สูตรอาหารเมนูผัก สูตรอาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ไตรมาส 3

เข้าสู่ช่วงสุดท้ายของการตั้งครรภ์แล้ว สิ่งที่สำคัญอีกหนึ่งสิ่งคือโภชนาการในช่วงตั้งครรภ์ วันนี้เราขอนำ สูตรอาหารเมนูผัก มาแบ่งปันให้กับคุณแม่กันค่ะ

โค้งสุดท้ายของเหล่าคุณแม่ตั้งครรภ์แล้วค่ะ อีกไม่นานทั้งคุณพ่อและคุณแม่ก็จะได้เจอเจ้าหนูตัวน้อยแล้ว ไตรมาสนี้ถือเป็นช่วงสำคัญของการตั้งครรภ์เลยก็ว่าได้ วันนี้ the Asianparent Thailand ขอนำ สูตรอาหารเมนูผัก สูตรอาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ไตรมาส 3 มาฝากคุณแม่กันค่ะ

ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

ส่วนผสม

ต้นอ่อนทานตะวัน 2 ถ้วย
น้ำมันพืช
พริก 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย
น้ำตาล
น้ำปลา

ขั้นตอน

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกกระเทียมลงผัดจนเหลืองหอม
จากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ใส่เครื่องปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้สุก
พอเดือดปิดไฟตักขึ้นใส่จาน

ผัดมะระแบบโอกินาวา

ส่วนผสม

มะระ 250 กรัม
เต้าหู้ขาว 300 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย

ขั้นตอน

ฉีกเต้าหู้ออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ พักไว้
ผ่าครึ่งมะระตามยาว ขูดเมล็ดและเยื่อด้านในทิ้งไป ซอยเป็นชิ้นบาง
ใส่มะระลงในชาม คลุกกับเกลือทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที นำมาล้างแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไฟแรง เรียงเต้าหู้ ที่เช็ดจนแห้งดีแล้ว ลงไปในกระทะ ทอดให้เหลืองสุกทั้งสองด้าน ระวังอย่าคนมากไปจนเสียรูปทรง ตักขึ้นใส่จาน
อุ่นกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ผัดมะระประมาณ 2 นาที ใส่เต้าหู้กลับลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
เทไข่ลงไปและคนเป็นวงกว้าง ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ระวังอย่าให้เต้าหู้เละ
ปรุงรสด้วยโชยุ เกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

ผัดบรอกโคลีใส่กุ้ง

ส่วนผสม

กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
บรอกโคลี 250 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
แครอท 50 กรัม
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
น้ำ 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

ลวกบรอกโคลี และแครอทพอสุก แช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนแล้วใส่กระเทียมผัดให้หอม
ใส่กุ้งตามลงไป ผัดจนสุก
เติมน้ำเล็กน้อย ใส่บรอกโคลี และแครอทที่ลวกไว้ลงไป ใส่น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 2 ถ้วย
แครอทหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย

ขั้นตอน

ลวกหน่อไม้ฝรั่งและแครอทในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย พอสุกแล้วนำไปแช่น้ำเย็น พักไว้
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมให้หอม ใส่กุ้ง ผัดพอสุก แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอทที่ลวกไว้ลงไปผัด
เติมน้ำพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารเมนูผัก

คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย

ส่วนผสม

ผักคะน้าฮ่องกง 400 กรัม
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่ 90 มิลลิลิตร
เกลือ

ขั้นตอน

ล้างผักให้สะอาด ลอกผิวส่วนก้านออกบาง ๆ พักไว้
ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันรำข้าว นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนกรอบและมีสีเหลืองทอง กรองน้ำมันออก
ตั้งน้ำสำหรับลวกผัก แล้วแบ่งน้ำมันที่เหลือจากเจียวกระเทียม ใส่ลงไปในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
นำน้ำมันเจียวกระเทียมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระทะอีกใบ พร้อมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำสต๊อกไก่ พอเดือด ใหละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด ใส่ตามลงไปเคี่ยว ชิมรส
ใส่เกลือลงไปในน้ำลวกผักเล็กน้อย ลวกผักส่วนก้านก่อน แล้วนำมาหั่นครึ่งใส่จาน ราดด้วยซอสหอยนางรม

และนี่ก็คือทั้งหมดของ สูตรอาหารเมนูผัก ที่เราอยากแนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในไตรมาสที่สำคัญนี้ รับรองว่าได้ทั้งประโยชน์ และความอร่อยไปพร้อม ๆ กันอย่างแน่นอน

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เครื่องดื่มคุณแม่อยู่ไฟ สูตรเมนูอาหารเครื่องดื่มคุณแม่อยู่ไฟ ทำง่าย ๆ อร่อยด้วย

สูตรเมนู อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูไข่ รสชาติอร่อย คุณค่าทางอาหารสูง

อาหารบำรุงคุณแม่ตั้งครรภ์ เดือนที่ 3 เดือนที่ 3 กินอะไรลูกร่างกายแข็งแรง

ที่มา : community.theasianparent.com

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Khattiya Patsanan

โภชนาการช่วงตั้งครรภ์อาหารช่วงตั้งครรภ์

เรื่องแนะนำ