นอกจากสิ่งต่าง ๆ แล้ว คิดว่าสิ่งนี้น่าจะเป็นปัญหาที่ใครหลายมักพบเจอ นั่นคือเรื่องของการเก็บวัตถุดิบการทำอาหารยังไงไม่ให้เกิดการเน่าเสีย โดยเฉพาะวิธีการเก็บผักสด หรือ วิธีเก็บผักสลัด ยังไง? ไม่ให้เน่าเสียและอยู่ได้นานมากที่สุด ห้ามพลาดเลยนะคะ เพราะวันนี้เราได้นำเคล็ดลับดี ๆ มาฝากทุกคนให้ได้รู้กันแล้ว
ประเภทผักสลัดที่ใครหลายคนควรรู้
เมื่อพูดถึงผักสลัดหลายคนน่าจะพอรู้จักผักชนิดนี้กันมาบ้างแล้ว แต่สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าผักชนิดนี้มีทั้งหมดกี่ประเภท แต่ละประเภทนั้นความแตกต่างกันในเรื่องไหนบ้าง เข้ามาดูกันเลยค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 9 ผัก ผลไม้สีเหลือง บอกลาปัญหาท้องผูก รวมคุณค่าดี ๆ สำหรับคนอยากหน้าเด็ก
1. กรีนโอ๊ก
มาดูผักสลัดกันที่ประเภทแรกกันก่อนเลยดีกว่า ผักสลัดชนิดนี้มีชื่อว่า “กรีนโอ๊ก” ผักประเภทนี้จะมีลักษณะเป็นใบหยักสีเขียว รสชาติจะออกหวานนิด ๆ เป็นผักที่มีความกรอบและค่อนข้างรับประทานง่าย สามารถนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารหรือจะทานสด ๆ คู่กับเมนูประเภทอื่นได้เช่นกัน นอกจากความอร่อยที่ได้รับไปแล้วนั้น ผักประเภทนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายแบบนับไม่ถ้วนเลยล่ะค่ะ
2. เรดโอ๊ก
เมื่อพูดถึงผักสลัดประเภทเรดโอ๊ก ผักประเภทคนส่วนใหญ่ก็ค่อนข้างที่จะนำมารับประทานเช่นเดียวกัน เป็นผักที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามินและสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เพราะฉะนั้นใครที่ค่อนข้างมีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย หรือมักมีอาการท้องผูกเกิดขึ้นอยู่บ่อย ๆ ลองรับประทานผักสลัดเรดโอ๊กดูนะคะ บอกเลยว่าอร่อยแน่นอน
3. ผักกาดหอมคริปส์เฮด หรือ ผักกาดแก้ว
ผักสลัดประเภทที่เป็นผักกาดแก้ว ผักชนิดนี้น่าจะเป็นผักที่ใครหลายคนมักคุ้นเคยกันอยู่แล้ว ผักชนิดนี้จะมีลำต้นที่ไม่ค่อยสูงมาก ลักษณะคล้าย ๆ กับกะหล่ำปลี อีกทั้งยังเป็นผักที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ยกตัวอย่างเช่น มีธาตุเหล็ก ที่ช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และช่วยบำรุงระบบต่าง ๆ ในร่างกาย เป็นต้น และสำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าจะนำผักชนิดนี้ไปเป็นวัตถุดิบหรือส่วนประกอบเข้ากับเมนูไหนดี ต้องบอกทานแบบสด ๆ ก็น่าอร่อยไม่น้อยเลยนะ
4. เรดโครอล หรือ ผักกาดหอมแดง
ผักสลัดชนิดนี้ฟังดูแล้วก็น่าสนใจอยู่ไม่น้อย อีกทั้งยังเป็นผักที่ค่อนข้างอร่อย สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู สำหรับใครที่ชอบทานผักชนิดนี้กันอยู่แล้วเราก็อาจจะนำผักชนิดนี้มาปลูกไว้ที่บ้านได้ ต้องบอกก่อนว่าใครที่ยังไม่เคยทานผักมาก่อน หากได้ลองทานผักเรดโครอล หรือผักกาดหอมแดง ไม่แน่คุณอาจจะชอบทานผักขึ้นมาเลยก็ได้
5. บัตเตอร์เฮด
ผักที่เต็มไปด้วยความอร่อย อีกทั้งยังมีความกรอบ สามารถทานแบบสด ๆ ก็ได้ ซึ่งผักชนิดนี้โดยส่วนใหญ่แล้วมักจะนำมาทำเป็นเมนูสลัด ไม่ก็นำมาใส่ในแฮมเบอร์เกอร์ ใครที่ชอบทานผักและชอบทานเมนูประเภทนี้แล้วล่ะก็ เชื่อว่าผักบัตเตอร์เฮดน่าจะเป็นผักที่ใครหลายคนชื่นชอบ
6. ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก
ผักชนิดนี้น่าจะเป็นเป็นผักที่ใครหลายคนอยากลองชิมอยู่เหมือนกัน ด้วยตัวผักที่มีสีสันค่อนข้างโดดเด่น อีกทั้งยังมีลักษณะที่โดดเด่น ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย อาทิเช่น วิตามินซี วิตามินเอ หรือวิตามินชนิดอื่น ๆ เป็นต้น ซึ่งวิตามินเหล่านี้จะช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา ป้องกันโรคมะเร็ง อีกทั้งยังช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ดีอีกด้วย
7. กรีนโครอล หรือ ผักกาดหอม
ผักชนิดนี้เรียกได้ว่าเป็นผักสลัดอีกหนึ่งชนิดที่ดูน่าสนใจไม่แพ้ผักชนิดอื่น ๆ โดยส่วนใหญ่แล้วมักนิยมทานกันแบบสด ๆ หากใครที่ชอบทานผัก หรือสามารถทานผักกันแบบสด ๆ ได้ ฟังดูแล้วผักชนิดนี้ก็เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ค่อนข้างมาก ยังไงอย่าลืมรับประทานกันนะคะ
8. ผักร็อกเก็ต หรือผักอลูกูล่า
เป็นผักที่มีลักษณะรูปทรงค่อนข้างสวยงาม อีกทั้งยังมีสรรพคุณที่ช่วยในเรื่องการบำรุงกระดูกให้กับร่างกาย ในส่วนของการรับประทานผักชนิดนี้ โดยส่วนใหญ่แล้วก็มักจะนิยมรับประทานกันแบบสด ๆ อยู่เช่นเดียวกัน ต้องบอกว่าใครที่เป็นสายเฮลตี้ หรือชอบทานผักกันแบบสด ๆ ต้องลองผักร็อกเก็ต หรือผักอลูกูล่าแล้ว
9. ผักคอส กรีนคอส หรือ ผักกาดโรเมน
มาดูผักชนิดนี้กันบ้าง หากพูดถึงผักคอส หรือผักกาดโรเมน บางคนก็อาจจะพอรู้จักกันมาบ้างแล้ว เพราะเป็นผักที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมอยู่เหมือนกัน สำหรับใครที่อยากจะทานผักกันแบบสด ๆ แต่ไม่รู้จะทานผักชนิดไหนดี บอกเลยว่าลองทานผักคอส หรือผักกาดโรเมนกันดูนะคะ รับรองว่าได้รับประโยชน์และสารอาหารกันแบบเต็มเปี่ยมแน่นอน
ประโยชน์ของผักสลัดมีอะไรบ้าง?
เมื่อพูดถึงผักสลัด แน่นอนว่าผักชนิดนี้น่าจะเป็นผักที่ใครบางคนชื่นชอบ และไม่ชื่นชอบ อีกทั้งยังเป็นผักที่ค่อนข้างนำมาประกอบทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลายมาก ๆ สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าหากเราทานผักสลัดเข้าไปสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อเราในเรื่องไหนบ้าง มาดูพร้อมกันเลยค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 12 ผักสลัด ยอดนิยมสูตรคนลดน้ำหนัก แคลอรีน้อย ทานง่าย ดีต่อสุขภาพ
1. ช่วยบำรุงสายตา
สำหรับใครที่กำลังมีปัญหาในเรื่องสายตา การรับประทานผักสลัดก็เป็นสิ่งที่ดีที่จะช่วยบำรุงสายตาของเราให้ดีขึ้นได้
2. ช่วยบำรุงผิว
นอกเหนือจากความอร่อยที่เราจะได้รับไปแล้วนั้น หากใครที่ชอบทานผักสลัดอยู่เป็นประจำ สิ่งนี้ก็จะเข้าไปช่วยบำรุงผิว อีกทั้งยังทำให้สุขภาพผิวของเราดูแข็งแรงมากขึ้นตามไปด้วยเช่นกัน
3. ช่วยป้องกันโรคหวัด
ผักสลัดที่เรารู้จักกันนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและโพแทสเซียมค่อนข้างสูง หากร่างกายเราได้รับสิ่งนี้เข้าไปแล้ว ก็จะช่วยป้องกันโรคหวัดให้กับเราได้ สำหรับใครที่มักเป็นหวัด หรือชอบจามอยู่เป็นประจำ การรับประทานผักสลัดก็ถือเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่ดีนะคะ
4. ช่วยลดอาการท้องผูก
ส่วนใครที่กำลังพบเจอกับปัญหาเรื่องท้องผูก ขับถ่ายไม่เป็นปกติ เราอาจจะต้องหันมารับประทานผักกันมากขึ้นนะคะ และสำหรับใครที่ทานกันแบบสด ๆ ไม่ค่อยได้ เราก็อาจจะเลือกทานเป็นเมนูอาหารที่ทำจากผักได้เช่นกันค่ะ โดยเฉพาะการทานผักสลัดเรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่จะช่วยลดอาการท้องผูกได้ดีเลยทีเดียวค่ะ
5. ช่วยบำรุงประสาท
การที่เราทานผักสลัดอยู่เป็นประจำ นอกจากจะส่งผลดีในเรื่องต่าง ๆ แล้ว สิ่งนี้ยังเป็นตัวช่วยที่ดีที่จะเข้าไปช่วยบำรุงระบบประสาทของเราให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพได้ดีขึ้น บอกเลยว่าเป็นผักที่มีประโยชน์มาก ๆ เลย
เคล็ดลับเก็บผักในตู้เย็นยังไงให้อยู่ได้นาน
สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีการเก็บผักในตู้เย็นให้ดูสดใหม่อยู่เสมอ ขอบอกเลยว่าทำตามได้ไม่ยาก ส่วนจะมีวิธีการเก็บผักอย่างไรบ้างนั้น มาดูไปพร้อม ๆ กันค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินหัวไชเท้าได้ไหม กินแล้วมีประโยชน์หรือเปล่า?
1. แยกผักให้เรียบร้อย
กรณีที่บางคนชอบซื้อผักมาพร้อมกับเยอะ ๆ ก่อนที่เราจะทำการเก็บผักเข้าตู้เย็น เราจะต้องทำการแยกผักแต่ละชนิดออกจากกันให้เรียบร้อยก่อน เพราะผักบางชนิดจะมีการปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา หากเมื่อไหร่ที่เราไม่ได้ทำการแยกผักออกจากกันแล้ว สิ่งนี้ก็อาจจะทำให้ผักเกิดการเน่าเสียได้ง่ายขึ้น
2. ไม่ควรล้างผักก่อนแช่ในตู้เย็น
การที่เราจะเก็บผักได้นานอีกหนึ่งวิธีคือไม่ควรที่จะล้างผักก่อนที่จะนำเข้าไปแช่ตู้เย็น ซึ่งกรณีเหล่านี้อาจจะใช้ได้กับผักบางชนิดเท่านั้นทางที่ดีควรล้างเวลาที่เราจะนำไปประกอบอาหารดีที่สุด เพราะเมื่อไหร่ที่เราทำการล้างผักแล้วนำไปแช่ตู้เย็น สิ่งนี้ก็อาจจะทำให้ผักของเราเน่าเสียได้ง่ายเช่นกัน
3. ทำให้ผักแห้งก่อนนำไปแช่ตู้เย็น
สำหรับผักบางชนิดที่เรานำไปล้างเรียบร้อยแล้ว ก่อนที่เราจะทำการเก็บผักไปแช่ไว้ในตู้เย็น เราควรที่จะรอให้ผักแห้งสนิทก่อน เพราะเมื่อไหร่ที่เรานำผักไปแช่ทั้ง ๆ ที่ยังเปียก หรือผักกำลังอมน้ำอยู่ สิ่งนี้ก็อาจจะส่งผลทำให้ผักช้ำและเกิดการเน่าเสียได้
ขั้นตอนการเก็บผักสลัดอย่างไรให้ถูกวิธี
ใครที่ชอบซื้อผักสลัดมารับประทานกันอยู่บ่อย ๆ แต่ก็อยากรู้ว่าเราควรมีขั้นตอนการเก็บผักชนิดนี้อย่างไรบ้าง เพื่อที่เราจะได้เก็บไว้กินนาน ๆ และเป็นผักที่ดูสดใหม่อย่างสม่ำเสมอ เอาเป็นว่าเรามาดูวิธีการเก็บผักสลัดให้ดูสดใหม่ไปพร้อม ๆ กันเลยนะคะ
- อย่างแรกเลยก่อนที่เราจะทำการเก็บผักสลัด ให้เรานำกระดาษอเนกประสงค์มาวางไว้บริเวณด้านล่างของภาชนะเพื่อทำเป็นฐาน จากนั้นให้เราค่อย ๆ วางผักสลัดลงไป ซึ่งในขั้นตอนนี้เราไปควรที่จะนำผักมาใส่แน่นจนเกินไป ไม่อย่างนั้นอาจจะส่งผลทำให้ผักช้ำขึ้นมาได้เหมือนกัน
- ในระหว่างที่เราใส่ผักสลัดลงไปเรื่อย ๆ เราอาจจะต้องใส่ผักเป็นชั้น ๆ พร้อมกับนำกระดาษอเนกประสงค์มาวางเป็นฐานอีกรอบ เพราะเมื่อไหร่ที่เราวางเป็นชั้นเดียวเลย สิ่งนี้ก็อาจจะทำให้ผักที่เรานำไปแช่นั้นเกิดการเน่าเสียขึ้นมาได้เลย
- หลังจากที่เราใส่ผักมาเรื่อย ๆ เมื่อผักที่เรานำมาใส่เริ่มเต็มภาชนะ ให้เรานำกระดาษอเนกประสงค์มาคลุมไว้ด้านบนสุดอีกรอบหนึ่ง ก่อนที่จะใช้ฝาพลาสติกปิดด้านบนอีกรอบ จากนั้นก็นำผักที่เราเตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม
หลังจากที่เราได้พาทุกคนมาทำความรู้จักกับผักสลัด และวิธีการเก็บผักสลัด กันแล้ว สิ่งนี้ก็น่าจะเป็นเคล็ดลับดี ๆ หรือเป็นประโยชน์ต่อใครหลายคนอยู่ไม่น้อย หากใครที่อยากรู้ว่าเราควรมีวิธีการเก็บผักสลัดอย่างไรบ้าง หรือหากเรารับประทานผักชนิดนี้เข้าไปแล้วจะส่งผลดีในเรื่องไหนบ้าง อย่าลืมเข้ามาอ่านกันนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
รวมสูตร เมนูผักบุ้งจีน ผักสีเขียวมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด !
เมนูฟักแม้ว เมนูผักแสนอร่อย จะเด็กหรือผู้ใหญ่กินยิ่งมีประโยชน์ !
รวมสูตร 5 เมนูใบชะพลู พืชผักสมุนไพรไทยชั้นเลิศเพื่อสุขภาพ !
ที่มา : 1, 2
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
