วันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับ วิธีเลือกซื้อผลไม้ กันค่ะ บอกเลยไม่ควรพลาด สำหรับใครที่ไปเดินเลือกซื้อผลไม้บ่อย ๆ แต่ก็อาจจะยังไม่ทราบถึงวิธีการว่าจะเลือกผลไม้อย่างไร ให้ได้ผลไม้ที่มีคุณภาพกลับไปรับประทาน ดังนั้น วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกผลไม้ในแบบฉบับง่าย ๆ ให้สดใหม่ อร่อย และมีคุณภาพ แบบที่คุณต้องการ ถ้าพร้อมแล้ว มาตามไปดูพร้อมกันเลย
วิธีเลือกซื้อผลไม้ ในแบบฉบับง่าย ๆ
- การเลือกซื้อผลไม้มารับประทานให้ได้ประโยชน์สูงสุด และปลอดภัย จะต้องรู้จักวิธีการเลือกซื้อที่ถูกต้อง ซึ่งผลไม้ที่ดีควรที่จะต้องมีผิวที่ดูสดใหม่ เปลือกจะต้องไม่มีความช้ำ หรือดำ เพราะสีและพื้นผิวของผลไม้นั้น จะสามารถบ่งบอกถึงความสดใหม่ได้เป็นอย่างดี และคุณจะต้องรู้จักสีของผลไม้ที่ต้องการเลือกซื้อเป็นอย่างดีด้วยนะคะ ดังนั้น ในเรื่องของสีและพื้นผิวของผลไม้ก็ถือเป็นปัจจัยที่จะช่วยให้คุณเลือกซื้อผลไม้ได้ง่ายมากยิ่งขึ้นค่ะ
- ต่อมาจะต้องดูในส่วนของก้านหรือขั้วของผลไม้ เพราะตัวก้านนั้นจะสามารถบ่งบอกถึงความสุก หรือดิบของผลไม้ได้ เพียงแค่คุณสังเกตก้านผลไม้ ถ้าหากก้านนั้นมีสีเขียว ก็จะแปลว่าผลไม้นั้นสุกดีแล้ว แต่ถ้าก้านมีสีเขียวแต่ตัวผลนั้นยังมีความแข็งอยู่ แปลว่าผลไม้ลูกนั้นถูกเก็บก่อนสุก และถ้าหากก้านนั้นมีความแห้งเหี่ยว นั่นแปลว่าผลไม้ลูกนั้นถูกเก็บมานานแล้ว และอาจจะไม่ได้มีรสชาติที่อร่อยหรือมีความสดใหม่แล้ว ดังนั้น เพียงแค่คุณสังเกตลักษณะของก้านผลไม้ ก็จะสามารถบ่งบอกได้แล้วว่าคุณควรซื้อผลไม้ลูกนั้นหรือไม่
- ต่อมาสำหรับในส่วนของขนาดและน้ำหนักของผลไม้ ก็ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่คุณจะสามารถเลือกผลไม้ดี ๆ กลับไปรับประทานได้ เพราะผลไม้ที่มีขนาดน้ำหนัก ที่หนักนั้นจะบ่งบอกถึงความแน่นของเนื้อของผลไม้ค่ะ ดังนั้น ลองหยิบผลไม้ชนิดเดียวกัน 2 ลูก วางบนมือลูกละข้าง แล้วลองชั่งหาน้ำหนักที่คิดว่าเหมาะสมดูนะคะ
- วิธีสุดท้ายในการที่คุณจะเลือกซื้อผลไม้ให้ได้ประสิทธิภาพกลับไปรับประทานที่บ้าน ก็คือการเลือกซื้อผลไม้ตามฤดูกาลของผลไม้นั่นเองค่ะ เพราะการเลือกซื้อผลไม้ตามฤดูกาลนั้น จะทำให้คุณได้รับผลไม้ที่มีคุณภาพที่สุด แถมยังมีรสชาติที่อร่อย ซึ่งบางครั้งก็อาจจะมีราคาที่ถูกลงอีกด้วยค่ะ
วิธีการล้างผลไม้ให้สะอาดปลอดภัย
- วิธีแรกอาจจะเป็นการที่ใช้น้ำไหลผ่าน ซึ่งก็คือการล้างด้วยน้ำสะอาดให้ไหลผ่านอย่างต่อเนื่องนั่นเองค่ะ จากนั้นก็ใช้มือถูเบา ๆ วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้าง และทำความสะอาดสิ่งสกปรกต่าง ๆ ที่อยู่บนผลไม้ ได้ถึง 54 – 63% เลยค่ะ
- วิธีต่อมาอาจจะใช้น้ำยาล้างผักผลไม้ เพราะผลิตภัณฑ์น้ำยาล้างผักผลไม้นั้นได้ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะ ให้สามารถล้างผักผลไม้ได้อย่างสะอาดหมดจดและมีประสิทธิภาพ แถมยังใช้งานง่ายเพียงแค่นำผักหรือผลไม้มาแช่ทิ้งไว้ตามเวลาที่ผลิตภัณฑ์กำหนด วิธีนี้ก็จะช่วยลดสารเคมีที่ตกค้างบนผลไม้ได้ประมาณ 25-70% แต่การจะเลือกน้ำยาล้างผักผลไม้มาใช้งาน จะต้องเลือกยี่ห้อที่ได้มาตรฐานด้วยนะคะ เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน
- เบกกิ้งโซดา ก็เรียกได้ว่าเป็นไอเทมสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำมาใช้ล้างเคมีที่ปนเปื้อนอยู่บนผลไม้ออกได้ด้วย
- เช่นกันค่ะ เพียงแค่ใช้เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 10 ลิตร แล้วนำผลไม้มาแช่ไว้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า 2-3 ครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้ผลไม้สะอาดไร้สารพิษมากถึง 90-95% เลยค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : เผย! วิธีการเลือกซื้อผัก เลือกอย่างไร ให้ได้ผักที่สดใหม่ และมีคุณภาพ
ประโยชน์ของผักผลไม้ 5 สี มีอะไรบ้าง?
ผักผลไม้สีแดง
เราจะมาเริ่มกันที่ผักผลไม้สีแดงกันค่ะ สำหรับผักผลไม้สีแดงนั้นจะมีสารไลโคปีน (Cycopene) และ เบตาไซซีน (Betacycin) อยู่ในกลุ่มของผลไม้เหล่านี้ ซึ่งสารเหล่านี้จะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยในการยับยั้งการเกิดมะเร็งต่าง ๆ ภายในร่างกาย แถมยังมีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้ดูสุขภาพดี ช่วยลดเลือนริ้วรอยต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นรอยดำ รอยแดง ที่เกิดจากสิวค่ะ ซึ่งผักและผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มสีแดง ก็จะมี มะเขือเทศ, สตรอว์เบอร์รี, บีทรูท, เชอร์รี, พริกแดง, หอมแดง, แตงโม, ทับทิม เป็นต้น
ผักผลไม้สีเขียว
กลุ่มของผักผลไม้สีเขียวนั้นจะมีสารคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) อยู่ในนั้น ซึ่งสารชนิดนี้ก็จะส่วนช่วยชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา และมีส่วนช่วยให้การทำงานของระบบขับถ่ายมีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น อีกทั้ง ยังช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งดูสุขภาพดี ซึ่งผักและผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มสีเขียวก็จะมี คะน้า, ตำลึง, บรอกโคลี, แตงกวา, ผักใบเขียวต่าง ๆ, อาโวคาโด, แอปเปิลเขียว, องุ่นเขียว เป็นต้น
ผักผลไม้สีเหลืองและส้ม
สำหรับผักผลไม้สีเหลืองและส้มนั้นจะมีสารสำคัญอย่าง แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) และ เบต้าแคโรทีน (Beta carotene) อยู่ในนั้น ซึ่งสารเหล่านี้ นั้นจะช่วยยับยั้งสารอนุมูลอิสระ และมีส่วนช่วยในการบำรุงดวงตา ทั้งช่วยชะลอความเสื่อมของจอประสาทตาสำหรับผู้ใหญ่ และช่วยในการพัฒนาการมองเห็นของเด็กเล็ก ซึ่งผักและผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มสีเหลืองและส้ม ได้แก่ ส้ม, ข้าวโพด, แครอท, มะนาว, สับปะรด, มะละกอ, ฟักทอง, มันเทศ, ขนุน เป็นต้น
ผักผลไม้ที่มีสีม่วงและม่วงอมน้ำเงิน
สำหรับผักและผลไม้ในกลุ่มนี้จะมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) สารนี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และโรคหัวใจ และช่วยต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้ง ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยยับยั้งเชื้ออีโคไลในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งผักและผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มสีม่วงและม่วงอมน้ำเงิน ได้แก่ มะเขือม่วง, บลูเบอร์รี, มันสีม่วง, องุ่น, ลูกพรุน เป็นต้น
ผักผลไม้ที่มีสีขาวจนถึงน้ำตาลอ่อน
ในส่วนของผักผลไม้ที่มีสีขาวจนถึงน้ำตาลอ่อนนั้นจะมีสารสำคัญอย่างแซนโทน (Xanthone) อยู่ ซึ่งสารนี้จะมีคุณสมบัติในการช่วยลดอาการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และยังช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตได้อีกด้วย ซึ่งผักและผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มสีขาวจนถึงน้ำตาลอ่อน ได้แก่ ขิง, ข่า, เห็ด, ลูกเดือย, หัวไชเท้า, สาลี่, พุทรา, ลองกอง, ละมุด เป็นต้น
บทความที่เกี่ยวข้อง : 9 ผัก ผลไม้สีขาว ประโยชน์ดี ๆ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ได้อย่างไรบ้าง ?
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ วิธีการเลือกซื้อผลไม้ ที่เรานำมาฝากกันวันนี้ เพียงแค่คุณรู้จักวิธีการเลือกซื้อที่ถูกต้อง และอาจจะต้องใช้เวลาในการเลือกซื้อ เลือกดูในการตรวจสอบสักหน่อย คุณก็จะสามารถนำผลไม้กลับไปรับประทานที่บ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพแล้วค่ะ หวังว่าบทความในวันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
วิธีล้างตู้เย็น ให้สะอาดหมดจด ทุกซอกทุกมุมเหมือนได้ตู้เย็นใหม่!
คนท้องกินแต่ผักผลไม้ดีจริงหรือ ? ประโยชน์มีแน่นอน แต่โทษก็ไม่น้อย
10 ผลไม้แก้ร้อนใน ช่วยคลายร้อน มีฤทธิ์เย็น หาทานง่าย อร่อยดีต่อสุขภาพ
ที่มา : 1, 2, 3
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
