แชร์สูตร เมนูลูกเดือย อร่อย ดีต่อสุขภาพ ธัญพืชเม็ดเล็กแต่ประโยชน์ไม่เล็ก !!

วันนี้เราขอแชร์สูตร เมนูลูกเดือย ที่สายเฮลตี้ห้ามพลาด อร่อยหลากหลายทั้งคาว-หวาน ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ ลูกเดือย เป็นธัญพืชขนาดเม็ดเล็กสีขาว เหลือง แต่บอกเลยว่าประโยชน์ไม่เล็กนะคะ จัดเป็นซูเปอร์ฟู้ด ที่หาทานง่าย ราคาไม่แพง !! จะมีประโยชน์อย่างไรบ้างเรามาฟังกันเลย

ประโยชน์ของลูกเดือย

• ลูกเดือยธัญพืชที่มีสารอาหารที่สูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ มีเส้นใยอาหารสูง โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี ธาตุเหล็ก
• ดีต่อการควบคุมน้ำหนักและการลดความอ้วน เพราะใยอาหารสูง ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานอยู่ท้อง และดีต่อระบบขับถ่ายอีกด้วย ปราศจากสารกลูเตน
• ด้วยสรรพคุณที่มีฤทธิ์เย็น ช่วยแก้ร้อนใน ดับกระหายน้ำ สามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ช่วยดับกระหายได้
• สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล กรดปาลมิติก และกรดไลโนเลอิก ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และช่วยทำให้ผิวพรรณแข็งแรง
• มี วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา
• ทำให้นอนหลับสบายยิ่งขึ้น ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ

บทความที่น่าสนใจ : “ลูกเดือย” ประโยชน์ดีดีสำหรับคนท้อง

4 เมนูลูกเดือย แสนอร่อย

โจ๊กลูกเดือยธัญพืช

ส่วนผสม โจ๊กลูกเดือยธัญพืช

• ลูกเดือย (ล้าง-ซาวน้ำ 2-3 ครั้ง) 1 ถ้วย
• มันเทศ (ล้าง-ปอกเปลือก-หั่นเต๋า) 1 หัว
• มันเทศ (หั่นเต๋าเล็ก-ต้มสุก) ½ ถ้วย
• เผือก (หั่นเต๋าเล็ก-ต้มสุก) ½ ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
• น้ำซุป 10 ถ้วย

วิธีทำ โจ๊กลูกเดือยธัญพืช

หม้อใส่น้ำซุป ลูกเดือย มันเทศ ต้มไฟกลาง จนลูกเดือยพอนิ่ม ใช้เครื่องปั่นมือหรือใส่เครื่องปั่นหยาบ ๆ นำไปต้มต่อจนลูกเดือยนิ่ม ประมาณ 1 ½ – 2 ชั่วโมง หมั่นคอยคนเพราะลูกเดือยจะติดก้นหม้อและไหม้ได้ ถ้านำงวดคอยเติมน้ำซุป ใส่เผือกและมันเทศหั่นเต๋าเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

เมนูลูกเดือย ซุปลูกเดือย

ส่วนผสม ซุปลูกเดือย

• ลูกเดือย 1 ถ้วย
• อกไก่ 1 ชิ้น
• แคร์รอต ½ ถ้วย
• หอมหัวใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมหั่นบาง ¼ ถ้วย
• โรสแมรี่ ½ ช้อนชา
• นมสด ½ ถ้วย
• พริกไทย , เกลือ , น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พาร์เมซานชีส

วิธีทำ ซุปลูกเดือย

• ต้มลูกเดือยให้สุกก่อน แล้วหั่นอกไก่เป็นชิ้นเต๋า
• ต้มอกไก่ในน้ำเดือด ตามด้วยลูกเดือยที่ต้มแล้ว หอมหัวใหญ่ เห็ดหอม แคร์รอต นมสด ต้มจนสุก ใส่โรสแมรี่
• ปรุงรสตามชอบด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส

วิดีโอจาก Youtube : RAMA Channel

น้ำนมลูกเดือย

ส่วนผสม น้ำนมลูกเดือย

• ลูกเดือยแห้ง 200 กรัม
• เกลือ

วิธีทำ น้ำนมลูกเดือย

• ล้างทำความสะอาดและแช่ลูกเดือยเป็นเวลา 1 คืน
• นำลูกเดือย และน้ำสะอาด 1.5 ลิตร ตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มให้สุกดี ประมาณ 25 นาที
• ใส่น้ำสะอาดลงไปเพิ่มประมาณ 2 ถ้วย นำไปปั่นและกรอง พร้อมรับประทาน

วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA

ชาลูกเดือย

ส่วนผสม ชาลูกเดือย

• ลูกเดือย 1 ถ้วย
• พุทราจีน 80 กรัม
• ลำไยอบแห้ง 100 กรัม

วิธีทำ ชาลูกเดือย

• ล้างลูกเดือยให้สะอาด นำไปแช่น้ำร้อน 1 ค้าง จากนั้นล้างน้ำออกให้สะอาดอีกครั้ง
• ล้างพุทราจีนให้สะอาดแล้วแช่น้ำ
• แล้วต้มลูกเดือย พุทราจีน ลำไยอบแห้งในน้ำเดือด พอเดือดประมาณ 15 นาทีตักน้ำออก น้ำที่ได้คือชาลูกเดือย

วิดีโอจาก Youtube : happy taste

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

ธัญพืช อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสำหรับคนท้อง ที่ไม่ควรมองข้าม

ถั่วพิสตาชิโอ ช่วยหลับง่าย พิสตาชิโออุดมไปด้วยเมลาโทนิน? ประโยชน์ดี แถมอร่อย

ไขความลับโฮลเกรน ธัญพืชเต็มเมล็ด คุณประโยชน์จากซีเรียล สู่อาหารเช้าสุขภาพของครอบครัว

ที่มาข้อมูล : pobpad , pholfoodmafia