ช่วงหลังคลอดเป็นช่วงที่ร่างกายของคุณแม่ ต้องการการรักษา และ อาหารก็เป็นตัวช่วยอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยคุณแม่ได้ ปลาเป็นอาหารที่เมื่อทานแล้ว จะได้รับสารอาหารมากมายเช่น โอเมกา 3 หรือ DHA เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย theAsianparent Thailand เว็บไซต์และคอมมูนิตี้อันดับหนึ่งที่คุณแม่เลือก เลยอยากจะมาแนะนำ เมนูปลาหลังคลอด เมนูไหน แม่หลังคลอดกินได้ กินแล้วดี
ปลาทับทิมทอดผัดขึ้นฉ่าย
เมนูปลาหลังคลอด
ส่วนผสม
-
เนื้อปลาทับทิม
-
ขึ้นฉ่าย
-
กระเทียมสับ
-
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่
-
ขิงแก่ซอย
-
เต้าเจี้ยว
-
ซอสหอยนางรม
-
น้ำตาลทราย
-
น้ำซุป
-
น้ำมัน
-
ขั้นตอน
-
นำปลาทับทิมมาแล่เป็นชิ้น ขนาด 2 นิ้ว
-
นำเนื้อปลาคลุกกับแป้งมันให้ทั่วทั้งชิ้น
-
ทอดด้วยไฟกลาง จนสุกเหลือง พักไว้
-
ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียม
-
ใส่ขิงซอย เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และน้ำซุป
-
ใส่ขึ้นฉ่าย พริก ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
ต้มส้มปลากระบอก
เมนูปลาหลังคลอด
ส่วนผสม
-
ปลากระบอก 1 ตัว
-
พริกไทยเม็ด
-
หอมแดง
-
มะขามเปียก
-
น้ำปลา
-
น้ำตาลปี๊บ
-
ขิงซอย
-
ต้นหอม
ขั้นตอน
-
หั่นปลาเป็น 2 ท่อน ล้างแล้วพักให้สะเด็ด
น้ำ
-
โขลกพริกไทย ใส่หอมแดงกับกะปิโขลกรวมกัน
-
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกลงไปละลายน้ำ พอเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ให้ได้ 3 รส
-
เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ปลาลงไป ไม่ต้องคน
-
รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ขิงลงไปแล้วชิมรสจนพอดี ใส่ต้นหอมหั่น พร้อมเสิร์ฟ
ปลาตะเพียนต้มเต้าเจี้ยว
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
เทน้ำใส่หม้อ ใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียมดอง พริกไทยเม็ด รากผักชี ขิงแก่ทุบ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด
-
ใส่เต้าเจี้ยวและมันหมูลงไปต้ม จากนั้นใส่ปลาตะเพียนลงไปต้ม ไม่ต้องให้สุกเกินไป
-
ตักปลาใส่ชาม โรยด้วยขิงซอยฝอย พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ
ต้มยำปลาทูมะขามสด
ส่วนผสม
-
ปลาทู
-
ข่า
-
ตะไคร้
-
ใบมะกรูด
-
น้ำปลา
-
ปอกเปลือก
-
พริกขี้หนูสวนทุบ
-
ผักชีฝรั่ง
-
ใบกระเพรา
ขั้นตอน
สลัดทูน่า
เมนูปลาหลังคลอด
ส่วนผสม
-
ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1/4 ช้อนชา
-
ผักสดตามชอบ
ขั้นตอน
-
นำทูน่ากระป๋อง เอาแต่เนื้อ ออกมาจัดใส่จาน พร้อมกับผัก
-
นำไข่ไก่ไปต้มจนสุก หั่นเสี้ยว เรียงใส่จาน
-
ใส่น้ำสลัด โรยเกลือเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
ลาบปลาดุก
ส่วนผสม
-
ปลาดุกย่าง 1 ถ้วย แกะเอาแต่
เนื้อ
-
ข่าแก่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
-
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
-
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอม ผักชีซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-
ใบสะระแหน่ พริกชี้ฟ้า สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
-
สับเนื้อปลาดุกกับข่าให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
-
ใส่ปลาดุกลงในหม้อเติมน้ำเปล่า ตั้ง
ไฟคั่ว จนปลาดุกมีกลิ่นหอม ยกลง
-
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่นและข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน
-
ใส่หอมแดง ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
โรยใบสะระแหน่ พริกชี้ฟ้า พร้อมเสิร์ฟ
theAsianparent Thailand เว็บไซต์ข้อมูลคุณภาพและสังคมคุณแม่ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศและเอเชีย เรามีผู้เชี่ยวชาญด้านกุมารแพทย์ แหล่งความรู้แม่และเด็ก รวมถึงแอพพลิเคชั่น theAsianparent Thailand ที่ติดตามการตั้งครรภ์ให้คุณแม่ได้ลงทะเบียนใช้งาน เพื่อติดตามพัฒนาการทารกตั้งแต่ตั้งครรภ์ จนถึงติดตามหลังคลอดที่ครอบคลุมที่สุดและผู้ใช้งานสูงสุดในประเทศไทย นอกจากความรู้ยังมีไลฟ์สไตล์และสื่อมัลติมีเดียหลากหลาย ไม่ว่าสุขภาพแม่และเด็ก โภชนาการแม่และเด็ก กิจกรรมสำหรับครอบครัว
การวางแผนครอบครัวไปจนถึง การดูแลลูก การศึกษา และจิตวิทยาเด็ก theAsianparent Thailand เราพร้อมสนับสนุนพ่อแม่ทุกท่าน ให้มีความรู้และมีสุขภาพกายใจเข้มแข็ง เพื่อเสริมสร้างครอบครัวอย่างแข็งแรง
เพราะเราเชื่อว่า “พ่อแม่เข้มแข็ง ครอบครัวแข็งแรง”
Source : community.
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เมนูฟักทอง สูตรอาหารคุณแม่ให้นมบุตร เมนูฟักทองแสนอร่อย ประโยชน์เน้น ๆ
เมนูผัก 2 ขวบ เมนูผักที่เด็กกินได้ เมนูผักแสนอร่อย น่ากิน
สูตรเมนู อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูไข่ รสชาติอร่อย คุณค่าทางอาหารสูง
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
