วันนี้เราขอแจกสูตร เมนูผักวอเตอร์เครส ผักที่หลายคนอาจไม่คุ้นหูแต่แท้จริงคือ “ราชินีผัก” กับเมนูทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน รับรองว่าโดนใจสายเฮลตี้อย่างแน่นอน สามารถรับประทานได้อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว พร้อมแล้วมาดูกันเลยค่ะ
ประโยชน์ของผักวอเตอร์เครส
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ยับยั้งการทำงานของสารเคมีก่อมะเร็ง และขัดขวางการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเนื้องอก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ
- ช่วยชะลอความแก่ชรา ริ้วรวอยแห่งวัย
- แคลเซียมสูง ช่วยบำรุงและเสริมสร้างให้กระดูกและฟันแข็งแรง
- วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา มีลูทีน และเบตาแคโรทีนในผักวอเตอร์เครสช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต้อในตาและจอประสาทตาเสื่อม
- วิตามินอี ให้เพิ่มความชุ่มชื่นให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
- ผักวอเตอร์เครส ช่วยล้างสารพิษตกค้างในร่างกาย
- มีไฟเบอร์ กากใยอาหารซึ่งดีต่อระบบขับถ่าย ช่วยแก้อาการท้องผูก
- อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมงกานีส ที่ช่วยให้สมอง และระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : แจกสูตร ! เมนูผักเคล ราชินีผักใบเขียว อร่อย ทำง่าย แถมได้ประโยชน์จากวิตามิน
เมนูผักวอเตอร์เครส ซุปผักวอเตอร์เครส
ส่วนผสม ซุปผักวอเตอร์เครส
- ผักวอเตอร์เครส 1 กำ
- มันฝรั่ง 1 หัว
- หอมหัวใหญ่ ½ หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- เซเลอรี่
วิธีทำ ซุปผักวอเตอร์เครส
- ล้างผัก ปอกเปลือก และหั่นผักทุกชนิดให้เรียบร้อย
- ตั้งหม้อรอจนน้ำเดือดแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม มันฝรั่ง หอมใหญ่ เซเลอรี่ ต้มจนผักตามต่าง ๆ นิ่ม จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด
- นำไปต้มต่อแล้วใส่ผักวอเตอร์เครส ลงไปต้มด้วยจนนิ่มความข้นของซุปตามความชอบ เทใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : Health Coach Natalie
น้ำผักวอเตอร์เครสปั่น
ส่วนผสม น้ำผักวอเตอร์เครสปั่น
- ผักวอเตอร์เครส 1 ถ้วยตวง
- กล้วยหอม 1-2 ลูก
- โยเกิร์ต 1-2 ช้อน
- น้ำเย็น หรือ น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ น้ำผักวอเตอร์เครสปั่น
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น จากนั้นปั่นรวมกันให้ละเอียด
- เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : น้องเวฟ CHANNEL
วอเตอร์เครส อบชีส
ส่วนผสม วอเตอร์เครส อบชีส
- ผักวอเตอร์เครส 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ ½ หัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวท์ซอส 4 ช้อนโต๊ะ
- เชดด้าชีสขูด 1 ถ้วย
- มอสแซลเลล่าชีส ขูด 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีส ขูด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ วอเตอร์เครส อบชีส
- ล้างผักวอเตอร์เครส แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด เพื่อลดกลิ่น แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยหอมหัวใหญ่หั่นขนาดตามชอบ ผัดจนหอม จากนั้นใส่ไวท์ซอส ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ผักวอเตอร์เครสลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยโรยด้วยชีส
- นำเข้าเตาอบให้ชีสละลายเป็นเวลา 10 นาที ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : DDC Design Channel
ต้มจืดวอเตอร์เครส
ส่วนผสม ต้มจืดวอเตอร์เครส
- แคร์รอต
- เต้าหู้ 1 หลอด
- ผักวอเตอร์เครส
- เนื้อไก่สับ หรือหมูสับ 1 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส
- น้ำเปล่า
- รากผักชี , กระเทียม , พริกไทย
วิธีทำ ต้มจืดวอเตอร์เครส
- ตั้งหม้อ ใส่รากผักชี , กระเทียม , พริกไทย รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่หมูสับปรุงรสเป็นก้อน ๆ ตามด้วยแคร์รอต เต้าหู้ ปรุงรสตามชอบ
- เติมผักวอเตอร์เครสล้างสะอาดหั่นแล้วลงไปต้มไม่เกิน 5 นาทีเพื่อให้คุณค่าทางอาหารยังคงอยู่ ปิดเตา
- ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : บ้านบี สตอรี่
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
รวมสูตร เมนูผักบุ้งจีน ผักสีเขียว มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด !
รวม 5 เมนูเห็ดนางรมหลวง อร่อย ทำง่าย ๆ ถูกใจสายคลีน !
12 ผักสลัด ยอดนิยมสูตรคนลดน้ำหนัก แคลอรีน้อย ทานง่าย ดีต่อสุขภาพ
ที่มาข้อมูล : healthline , WebMD
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
