หนึ่งในขนมที่มีมาแต่โบราณอยู่คู่กับคนไทย นั่นคือ “ขนมครก” ที่ยังคงหาทานได้อยู่ แต่ตอนนี้หลายคนที่กำลังตั้งครรภ์ อาจสงสัยอยู่ว่า คนท้องกินขนมครกได้ไหม กินไปแล้วจะเป็นอันตรายหรือไม่ ขนมไทยแทบทุกชนิดจุดเด่น คือ ความหวานหอม และมีความเค็ม แน่นอนว่าเป็นสิ่งที่คนท้องอาจต้องระวัง หากต้องการทานคงต้องจำกัดปริมาณให้ดี
ขนมครกยอดนิยมมาแต่โบราณ
ของหวานอย่าง “ขนมครก” เป็นขนมไทยโบราณ มีหลักฐานว่าขนมครกเป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยอยุธยา และมีการทำเตาขนมครกขายในยุคนั้นด้วย แต่เดิมจะใช้ข้าวเจ้าแช่น้ำ โม่รวมกับข้าวสวย, หางกะทิ และมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย แล้วผสมเกลือเล็กน้อย หน้าของขนมครกจะเป็นหัวกะทิ มีการแบ่งชนิดของขนมครกแต่โบราณออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่
- ขนมครกมอญ : เป็นขนมเก่าแก่ของชาวมอญ ปัจจุบันพบได้ที่ ชุมชนมอญ ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรีเพียงแห่งเดียวเท่านั้น จุดเด่น คือ ใช้ข้าวเหนียวดิบแช่น้ำจนชุ่มมาทาในเบ้าขนมครก และจะมีไส้เป็นมะพร้าวทึนทึกขูด, น้ำตาลทราย และงาคั่ว เป็นต้น
- ขนมครกชาววัง : เป็นขนมครกที่เทแป้งลงในเบ้าให้ติด ๆ กัน และมีรสหยอดหลายรส ตัวอย่างเช่น ฝอยทอง, เผือก และมัน เป็นต้น เมื่อสุกแล้วจะร่อนออกมา แล้วจึงตัดแบ่งก่อนรับประทาน
คนท้องกินขนมครกได้ไหม ?
ขนมหวานพื้นบ้าน ที่หาทานได้ตลอดอย่าง “ขนมครก” หลายคนชอบทานมาแต่ก่อน พอมาตั้งครรภ์ก็มีความอยากที่จะทานเพิ่มอีก หรือความอยากจากอาการแพ้ท้อง ขนมครกถือว่าเป็นขนมที่ควรหลีกเลี่ยงการทานในปริมาณมาก ไม่ควรนั่งทานเพียงคนเดียวทั้งกล่อง เพราะพลังงานที่ได้จากขนมครกนั้นมีปริมาณมาก หากทานคนเดียวจะเสี่ยงให้มีพลังงานส่วนเกินได้ หากต้องการทาน 1 กล่อง ควรทานร่วมกันกับผู้อื่น เพื่อเลี่ยงพลังงานมากเกินไป และไม่ควรทานบ่อย เพราะจะทำให้เสี่ยงเบาหวานได้ อาจจะดูน่าเสียดายที่ไม่สามารถกินได้เยอะเท่าเดิม แต่ถ้าอยากให้ทารกในครรภ์ และตัวของคุณแม่แข็งแรง ก็จำเป็นต้องลดปริมาณการทานขนมครกลง
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินเกาลัดได้ไหม หอม หวาน ต้องเลี่ยงหรือไม่เลี่ยง ?
คนท้องกินขนมครกมากระวังน้ำหนักพุ่ง
รู้หรือไม่ว่าโดยปกติแล้วการทานขนมครกแค่ 2 คู่ จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานมากถึงมี 210 แคลอรี หากอิงตามท้องตลาด ซึ่งส่วนใหญ่ใน 1 กล่องจะมีขนมครกประมาณ 6 – 10 คู่ เท่ากับว่าแม่ท้องจะได้รับพลังงานจากการทานเพียง กล่องมากถึง 1,000 แคลอรีโดยเฉลี่ย ซึ่งถือว่าสูงมาก เพราะเป็นพลังงานประมาณครึ่งหนึ่งที่คนทั่วไปจะรับใน 1 วัน อีกทั้งยังทำให้ไม่อิ่มท้องอีกด้วย ไม่นานแม่ท้องก็จะหิวอาหารมื้อหลักอยู่ดี พอไปกินข้าวกว่าจะรู้ตัวพลังงานก็เกินที่ควรจะได้รับใน 1 วันไปแล้ว
ด้วยเหตุนี้ทำให้เสี่ยงต่อน้ำหนักของคุณแม่ที่จะเพิ่มมากขึ้นกว่าเกณฑ์ทั่วไปได้ หากทานบ่อย ๆ หรือเป็นคนที่ชอบกินขนมครกอยู่แล้ว อีกทั้งรสหวานของขนมครก ตามแบบฉบับขนมพื้นบ้านทั่วไป จะมีทั้งน้ำตาล และกะทิ นอกจากจะทำให้อ้วนแล้ว ยังสามารถทำให้เสี่ยงต่อภาวะเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้อีกด้วย
แม่ท้องไม่ควรกินขนมครกแทนอาหารมื้อหลัก
ด้วยขนมครกให้พลังงานในปริมาณสูงอย่างที่เรากล่าวไป นอกจากจะทำให้ไม่อิ่มแล้วยังเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ จากทั้งแป้ง, ไขมัน และน้ำตาล ยิ่งการกินในปริมาณมากเพื่อให้อยู่ท้อง เพื่อให้ตนเองอิ่มจะยิ่งอันตราย แม่ท้องหลายคนเลือกที่จะซื้อมาทานแทนอาหารเช้า เพราะหาซื้อได้ง่าย รอไม่นาน
ขนมครกเป็นหนึ่งในเมนูอาหาร ที่ไม่แนะนำให้ทานเป็นมื้อเช้า นอกเหนือจากขนมครกยังมีหมูติดมัน, หมูปิ้ง, ปาท่องโก๋ และแท่งธัญพืช ที่ควรเลี่ยงการกินเป็นมื้อหลักด้วย หากจะทานอะไรสักอย่างในตอนเช้าที่เร่งรีบออกไปทำงาน นอกจากขนมครก และอาหารที่เรากล่าวไป ยังมีของที่สามารถหาซื้อได้ง่าย และมีประโยชน์นั่นคือผลไม้ โดยเฉพาะกล้วย และอะโวคาโด ที่ทานง่าย และสามารถให้พลังงานกับร่างกายได้อย่างรวดเร็ว สามารถทานแทนข้าวเช้าได้ หากมีความจำเป็น
เลี่ยงทานไม่ใช่เลิกทานขนมครก
หลายคนคงสังเกตเห็นว่าในตอนนี้ยังสามารถซื้อขนมครกมาทานได้ไม่ยาก แต่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า จำนวนร้านที่ขายขนมไทยเหล่านี้นั้นน้อยลงกว่าเมื่อก่อนมาก เพราะความนิยมที่น้อยลง เด็กสมัยใหม่ หรือคนวัยทำงานหันมากินขนมแบบอื่นมากกว่าอย่างเค้ก เป็นต้น เมื่อความนิยมลดลง ก็ส่งผลให้หาร้านขายขนมไทยยากขึ้น คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์จึงไม่ควรเลิกทานไปเลย แต่แค่เลี่ยงตอนตั้งครรภ์ก็พอแล้ว หลังจากคลอดเจ้าตัวน้อยก็สามารถกลับมาทานได้ ถือเป็นการอนุรักษ์เอาไว้ให้ลูกหลานไปด้วยในตัวนั่นเอง
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินหมูยอได้ไหม หาซื้อง่าย แต่มีอันตรายถ้าเลือกไม่ดี
เลือกขนมไทยแบบไหนให้ปลอดภัยต่อคนท้อง ?
หากมองไปตามร้านค้าต่าง ๆ ที่ขายขนมไทย คงจะพบว่าขนมไทยโดยทั่วไป เต็มไปด้วยรสชาติหวานเค็มแทบทั้งนั้น คนท้องบางคนอาจมีความอยากของหวานเพิ่มมากขึ้นในช่วงตั้งครรภ์ เป็นผลมาจากฮอร์โมน หรืออาการแพ้ท้อง ทำให้สุดท้ายแล้วอาจทนกับความต้องการไม่ได้ คงจะดีหากรู้วิธีเลือกขนมไทยให้ปลอดภัยกับคนท้องมากขึ้น ดังนี้
- หากไม่สามารถเลี่ยงที่จะซื้อได้ควรเลือกขนมไทยที่มีรสหวานไม่มาก และไม่ควรซื้อในปริมาณมาก ซื้อแต่พอทาน รวมถึงไม่ควรทานมากเกินไปด้วย
- เลือกร้านที่มีวิธีการปรุงที่สะอาดถูกสุขอนามัย พ่อค้าแม่ค้าควรสวมถุงมือ และใส่หน้ากาก รวมถึงเก็บผมอยู่ตลอด เพื่อลดโอกาสปนเปื้อนเชื้อโรคบนขนมที่ซื้อมา
- เพิ่มทางเลือกซื้อใหม่ ๆ ให้กับตนเอง ปัจจุบันมีธุรกิจอาหาร ขนม เพื่อสุขภาพมากมาย รวมถึงสูตรขนมเพื่อสุขภาพด้วย ให้เลือกร้านที่มีเอกลักษณ์ด้านนี้ หรือสามารถทำทานเองได้ก็จะดี เพราะจะควบคุมความหวานด้วยตนเองได้เลย
- หันมาเลือกทานขนมที่ใช้ผลไม้ที่คนท้องทานได้เป็นส่วนประกอบ เช่น ขนมที่ใช้กล้วยทำ เป็นต้น ถึงแม้จะยังมีความหวาน แต่ก็ยังเหลือคุณค่าทางอาหารจากกล้วยอยู่บ้าง
ความกังวลเรื่องการทานขนมต่าง ๆ เมื่อตั้งครรภ์ อาจทำให้คุณแม่ท้องหงุดหงิดได้ เพราะของอร่อย ของหวานส่วนมาก ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าผลดี แต่ในช่วงตลอด 3 ไตรมาสนั้น หากคุณแม่ให้ความสำคัญกับสารอาหารอย่างถูกต้อง สุขภาพของลูกก็จะดีไปด้วยแน่นอน
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินพืช GMO ได้ไหม พืชตัดแต่งพันธุกรรมทำไมไม่ปลอดภัย ?
คนท้องกินขนมจีนได้ไหม กังวลใจ ต้องเลี่ยงหรือเปล่า ?
คนท้องกินแต่ผักผลไม้ดีจริงหรือ ? ประโยชน์มีแน่นอน แต่โทษก็ไม่น้อย
ที่มา : pptvhd36., wikipedia
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
