กระท้อน หรือ Santol เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีคุณประโยชน์มากมายหลายประการ สามารถกินสด ๆ ได้ทันที หรือสามารถนำมาดัดแปลงมาทำเป็นอาหารคาว และหวานได้หลากหลายเมนู ก็ไม่น่าแปลกใจที่คุณแม่ตั้งครรภ์หลาย ๆ คนจะเปรี้ยวปากอยากกินผลไม้ชนิดนี้ ก็อีกใจหนึ่ง ก็ยังคงเป็นกังวลว่า คนท้องกินกระท้อนได้ไหม จะเกิดผลดีผลเสียมากน้อยแค่ไหน เรามีคำตอบค่ะ
คนท้องกินกระท้อนได้ไหม ?
ถึงเวลาเปรี้ยวปากอยากกินสารพัดเมนู ก็ยากที่จะห้ามใจคนท้องอย่างเรา แต่สิ่งหนึ่งที่จะหยุดยั้งความอยากได้ นั่นก็คือเงื่อนไขของความปลอดภัยนั่นเอง ดังนั้นมาดูกันค่ะว่า กระท้อน ผลไม้แสนอร่อยนี้ จะมีข้อจำกัดอะไรสำหรับคนท้องบ้าง
กระท้อนถึงแม้ว่าจะมีคุณประโยชน์ มีสรรพคุณในการรักษา และป้องกันสิ่งต่าง ๆ มากมาย แต่โทษของกระท้อนก็มีเช่นกัน ซึ่งผู้ที่ต้องระมัดระวังในการทานกระท้อนนั้นคือผู้ที่มีปัญหา หรือผู้ป่วยโรคไต เนื่องจากกระท้อน เป็นผลไม้ที่มีธาตุโพแทสเซียมสูง นั่นเอง
รวมถึงผลกระท้อนที่มีการนำมาทำอาหารในรูปแบบต่าง ๆ ก็ตรวจพบสารโซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ หรือสารฟอกขาว ปนเปื้อน ซึ่งเป็นอันตรายกับร่างกายหากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไป
ดังนั้นจะเห็นได้ว่า คนที่ตั้งครรภ์อยู่ หรือคนท้อง สามารถทานกระท้อนได้ค่ะ เพียงแต่ คุณจะต้องทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากจนเกินไป รวมถึง ต้องคำนึงถึงขั้นตอนการปรุงรส ในกรณีที่นำกระท้อนไปประกอบอาหารในรูปแบบต่าง ๆ เพราะการปรุงรสนั้น อาจจะส่งผลถึงสุขภาพของคุณแม่ และลูกน้อยในครรภ์ด้วยเช่นกัน
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินหน่อไม้ได้ไหม แม่ท้องอยากกินหน่อไม้ จะกินได้ไหมนะ
กระท้อนสามารถนำมาประกอบอาหารอะไรได้บ้าง?
เพราะกระท้อนนอกจากจะทานแบบสด ๆ แล้ว เราสามารถประยุกต์นำมาทำเป็นอาหารเมนูต่าง ๆ ทั้งคาว และหวานได้ เช่น แกงคั่ว ตำกระท้อน กระท้อนดอง กระท้อนกวน แกงฮังเล กระท้อนทรงเครื่อง กระท้อนลอยแก้ว กระท้อนแช่อิ่ม เยลลี่กระท้อน แยมกระท้อน น้ำกระท้อน เป็นต้น
แม้ว่าจะมีหลากหลายเมนูให้เลือก แต่คุณแม่ที่ท้องอยู่ ต้องคำนึงถึงสุขภาพเป็นหลักนะคะ เพราะกระท้อนแม้ว่าจะมีประโยชน์มากแค่ไหน แต่เมื่อนำมาปรุงรส ในรูปแบบต่าง ๆ ขั้นตอนกลางปรุงก็มีผลต่อสุขภาพของคุณแม่เช่นกัน
เช่น กระท้อนทรงเครื่อง เครื่องปรุงรสที่ถูกนำมาผสมผสาน จนทำให้เกิดความแซ่บที่คุณแม่ ๆ ปรารถนา ก็อาจจะส่งผลให้คุณแม่เกิดอาการท้องเสียได้เช่นกัน หรือแม้กระทั่ง กระท้อนแช่อิ่ม ที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ ก็อาจจะส่งผลให้น้ำตาลในเลือดของคุณแม่สูงขึ้นได้ โดยเฉพาะคุณแม่ที่จะต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือดจะต้องระวังเป็นพิเศษนั่นเอง
สายพันธุ์กระท้อน สะท้อนความอร่อย
รู้หรือไม่ว่่ากระท้อนมีด้วยกันหลากหลายสายพันธุ์ และแต่ละสายพันธุ์ ก็มีความอร่อยที่โดดเด่นแตกต่างกันออกไป เช่น
- กระท้อนพันธุ์ปุยฝ้าย : เป็นกระท้อนพื้นเมืองที่นิยมบริโภคกันมากที่สุด มีรสหวาน เปลือกนิ่ม เป็นลักษณะเด่น
- กระท้อนพันธุ์อีล่า : มีผลขนาดใหญ่ จะมีรสเปรี้ยวอมหวานเมื่อไม่แก่จัด และมักจะสุกช้ากว่าพันธุ์อื่น ๆ
- กระท้อนพันธุ์นิ่มนวล : มีรสหวานจัด เปลือกบาง เนื้อหนา คล้ายพันธุ์ปุยฝ้าย แต่ลักษณะผลจะกลมแป้น ขั้วสั้น มีผิวเปลือกเรียบเนียนสีน้ำตาลอมเหลือง และเป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่นิยมนำมาแปรรูปเป็นอาหารหวาน
- กระท้อนพันธ์ทับทิม : เป็นพันธุ์ดั้งเดิม มีขนาดผลที่ไม่ใหญ่มาก มีรสหวานกำลังพอดี สีเหลืองนวล ผิวเรียบเนียน ผลกลม แม้ว่าจะเป็นพันธุ์ดั้งเดิม แต่ไม่ค่อยพบผู้ที่ปลูกกระท้อนพันธุ์นี้จำหน่ายมากเท่าที่ควร
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินเบียร์ได้ไหม ? จริงหรือมั่วที่เบียร์จะช่วยล้างไขหุ้มตัวลูก
กระท้อนมีประโยชน์อย่างไร?
กระท้อนเป็นผลไม้ไทยที่มีประโยชน์มากมายหลายประการ เช่น
-
ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (HDL)
เพราะกระท้อนอุดมไปด้วยเพกติน (เส้นใยที่ละลายน้ำได้) ที่สามารถช่วยจับโคเลสเตอรอลแย่ ๆ ในลำไส้ เพื่อไม่ให้ไขมันดูดซึมเข้าสู่ระบบไหลเวียนของโลหิต ที่เป็นสาเหตุของ โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เป็นต้น
ผลกระท้อนเต็มไปด้วยเส้นใยอาหาร และมีน้ำตาลต่ำ ซึ่งไฟเบอร์ดังกล่าว จะช่วยชะลอการย่อยอาหาร ทำให้การดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เส้นเลือดก็ทำได้น้อยลง ส่งผลให้ร่างกายสามารถควบคุมประมาณน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี
สารต้านอนุมูลอิสระในกระท้อน เป็นตัวป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี ทำให้สามารถควบคุมการเกิด และการเติบโตของมะเร็งในร่างกายไม่ให้รุกลาม
เส้นใยของกระท้อนช่วยให้เรารู้สึกอิ่มได้นานมากขึ้น ทำให้ความอยากอาหารลดน้อยลง ทำให้เราสามารถควบคุมน้ำหนักได้ดี
เส้นใยของกระท้อนทำให้อุจจาระมีความอ่อนตัว ส่งผลให้การขับถ่ายสามารถทำได้ง่าย แต่สำหรับคุณแม่ที่ท้องอยู่ จะต้องระวังในเรื่องนี้ เพราะการถ่ายที่คล่อง และง่ายขึ้น อาจจะกลายเป็นการถ่ายในลักษณะของอาการท้องเสีย ทำให้คุณแม่รู้สึกอ่อนเพลีย และหมดแรงได้
แคลเซียม และฟอสฟอรัส ในกระท้อน จะช่วยรักษามวลความหนาแน่นของกระดูกให้แข็งแกร่ง ทำให้ห่างไกลจากโรคกระดูกพรุน และยังบำรุงฟันให้แข็งแรงอีกด้วย
-
เสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
ในกระท้อน มีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ชื่อ เคอร์ซิติน เป็นตัวช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของเราให้แข็งแรงยิ่งขึ้น ช่วยปกป้องความเสียหายของเซลล์ อีกทั้งยังมีวิตามินซีอีกด้วย
เพราะกระท้อน เป็นแหล่งขุมทรัพย์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคอลลาเจนจากธรรมชาติ ทำให้เมื่อคุณทานเข้าไป ก็เสมือนได้ทานวิตามินบำรุงผิวดี ๆ นี่เอง ซึ่งจะทำให้ผิวชุ่มชื้น เต่งตึง และสดชื่นอยู่ตลอดเวลา
เพราะผลไม้ชนิดนี้ช่วยในเรื่องของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย จึงมีส่วนช่วยบำรุงเซลล์สมอง ส่งผลให้สามารถลดปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคความจำเสื่อม หรืออัลไซเมอร์ที่เกิดจากความชราได้
ดังนั้นคุณแม่ ๆ ที่กำลังตั้งครรภ์อยู่ สามารถทานกระท้อนได้ เพียงแต่ปริมาณที่ทาน จะต้องไม่มากจนเกินไป และคำนึงถึงวิธีการ หรือขั้นตอนการปรุงอาหารที่ะจต้องถูกสุขลักษณะ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาของสุขภาพทั้งตัวคุณแม่ และคุณลูกที่อยู่ในครรภ์นะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เครื่องดื่มสำหรับคนท้อง คนท้องดื่มอะไรแล้วดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย
คนท้องกินผักกาดดองได้ไหม ? ผักมีประโยชน์อยู่ไหม ถ้ามาในรูปแบบของดอง
คนท้องกินผงชูรสได้ไหม
ที่มา : gourmetandcuisine, fongza
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
