แจกสูตร เค้กส้ม หน้านิ่ม แป้งนุ่ม หวานละมุนถูกใจเด็ก ๆ มือใหม่ทำตามได้ง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด !! เพราะเรามีหลากหลายสูตรทั้งแบบโบราณ แบบคลีน มาให้เลือกตามชอบ ลองจดสูตรทำตามกันได้เลย
ประโยชน์ของส้ม
- อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
- ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง กระจ่างใส
- ช่วยบำรุงหัวใจ ทำให้หัวใจเต้นในจังหวะปกติ ช่วยปรับสมดุลของความดันโลหิต
- มีกากใยอาหารสูง ช่วยเรื่องกางทำงานของระบบขับถ่ายได้ดีขึ้น
- บำรุงสายตา ลดความเสี่ยงต่อโรคจอประสาทตาเสื่อม
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
บทความที่น่าสนใจ : ส้ม ผลไม้มากประโยชน์ ความลับใกล้ตัวที่คุณไม่เคยรู้ ผลไม้ที่คนท้องควรกิน
เค้กส้ม เนื้อชิฟฟ่อน
ส่วนผสมเค้กส้ม เนื้อชิฟฟ่อน
- ส่วนผสมแป้งเค้ก
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ไข่แดงเบอร์สอง 6 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าหรือ นมสดรสจืด 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาวเบอร์สอง 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
- ส่วนผสมซอสส้ม
- น้ำส้มเข้มข้น(ซันควิก) 135 กรัม
- น้ำตาลทราย 135 กรัม
- น้ำเปล่า 560 กรัม
- แป้งกวนไส้ 45 กรัม (หรือแป้งข้าวโพด)
- ผงวุ้น ½ ช้อนชา
- เนยสดรสจืด 30 กรัม
วิธีทำเค้กส้ม เนื้อชิฟฟ่อน
- ผสมไข่แดง 6 ฟอง น้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่า เกลือ น้ำมัน คนให้เข้ากันพักไว้
- ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู และผสมกับส่วนผสมของเหลว ตามด้วยน้ำส้ม คนให้เข้ากัน พักไว้
- ตีไข่ขาว 6 ฟองจนขึ้นฟองหยาบ ตามด้วยน้ำมะนาวตีต่อจนฟองละเอียด แล้วจึงเติมน้ำตาล ตีต่อจนขึ้นยอดอ่อน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบามือ
- เทใส่พิมพ์เตรียมอบด้วยอุณหภูมิ 175 องศา 40 นาที จนแป้งสุกพักให้เย็น
- ทำซอสส้มโดย ตั้งหม้อเทน้ำส้ม น้ำเปล่า น้ำตาล แป้งข้าวโพด ผงวุ้น คนส่วนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้น ปิดไฟ จากนั้นเติมเนยคนต่อจนละลาย รอจนเย็น
- ราดซอสบนหน้าเค้กตามชอบ แช่ตู้เย็น 6 ชั่วโมง พร้อมตัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : Krua Maenai
เค้กส้ม แป้งอัลมอนด์
ส่วนผสมเค้กส้ม แป้งอัลมอนด์
- ส่วนผสมแป้งเค้ก
- แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ผงฟู ½ + ¼ ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 60 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ส่วนผสมซอสส้ม
- น้ำเปล่า 5 มิลลิลิตร
- น้ำส้มเข้มข้น 90 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เปลือกส้มหั่นฝอย
วิธีทำเค้กส้ม แป้งอัลมอนด์
- ปอกเปลือกส้ม หั่นเป็นแว่น เรียงใส่พิมพ์เตรียมไว้
- ผสมแป้งอัลมอนด์ น้ำตาล เติมเนยละลาย ไข่ไก่ ผงฟู ผสมให้เข้ากัน นำเข้าอบ ไฟ 160 องศา 40 นาที
- อบจนสุก จากนั้นพักให้คลายร้อน ตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : CaGi Cooking
เค้กส้ม สูตรไม่ใส่เนยและนม
ส่วนผสมเค้กส้ม สูตรไม่ใส่เนยและนม
- แป้งเค้กพัดโบก 172 กรัม
- ผงฟู 2 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1 กรัม
- น้ำส้ม 90 มิลลิลิตร
- น้ำมันรำข้าว 52 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- กลิ่นเนยวานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำเค้กส้ม สูตรไม่ใส่เนยและนม
- ผสมน้ำตาลทราย ไข่ไก่ กลิ่นเนยวานิลลาโดยใช้ตะกร้อมือตีจนน้ำตาลทรายละลาย เติมน้ำส้มคั้นสดและน้ำมันรำข้าวคนจนเข้ากัน
- ร่อนแป้ง ผงฟูและเบคกิ้งโซดาลงผสม คนจนแป้งละลายเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 15 นาที ระหว่างพักให้วอร์มเตาอบไว้ 15 นาที
- เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์มัพฟิ่น ขนาด 6 ชิ้น นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง 170 องศาเซลเซียส อบนาน 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ (อัตราส่วนนี้ทำได้ 8-9 ชิ้น)
วิดีโอจาก Youtube : Easy food good health by Andy
บทความที่น่าสนใจ :
วิธีทําเค้กกล้วยหอม แสนอร่อย เค้กกล้วยหอมโฮมเมดแบบง่าย ๆ
เมนู แพนเค้กมะม่วง นุ่ม หอม อร่อย ทำได้ง่าย ๆ กิจกรรมครอบครัวที่อยากแนะนำ!
วิธีทำบราวนี่ แบบเจ ๆ วัตถุดิบหาซื้อได้ง่าย ทำได้เองที่บ้าน
ที่มาข้อมูล : skm.ssru , vibhavadi
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
