X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

5 เมนูขนมจีน ทำเองที่บ้านง่าย ๆ หลากหลาย อร่อยถูกปากคนทั้งบ้าน

บทความ 5 นาที
5 เมนูขนมจีน ทำเองที่บ้านง่าย ๆ หลากหลาย อร่อยถูกปากคนทั้งบ้าน

แจกสูตร 5 เมนูขนมจีน หรือข้าวปุ้น ทำเองที่บ้านง่าย ๆ หลากหลายกว่าที่คิดรับรองว่า อร่อยถูกปากคนทั้งบ้าน แน่นอน !! ใครชอบกินเส้นห้ามพลาด เมนูขนมจีน เด็ดขาด

 

ขนมจีนทำมาจากอะไร?

ขนมจีน หรือข้าวปุ้น ทำจากแป้งข้าวเจ้าหมัก มีสีขาวขุ่น ลักษณะเส้นเรียวคล้ายเส้มหมี่ เหนียวนุ่ม  สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เมนูขนมจีน นิยมรับประทานคู่กับแกงต่าง ๆ น้ำยา น้ำเงี้ยว เป็นอาหารคาวไม่ใช่ขนมเหมือนชื่อแต่อย่างใด

โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ

ขนมจีนแป้งหมัก มีสีขาวคล้ำออกน้ำตาล เป็นวิธีทำเส้นขนมจีนแบบโบราณ นิยมทางภาคอีสานและภาคกลาง

ข้อดี คือ เส้นเหนียวนุ่มกว่าแบบแป้งสด ไม่เสียง่าย เก็บรักษาไว้ได้นานกว่า แต่มีกลิ่นแป้งหมัก

ขนมจีนแป้งสด วิธีทำคล้ายกับขนมจีนแป้งหมัก ทำมาจากข้าวเจ้า หรือปลายข้าวที่ผ่านการล้างน้ำก่อนนำมาโม่ หรือผ่านการแช่มาแล้ว

ข้อดี คือ สีเส้นขาวน่ารับประทานกว่า ขนาดเส้นใหญ่กว่าแบบแป้งหมัก วิธีทำไม่ต้องแช่ข้าวนานหลายวัน

พลังงาน : 77 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม

บทความที่น่าสนใจ : รวม! เมนูเส้น รสชาติอร่อย เมนูที่เด็ก ๆ หลายคนโปรดปราน

 

เมนูขนมจีน

 

แจกสูตร 5 เมนูขนมจีน หรือข้าวปุ้น ทำเองที่บ้านง่าย ๆ

ขนมจีนผัดทรงเครื่อง

ส่วนผสมขนมจีนผัดทรงเครื่อง

  1. ขนมจีน 400 กรัม
  2. กุนเชียง(หั่นแท่ง) 200 กรัม
  3. หมูยอ(หั่นแท่ง) 200 กรัม
  4. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลอ้อยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  9. กระเทียม(สับหยาบ) ½ ถ้วยตวง
  10. ต้นหอมซอย 1 ต้น (โรยหน้า)
  11. หมูหยอง(โรยหน้า)
  12. แคบหมู(ทานคู่)

วิธีทำขนมจีนผัดทรงเครื่อง

  1. ผสมซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำพริกเผาคนจนน้ำตาลละลาย ใส่ขนมจีนลงไป คลุกเคล้าจนน้ำซอสทั่วขนมจีน
  2. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนกระเทียมเริ่มสุกกรอบ ตักออก(เหลือกระเทียมเจียวไว้ที่ก้นกระทะ เล็กน้อย) ใส่กุนเชียงและหมูยอลงไปผัดจนหอมและมีสีเล็กน้อย
  3. ใส่เส้นขนมจีนที่คลุกแล้ว ลงไปผัดจนขนมจีนเริ่มแห้ง ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย กระเทียมเจียว และหมูหยอง ทานคู่กับแคบหมู

วิดีโอจาก Youtube : หมีมีหม้อ 

 

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ส่วนผสมขนมจีนน้ำเงี้ยว

  1. กระดูกหมู 500 กรัม
  2. พริกแกงน้ำเงี้ยว 150 กรัม
  3. หมูบด 200 กรัม
  4. น้ำตาลปี๊บ ½  ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ดอกงิ้ว 1 หยิบมือ
  7. มะเขือเทศ 3 ลูก
  8. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เส้นขนมจีน
  10. เลือดไก่ก้อนหั่น 1 ก้อน

วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว

  1. ตั้งน้ำให้เดือดและนำกระดูกหมูใส่ลงไปต้ม ตักฟองออกเรื่อย ๆ ต้มจนกระดูกหมูเปื่อย
  2. เมื่อกระดูกหมูเปื่อยนำดอกงิ้วลงไปต้มให้นิ่ม พักไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกแกงให้หอมจากนั้นใส่หมูสับลงไปผัด
  4. ใส่มะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดกับหมู จากนั้นเทลงใส่หม้อต้มกระดูกหมู
  5. ใส่เลือดที่หั่นไว้แล้วลงหม้อ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาล ต้มให้มะเขือเทศนิ่ม จากนั้นตักเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

ลาบขนมจีน

ส่วนผสมลาบขนมจีน

  1. ขนมจีน 2 จับ
  2. หมูยอ 3 แท่งเล็ก
  3. หมูสับลวกสุกพร้อมน้ำลวกหมูสับ ½  ถ้วยตวง
  4. ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ต้นหอม ½  ช้อนโต๊ะ
  6. หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลาบขนมจีน

  1. ซอยต้นหอม ผักชีฝรั่ง และหอมแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสร็จแล้ว หั่นหัวและท้ายที่เป็นขั้วของหมูยอออก หั่นหมูเป็นชิ้นกลมๆ ไม่บางและไม่หนาจนเกินไป
  2. ปรุงรสใส่น้ำปลา บีบมะนาวลงไป พริกป่น ข้าวคั่ว ตามด้วยหมูสับลวก หมูยอที่หั่นไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เส้นขนมจีนประมาณ 2 -3 จับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยผักที่หั่นไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

ขนมจีนน้ำยาทูน่า

ส่วนผสมขนมจีนน้ำยาทูน่า

  1. กระชาย 50 กรัม
  2. พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
  4. กะทิ 2 ถ้วยตวง
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ลูกชิ้นปลา 100 กรัม

วิธีทำขนมจีนน้ำยาทูน่า

  1. หั่นกระชายเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด เติมพริกแกงโขลกให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาทูน่าที่บีบน้ำออกแล้วลงโขลกให้เข้ากัน
  2. ตั้งหม้อใส่กะทิเล็กน้อย ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม จากนั้นค่อย ๆ เติมกะทิที่เหลือ หากแกงมีลักษณะข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่ลูกชิ้นปลา ต้มต่อประมาณ 2-3 นาที จัดเสิร์ฟ พร้อมขนมจีน ผักดอง ผักสด และไข่ต้ม

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

 

ยำขนมจีนปลาทู

ส่วนผสมยำขนมจีนปลาทู

  1. ปลาทูทอด 2 ตัว
  2. ขนมจีน
  3. พริกสด 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
  6. มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา นิดหน่อย
  9. หอมแดงซอย
  10. ถั่วฝักยาวซอย
  11. ผักชี

วิธีทำยำขนมจีนปลาทู

  1. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาร้า น้ำปลา พริกป่น มะนาว ขนให้เข้ากัน ตามด้วยพริกสด หอมแดงซอย ถั่วฝักยาวซอย ผักชี
  2. ใส่ปลาทูทอดที่แกะแล้ว ขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ จัดจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : อร่อยพุง

 

บทความที่น่าสนใจ :

เมนูเส้นเล็ก อร่อยยิ่งใหญ่ ทำง่าย ถูกใจคนทั้งครอบครัว !!

5 เมนูวุ้นเส้น ทำง่าย ๆ อร่อยไม่อ้วน ถูกปากทุกคนในครอบครัว

เมนูเส้นแก้ว แคลอรี่น้อย อร่อย ถูกใจเด็ก ๆ แถมดีต่อสุขภาพ !!

 

ที่มาข้อมูล : 1 2

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • 5 เมนูขนมจีน ทำเองที่บ้านง่าย ๆ หลากหลาย อร่อยถูกปากคนทั้งบ้าน
แชร์ :
  • คนท้องกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม รู้ไหมเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจมีสารกันบูดถ้าไม่ระวัง !

    คนท้องกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม รู้ไหมเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจมีสารกันบูดถ้าไม่ระวัง !

  • ประโยชน์ของไลโคปีน มีอะไรบ้าง ไลโคปีนป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้จริงไหม?

    ประโยชน์ของไลโคปีน มีอะไรบ้าง ไลโคปีนป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้จริงไหม?

  • คนท้องกินข้าวซอยได้ไหม ไปภาคเหนือต้องได้ลอง กินแบบไหนให้ปลอดภัย ?

    คนท้องกินข้าวซอยได้ไหม ไปภาคเหนือต้องได้ลอง กินแบบไหนให้ปลอดภัย ?

  • คนท้องกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม รู้ไหมเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจมีสารกันบูดถ้าไม่ระวัง !

    คนท้องกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม รู้ไหมเส้นก๋วยเตี๋ยวอาจมีสารกันบูดถ้าไม่ระวัง !

  • ประโยชน์ของไลโคปีน มีอะไรบ้าง ไลโคปีนป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้จริงไหม?

    ประโยชน์ของไลโคปีน มีอะไรบ้าง ไลโคปีนป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้จริงไหม?

  • คนท้องกินข้าวซอยได้ไหม ไปภาคเหนือต้องได้ลอง กินแบบไหนให้ปลอดภัย ?

    คนท้องกินข้าวซอยได้ไหม ไปภาคเหนือต้องได้ลอง กินแบบไหนให้ปลอดภัย ?

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ