สูตรอาหารเมนูผัก สูตรอาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ไตรมาส 3

โค้งสุดท้ายของเหล่าคุณแม่ตั้งครรภ์แล้วค่ะ อีกไม่นานทั้งคุณพ่อและคุณแม่ก็จะได้เจอเจ้าหนูตัวน้อยแล้ว ไตรมาสนี้ถือเป็นช่วงสำคัญของการตั้งครรภ์เลยก็ว่าได้ วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำ สูตรอาหารเมนูผัก สูตรอาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ไตรมาส 3 มาฝากคุณแม่กันค่ะ

ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

สูตรอาหาร เมนูผัก

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช
• พริก 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย
• น้ำตาล
• น้ำปลา

ขั้นตอน

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกกระเทียมลงผัดจนเหลืองหอม
2. จากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ใส่เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้สุก
3. พอเดือดปิดไฟตักขึ้นใส่จาน

ผัดมะระแบบโอกินาวา

สูตรอาหารเมนูผัก

ส่วนผสม

• มะระ 250 กรัม
• เต้าหู้ขาว 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย

ขั้นตอน

1. ฉีกเต้าหู้ออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ พักไว้
2. ผ่าครึ่งมะระตามยาว ขูดเมล็ดและเยื่อด้านในทิ้งไป ซอยเป็นชิ้นบาง
3. ใส่มะระลงในชาม คลุกกับเกลือทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที นำมาล้างแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไฟแรง เรียงเต้าหู้ ที่เช็ดจนแห้งดีแล้ว ลงไปในกระทะ ทอดให้เหลืองสุกทั้งสองด้าน ระวังอย่าคนมากไปจนเสียรูปทรง ตักขึ้นใส่จาน
5. อุ่นกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ผัดมะระประมาณ 2 นาที ใส่เต้าหู้กลับลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
6. เทไข่ลงไปและคนเป็นวงกว้าง ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ระวังอย่าให้เต้าหู้เละ
7. ปรุงรสด้วยโชยุ เกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

ผัดบรอกโคลีใส่กุ้ง

สูตรอาหาร เมนูผัก

ส่วนผสม

• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• บรอกโคลี 250 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
• แครอท 50 กรัม
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. ลวกบรอกโคลี และแครอทพอสุก แช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
2. ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนแล้วใส่กระเทียมผัดให้หอม
3. ใส่กุ้งตามลงไป ผัดจนสุก
4. เติมน้ำเล็กน้อย ใส่บรอกโคลี และแครอทที่ลวกไว้ลงไป ใส่น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง

สูตร อาหาร เมนูผัก

ส่วนผสม

• กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 2 ถ้วย
• แครอทหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย

ขั้นตอน

1. ลวกหน่อไม้ฝรั่งและแครอทในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย พอสุกแล้วนำไปแช่น้ำเย็น พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมให้หอม ใส่กุ้ง ผัดพอสุก แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอทที่ลวกไว้ลงไปผัด
3. เติมน้ำพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย พร้อมเสิร์ฟ

คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย

สูตร อาหาร เมนูผัก

ส่วนผสม

• ผักคะน้าฮ่องกง 400 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกไก่ 90 มิลลิลิตร
• เกลือ

ขั้นตอน

1. ล้างผักให้สะอาด ลอกผิวส่วนก้านออกบาง ๆ พักไว้
2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันรำข้าว นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนกรอบและมีสีเหลืองทอง กรองน้ำมันออก
3. ตั้งน้ำสำหรับลวกผัก แล้วแบ่งน้ำมันที่เหลือจากเจียวกระเทียม ใส่ลงไปในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
4. นำน้ำมันเจียวกระเทียมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระทะอีกใบ พร้อมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำสต๊อกไก่ พอเดือด ใหละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด ใส่ตามลงไปเคี่ยว ชิมรส
5. ใส่เกลือลงไปในน้ำลวกผักเล็กน้อย ลวกผักส่วนก้านก่อน แล้วนำมาหั่นครึ่งใส่จาน ราดด้วยซอสหอยนางรม

Source : 1

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เครื่องดื่มคุณแม่อยู่ไฟ สูตรเมนูอาหารเครื่องดื่มคุณแม่อยู่ไฟ ทำง่าย ๆ อร่อยด้วย

สูตรเมนู อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูไข่ รสชาติอร่อย คุณค่าทางอาหารสูง

อาหารบำรุงคุณแม่ตั้งครรภ์ เดือนที่ 3 เดือนที่ 3 กินอะไรลูกร่างกายแข็งแรง