อาหารที่ควรเลี่ยง กับเด็กที่เป็นเบาหวานประเภท 1 และ 2 สำหรับอาหารการกินนั้นถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญ สำหรับเด็ก ๆ ที่เป็นเบาหวานแล้วคุณพ่อคุณแม่ก็ต้องดูแลพวกเขาเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นการดูแลตนเองให้มีสุขภาพแข็งแรง และเรื่องอาหารการกินที่ดีต่อสุขภาพ
การทานอาหารของเด็กที่เป็นเบาหวาน
การเลือกทานอาหารที่ดี และไม่ทานอาหารที่ควรเลี่ยงสำหรับเด็กที่เป็นเบาหวาน ถือว่าเป็นสิ่งที่ควรทำมากที่สุด การรับประทานอาหารถือว่าเป็นปัจจัยสำคัญของโรคเบาหวานในเด็กเลยก็ว่าได้ เพราะว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และมีสมดุล จะสามารถช่วยเรื่องการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดของเด็ก ๆ ได้ อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่ออาการแทรกซ้อนที่อาจส่งผลกระทบต่อร่างกายของพวก โดยการที่เด็ก ๆ ป่วยเป็นโรคเบาหวานนั้นไม่ได้หมายความว่าพวกเขาทานของหวานไม่ได้ หรือรับประทานอาหารแบบเด็ก ๆ ทั่วไปไม่ได้ แต่พวกเขาต้องได้รับปริมาณอาหารที่เหมาะสมนั่นเอง โดยประเภทของอาหารที่ควรเลี่ยงสำหรับเด็กที่เป็นเบาหวานมีดังต่อไปนี้
แหล่งอาหารสำคัญที่ให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา แต่เด็ก ๆ หรือผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรทานอย่างระมัดระวัง และเลือกทานแบบสมดุลในแต่มื้อ โดยคาร์โบไฮเดรตประกอบไปด้วย แป้ง น้ำตาล ไฟเบอร์ ซึ่งร่างกายของเรานั้นจะย่อยคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคส ซึ่งส่งผลโดยตรงกับระดับน้ำตาลในเลือดของเรานั่นเอง
โปรดรู้ไว้ว่า ธัญพืชทุกชนิดมีแป้ง ถึงแม้ว่าในธัญพืชนั้นจะอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุก็ตาม
อย่างที่ทราบกันเป็นอย่างดีกว่า โปรตีนนั้นมีส่วนช่วยเรื่องการเจริญเติบโต ไม่ว่าจะเป็นด้านของการบำรุงร่างกาย รักษามวลกล้ามเนื้อ และสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของเด็ก ๆ แข็งแรง แต่ถึงอย่างไรก็ตาม โปรตีนก็สามารถย่อยสลายเป็นกลูโคสได้เช่นกัน แต่น้อยกว่าคาร์โบไฮเดรต
มีไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งสามารถช่วยเรื่องของการควบคุมน้ำหนักตัว และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ มะเร็งบางชนิด และโรคเรื้อรังอื่น ๆ แต่ผลไม้บางชนิดอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ทั้งนี้การทานผมไม้ และผักนั้นยังรุนแรงน้อยกว่าที่การทานอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต
ในนมนั้นเราจะพบโปรตีนและแคลเซียมเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน และน้ำตาลที่เรียกว่า แลคโตส ผสมอยู่ด้วย แต่เด็ก ๆ ที่เป็นเบาหวานสามารถทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมได้ แต่ในปริมาณที่น้อย โดยเฉพาะโยเกิร์ต และชีส เพราะอาจไปเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
บทความที่น่าสนใจ : โยเกิร์ตธรรมชาติ ตัวช่วยสำหรับวัยทำงานที่รู้สึกว่าสมองอ่อนล้า
หรือขนมหวานหลายชนิดประกอบไปด้วยน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่ และเป็นคาร์โบไฮเดรตคุณภาพต่ำ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อย หรือไม่มีเลย และอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำตาลยังมีส่วนทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย
เด็กที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 1
สิ่งที่ต้องคำนึงถึงของเด็กที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 1 นั้นคือเรื่องของระดับน้ำตาลนเลือดของพวกเขา จะต้องไม่อยู่ในปริมาณที่มาก หรือน้อยจนเกินไป โดยระดับน้ำตาลสามารถแบ่งออกได้ ดังนี้
- ก่อนทานอาหาร เด็ก ๆ ควรมีระดับน้ำตาลอยู่ที่ 70 ถึง 150 เดซิลิตร
- หลังอาหาร 2-3 ชั่วโมง เด็ก ๆ ควรมีระดับน้ำตาลน้อยกว่า 180 เดซิลิตร
- ก่อนนอน หรือในช่วงเวลากลางคืน ควรมีระดับน้ำตาลอยู่ที่ 90 ถึง 150 เดซิลิตร
อาหารที่ควรเลี่ยง สำหรับเด็กที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 1
อาหารที่หนีไม่พ้น และเป็นอาหารที่ควรเลี่ยงมากที่สุดคืออาการจำพวกน้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตแปรรูป เพราะอาหารเหล่านี้มักทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นอาหารประเภทที่หาซื้อง่ายตามซูเปอร์มาเก็ต และเป็นของโปรดปรานของเด็ก ๆ อาทิ
- มันฝรั่งทอด หรือมันฝรั่งอบกรอบ
- แครกเกอร์
- ลูกกวาด
- คุกกี้
- ไอศกรีม
- ขนมอบ หรือขนมที่มีส่วนผสมของ แป้ง ไข่ น้ำตาล
และนอกจากขนมต่าง ๆ แล้ว อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงอีกประเภทหนึ่งคือ เครื่องดื่มที่มักจะประกอบไปด้วยน้ำตาลจำนวนมาก อาทิ
- เครื่องดื่มชูกำลัง
- นมปรุงแต่ง (นมที่มีการแต่งรส แต่งกลิ่น)
- ไข่เยี่ยวม้า
- น้ำผลไม้
- โซดา
- เครื่องดื่มเกลือแร่
- น้ำมะนาว
- ชาที่ผสมน้ำตาล
หากคุณกำลังมองหาขนม หรือเครื่องดื่มสำหรับเด็กที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 1 อยู่แล้วหละก็ ของให้คุณนึกถึงอาหารที่มีความหวานอยู่แล้วในตนเอง โดยที่ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งรสเพิ่ม เช่น ผลไม้ (ผลไม้บางชนิดอาจต้องทานในปริมาณที่น้อยกว่าปกติ) ผัก เครื่องดื่มที่มีรสหวานด้วยสารให้ความหวานเทียมอย่างหญ้าหวาน เป็นต้น หากคุณซื้ออาหารตามซูเปอร์แล้วควรดูคุณค่าโภชนาการข้างกล่องก่อน โดยที่จะต้องมีน้ำตาลน้อยกว่า 10 กรัมต่อถ้วยนั่นเอง
บทความที่น่าสนใจ : อาหารเพิ่มความสูง สำหรับเด็ก ๆ ให้มีความสูงตามเกณฑ์
เด็กที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 2
สำหรับเด็กที่เป็นเบาหวานประเภท 2 นั้น การทานอาหารของพวกเขาจะไม่ต้องเข้มงวดเท่ากับเด็กที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 1 มากนัก แต่หากคุณพ่อและคุณแม่ก็ควรที่จะระวังเรื่องอาหารการกินให้เหมาะสมสำหรับพวกเขาด้วย เพื่อลดอัตราความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และหลอดเลือด
อาหารที่ควรเลี่ยง สำหรับเด็กที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 2
สำหรับเด็ก ๆ ที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 2 แล้ว อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเป็นอันดับต้น ๆ นั่นคือ อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ได้แก่
- เนื้อวัว
- ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันอิ่มตัว (เนย และชีส)
- น้ำมันมะพร้าว
- ไข่แดง
- แครกเกอร์
นอกจากนี้มีการวิจัยพบว่า สิ่งที่สำคัญที่ส่งผลต่อเด็กที่เป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 มากที่สุดนั่นคือ น้ำหนัก เพราะถ้าหากเด็ก ๆ สามารถลดน้ำหนักของพวกเขาได้ประมาณ 5 หรือ 10 เปอร์เซ็นต์ก็จะสามารถช่วยลดปริมาณยาที่จำเป็นต้องทานของคนที่เป็นเบาหวานลงได้ ซึ่งอาหารที่ควรเลี่ยงสำหรับการเด็กที่เป็นเบาหวานประเภท 2 นอกจากอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวแล้ว ยังรวมถึงอาหารจำพวกที่แปรรูป และเครื่องดื่มต่าง ๆ ด้วย เช่น
- น้ำอัดลม
- โซดา
- สมูทตี้
- อาหารทอด จำพวกเฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ตไก่
- เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดไข่มัน
- ขนมซอง
- ไส้กรอก
หากสุดท้ายแล้ว คุณไม่สามารถทนทานต่อความต้องการของเด็ก ๆ ได้คุณควรเลือกให้พวกเขาทานในปริมาณที่น้อย หรือเลือกทานของที่มีความใกล้เคียงกันแทน อย่างเช่น หากเด็ก ๆ ต้องการจะทานสมูทตี้ที่มักจะชอบใส่น้ำตาล หรือน้ำเชื่อมลงไปแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นการทานผลไม้สดแทน หรือแม้แต่หากเด็ก ๆ ต้องการที่จะทานโยเกิร์ตรสต่าง ๆ คุณควรเลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติแทน เพราะว่ามีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่า
บทความที่น่าสนใจ :
เบาหวาน ในเด็ก ภัยเงียบที่ผู้ปกครองต้องระวัง และดูแลอย่างใกล้ชิด
อาหารที่เด็กกินแล้วเสี่ยงฟันผุ ! คุณแม่ควรพึงระวัง เพื่อไม่ให้เด็กสูญเสียฟัน !
ที่มา : 1, 2, 3
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
