักครู่ คลุกให้เข้ากัน และทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่อกไก่ที่หมักทิ้งไว้ลงไป จากนั้นเอาฝาครอบกระทะ เมื่อไก่สุกให้ลดไฟเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อไก่
- ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปคนให้เข้ากัน เพื่อให้เข้มข้นมากขึ้น ตามด้วยการโรยงาขาว และยกลงจากเตา
- หั่นอกไก่เป็นชิ้น ๆ และโรยต้นหอมพร้อมรับประทาน
เราหวังว่า 4 เมนูที่เราแนะนำจะทำให้คุณพ่อคุณแม่สามารถทำให้ลูกทานได้ที่บ้านในทุกโอกาส และอย่าลืม ให้ลูกทานอาหารชนิดอื่นให้ครบ 5 หมู่ เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดของลูกน้อย
บทความที่น่าสนใจ
4+2 สูตรโจ๊ก มองดูก็น่ารัก พอจะกินก็อร่อย เหมาะสำหรับเด็กวัยกำลังโต
6 เมนูไข่ขาว !! สำหรับเด็ก ทำง่าย-ได้เร็ว ลูกชอบแน่นอน
8 เมนูข้าวผัด ! หอมอร่อย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี
ที่มาข้อมูล : baanlaesuan wongnai
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
ของรางวัล
VIP Parents
