5 ไอเดียเมนู แปะก๊วย ทำง่าย หลากหลายสูตรทั้งคาว-หวาน อร่อยได้ทั้งครอบครัว

แจกสูตรสุดฟิน กับ 5 ไอเดียเมนู แปะก๊วย ที่ทำตามง่าย ๆ หลากหลายสูตรทั้งเมนูคาว-หวาน รับรองว่าอิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว

ประโยชน์ของ แปะก๊วย

แปะก๊วยเป็นส่วนหนึ่งของ พืชสมุนไพรจีนโบราณมานานหลายศตวรรษ ส่วนใบใช้รักษาบำรุงระบบสมองและระบบไหลเวียนโลหิตและภาวะทางเดินหายใจ แปะก๊วยถูกนำมาใช้สำหรับอาการไอ มีไข้ ท้องเสีย ปวดฟัน และแม้กระทั่งโรคหนองใน ตอนนี้ส่วนใหญ่นิยมแปรรูปทำขายเป็นอาหารเสริมสำหรับช่วยเรื่องความจำหรือสุขภาพสมอง

นอกจากนี้แปะก๊วย ยังดีต่อสุขภาพตา ช่วยในการมองเห็น เพราะแปะก๊วยมีส่วนช่วยต่อการไหลเวียนของเลือดไปยังดวงตาเพิ่มขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคต้อหิน ลดการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับสายตาเมื่อมีอายุเพิ่มขึ้น

บทความที่เกี่ยวข้อง : 7 อาหารคนท้องเสีย ท้องเสียกินอะไรดี? พร้อมวิธีดูแลตนเองเบื้องต้น

แปะก๊วย

1. ข้าวอบแปะก๊วยธัญพืช สูตรเจ

ส่วนผสม ข้าวอบแปะก๊วยธัญพืช

ข้าวญี่ปุ่น 500 กรัม
ควินัว 50 กรัม
แปะก๊วยต้มสุก 100 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำ 30 กรัม
ถั่วลันเตาต้มสุก 250 กรัม
แครอทหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 70 กรัม
ซอสเห็ดหอม 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 700 มล.
งาคั่ว / ผักชี สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ ข้าวอบแปะก๊วยธัญพืช

ซาวข้าวญี่ปุ่นจนสะอาดหรือน้ำใส สะเด็ดน้ำให้แห้ง ใส่ลงในหม้อหุงข้าว
ล้างควินัวให้สะอาด เทใส่หม้อหุงข้าว
ใส่วัตถุดิบต่าง ๆ ลงในหม้อหุงข้าว (แนะนำให้ต้มถั่วสุกก่อน)
ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างในชามผสม เทลงในหม้อหุงข้าว กดหุงปกติ รอจนสุก
ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาขาว/งาดำคั่ว และผักชี

วิดีโอจาก Youtube : Chef Win – Vegan Startup

2. กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย

ส่วนผสม กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย

กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 4-5 ตัว
แปะก๊วยต้มสุก 15 ลูก
คะน้าฮ่องกง 4 ต้น
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำซอสราดกุ้งเจี๋ยน

ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย

นำกุ้งที่ล้างสะอาด ผ่าหลังดึงเส้นสีดำออก แบะออกให้เห็นเนื้อกุ้งสีขาว สะเด็ดน้ำออก ก่อนนำไปทอด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน นำกุ้งลงทอดในกระทะ เอาแค่กุ้งพอสะดุ้งน้ำมัน คือไม่ทอดนาน
นำกุ้งที่ทอดแล้วมาผัดปรุงรส ด้วยซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น แล้วพักไว้บนจานที่เตรียมไว้
วิธีทำน้ำซอส ให้แยกกระทะ โดยนำแปะก๊วยลงผัดกับซอสหอยนางรม ตามด้วยน้ำตาล และพริกไทย จะได้น้ำซอสข้นเหนียว เมื่อร้อนพอดี นำไปราดบนกุ้งที่เจี๋ยนไว้
ลวกผักคะน้าฮ่องกง ในน้ำร้อนให้สุก สะเด็ดน้ำออก วางเคียงกุ้งเจี๋ยน

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

3. แปะก๊วยหวานเย็น

ส่วนผสม แปะก๊วยหวานเย็น

ชาสมุนไพร 1 ซอง
น้ำสำหรับชงชา 300 มิลลิลิตร
แปะก๊วยต้มสุก 100 กรัม
น้ำผึ้ง , ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ แปะก๊วยหวานเย็น

แช่น้ำชา รอประมาณ 2 นาที จากนั้นพักให้เย็นแล้วนำไปแช่แข็ง
นำก้อนน้ำชาไปปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยแปะก๊วย น้ำผึ้ง ใบสะระแหน่

วิดีโอจาก Youtube : YingsakfoodTV

4. ข้าวเหนียวเปียกลำไยไส้แปะก๊วย

ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกลำไยไส้แปะก๊วย

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย น้ำ
เปล่า 4 ถ้วยตวง (ของเหลว)
น้ำตาลทราย 1 – 1½ ถ้วย
ลำไยคว้านเม็ดออก 30 เม็ด
แปะก๊วยต้มสุก 30 เม็ด
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วย
เกลือ ½ – 1 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไยไส้แปะก๊วย

นำลำไยกระป๋องหรือลำไยสดล้างเปลือกให้สะอาด ปอกเปลือกและใช้มีดคว้านเอาเม็ดออก สอดแปะก๊วยต้มสุกไปในเนื้อลำไย เตรียมไว้
ซาวข้าวเหนียว 2- 3 รอบในน้ำให้สะอาด ใส่ลงในหม้อเติมน้ำพอท่วม ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ต้มและหมั่นคนเมื่อน้ำแห้งเติมน้ำคนต่อไปเรื่อย ๆ จนเม็ดข้าวเหนียวสุกบานไม่เละจนเป็นอันใช้ได้
น้ำแป้งมันละลายน้ำ เทลงเป็นสายแล้วคนต่อจนแป้งสุก
ใส่น้ำตาลแล้วต้มต่อจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ลำไยสอดไส้แปะก๊วย คนพอทั่ว ปิดไฟ
ทำกะทิสำหรับราดโดยผสมหัวกะทิ เกลือ ลงในหม้อให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เมื่อกะทิร้อนใส่แป้งข้าวเจ้าละลายน้ำเทลงเป็นสายเพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กะทิ เมื่อแป้งสุกยกลง
ตักข้าวเหนียวเปียกลำไยไส้แปะก๊วยใส่ถ้วย ตักกะทิราดหน้ามากน้อยตามชอบ จัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

5. ผัดโหงวก๊วย

ส่วนผสม ผัดโหงวก๊วย

เนื้ออกไก่ 150 กรัม
แป้งทอดกรอบ 1½ ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
เกาลัด 50 กรัม
แปะก๊วย 50 กรัม
แห้วต้ม 50 กรัม
พุทราเชื่อม 50 กรัม
เห็ดหอมสด 50 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
พริกหวานเขียว/เหลือง/แดง อย่างละ ½ ผล
ต้นหอม 3 ต้น
พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด
น้ำตาลทราย 2½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดโหงวก๊วย

นำแห้วลงต้มในน้ำเดือดจัด จนกระทั่งสุกค่อยตักขึ้นพักไว้ก่อน
นำพุทราจีน เกาลัด ลงต้มในน้ำเดือดจัดจนนิ่ม ประมาณ 20 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ แล้วทอดพริกหวาน ตามด้วยเกาลัด แปะก๊วย เห็ดหอม ทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้เช่นกัน
ตามด้วยนำไก่ลงคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว ทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ นำพริกแห้งลงทอดให้กรอบค่อยตักขึ้นและพักไว้ให้เย็น
เทน้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะ ใส่พุทราจีน แห้ว ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน
เติมเนื้อไก่ลงผัดพอให้เข้ากัน ค่อยเติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกทอด ต้นหอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : กินได้อร่อยด้วย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

5 เมนูลำไย ของหวานสุดสร้างสรรค์ หอม หวาน แสนอร่อย ประโยชน์เพียบ !!

แจกไอเดีย! 5 เมนูรากบัว ทำง่าย อร่อย มีคุณประโยชน์มากมาย ต้องลอง!

5 เมนูน้ำแข็งใส รสชาติอร่อย เมนูที่ใครหลายคนโปรดปราน

ที่มา : WebMD , Healthline

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

เมนูสุขภาพแปะก๊วยเมนูแปะก๊วย

เรื่องแนะนำ