ไปกินกุ้งเผากันไหม แต่ตอนนี้ท้องอยู่ คนท้องกินกุ้งเผาได้ไหม ไขข้อสงสัยอาหารเมนูเลิศรสที่ใครหลายคนชอบ จะส่งผลให้เกิดประโยชน์ หรืออันตรายกับคนท้อง นอกจากนี้ยังมีเรื่องที่คุณแม่ต้องระวังอยู่ โดยเฉพาะปริมาณของคอเลสเตอรอลในกุ้งที่ถือว่าสูงพอตัว จึงต้องระวังปริมาณการทานต่อครั้งให้ดี
คนท้องกินกุ้งเผาได้ไหม
คนที่กำลังตั้งครรภ์คงเคยได้ยินกันเป็นปกติว่า อาหารทะเลเป็นสิ่งที่คนท้องสามารถทานได้ มีประโยชน์ทางด้านสารอาหารที่หลากหลาย หากทานได้อย่างถูกต้อง จะช่วยให้คนท้องมีสุขภาพที่แข็งแรงแน่นอน สำหรับกุ้งเผาเป็นอาหารที่คุณแม่สามารถทานได้เช่นกัน แต่ยังมีเรื่องที่ต้องเป็นกังวลอยู่บ้าง โดยเฉพาะในเรื่องของปริมาณในการทาน เนื่องจากกุ้งถือเป็นอาหารที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลพอสมควร และหากทานเป็นกุ้งเผา ซึ่งต้องนำไปทานกับน้ำจิ้มต่าง ๆ จะยิ่งเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายมากขึ้นตามไปด้วย ซึ่งคงไม่ใช่เรื่องดีหากคุณแม่จะเสี่ยงมีน้ำหนักเพิ่มเกินกว่ามาตรฐานช่วงตั้งครรภ์ เพราะจะส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินทะเลดองได้ไหม เมนูยอดฮิต มั่นใจจริงไหมว่าปลอดภัย ?
เลือกกุ้งแบบไหนให้เหมาะกับคนท้อง
การเลือกทานกุ้งของคุณแม่ตั้งครรภ์สำคัญมาก เพื่อเพิ่มความปลอดภัยจากการทานอาหารทะเลให้มากขึ้น โดยกุ้งที่คุณแม่ต้องระวัง คือ กุ้งแม่น้ำ และกุ้งขาว หากต้องการทานควรเลือกร้านที่สามารถเชื่อถือได้ ด้านความสะอาด และความปลอดภัย นอกจากนี้อีกสิ่งที่ต้องระวัง เลือกทานให้ดีนั่นคือ กุ้งทะเลทั่วไปที่หามาทานกัน ไม่ว่าจะเป็นแบบเผา หรือแบบทานแบบสด ๆ ก็ตาม การทานกุ้งเผาควรทำให้สุกอย่างพอดี ระวังเนื้อที่ไหม้ และเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าการทานแบบดิบ แบบสด เนื่องจากในเนื้อกุ้งจะมีสาร หรือเชื้อโรคตามธรรมชาติหลงเหลือตามมาได้ หากไม่ได้นำตัวกุ้งไปปรุงอาหารผ่านความร้อน
มันกุ้งเผาคืออะไร อันตรายไหม ?
ใครหลายคนอาจมีความเข้าใจว่าส่วนที่เราเรียกกันว่า “มันกุ้ง” เป็นส่วนของไขมันกุ้ง เพราะลักษณะที่ข้น รสสัมผัสมัน ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่เข้าใจผิด เพราะจริง ๆ แล้วส่วนนี้เรียกว่า “เฮปาโตแพนเครียส (Hepatopancreas)” ซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับตับของคนเรา คือ คอยช่วยในการย่อยอาหารให้กับกุ้ง แม้ว่าจะดูเป็นส่วนที่มีความเกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร หรือการขับถ่าย แต่คุณแม่อย่าเพิ่งตกใจไป เพราะส่วนนี้สามารถทานได้ตามปกติ
แม้ว่าจะเป็นส่วนที่ไม่ใช่ไขมันอย่างที่เราคิดไว้ หลายคนอาจเป็นกังวลเรื่องสารต่าง ๆ ของเฮปาโตแพนเครียส ทางด้าน รศ. ดร.สมเกียรติ เอี่ยมกาญจนาลัย นักวิชาการประมงชำนาญการพิเศษ สถาบันวิจัยสุขภาพสัตว์น้ำจืด สำนักวิจัยและพัฒนาประมงน้ำจืด กรมประมง ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับความเชื่อที่ว่าส่วนที่เราเข้าใจว่าเป็นมันกุ้งนั้นอันตราย มีพิษ แต่ความเป็นจริงแล้วไม่มีรายงานวิจัยใด ๆ ที่ออกมาให้ข้อมูลในเรื่องนี้ จึงไม่สามารถสรุปได้ว่าส่วนนั้นส่วนนี้จะอันตราย อย่างไรก็ตามกรณีผู้ที่กลัวว่าอาจมีเชื้อใด ๆ การทานแบบสุก ปรุงผ่านความร้อนจะปลอดภัยที่สุด
คอเลสเตอรอลอันตรายสูงสุดจากกุ้งเผา
การกินกุ้งเผาสิ่งหนึ่งที่ช่วยให้คุณแม่สามารถเบาใจได้ คือ กระบวนการประกอบอาหารซึ่งผ่านความร้อนมาแล้ว หากทางร้านอาหารล้างกุ้งอย่างสะอาด เลือกกุ้งที่ดีคุณภาพมาเสิร์ฟ ก็หมดห่วงเรื่องเชื้อโรคต่าง ๆ ได้เลย แต่สิ่งที่ต้องมาห่วงเพิ่ม คือ ปริมาณคอเลสเตอรอลที่อยู่ในกุ้งต่างหาก ไม่ว่าจะนำไปทานแบบเผาหรือไม่ เนื่องจากกุ้งปริมาณ 100 กรัม อาจมีคอเลสเตอรอลมากที่สุดถึง 189 มิลลิกรัม ซึ่งหากเทียบปริมาณพื้นฐานโดยเฉลี่ยที่ร่างกายควรได้รับประมาณ 100 – 300 มิลลิกรัม / วัน
ดังนั้นตามที่เราเห็นกันทั่วไป หรือการทานตามร้านบุฟเฟต์ทะเลเผาต่าง ๆ มีแนวโน้มที่จะส่งเสริมให้คุณแม่ทานในปริมาณที่มากเกินไป ทำให้ได้รับปริมาณคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้นหากไปทานร้านดังกล่าว ก็ควรแบ่งทานให้ดี ไม่ควรทานแค่กุ้งเผาเท่านั้น แต่ให้ทานอาหารอื่น ๆ ร่วมด้วย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย และเลี่ยงน้ำหนักที่พุ่งเกินไปหลังจากมื้อใหญ่นี้อีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินไข่ยางมะตูมได้ไหม ระวัง ไข่ต้มไม่สุกอาจมีเชื้อซาลโมเนลลา !
หากคอเลสเตอรอลสูงจะเป็นอย่างไร ?
สำหรับคอเลสเตอรอลนั้นไม่ใช่สารอาหารที่ร่างกายต้องการมากเท่ากับสารอาหารอื่น ๆ เพราะนอกจากจะแทบไม่มีประโยชน์แล้ว นอกจากคอเลสเตอรอลชนิดดี ยังทำให้ร่างกายของคุณแม่เกิดความเสี่ยงได้หลายต่อหลายอย่าง ตัวอย่างเช่น
- ความดันโลหิตสูง : การมีคอเลสเตอรอลสูงจะส่งผลต่อระบบไหลเวียนเลือดโดยตรง ซึ่งการทานอาหารเป็นสาเหตุหนึ่งของภาวะนี้ โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมัน เช่น ของปิ้งย่าง หรือเนื้อสัตว์ติดมัน เป็นต้น ความดันโลหิตสูงยังเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคทางหลอดเลือด และหัวใจด้วย
- หลอดเลือดแดงตีบตัน : เป็นผลพวงที่ตามมาจากความดันโลหิตสูง และการมีคอเลสเตอรอลสูง จนเกิดการอุดตันของไขมันในเส้นเลือด จนทำให้การไหลเวียนของเลือดไม่ปกติ สามารถส่งผลต่อหัวใจ และสมองได้ เช่น โรคทางหัวใจ และโรคทางสมองบางชนิด เป็นต้น
- เสี่ยงต่อโรคอ้วน : เป็นเรื่องปกติที่ช่วงตั้งครรภ์ คนท้องจะต้องการพลังงานมากขึ้น เพราะต้องให้สารอาหารกับลูกน้อยด้วย แต่ไม่ได้หมายความว่าจะรับคอเลสเตอรอลมาก ๆ ได้ สารอาหารที่เป็นประโยชน์ไม่ใช่คอเลสเตอรอลไม่ได้ส่งผลดีต่อทารก และยังทำให้คุณแม่เสี่ยงโรคอ้วนได้ด้วย
อาหารทะเลอะไรอีกที่คนท้องกินได้ ?
นอกจากการเลือกทานกุ้งเผาแล้ว สำหรับอาหารทะเลที่เราอยากแนะนำให้คุณแม่ด้วยยังมีอีกหลายอย่าง โดยวัดจากคุณค่าทางโภชนาการเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น
- หอย : โดยชนิดที่เราแนะนำ คือ หอยนางรม และหอยแมลงภู่ ด้วยสารอาหารที่หลากหลายทั้งวิตามิน B 12, ธาตุเหล็ก, สังกะสี, ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม เป็นต้น
- ปู : มีโปรตีนที่สูง สามารถให้พลังงานต่อคนท้องได้ดี ซึ่งมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่ากุ้งด้วย อย่างไรก็ตามเนื้อปูยังมีปริมาณโซเดียมมากกว่า ไม่เหมาะกับผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูง
- ปลาแซลมอน : ด้วยสารอาหารที่หลากหลาย เช่น โอเมก้า 3, โปรตีน และวิตามิน B ส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญ และระบบประสาทได้เป็นอย่างดี
อย่างไรก็ตามก่อนการทานอาหารทะเล เราแนะนำให้คุณแม่ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญก่อน เพราะอาจมีอาหารทะเลบางอย่างที่ไม่เหมาะต่อร่างกาย ตามภาวะของร่างกายแต่ละคนที่มีความแตกต่างกัน
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
7 ความเชื่อผิด ๆ เรื่องการกินของคนท้อง ไม่อยากพลาดต้องอ่าน !
คนท้องกินไข่เยี่ยวม้าได้ไหม ระวังเสี่ยงต่อสารตะกั่ว และเชื้อโรค !
คนท้องกินของเวฟในร้านสะดวกซื้อได้ไหม ? สายชิล เน้นสะดวกต้องระวัง
ที่มา : 1, 2
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
