เมนูข้าวยำไก่แซ่บ เป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตของคนสมัยนี้ คนท้องกินข้าวยำไก่แซ่บได้ไหม ชอบมากเลยกินบ่อย ๆ แต่เราไม่แนะนำให้กินมากเกินไป เพราะยังมีสิ่งที่ต้องระวังมากกว่าที่แม่ท้องรู้ ใครชอบกินเมนูนี้ต้องอ่านบทความนี้
คนท้องกินข้าวยำไก่แซ่บได้ไหม
แม่ท้องคนไหนที่กำลังสนใจเมนูข้าวยำไก่แซ่บสุดอร่อย ที่หาซื้อได้ง่ายมากในยุคนี้ ก่อนที่จะตัดสินใจทาน รู้ไหมว่ากินได้มากแค่ไหน คนท้องสามารถกินข้าวยำไก่แซ่บได้ แต่ควรจำกัดการทาน 1 จานเท่านั้น และไม่ควรกินทุกวัน เนื่องจากเมนูนี้พลังงานสูงมาก หากกินบ่อย ๆ จะทำให้เสี่ยงโรคอ้วนได้ นอกจากนี้เมนูนี้ยังมีสารอาหารไม่ครบถ้วน หากกินมากทำให้อิ่มแล้วขาดโอกาสในการกินเมนูอื่น ๆ ที่มีพลังงานหลากหลายกว่า จะทำให้แม่ท้องเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารได้
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินบราวน์ชูการ์ได้ไหม กินเมนูไหนแคลอรีน้อยสุด ปลอดภัยมากกว่า
สารอาหารในข้าวยำไก่แซ่บมีอะไรบ้าง
การกินข้าวยำไก่แซ่บเพียง 1 จาน จะให้พลังงานมากถึงประมาณ 600 กิโลแคลอรี ถือว่าเยอะมากต่อการกินมื้อหลัก 1 มื้อ เพราะมื้อหลักโดยทั่วไป ไม่ควรมากกว่า 400 กิโลแคลอรี ก่อนที่แม่ท้องจะตัดสินใจกิน จึงต้องคำนวณให้ดีว่าในวันนั้นมื้ออื่น ๆ จะกินปริมาณมากหรือน้อยตามความเหมาะสม เพื่อป้องกันไม่ให้การกินเมนูนี้ส่งผลเสียต่อร่างกาย โดยเฉพาะความเสี่ยงต่อโรคอ้วนในช่วงที่ตั้งครรภ์ เพราะจะส่งผลต่อการคลอดได้
ส่วนสารอาหารหลักจะเป็นคาร์โบไฮเดรต, โปรตีน และไขมันตามลำดับ เนื่องจากส่วนผสมส่วนมากเป็นไก่ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ให้พลังงานสูงอยู่แล้ว ส่วนสารอาหารอื่น ๆ ที่พบได้ในเนื้อไก่ เช่น วิตามิน A, แคลเซียม, โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก เป็นต้น แต่ถ้าหากปริมาณของผักในจานมีมากขึ้น ก็จะยิ่งเสริมสารอาหารให้หลากหลาย และมีประโยชน์มากขึ้นเช่นกัน
กินข้าวยำไก่แซ่บมากเกินไปจะเป็นอย่างไร
แม้จะพอมีสารอาหาร และให้พลังงานได้ดี แต่ไม่มีอาหารเมนูไหนที่สามารถกินได้ในปริมาณมาก หรือกินบ่อย ๆ แล้วจะดี หากคุณแม่กินเมนูข้าวยำไก่แซ่บมากเกินไปก็ส่งผลต่อร่างกายของคุณแม่ได้ ตัวอย่างเช่น
- กระตุ้นอาการโรคเกาต์ : ข้อมูลจาก พญ.ศุภวรรณ ศิริวัฒนกุล อายุรแพทย์โรคข้อและรูมาติสซั่ม ศูนย์แการแพทย์กาญจนาภิเษก คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล บ่งชี้ว่าโรคเกาต์ไม่ได้เกิดจากการกินไก่มาก แต่เกิดจากความผิดปกติของยีนบริเวณไต อย่างไรก็ตามการกินเมนูข้าวยำไก่แซ่บควรระวังหากแม่ท้องเป็นโรคนี้อยู่แล้ว เพราะจะเป็นการกระตุ้นอาการป่วยได้
- เสี่ยงต่อโรคอ้วน : เนื่องจากพลังงานที่สูงต่อ 1 จาน ทำให้การกินบ่อย ๆ ร่างกายอาจมีพลังงานเหลือตกค้างเยอะเกินไป สิ่งที่ตามมาคือ จะทำให้แม่ท้องเสี่ยงต่อโรคอ้วน ซึ่งต้องระวังในช่วงตั้งครรภ์ หากเป็นโรคนี้จะทำให้คุณแม่คลอดทารกได้ลำบาก เพราะทารกจะตัวใหญ่ตามสารอาหารที่ได้รับปริมาณมาก หากคลอดได้ลำบากมาก แพทย์อาจต้องพิจารณาผ่าคลอดแทน
- เสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร : การกินเมนูเดิม ๆ บ่อย ๆ จะทำให้ร่างกายของคุณแม่ขาดสารอาหารบางอย่างได้ เพราะอาหาร 1 เมนูไม่มีทางที่จะมีสารอาหารครบถ้วน 5หมู่อย่างแน่นอน หากคุณแม่ขาดสารอาหาร จะส่งผลต่อทารกในครรภ์ด้วย ทำให้ทารกขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อพัฒนาการได้โดยที่คุณแม่ไม่รู้ตัว
คนท้องกินข้าวยำไก่แซ่บอย่างไรให้ปลอดภัย
ถึงแม้จะให้พลังงานสูง แต่ไม่ได้หมายความว่าห้ามกิน คุณแม่ยังกินเมนูนี้ได้ตามปกติ ไม่ต้องงด แต่ต้องจำกัดปริมาณให้ดี และมีข้อควรระวังอื่น ๆ ก่อนทานให้คำนึงถึงสิ่งเหล่านี้ ได้แก่
- แม้ว่าคุณแม่ตั้งครรภ์จะชอบกินเมนูนี้มาก แต่ก็ไม่ควรทานมาก หรือทานบ่อย ไม่ควรกินเกินวันละ 1 มื้อ และไม่ควรกินทุกวันด้วยเช่นกัน
- เนื่องจากพลังงานที่สูงต่อ 1 จาน จึงควรเลือกวัตถุดิบเท่า ๆ กันทั้งเนื้อสัตว์ และผัก เพื่อควบคุมจำนวนแคลอรีที่ร่างกายจะได้รับ ไม่ให้มากเกินไป
- เลือกซื้อข้าวยำไก่แซ่บจากร้านอาหารที่มีความสะอาด พ่อค้าแม่ค้า และคนขาย จะต้องสวมหน้ากากอนามัย ใส่ผ้ากันเปื้อน และสวมถุงมือขณะให้บริการเสมอ
- ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ร่างกายได้เผาผลาญพลังงานส่วนเกินออกไป เช่น ปั่นจักรยานแบบขี่อยู่กับที่ หรือเต้นแอโรบิก เป็นต้น อย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพื่อหาการออกกำลังกายที่เหมาะสมกับตนเอง
- คุณแม่ควรเลือกทำทานเอง เนื่องจากเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย และสามารถควบคุมปริมาณที่ทำออกมา รวมถึงวัตถุดิบที่ต้องการ เพื่อให้มีสารอาหารครบถ้วน และไม่ได้ทานมากจนขึ้นไป
สูตรข้าวยำไก่แซ่บ
คุณแม่คนไหนที่อยากกินเมนูนี้ เราแนะนำให้ทานเอง เพราะทำง่าย ใช้เวลาในการทำไม่นาน แต่อาจต้องเตรียมวัตถุดิบมากหน่อย แต่ถ้าทำตามสูตรเราแล้ว รับรองอร่อยแน่นอน
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
วัตถุดิบหลัก : เนื้อสะโพกไก่, แป้งข้าวเจ้า, แป้งอเนกประสงค์, พริกไทย, น้ำตาลทราย, เกลือ และน้ำเปล่า
วัตถุดิบเครื่องยำ : น้ำมะนาว, ผักชี, น้ำปลา, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาลทราย, ต้นหอม, พริกป่น, หอมแดง, พริกป่น และข้าวคั่ว
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการนำไก่ไปล้าง แล้วค่อยนำไปหมักเกลือ, พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย ขยำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำแป้งที่จะใช้ทอดไก่ทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วเตรียมแยกอีกส่วนหนึ่งนิดหน่อย ด้วยการเติมน้ำเปล่าแล้วคนแป้งส่วนแยกนี้ให้มีเนื้อเข้ากับน้ำอย่างพอดี
- นำไก่ที่หมักไว้ไปคลุกกับแป้งชุดแรก แล้วค่อยไปชุบกับแป้งที่ผสมน้ำ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วมไก่ แล้วนำไก่ลงไปทอด พยายามทอดจนไก่เริ่มได้ที แล้วค่อย ๆ ขยับไก่ให้มีเนื้อไม่ติดกัน ทอดจนเหลืองแล้วค่อยกลับด้าน เมื่อมั่นใจว่าไก่สุกแล้ว สังเกตจากไก่จะลอยขึ้น ก็ตักใส่ชามเตรียมไว้ จากนั้นไปเตรียมทำเครื่องยำต่อ
- เตรียมเครื่องยำด้วยการใช้น้ำมะนาว, ต้นหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง และหอมแดงที่หั่นไว้แล้ว แล้วนำไก่ที่ทอดไว้มาใส่เครื่องยำ ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลทราย และพริกป่น สามารถใส่ผักเพิ่มเติมตามที่ต้องการ เสร็จแล้วให้ชิม ปรุงรสเพิ่มตามที่ชอบ แล้วใส่ข้าวคั่ว คลุกเคล้าอีกครั้งแล้วตักใส่จาน พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
เมนูนี้อาจมีสารอาหารอยู่บ้างมีผัก และเนื้อสัตว์ แต่ยังขาดผลไม้ คุณแม่อย่าลืมที่จะจัดมื้อผลไม้ทานระหว่างวันบ้าง เพื่อให้ร่างกายของคุณแม่ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน ส่งผลดีต่อทั้งคุณแม่ และทารกในครรภ์
แม่ท้องมีความสงสัยเกี่ยวกับเมนูอาหารต่าง ๆ ว่าจะทานได้หรือไม่ติดตามอ่านได้ที่นี่ คลิก
บทความอื่น ๆ ที่น่าสยใจ :
คนท้องกินเมนูผงกะหรี่ได้ไหม เมนูพลังงานสูง อร่อย กินเพลินอ้วนง่าย
คนท้องกินเกี๊ยวทอดได้ไหม กินแค่ 3-4 ชิ้น บ่อย ๆ อ้วนเร็วแน่นอน
คนท้องกินน้ำตาลสดได้ไหม ระวังกินมากอันตราย เสี่ยงเบาหวาน คลอดยาก
ที่มา : trueid, pptvhd36
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
ของรางวัล
VIP Parents
