กระแสยอดฮิต ผักอบกรอบ ที่ใครหลาย ๆ คนรู้จักกันอย่างดี แต่แม่ท้องก็เกิดความสงสัยว่า คนท้องกินผักอบกรอบได้ไหม ? มันมีประโยชน์หรือไม่ วันนี้เราได้รวบรวมคำตอบมาให้แล้ว จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย
คนท้องกินผักอบกรอบได้ไหม ?
แม่ท้องสามารถกินผักผลไม้อบกรอบได้ เนื่องจากผักอบกรอบที่นำเข้าไปอบผ่านความร้อนสูง จะมีประโยชน์อยู่บ้าง เพราะการอบกรอบผ่านความร้อนเป็นกระบวนการแปรรูปที่ทำให้วิตามิน หรือแร่ธาตุคงเหลืออยู่ ซึ่งทำให้แม่ท้องที่ไม่ชอบทานผักผลไม้ทานได้ง่ายกว่าปกติ แต่ควรบริโภคแต่พอดี เนื่องจากการรับประทานในจำนวนที่มากจนเกินไปอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนต่าง ๆ ได้
ผักอบกรอบ มีประโยชน์อย่างไร ?
ผักอบกรอบ ถือเป็นของว่างยอดฮิตที่เป็นกระแสในปัจจุบัน ซึ่งผักอบกรอบ คือการนำผักไปผ่านกระบวนการแปรรูปให้แห้งด้วยการแช่เยือกแข็ง Freeze Dry หรือการทอดแบบสุญญากาศ เพื่อทำการรีดน้ำออกมากทำให้ผักแห้ง กรอบ และเก็บรักษาได้นานขึ้น ประโยชน์ของผักอบกรอบมีอะไรบ้าง ไปดูกันค่ะ
- อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร
- ยังคงมีวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ แคลเซียมที่หลงเหลืออยู่ แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับผักแต่ละชนิด เพราะถ้าหากเลือกกินผักอบกรอบ โดยกระบวนวิธีการนำไปทอด หรืออบด้วยลมร้อนไร้น้ำมัน ผักอบกรอบพวกนี้ก็จะสูญเสียวิตามินไปเกือบทั้งหมด
- ได้กินผักหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกินผัก
- มีประโยชน์มากกว่าขนมขบเคี้ยวทอดกรอบ เนื่องจากมีไขมันต่ำกว่า
- มีส่วนช่วยในการยับยั้งการทำงานของเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อราต่าง ๆ
- ผักที่ผ่านการอบแห้งแล้ว ส่วนใหญ่จะทำให้มีน้ำหนักเบามาก เพียงแค่ 1 ใน 7 ของน้ำหนักผลไม้สดเท่านั้น แถมช่วยลดต้นทุนในการขนส่งได้อีกด้วย
- เก็บไว้ได้ในอุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องเก็บไว้ในห้องเย็น ช่วยลดต้นทุนในการเก็บรักษาได้ดี
- กินง่าย ให้ความรู้สึกเพลิดเพลินกับการกินผลไม้
เลือกผักอบกรอบอย่างไร ให้ดีต่อแม่ท้อง ?
- เลือกซื้อผักอบกรอบที่แปรรูปด้วยการแช่เยือกแข็ง หรือทอดแบบสุญญากาศ เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำมันตกค้างจากการทอด
- ควรเลือกซื้อผักอบกรอบ ที่มีฉลาก แสดงคุณค่าทางโภชนาการ และผ่านการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
- เลือกผักอบกรอบ ที่ให้พลังงานต่ำ และมีเส้นใยอาหารสูง เช่น ผักใบเขียว บรอกโคลี แคร์รอต กระเจี๊ยบเขียว
- ควรรับประทานผักอบแห้งหลากหลายชนิด เน้นผักหลากสี เพื่อให้ได้คุณค่าทางสารอาหารหลากหลาย ร่วมกับรับประทานอาหารหลักให้เพียงพอ โดยเฉพาะโปรตีน เช่น นมไขมันต่ำ ถั่ว หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำต่าง ๆ
ข้อควรระวังในการกินผักอบกรอบ
- ไม่กินผักอบกรอบมากเกินไปในแต่ละวัน เนื่องจากอาจได้รับพลังงานที่มากเกินไป โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่ให้พลังงานสูง
- ไม่ควรกินผักอบกรอบ ที่มีปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือผงปรุงรสมาก โดยสังเกตได้จากฉลากโภชนาการข้างบรรจุภัณฑ์
- ไม่ควรกินผักอบกรอบ แทนการกินผักสดทั้งหมด
ผักอบกรอบกินแล้วอ้วนไหม ?
ผักนั้นมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ และการทำผักอบกรอบก็ไม่ได้ทำให้คาร์โบไฮเดรต กับน้ำตาลหายไป แต่ในส่วนของน้ำและความชื้นนั้นจะหายไป เนื่องจากการนำไปอบกรอบจะทำให้ผักมีน้ำหนักเบา ดังนั้นหากคุณแม่กินมากเกินไป จะส่งผลให้เกิดโรคอ้วนได้ และหากบริโภคผักอบกรอบที่ผ่านการทอด หรือปรุง โอกาสอ้วนก็จะมากขึ้นอีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง : โรคอ้วน คืออะไร อ้วนเกิดจากอะไร? ทุกเรื่องที่ควรรู้เกี่ยวกับโรคอ้วน
วิธีกินผักอบแห้งอย่างถูกต้อง ไม่กระทบต่อระบบย่อยอาหาร
- ดื่มน้ำเยอะ ๆ ถึงแม้ว่าผักอบกรอบจะมีกากใยอาหารสูง แต่ถ้าร่างกายขาดน้ำ ก็อาจทำให้แม่ ๆ ท้องผูกได้
- แบ่งกินเป็นส่วน ๆ ใช้ภาชนะขนาดกำลังดี แบ่งใส่ผักอบกรอบที่จะกิน เพื่อควบคุมปริมาณการบริโภคอย่างเหมาะสม
- เพิ่มโปรตีน เพิ่มประโยชน์ให้ผักอบกรอบ โดยการกินคู่กับอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีน และไขมันดี ร่างกายจะได้รับสารอาหารเพิ่มมากขึ้น
ผักอบกรอบแบบไหน ที่ควรหลีกเลี่ยง
- ลักษณะภายนอกที่มองเห็นอย่างได้ชัดเจน อย่างเช่น คราบราบนผิวของอาหารอบกรอบ ผักเริ่มมีของเหลวบางอย่างไหลออกมา หรือผักเริ่มเปลี่ยนสีแตกต่างไปจากเดิม แนะนำให้ทิ้งโดยทันที ไม่ควรนำมารับประทาน
- ผักกรอบเริ่มมีกลิ่น มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ไม่ใช่กลิ่นของผักทอดแบบทั่ว ๆ ไปหรือกลิ่นเริ่มเปลี่ยนไปจากช่วงแรก ก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน
- หากเนื้อสัมผัสเริ่มเหนียว ไม่แห้งกรอบเหมือนช่วงแรก แนะนำให้หยุดทานทันที
เก็บรักษาผักอบกรอบอย่างไรให้ทานได้นาน
การเก็บอาหารประเภทนี้ ควรที่จะเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด สะอาด และที่สำคัญคือภาชนะนั้นจะต้องแห้ง หรือถ้าเป็นถุงก็ควรมีการปิดปากถุง หรือการใช้ถุงซิปล็อก และทุกครั้งที่ทานเสร็จจะต้องปิดให้สนิท
การที่เรา เปิด – ปิด บรรจุภัณฑ์ไม่ว่าจะเป็นแบบถุง แบบกระปุก หรือบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ บ่อยจนเกินไป เนื่องจากการ เปิด – ปิด ถุงที่บ่อยเกินไป จะทำให้ความชื้นเข้ามาได้ง่ายและบ่อยขึ้น อาจส่งผลทำให้คุณภาพของอาหารลดลง หากซื้อมาในปริมาณที่มาก ควรแบ่งใส่ถุงเล็ก ๆ แยกไว้ แค่พอทานในแต่ละครั้ง ก็สามารถช่วยได้
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ ผักอบกรอบ ที่แม่ ๆ อยากกินแต่กลัวว่าจะเป็นอันตรายหรือไม่มีประโยชน์ บทความ คนท้องกินผักอบกรอบได้ไหม ? บทความนี้คงทำให้แม่ ๆ หลายคนได้คำตอบแล้ว และที่สิ่งสำคัญนั้น อย่ารับประทานมากจนเกินไปนะคะ ไม่งั้นส่งผลเสียได้
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ผักผลไม้ 5 สี กินแล้วดีอย่างไร? เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ประโยชน์เพียบ!!
ผลไม้อบแห้ง คนท้องกินได้ไหม? มีประโยชน์เท่ากับผลไม้สดหรือไม่?
พุทราจีนอบแห้ง ดีต่อแม่จริงหรือ? น้ำพุทราจีนมีดีที่เรียกน้ำนมแม่
ที่มา : bestreview, sanook
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
VIP
ของรางวัล
