X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

เมนูฟักแม้ว เมนูผักแสนอร่อย จะเด็กหรือผู้ใหญ่กินยิ่งมีประโยชน์ !

บทความ 5 นาที
เมนูฟักแม้ว เมนูผักแสนอร่อย จะเด็กหรือผู้ใหญ่กินยิ่งมีประโยชน์ !

ฟักแม้ว หรือที่หลายคนนิยมเรียกว่า มะระหวาน เป็นผักชนิดหนึ่งที่หลายคนอาจจะแค่เคยได้ยินชื่อแต่ยังไม่เคยได้ลิ้มรสความอร่อยของมัน ซึ่งต้องบอกเลยว่าฟักแม้วนั้นสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูและยังมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ที่รับประทานเข้าไปแล้วล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักฟักแม้วและไปดูกันว่าจะมี เมนูฟักแม้ว เมนูไหนที่น่าลองทำตามกันบ้าง รับรองว่าทำง่ายและอร่อยครบจบในที่เดียว

 

เมนูฟักแม้ว

ฟักแม้ว หรือมะระหวาน แตกต่างกันอย่างไร ?

แท้จริงแล้ว ฟักแม้ว หรือมะระหวาน มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า Chayote และมีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Sechium edule (Jacq) Swartz.สำหรับชื่อภาษาไทยในแต่ละท้องถิ่นจะเรียกแตกต่างกันออกไป เช่น มะระแม้ว มะระหวาน มะเขือฝรั่ง มะระญี่ปุ่น เป็นต้น แต่ทุกชื่อที่ถูกเรียกนั้นมีความหมายเดียวกันเพื่อใช้ในการเรียกผักชนิดนี้ 

โดยฟักแม้วมีถิ่นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของประเทศเม็กซิโกและแถบอเมริกากลาง ในปัจจุบันได้รับความนิยมในการเพาะปลูกไปทั่วโลก สำหรับในประเทศสามารถพบแหล่งเพาะปลูกได้ที่จังหวัดเลย หรือจังหวัดเชียงราย เป็นต้น ลักษณะทั่วไปของฟักแม้วจะมีความคล้ายพืชที่จัดอยู่ในตระกูลแตงกวา ในส่วนของลำต้น ยอด ใบ จะคล้ายคลึงกับแตงกวาผสมฟักเขียว แต่ลำต้นของฟักแม้วมีลักษณะเป็นเหลี่ยมและมีเถาความยาวประมาณ 15-30 ฟุต ใบมีลักษณะเป็นเหลี่ยมแฉกคล้ายกับใบตำลึง ส่วนผลเป็นทรงกลมยาวมีสีเขียวอ่อน ให้เนื้อรสชาติหวานอร่อย

 

สรรพคุณของ ฟักแม้ว ที่ไม่ควรมองข้าม

สำหรับ ฟักแม้ว นับว่าเป็นพืชผักสมุนไพรอีกหนึ่งชนิดที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายในการบำรุงรักษาโรคต่าง ๆ ได้ หากแต่ว่าควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมและควรได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์ได้อย่างถูกต้องและครบถ้วน โดยฟักแม้วนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน ดังนี้

 

  • ควบคุมน้ำหนักได้ดี ภายในฟักแม้ว 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 13 กิโลแคลอรีเท่านั้น รวมทั้งยังประกอบไปด้วยเส้นใยอาหารจำนวนมากที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้เป็นอย่างดี จึงเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
  • ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แร่ธาตุฟอสฟอรัสที่อยู่ภายในฟักแม้วมีหน้าที่ช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
  • วิตามินซีสูง ช่วยทำหน้าที่ลดอาการเลือดออกตามไรฟัน
  • แคลเซียมสูง ช่วยในการบำรุงกระดูกและฟันให้มีความแข็งแรง
  • ลดความดันโลหิต สามารถนำฟักแม้วมาต้มไว้สำหรับดื่มได้ ซึ่งจะช่วยในเรื่องของการลดความดันและสลายนิ่วในไตได้
  • บำรุงหัวใจ และหลอดเลือดให้แข็งแรง
  • โฟเลตสูง สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์สามารถทานฟักแม้วเพื่อช่วยบำรุงลูกน้อยได้ และยังเป็นการช่วยพัฒนาการให้กับเด็กตั้งแต่ยังอยู่ในครรภ์

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : เปิดสูตร เมนูดอกโสน พืชสมุนไพรไทยทานคู่กับอะไรก็อร่อย !

 

5 เมนูฟักแม้ว อุดมไปด้วยสรรพคุณและประโยชน์เพียบ !

หลายคนนั้นอาจยังไม่รู้ว่าฟักแม้วนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ยิ่งถ้าหากคุณแม่ตั้งครรภ์รับประทานเข้าไปก็จะเป็นการช่วยบำรุงและส่งเสริมพัฒนาการให้กับเด็กได้ตั้งแต่อยู่ในครรภ์ แล้วฟักแม้วสามารถนำไปปรุงอาหารเมนูอะไรได้บ้าง ตามไปดูกันเลย

 

1. ฟักแม้วผัดไข่

วัตถุดิบ

  • ฟักแม้ว
  • ไข่ไก่
  • กระเทียม
  • ซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วขาว
  • ผงปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • นำฟักแม้วตัดส่วนหัวและท้าย ปอกเปลือกออกแล้วนำไปล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • ผ่าครึ่งกลางแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นให้มีขนาดแล้วแต่ความชอบแล้วพักไว้
  • นำกระเทียมมาทุบให้พอหยาบแล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมและผัดให้มีกลิ่นหอม
  • ตอกไข่ลงไปแล้วผัดให้คลุกเคล้าเข้ากัน
  • เร่งไฟแรงและนำฟักแม้วลงไปผัด
  • ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อย ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายแล้วผัดให้ฟักแม้วนิ่ม
  • เมื่อฟักแม้วนิ่มและส่วนผสมเข้ากันดีแล้วปิดไฟ
  • ตักใส่จานเตรียมรับประทานได้เลย

 

2. แกงจืดฟักแม้วหมูสับ

วัตถุดิบ

  • ฟักแม้ว
  • หมูสับ
  • ต้นหอม
  • แครอท
  • กระเทียมสับ
  • ซุปก้อนปรุงรส
  • น้ำตาล
  • ซอสฝาเขียว
  • น้ำมันหอย
  • พริกไทย

วิธีทำ

  • นำฟักแม้วตัดส่วนหัวและท้าย ปอกเปลือกออกแล้วนำไปล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • ผ่าครึ่งกลางแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นให้มีขนาดแล้วแต่ความชอบแล้วพักไว้
  • นำแครอทมาหั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้
  • นำกระเทียมมาทุบให้พอหยาบแล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมและผัดให้มีกลิ่นหอม 
  • เมื่อกระเทียมมีสีเหลืองแล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
  • ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป ใส่ซุปก้อนปรุงรส ฟักแม้ว และแครอท
  • ต้มไปเรื่อย ๆ เพื่อรอให้น้ำเดือดได้ที่ หลังจากนั้นใส่หมูสับลงไป
  • คอยตักฟองบริเวณของหม้อออกไปเรื่อย ๆ 
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสฝาเขียว และน้ำตาล 
  • เมื่อฟักแม้วและหมูสุกแล้วให้ปิดไฟ
  • ใส่ต้นหอม กระเทียมเจียว และโรยพริกไทยปิดท้าย
  • ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

3. แกงไก่ฟักแม้ว

วัตถุดิบ

  • ฟักแม้ว
  • ไก่
  • พริกสด
  • พริกแห้ง
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • ตะไคร้
  • ต้นหอม
  • ใบมะกรูด
  • ผักชี
  • กะปิ
  • ข่า

วิธีทำ

  • นำข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดมาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
  • นำพริกแห้งใส่ครกโขลกให้ละเอียดแล้ว
  • ตามด้วยพริกสด หอมแดง และกระเทียมลงไปโขลกให้ละเอียด
  • หลังจากนั้นนำข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปโขลกให้ละเอียด
  • เมื่อเครื่องพริกแกงละเอียดแล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
  • นำฟักแม้วตัดส่วนหัวและท้าย ปอกเปลือกออกแล้วนำไปล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • ผ่าครึ่งกลางแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นให้มีขนาดแล้วแต่ความชอบแล้วพักไว้
  • ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไป นำเครื่องพริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
  • ใส่ไก่ลงไปผัดคลุกเคล้าเล็กน้อย แล้วใส่น้ำล้างครกที่ตำพริกแกงลงไป
  • ปิดฝาหม้อไว้เพื่อใช้เวลาต้มไก่ให้สุก
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงปรุงรส น้ำตาล และน้ำปลา
  • ใส่ฟักแม้วที่หั่นไว้ลงไปในหม้อแล้วปิดฝาเพื่อรอให้สุก
  • เมื่อผักสุกแล้วให้เปิดฝาหม้อแล้วใส่ต้นหอม ผักชี และใบมะกรูด
  • คนต่อไปเล็กน้อยแล้วปิดไฟ ตักใส่ชามเตรียมเสิร์ฟได้เลย

 

4. ส้มตำฟักแม้ว

วัตถุดิบ

  • ฟักแม้ว
  • พริกสด
  • มะเขือเทศ
  • ถั่วฝักยาว
  • มะนาว
  • น้ำปลาร้า
  • ปูดอง

วิธีทำ

  • นำฟักแม้วตัดส่วนหัวและท้าย ปอกเปลือกออกแล้วนำไปล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • ผ่าครึ่งกลางแล้วเอาเมล็ดออก สับเป็นเส้นให้มีขนาดแล้วแต่ความชอบแล้วพักไว้
  • นำพริกสดใส่ลงไปในครกแล้วตำให้พอหยาบ
  • ตามไปด้วยถั่วฝักยาวและตำให้พอหยาบ
  • หั่นมะเขือเทศใส่ลงไป และตามด้วยปูดอง
  • หั่นมะนาวและบีบใส่ลงไปในครก
  • เติมน้ำปลาร้าลงไปแล้วตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • นำเส้นฟักแม้วที่สับไว้ใส่ลงไปในครก
  • ตำคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  • ตักใส่จานพร้อมรับประทานความแซ่บได้เลย

 

5. ผัดฟักแม้วใส่หมู

วัตถุดิบ

  • ฟักแม้ว
  • กระเทียม
  • เนื้อหมู
  • น้ำมันหอย
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว
  • น้ำตาล
  • รสดี
  • พริกไทย
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  • นำฟักแม้วตัดส่วนหัวและท้าย ปอกเปลือกออกแล้วนำไปล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า
  • ผ่าครึ่งกลางแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นให้มีขนาดแล้วแต่ความชอบแล้วพักไว้
  • นำกระเทียมมาสับให้ละเอียดแล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป นำกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
  • นำหมูลงไปผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมแล้วเติมด้วยน้ำเปล่า
  • ผัดไปเรื่อย ๆ จนหมูใกล้จะสุกแล้วให้ใส่ฟักแม้วลงไป
  • ผักคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำฝามาปิดครอบไว้
  • เมื่อฟักแม้วใกล้สุกแล้วให้นำฝาออก
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล และรสดี
  • ผักคลุกเคล้าต่อไปเรื่อย ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • โรยด้วยพริกไทยและปิดไฟได้เลย
  • ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

 

บทความที่น่าสนใจ :

แจกสูตร เมนูบวบ ผักพื้นบ้านสรรพคุณต้านทานโรค !

รวมสูตร เมนูใบชะพลู พืชผักสมุนไพรไทยชั้นเลิศเพื่อสุขภาพ !

เมนูผักคะน้า ผักใบเขียวที่ดีต่อใจและดีต่อสุขภาพ

ที่มา : 1, 2, 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Thanawat Choojit

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • เมนูฟักแม้ว เมนูผักแสนอร่อย จะเด็กหรือผู้ใหญ่กินยิ่งมีประโยชน์ !
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ