อาหารไตรมาส 3 สูตรอาหารอร่อย ๆ โปรตีนเน้น ๆ สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำ อาหารไตรมาส 3 สูตรอาหารอร่อย ๆ โปรตีนเน้น ๆ มาฝากคุณแม่ตั้งครรภ์ เข้าสู่โค้งสุดท้ายของการตั้งครรภ์แล้ว อีกอึดใจเดียวเท่านั้น ไม่นานคุณแม่ก็จะได้พบลูกน้อยเสีย ว่าแล้วก็มาทานอาหารอร่อย ๆ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงกันค่ะ

อาหารไตรมาส 3 สูตรอาหารอร่อย ๆ โปรตีนเน้น ๆ

1. ตับหวาน

ส่วนผสม

ตับหมู 300 กรัม
ข้าวคั่วตำหยาบ
น้ำปลา
มะนาว
พริกป่น
หอมแดง
ผักชีฝรั่งซอย
ต้นหอมซอย
ใบสะระแหน่
น้ำเปล่า

ขั้นตอน

ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อพอขลุกขลิก แล้วใส่ตับลงไปรวนให้สุก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกแดงป่น
ใส่หอมแดง ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

2. ปลาดุกฟูผัดพริกขิงไข่เค็ม

อาหารไตรมาส 3

ส่วนผสม

พริกแห้งแช่น้ำ 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 ถ้วย
ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาดุกย่าง 2 ตัว
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงเค็ม 6 ฟอง
ใบมะกรูดซอย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

ขั้นตอน

แกะปลาดุกลอกหนังออกเอาแต่เนื้อ นำมาสับแล้วผึ่งให้แห้งสนิท
นำปลาดุกไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
ทำน้ำพริกแกง โดยใส่พริกแห้งแช่น้ำ ลงไปในครก ตำกับเกลือ แล้วใส่เครื่องพริกแกงเผ็ดอื่น ๆ ลงไปตำให้ละเอียด
นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันดี
นำปลาดุกทอดฟูมาใส่ผัดรวมกัน ตามด้วยไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ

3. ไก่อบกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม

น่องไก่ติดสะโพก 600 กรัม
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/2

ขั้นตอน

ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล กระเทียมบุบหยาบ และพริกไทยบุบหยาบ พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
นำเข้าเตาอบ อบจนไก่สุกเหลือง ใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส 1 ชั่วโมง นำออกมาเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว

บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรอาหารคนท้องไตรมาส 3 แจกฟรี! สูตรอาหารสำหรับแม่ท้อง

4. ตับทอดกระเทียมพริกไทย

อาหารไตรมาส 3

ส่วนผสม

ตับหมู 250 กรัม
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

นำตับหมูมาหมักกับซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทย หมัก 20 นาที
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมจนเหลือง ตักกระเทียมขึ้นพักไว้
นำตับหมูลงไปทอดพอสุก แต่อย่านานเกินไป
ตักใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

5. ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู

ส่วนผสม

ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
เยื่อไผ่ 1 ถ้วย ล้างตัดเป็นท่อน
เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
เครื่องยาจีน 1 ห่อ
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
เกลือป่น
พริกไทยป่น
น้ำเปล่า 1 ลิตร

ขั้นตอน

สับซี่โครงหมูอ่อนให้เป็นท่อน ล้างน้ำสะอาด พักไว้
ต้มน้ำจนเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไป หมั่นช้อนฟองออกบ้าง รอจนน้ำเดือดแล้วเบาไฟ
แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำ พอเห็ดนุ่ม ให้บีบน้ำออก นำมาหั่นเป็นชิ้น
ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดหอมลงคั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพักไว้
แช่เยื่อไผ่จนพองตัว นิ่ม ล้าง 2-3 น้ำ บีบให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นยาว 1 ½ นิ้ว
ล้างชุดเครื่องยาจีน แล้วใส่ลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น
พอซี่โครงเริ่มนุ่ม ใส่เห็ดหอมลงไป แล้วใส่เยื่อไผ่ทีหลังสุด
เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อย ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

6. ต้มส้มปลาทู

ส่วนผสม

ปลาทูสด 500 กรัม
น้ำส้มตาลโตนด 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นเป็นท่อนทุบ 2 ต้น
กระเทียมบุบ 2 หัว
หอมแดงบุบ 3 หัว
ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
ขมิ้นปอกเปลือกบุบ 3 ท่อน
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำปลา
น้ำเปล่า 4 ถ้วย

ขั้นตอน

ตั้งหม้อต้มน้ำ ไฟแรง รอจนเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้นลงไป
เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำส้ม น้ำมะขามเปียก และซุปก้อนลงไป คนให้ละลาย
รอจนน้ำเดือดแรงแล้วใส่ปลาทูลงไป พอสุกแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 15 อาหารคนท้อง ไตรมาส 3 ท้องไตรมาสนี้กินอะไรให้ลูกแข็งแรงมาดูกัน!

7. น้ำตกหมู

อาหารไตรมาส 3

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันคอ 250 กรัม
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสดสำหรับแกล้ม

ขั้นตอน

หั่นเนื้อหมูไม่ต้องหนามาก แล้วหมักกับซอสปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย ขยำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 2 ชั่วโมง แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน ไฟกลาง พอสุกทั้งสองด้านแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง
นำเนื้อหมูย่างใส่ลงในอ่างผสม เติมหอมแดงลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ชิมรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด
ใส่ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชี เคล้าอีกครั้ง จัดใส่จาน เตรียมผักสดสำหรับแกล้ม พร้อมเสิร์ฟ

8. คั่วกลิ้งหมู

ส่วนผสม

เนื้อหมูสับ 200 กรัม
พริกแกงคั่วกลิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดให้มีกลิ่นหอม
นำหมูสับใส่ลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกง เติมน้ำเปล่าต้มสุกที่เตรียมไว้
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
นำพริกไทยอ่อน ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดง ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันจนหมูสุก จัดเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูอาหารไตรมาส 3 ที่เราได้รวบรวมมาในวันนี้ ในระยะนี้คุณแม่ยังคงต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นเหมือนเดิม โดยควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และเน้นโปรตีนมาก ๆ เพราะในไตรมาสนี้ร่างกายต้องการโปรตีนเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ควรระวังเรื่องการรับประทานของหวาน เพราะอาจเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

อาหารคนท้องไตรมาส 2 สารอาหารแบบไหนบำรุงร่างกายให้แข็งแรง

คนท้องห้ามกินอะไรบ้าง 10 อาหารคนท้องห้ามกิน อาหารคนท้องไม่ควรกิน

คนท้องควรกินอะไร ให้ลูกตัวโต แข็งแรง น้ำหนักดี เมนูอาหารคนท้องแต่ละไตรมาส

แชร์ประสบการณ์หรือ เรื่องราวที่เกี่ยวกับเมนูโปรตีนสำหรับคนท้อง ได้ที่นี่!

โปรตีนสำหรับคนท้อง ในช่วงไตรมาสที่สาม มีเมนูอะไรแนะนำบ้างคะ

ที่มา : theasianparent

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!