อาหารเพื่อสุขภาพของเด็ก 1 ขวบ สำหรับเด็กวัยนี้แล้วนั้นถือว่าเป็นวัยที่กำลังมีการเปลี่ยนแปลง และมีการเจริญเติบโต พวกเขาควรได้รับอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเพื่อการเติบโตที่ดี และสุขภาพที่แข็งแรง มาดูกันดีกว่าว่า เด็ก 1 ขวบนั้นทานอะไรถึงจะดีต่อสุขภาพ
เด็ก 1 ขวบกินอะไรได้บ้าง?
สำหรับเด็ก 1 ขวบแล้วพวกเขาอยู่ในวัยที่สามารถทานอะไรก็ได้ ดังนั้นอาหารที่พวกเขาทานจะมีประโยชน์หรือไม่ ก็ขึ้นอยู่กับพวกคุณแล้ว สิ่งที่คุณต้องคำนึงถึงคือ อาหารเหล่านั้นมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอสำหรับพวกเขาหรือไม่ และที่สำคัญจะต้องตรวจสอบว่าพวกเขาได้รับสารอาหารจากเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ น้ำ หรือไขมันเพียงพอที่จะถูกนำมาใช้เป็นพลังงานในแต่ละวันหรือไม่ โดยเด็กวัย 12 เดือน หรือ 1 ขวบนั้นต้องการพลังงานประมาณ 1,000 แคลอรี แคลเซียม 700 มิลลิกรัม วิตามินดี 600 มิลลิกรัม และธาตุเหล็ก 7 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อรองรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสม
สำหรับเด็ก 1 ขวบแล้วพวกเขาอยู่ในวัยที่สามารถทานอะไรก็ได้
อาหารเพื่อสุขภาพของเด็ก 1 ขวบ มีอะไรบ้าง?
อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าเด็ก 1 ขวบสามารถทานอะไรก็ได้ แต่จะดีกว่าไหมถ้าหากพวกเขาได้รับอาหารที่มีสารอาหารที่เหมาะสมกับวัย และช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย มาดูกันดีกว่า อาหารเพื่อสุขภาพของเด็ก 1 ขวบ มีอะไรบ้าง
1. ผลไม้เนื้ออ่อน
ในช่วงเวลาของเด็กอายุ 1 ขวบนั้นเป็นวัยของการเริ่มหยิบจับสิ่งของ ซึ่งเกี่ยวกับการบีบและการเคลื่อนไหวของนิ้วของพวกเขาด้วย พวกเขาจะเริ่มใช้มือในการหยิบจับอาหารเพื่อป้อนให้แก่ตัวเอง ดังนั้นผลไม้สดที่มีความนุ่มจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา เพราะนอกจากที่พวกเขาจะได้หยิบจับสมใจแล้ว ยังได้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ผลไม้ที่พวกเขาสามารถทานได้ อาทิ กล้วย สตรอว์เบอร์รี พีช หรือมะม่วง และคุณควรหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อไม่ให้พวกเขาสำลักอาหาร นอกจากนี้ยังรวมถึงผลไม้ที่มีเมล็ดอยู่ด้านในอย่างแตงโม หรือองุ่น คุณควรนำเมล็ดออกให้หมดก่อน แล้วจึงให้พวกเขาทาน หรือหากพวกเขาไม่ชอบทานผลไม้สดคุณสามารถนำผลไม้ดังกล่าวไปแช่แข็ง และนำมาปั่นเป็นสมูทตี้ให้พวกเขาได้ด้วยเช่นกัน
2. โยเกิร์ตและนม
เนื่องจากลูกของคุณอยู่ในวัยที่กำลังจะหย่านม หรือหย่านมแล้ว ดังนั้นจึงเป็นเวลาเหมาะสมที่จะเริ่มทานนมวัว หรือนมจากพืช โดยนมและโยเกิร์ตนั้นถือเป็นแหล่งโปรตีน และแคลเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องของพัฒนาการกระดูกและกล้ามเนื้อของเด็ก ๆ ที่อยู่ในช่วงกำลังพัฒนาไปสูงการเติบโตอย่างเต็มที่ โดยในนม 1 แก้ว หรือประมาณ 244 มิลลิลิตรนั้นมีแคลเซียมมากถึง 39% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน และมีโปรตีนถึง 8 กรัมเลยทีเดียว โดยคุณจะต้องระวังเรื่องของการแพ้นมวัวให้เป็นอย่างดี เพราะอาจส่งผลทำให้เด็ก ๆ ท้องร่วง หรือท้องเสียได้ หากมีการแพ้นมวัวคุณสามารถให้พวกเขาดื่มนมจากพืช หรือจะสัตว์ชนิดอื่นแทน
บทความที่น่าสนใจ : กรีกโยเกิร์ต โยเกิร์ตอีกชนิด ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อทารกน้อย
นม เป็นแหล่งโปรตีน และแคลเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกที่ดีเยี่ยม
3. ข้าวโอ๊ต
ธัญพืชที่เหมาะสมกับทุกเพศทุกวัย ถ้าพูดถึงเรื่องสุขภาพแล้วจะขาดไปไม่ได้เลย ข้าวโอ๊ตนั้นเหมาะสำหรับเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป เพราะเป็นธัญพืชที่เคี้ยวง่าย กลืนง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยประกอบไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
4. แพนเค้กโฮลเกรน
แพนเค้กเป็นที่ชื่นชอบ และที่นิยมกันของเด็ก ๆ โดยธัญพืชไม่ขัดสีนั้นเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ดังนั้นแพนเค้กโฮลเกรนจึงเป็นอาหารที่ช่วยแก้ปัญหาเรื่องท้องผูกของเด็ก 1 ขวบที่มีอาการได้ รวมถึงแพนเค้กโฮลเกรนนั้นมีพรีไบโอติกที่เป็นมิตรต่อลำไส้ ซึ่งช่วยให้ร่างกายของเราในเรื่องของการย่อยอาหารที่ไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้ที่ลำไส้เล็ก แต่จะถูกย่อยสลายได้โดยแบคทีเรียโพรไบโอติกส์ที่ลำไส้ใหญ่แทน ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างสมดุลของระบบทางเดินอาหารของเรานั่นเอง
5. ไข่
อาหารที่เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดยไข่นั้นมีส่วนช่วยในเรื่องของสุขภาพดวงตา และการพัฒนาของสมองให้เป็นไปตามวัยอย่างเหมาะสม และอุดมไปด้วยโปรตีน มีไขมันดีที่ดีต่อสุขภาพ และสารอาหารอื่น ๆ ในการให้พวกเขาเริ่มทานไข่ด้วยตนเองนั้นคุณควรหั่นให้ขาด และจะต้องไม่ชิ้นใหญ่จนเกินไป เพื่อป้องกันการสำลัก และติดคอ นอกจากนี้คุณจะต้องระวังในเรื่องของอาการแพ้ เพราะว่าไข่เป็น 1 ใน 8 อาหารที่เด็กพบว่าเด็ก ๆ มีการแพ้มากที่สุด คุณจะต้องคอยสังเกตอาการหลังการทานของพวกเขาให้ดี ๆ อาจมีผื่นขึ้นเหมือนกับลมพิษ คัดจมูก มีปัญหาเรื่องทางเดินอาหาร ไอ หายใจมีเสียง หรือหายใจลำบาก
ไข่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
6. เต้าหู้
เต้าหู้เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และโปรตีน โดยเต้าหู้ 56 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็กเกือบ 1 มิลลิกรัม หรือเกือบ 14% ของปริมาณที่ควรบริโภคต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ นอกจากนี้ยังมีปริมาณแคลเซียมถึง 12% ของปริมาณที่ต้องการต่อวันอีกด้วย โดยการประกอบอาหารสำหรับเต้าหู้นั้นก็แสนง่าย จะนำมาให้เด็ก ๆ ทานเลยก็ได้ หรือจะบดผสมกับผลไม้ที่มีเนื้ออ่อน เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการก็ได้ แต่ให้คุณแม่ระวังเรื่องของอาการแพ้ของเด็ก ๆ ด้วย เพราะว่าเต้าหู้นั้นทำมาจากถั่วเหลืองที่เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่เด็ก ๆ มักจะแพ้กัน
บทความที่น่าสนใจ : เต้าหู้สุดยอดอาหารสำหรับเด็ก จริงเหรอ? กินได้ตั้งแต่เล็กจนโต
7. ไก่ หรืออกไก่
เนื้อไก่ เป็นขุมทรัพย์ของโปรตีนที่อยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยโปรตีนนั้นจะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตทางร่างกายของเด็ก ๆ คุณสามารถนำเนื้อไก่มาบด ต้นในน้ำเดือนก่อนที่จะเสริมนม หรือน้ำซุปเข้าไป เพื่อทำให้เนื้อไก่นั้นนุ่มลง หลังจากต้มเสร็จให้นำมาใส่เครื่องปั่น ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่ผักใบเขียวต้ม หรืออาหารอื่น ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการปั่นร่วมด้วย แต่ถ้าหากคุณไม่ได้นำไปปั่นควรหลีกเลี่ยงการใช้เนื้อส่วนที่แข็ง เป็นเส้น หรือมีสัมผัสที่เหนียวจนไปเกินไป เพราะอาจทำให้เด็ก ๆ นั้นเคี้ยว หรือกลืนได้ยาก
8. อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ด้วยเนื้อสัมผัสที่ทานง่าย และคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง นอกจากประโยชน์จากสารอาหารที่ได้รับแล้ว อะโวคาโดยังให้พลังงานแก่เด็ก ๆ มากถึง 30-40% แคลอรีต่อวันของเด็กวัยหัดเดินที่ควรจะได้รับ โดยได้มาจากไขมันที่ดีจากในอะโวคาโดนั่นเอง ทั้งนี้ยังมีประโยชน์ต่อสมอง และหัวใจอีกด้วย วิธีการทานก็แสนง่าย คุณสามารถให้พวกเขาทานแบบสดได้เลย หรือจะนำไปผสมกับผลไม้อื่น และนำมาทาบนหน้าขนมปังในตอนเช้าก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจเช่นกัน
อะโวคาโดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ
9. น้ำ
ปฏิเสธไม่ได้ว่าน้ำนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์อย่างเรามาก โดยเด็ก ๆ ที่หย่านมแล้วก็สามารถเริ่มดื่มน้ำได้เช่นกัน โดยเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คุณสามารถให้พวกเขาจิบ หรือดื่มได้ตลอดทั้งวันเท่าที่พวกเขาจะต้องการ แต่เด็ก 1 ขวบควรจะได้รับน้ำอย่างน้อยวันละ 8 ออนซ์ หรือประมาณ 237 มิลลิลิตร และพวกเขาจะยิ่งต้องการมากขึ้นหากพวกเขาอยู่ในที่ร้อนจัด หรือป่วย หากคุณไม่แน่ใจว่าลูกของคุณดื่มน้ำเพียงพอหรือไม่ให้สังเกตการปัสสาวะของพวกเขา โดยปกติแล้วพวกเขาควรจะปัสสาวะอย่างน้อยทุก ๆ 6 ชั่วโมง แต่ถ้าหากพวกเขาไม่ปัสสาวะอาจจะมีสาเหตุมาจากพวกเขาดื่มน้ำน้อยจนเกินไป
10. บร็อคโคลี่ ถั่ว และแครอท
ผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และวิตามินซี นอกจากนี้แล้วในแครอทยังมีลูทีนที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ในถั่วมีโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และบร็อคโคลี่ที่มีวิตามินซีสูง ที่ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน และป้องกันการป่วยได้อีกด้วย แต่คุณต้องระวังผักสามชนิดนี้ให้ดี คุณอย่าให้พวกเขาทานแบบดิบเด็ดขาด เพราะผักเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวยาก อาจทำให้สำลัก หรือติดคอได้
บทตวามที่น่าสนใจ : แครอทพืชผักสีส้ม 10 ประโยชน์มหัศจรรย์ ไม่รู้ถือว่าพลาด
อาหารที่เด็ก 1 ขวบ ควรหลีกเลี่ยง
นอกจากจะมีอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพของเด็ก ๆ แล้ว ยังมีอาหารอื่นอีกมากมายที่เป็นอันตรายต่อพวกเขา และคุณควรให้พวกเขาหลีกเลี่ยงมัน นั่นคืออาหารขยะ (Junk Food) น้ำอัดลม และขนมที่ทำจากโรงงาน เช่น ขนมกรุบกรอบ คุกกี้ เค้ก และลูกอม เพราะอาหารเหล่านี้มีปริมาณน้ำตาล เกลือ ไขมัน และสารเคมีในปริมาณที่สูง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคยอดฮิตของที่เด็ก ๆ ที่มักจะเป็นนั่นคือโรคเบาหวานในเด็ก และโรคอ้วนนั่นเอง รวมถึงอาจจะส่งผลทำให้ลูกของคุณมีอาการฟันผุตามมา เนื่องจากการดูแลช่องปากที่ไม่ดีพอ หรือการที่ฟลูออไรด์นั้นถูกทำลายก็เป็นได้
เรื่องอาหารการกินนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญ ดังนั้น อาหารเพื่อสุขภาพของเด็ก 1 ขวบ ก็สำคัญเช่นกัน เพราะเป็นวัยที่เพิ่งเริ่มทานอาหารได้หลังจากดื่มนมแม่มาเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณควรที่จะใส่ใจในการเลือกอาหารให้กับพวกเขา เพื่อสุขภาพที่ดีของพวกเขาด้วยนะคะ
บทความที่น่าสนใจ :
20 เมนูเครื่องดื่มสำหรับเด็ก เครื่องดื่มดี ๆ ประโยชน์เน้น ๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
เด็กทารก คาย พ่นอาหาร จะจัดการยังไงดี คุณแม่ควรรับมือยังไง
ที่มา : healthline, tasteofhome, unicef, healthychildren