แจกสูตร! 3 เมนูพริกหวาน สำหรับเด็ก ทานง่ายไม่เผ็ด สีสันสดใส (มีคลิป)

พริกหวานที่มีสีสันสดใส เด็ก ๆ คนไหนก็ลองทานเพราะมีสีสันเย้ายวนใจ แต่สำหรับเด็กแล้วคุณพ่อคุณแม่อาจจะคิดว่าลูกจะเผ็ดหรือเปล่า วันนี้เราเลยได้นำ 3 เมนูพริกหวาน ที่เหมาะสำหรับเด็ก สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่เผ็ด เด็กสามารถทานได้สบาย อีกทั้งยังได้ประโยชน์มากมายอีกด้วย ไปกันเลยว่าเมนูพริกหวานมีอะไรบ้าง และพริกหวานมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

พริกหวาน คืออะไร?

Bell Peppers พริกหวาน หรือพริกสามสี เป็นพริกประเภทหนึ่งที่มีขนาดใหญ่ และมีสีสันสดใสหลากหลายสีที่มีต้นกำเนิดในแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แต่ในปัจจุบันพริกหวานเป็นผลผลิตภัณฑ์ที่มีมากในประเทศจีน โดยพริกหวานนั้นจะออกผลมาให้เราทานได้ในช่วงฤดูร้อนจนถึงเดือนกันยายน โครงสร้างของพริกหยวกมีผิวชั้นนอกที่เรียบเนียน มันเงา ให้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเมื่อเคี้ยว ด้านในเป็นโพรง และมีเมล็ดอยู่ที่อยู่แกนตรงกลาง ซึ่งสีของพริกหยวกที่เรามองเห็นตามท้องตลาดจะมี 3 สีคือ สีเขียว สีเหลือง และสีแดง นอกจากสีดังกล่าวแล้วยังมีสายพันธุ์ที่พบได้ยากอีก คือสีขาว สีน้ำตาล และสีม่วง ทั้งนี้พริกหวานแต่ละสีก็มีความขมแตกต่างกันออกไปดังนี้

พริกหวานสีเขียวจะมีรสขมมากที่สุด
พริกสีเหลืองและสีส้มจะมีรสหวาน และพริกหวานสีแดงจะมีรสหวานมากที่สุด

แต่ถึงอย่างไรก็ตามนอกจากรสชาติของสีพริกหยวกแล้ว แต่พริกหยวกจะไม่มีรสชาติเผ็ดหากมีการนำเมล็ดและแกนกลางออกทั้งหมด ทั้งนี้พริกหยวกสดจะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ และจะสามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือนเมื่อหมักในน้ำมันมะกอกและเก็บไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถยืดอายุของพริกหยวกให้นานขึ้นได้นานถึง 1 ปี โดยการดองน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู

บทความที่น่าสนใจ : รวม 30 เมนูไข่ อาหารเช้า เอาใจลูก กับสูตรเมนูไข่ง่าย ๆ

เมนูพริกหวาน 1

ประโยชน์ของพริกหยวก มีอะไรบ้าง?

พริกหยวกเป็นพริกชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก พริกหยวกสดส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำมากถึง 92 เปอร์เซ็นต์ มีแคลอรีต่ำแต่อุดมไปด้วยวิตามินและคุณค่าโภชนาการที่สูง โดยพริกหยวก 100 กรัมจะมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังต่อไปนี้

พลังงาน 31 กิโลแคลอรี
น้ำ 92 เปอร์เซ็นต์
โปรตีน 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม
น้ำตาล 2 กรัม
ไฟเบอร์ 1 กรัม
ไขมัน 3 กรัม

นอกจากนี้ในพริกหยวกยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมาก ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างร่างกายและภูมิต้านทานในร่างกายได้ ดังต่อไปนี้

วิตามินซี : พริกหยวกแดงมีปริมาณวิตามินซีมากถึง 169 เปอร์เซ็นต์สำหรับปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ทำให้เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีมากที่สุด
วิตามินบี 6 : ในพริกหยวกมีสารไพริด็อกซิน หรือวิตามินบี 6 ที่เป็นกลุ่มสารอาหารที่มีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
วิตามินเค : ฟิลโลควิโนนหรือวิตามินเค มีส่วนช่วยในเรื่องของการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพของกระดูก
โพแทสเซียม : แร่ธาตุที่มีช่วยในเรื่องของการควบคุมความสมดุลของปริมาณน้ำในร่างกายและช่วยทำให้ระบบการทำงานของหัวใจทำงานได้อย่างปกติ
โฟเลต : หรือวิตามินบี 9 ที่เหมาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ ช่วยป้องกันความพิการที่จะเกิดขึ้นกับทารกในครรภ์และทารกแรกเกิด และช่วงเพิ่มน้ำนมให้กับคุณแม่หลังคลอดได้เป็นอย่างดี
วิตามินอี : เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วงทำให้ร่างกายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมสร้างเส้นประสาทและกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรงมากยิ่งขึ้น
วิตามินเอ : หรือเบต้าแคโรทีนที่อยู่ในพริกหวานนั้นจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ที่มีส่วนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็นได้ดีมากยิ่งขึ้น ช่วยป้องกันอาการตาบอดในตอนกลางคืนได้อีกด้วย

Bell Peppers พริกหวาน

3 เมนูพริกหวาน สำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ก็ทานได้!

หากกำลังมองหน้าเมนูสำหรับการทำพริกหวานสำหรับเด็กแล้วละก็ วันนี้ห้ามพลาด! เราได้รวบรวมมาให้แบบจัดเต็ม 3 เมนูที่สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วัตถุดิบน้อย แต่อร่อยมาก ไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรบ้าง

พริกหวานยัดไส้

วัตถุดิบ พริกหวานยัดไส้

พริกหวานสามสี อย่างละลูก
ชีสมอสซาเรลล่า 1 ถ้วย
หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
เห็ดแชมปิญอง 2-3 หัว
ใบไทม์ 2-3 ก้าน
เนื้อบด 1 ถ้วย (หากไม่ทานเนื้อสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่บดแทนได้)

วิธีทำพริกหวานยัดไส้

ล้างเห็นและหอมหัวใหญ่ ก่อนที่จะหั่นเห็ดและหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปและนำหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปผัดกับน้ำมัน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อเป็นการเร่งให้หอมหัวใหญ่คายน้ำออกมา และใส่เห็ดที่หั่นไว้ตามลงไป
เมื่อหอมใสและเห็ดนิ่มแล้วให้นำออกจากกระทะมาพักไว้
นำเนื้อบด ไก่บด หรือหมูบดที่เตรียมไว้มาผัดกับน้ำมันและใส่เกลือพริกไทยลงไปเล็กน้อย
หากใช้เนื้อวัวให้ใส่ใบไทม์ลงไปเยอะหน่อย เพราะว่าจะสามารถกลบกลิ่นคาวของเนื้อวัวได้เป็นอย่างดี
เมื่อเนื้อสุกได้ที่แล้วให้นำหอมใหญ่และเห็ดที่พักไว้มาผัดรวมให้เข้ากัน
นำพริกหวานมาหั่น โดนหั่นตรงส่วนจุกด้านบนออกก่อน และคว้านไส้พริกด้านในออกมา ทำจนครบจำนวนตามที่ต้องการ
เมื่อเตรียมพริกหวานเสร็จแล้วให้นำเนื้อที่ผัดไว้ใส่ในพริกหวาน ราดน้ำมันมะกอกตามไปเล็กน้อย ก่อนใส่ชีสลงบนด้านบนของไส้ที่ใส่ไว้ในพริก
นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที หากครบเวลาแล้วดูพริกหยวกยังไม่สุกนิ่มก็สามารถอบต่อด้วยไฟอ่อนได้ แต่ถ้าสุกแล้วก็สามารถจัดเสิร์ฟได้เลย

เนื้อผัดพริกหวาน

วัตถุดิบ เนื้อผัดพริกหวาน

เนื้อวัวหั่นบาง 300 กรัม (หากไม่ทานเนื้อสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่บดแทนได้)
แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
พริกหวาน 3 สี อย่างละ 30 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
หอมใหญ่ 1/2 ลูก

วิธีทำเนื้อผัดพริกหวาน

นำเนื้อสัตว์ที่หั่นไว้มาปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย น้ำปลา และแป้งมัน และคนส่วนผสมให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
นำหอมหัวใหญ่และพริกหวานที่มีอยู่มาหั่นให้เรียบร้อย ให้หั่นพริกหวานตามแนวยาวจะได้ดูน่ารับประทาน อย่าลืมที่จะเอาเมล็ดและเยื่อสีขาวด้านในออกก่อน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม และใส่เนื้อลงไป
ผัดให้เนื้อสัตว์สุกเพียงครึ่งเดียวก่อน และใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป เพราะไม่เช่นนั้นเมื่อผัดเสร็จจะทำให้เนื้อนั้นสุกและแข็งจนเกินไป
ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย และผัดทุกอย่างให้นิ่ม เมื่อทุกอย่างสุกก็สามารถจัดเสิร์ฟได้เลย

ไข่อบพริกหวาน

วัตถุดิบไข่อบพริกหวาน

ไข่ไก่ 4 ฟอง
ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย
ชีส 1 ถ้วย
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกมินิคอกเทล 1 ถ้วย
หมูแฮม 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไข่อบพริกหวาน

นำพริกหวานมาหั่นออกเป็น 2 ส่วนคือส่วนฝาปิด และส่วนของภาชนะที่จะเอาไว้ใส่ไข่ นำแกนกลางออกให้หมดเพื่อลดความเผ็ดและขมฝาด
นำไข่มาตีให้เข้ากันเหมือนกับทำไข่เจียว ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันพืช พริกไทย แฮม ชีส และไส้กรอกลงไป ตีให้ทุกอย่างเข้ากันก่อนใส่ต้นหอมที่ซอยไว้ลงไป
ตักไข่ที่ผสมส่วนผสมไว้ลงไปในพริกหยวกที่เตรียมเอาไว้
นำพริกหวานที่ใส่ไข่ลงไปเข้าเตาอบเพื่อให้ไข่ด้านล่างเซ็ทตัว โดยใช้ไฟบนล่างอุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อครบเวลาก็นำพริกหวานออกมา และโรยไส้กรอก ต้นหอมซอย แฮมและชีสลงไปเพิ่มด้านบน
นำเข้าไปอบอีกครั้งจนพริกหวานมีลักษณะที่นิ่มลง หรือเปลี่ยนจากสีเหลืองสดใสเป็นสีเหลืองเข้ม เมื่อเสร็จแล้วก็สามารถจัดเสิร์ฟได้เลย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนูพริกหวานที่เราได้รวบรวมมาให้ น่าทานทั้งนั้นเลย แบบนี้ต้องอย่างพลาดแล้วนะคะ รีบออกไปซื้อวัตถุดิบแล้วมาทำทานกันดีกว่า จะทำทานคนเดียวเหงา ๆ ชวนเพื่อนมาทานด้วยกัน หรือทำเป็นกิจกรรมเสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ยังได้ ทั้งนี้หากคุณพ่อคุณแม่ท่านใดต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับเด็ก ๆ สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ (คลิก) และแอปพลิเคชันของเรา (คลิก) ได้เลยนะคะ

บทความที่น่าสนใจ :

เผยสูตร! ผัดฟักทองใส่ไข่ ทำอย่างไรให้ลูกชอบกินฟักทอง ลูกไม่อี๋

5 เมนูปลาซาบะ สำหรับเด็ก ทำเองง่าย ๆ อร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

10 เมนูเด็ก 3 ขวบ อาหารรสชาติอร่อย ทำง่าย กินง่าย ลูกชอบ !

ที่มา : healthline, masterclass

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!