เมนูเส้นเล็ก อร่อยยิ่งใหญ่ ทำง่าย ถูกใจคนทั้งครอบครัว !!

แจกสูตร เมนูเส้นเล็ก ที่นำมาฝากกันในวันนี้รับรอง อร่อยยิ่งใหญ่ ทำง่าย ถูกใจคนทั้งครอบครัว ใครที่ชื่นชอบการทานเส้นเล็กห้ามพลาดเด็ดขาด มาลองดูกันเลยค่ะ

เส้นเล็กทำมาจากอะไร?

เส้นเล็ก ทำจากแป้งข้าวเจ้า มีสีขาวขุ่น ลักษณะเส้นแบน เหนียวนุ่ม มีขนาดใหญ่กว่าเส้นหมี่ แต่เล็กกว่าเส้นใหญ่ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เมนูเส้นเล็ก

โดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ แบบกึ่งแห้ง หรือที่เราคุ้นเคยเส้นเล็กในก๋วยเตี๋ยวนิยมกินกันทั่วไป อายุการเก็บรักษาจะสั้นกว่า คือต้องกินภายใน 3-5 วัน และแบบแห้ง หรือ เส้นจันทน์ เส้นแบบนี้จะมีอายุการเก็บรักษาได้นานเป็นปี

พลังงาน : 180 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม

วิธีการประกอบอาหาร : เส้นเล็กทั้งแบบกึ่งแห้ง และแบบแห้ง ต้องนำไปลวกน้ำร้อนก่อนจะนำไปปรุงอาหารต่อในภายหลัง

บทความที่น่าสนใจ : รวม! เมนูเส้น รสชาติอร่อย เมนูที่เด็ก ๆ หลายคนโปรดปราน

เมนูเส้นเล็ก

เส้นเล็กผัดไข่

ส่วนผสมเส้นเล็กผัดไข่

เส้นเล็กแช่น้ำ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
คะน้า 3 ต้น
กุ้ง
เนื้อหมู
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย

วิธีทำเส้นเล็กผัดไข่

ตั้งกระทะเทน้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นใส่หมูสับ ผัดพอสุก ใส่กุ้ง ตามด้วยไข่ไก่ เมื่อไข่ไก่เริ่มสุก ใส่เส้นเล็ก ผักคะน้าลงไปผัด
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย คลุกเคล้า ให้น้ำซอสซึมเข้าเส้น ตักพักไว้ในจาน
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ สามารถบีบมะนาวเพิ่มรสชาติขึ้นได้ตามชอบ

วิดีโอจาก Youtube : พยาบาล ใส่ใจ

เส้นเล็กต้มยำหมูสับ

ส่วนผสมเส้นเล็กต้มยำหมูสับ

เนื้อหมูสับ 50 กรัม
ลูกชิ้นปลาลวก 100 กรัม
ฮื่อก๊วยลวก 100 กรัม
เส้นเล็ก 100 กรัม
ถั่วงอก 1 ถ้วย
กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
พริกป่น 2 ช้อนชา
ถั่วลิสงป่น 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ต้น
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
ผงปรุงรสรสต้มยำ

วิธีทำเส้นเล็กต้มยำหมูสับ

ต้มน้ำพอร้อน ใส่เนื้อหมูลงคนให้แตกตัว เมื่อหมูสุก ใส่ผงปรุงรสต้มยำ จากนั้นคนให้ละลาย
ลวกเส้นเล็ก ถั่วงอก และกะหล่ำปลีใส่ชาม ใส่ฮื่อก๊วย และลูกชิ้นปลาลวก ราดด้วยน้ำต้มยำที่ทำไว้พร้อมหมูสับ
โรยต้นหอม พริกป่น และถั่วลิสง

วิดีโอจาก Youtube : RosdeeThailand

ตำเส้นเล็กทะเล

ส่วนผสมตำเส้นเล็กทะเล

กุ้ง 10 ตัว
หมึก 3 ตัว
เส้นเล็ก 200 กรัม
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดง 20 เม็ด
พริกแห้ง 10 เม็ด
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 2 เส้น
มะเขือเทศ 4 ลูก
มะเขือขื่น 3 ลูก

วิธีทำตำเส้นเล็กทะเล

ลวกเส้นเล็กจนนิ่ม จากนั้นนำขั้นมาสะเด็ดน้ำ
ลวกกุ้ง ปลาหมึกจนสุก แล้วพักไว้
ตำพริก กระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ มะเขือขื่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยเส้นเล็ก กุ้ง ปลาหมึก คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งเตรียมจัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว

บทความที่น่าสนใจ :

5 เมนูเส้นหมี่ อร่อยง่าย ทำเองได้ที่บ้าน ถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน

4 เมนูเส้นบะหมี่ หอม อร่อย มีประโยชน์สำหรับเด็ก

ลูกเบื่ออาหาร ควรทำยังไง? มารับมือกับสิ่งเหล่านี้ไปพร้อม ๆ กัน

ที่มาข้อมูล : baanlaesuan

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!