วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำ อาหารไตรมาส 3 สูตรอาหารอร่อย ๆ โปรตีนเน้น ๆ มาฝากคุณแม่ตั้งครรภ์ เข้าสู่โค้งสุดท้ายของการตั้งครรภ์แล้ว อีกอึดใจเดียวเท่านั้น ไม่นานคุณแม่ก็จะได้พบลูกน้อยเสีย ว่าแล้วก็มาทานอาหารอร่อย ๆ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงกันค่ะ
อาหารไตรมาส 3 สูตรอาหารอร่อย ๆ โปรตีนเน้น ๆ
1. ตับหวาน
ส่วนผสม
-
ตับหมู 300 กรัม
-
ข้าวคั่วตำหยาบ
-
น้ำปลา
-
มะนาว
-
พริกป่น
-
หอมแดง
-
ผักชีฝรั่งซอย
-
ต้นหอมซอย
-
ใบสะระแหน่
-
น้ำเปล่า
ขั้นตอน
-
ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อพอขลุกขลิก แล้วใส่ตับลงไปรวนให้สุก
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกแดงป่น
-
ใส่หอมแดง ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
2. ปลาดุกฟูผัดพริกขิงไข่เค็ม
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
แกะปลาดุกลอกหนังออกเอาแต่เนื้อ นำมาสับแล้วผึ่งให้แห้งสนิท
-
นำปลาดุกไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
-
ทำน้ำพริกแกง โดยใส่พริกแห้งแช่น้ำ ลงไปในครก ตำกับเกลือ แล้วใส่เครื่องพริกแกงเผ็ดอื่น ๆ ลงไปตำให้ละเอียด
-
นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม
-
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันดี
-
นำปลาดุกทอดฟูมาใส่ผัดรวมกัน ตามด้วย
ไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
-
ใส่ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ
3. ไก่อบกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม
-
น่องไก่ติดสะโพก 600 กรัม
-
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
เกลือป่นหยาบ 1/2
ขั้นตอน
-
ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล กระเทียมบุบหยาบ และพริกไทยบุบหยาบ พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
-
นำเข้าเตาอบ อบจนไก่สุกเหลือง ใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส 1 ชั่วโมง นำออกมาเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรอาหารคนท้องไตรมาส 3 แจกฟรี! สูตรอาหารสำหรับแม่ท้อง
4. ตับทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
นำตับหมูมาหมักกับซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทย หมัก 20 นาที
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมจนเหลือง ตักกระเทียมขึ้นพักไว้
-
นำตับหมูลงไปทอดพอสุก แต่อย่านานเกินไป
-
ตักใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว ผักชี พร้อมเสิร์ฟ
5. ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
สับซี่โครงหมูอ่อนให้เป็นท่อน ล้างน้ำสะอาด พักไว้
-
ต้มน้ำจนเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไป หมั่นช้อนฟองออกบ้าง รอจนน้ำเดือดแล้วเบาไฟ
-
แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำ พอเห็ดนุ่ม ให้บีบน้ำออก นำมาหั่นเป็นชิ้น
-
ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดหอมลงคั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพักไว้
-
แช่เยื่อไผ่จนพองตัว นิ่ม ล้าง 2-3 น้ำ บีบให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นยาว 1 ½ นิ้ว
-
ล้างชุดเครื่องยาจีน แล้วใส่ลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น
-
พอซี่โครงเริ่มนุ่ม ใส่เห็ดหอมลงไป แล้วใส่เยื่อไผ่ทีหลังสุด
-
เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อย ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
6. ต้มส้มปลาทู
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ตั้งหม้อต้มน้ำ ไฟแรง รอจนเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้นลงไป
-
เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำส้ม น้ำมะขามเปียก และซุปก้อนลงไป คนให้ละลาย
-
รอจนน้ำเดือดแรงแล้วใส่
ปลาทูลงไป พอสุกแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 15 อาหารคนท้อง ไตรมาส 3 ท้องไตรมาสนี้กินอะไรให้ลูกแข็งแรงมาดูกัน!
7. น้ำตกหมู
ส่วนผสม
-
เนื้อหมูสันคอ 250 กรัม
-
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย
-
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น
-
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
-
สะระแหน่
-
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผักสดสำหรับแกล้ม
ขั้นตอน
-
หั่นเนื้อหมูไม่ต้องหนามาก แล้วหมักกับซอสปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย ขยำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 2 ชั่วโมง แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน ไฟกลาง พอสุกทั้งสองด้านแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง
-
นำเนื้อหมูย่างใส่ลงในอ่างผสม เติมหอมแดงลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ชิมรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด
-
ใส่ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชี เคล้าอีกครั้ง จัดใส่จาน เตรียมผักสดสำหรับแกล้ม พร้อมเสิร์ฟ
8. คั่วกลิ้งหมู
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดให้มีกลิ่นหอม
-
นำหมูสับใส่ลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกง เติมน้ำเปล่าต้มสุกที่เตรียมไว้
-
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
-
นำพริกไทยอ่อน ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดง ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันจนหมูสุก จัดเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูอาหารไตรมาส 3 ที่เราได้รวบรวมมาในวันนี้ ในระยะนี้คุณแม่ยังคงต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นเหมือนเดิม โดยควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และเน้นโปรตีนมาก ๆ เพราะในไตรมาสนี้ร่างกายต้องการโปรตีนเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ควรระวังเรื่องการรับประทานของหวาน เพราะอาจเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
อาหารคนท้องไตรมาส 2 สารอาหารแบบไหนบำรุงร่างกายให้แข็งแรง
คนท้องห้ามกินอะไรบ้าง 10 อาหารคนท้องห้ามกิน อาหารคนท้องไม่ควรกิน
คนท้องควรกินอะไร ให้ลูกตัวโต แข็งแรง น้ำหนักดี เมนูอาหารคนท้องแต่ละไตรมาส
แชร์ประสบการณ์หรือ เรื่องราวที่เกี่ยวกับเมนูโปรตีนสำหรับคนท้อง ได้ที่นี่!
โปรตีนสำหรับคนท้อง ในช่วงไตรมาสที่สาม มีเมนูอะไรแนะนำบ้างคะ
ที่มา : 1
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
