แจกสูตร 5 เมนูข้าวโพด ทำกินง่ายได้ประโยชน์แบบจัดเต็ม !

ข้าวโพด ธัญพืชรสหวานที่เรียกได้ว่าเป็นของโปรดยอดนิยมของหลายคน เพราะด้วยรสชาติที่หอมหวาน ทานง่ายและอร่อย ไม่ว่าจะเป็นเมนูคาวหรือเมนูหวานก็ดูเข้ากัน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยประโยชน์ไว้ที่มีคุณค่าต่อร่างกายไว้อย่างมากมาย วันนี้เราจึงอยากแนะนำ เมนูข้าวโพด มาแบ่งปันให้กับเพื่อนๆ ไว้ทำทานกันได้ง่ายๆ แต่ก่อนอื่นนั้นเรามาดูกันว่าข้าวโพดให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วตามไปหาคำตอบพร้อมกันได้เลย

เมนูข้าวโพด

ข้าวโพด อุดมไปด้วยประโยชน์แบบเต็มฝัก

โดยส่วนใหญ่แล้วคนทั่วไปมักนำ ข้าวโพด มาสร้างสรรค์เมนูได้ทั้งของคาวและของหวาน ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไว้อย่างมากมาย ดังนี้

ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ภายในข้าวโพดประกอบไปด้วยไฟเบอร์แบบละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ทำหน้าที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ช่วยให้ระบบขับถ่าย ระบบย่อยอาหารของลำไส้ทำงานได้ดี ลดอาการท้องเสีย ป้องกันท้องผูก รวมถึงยังป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย
ต้านโรคมะเร็ง ข้าวโพดแต่ละฝักนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านมและโรคมะเร็งตับ โดยกรดเฟอรูลิกทำหน้าที่ช่วยยับยั้งเซลล์ในร่างกายที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง
อัดแน่นสารอาหารสำคัญ ภายในข้าวโพดประกอบไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิ แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส เหล็ก และสังกะสี อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง
สารต้านอนุมูลอิสระยับยั้งโรคต่างๆ โดยสาร Lutein สาร Zeaxanthin และสารต้านอนุมูลอิสระ Quercetin ภายในข้าวโพดจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นต้อกระจก ลดการอักเสบเรื้อรัง และป้องกันโรคที่เกิดจากระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์
ลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหัวใจ ไขมันอิ่มตัวภายในข้าวโพดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดระดับความดันโลหิต และช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจวายเฉียบพลัน

แนะนำ 5 เมนูข้าวโพด ทานง่ายได้ประโยชน์กับคนทุกวัย

ภายในข้าวโพด 1 ฝักประกอบไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่มีสรรพคุณช่วยป้องกันโรคได้อย่างมากมาย หากเราจะรับประทานข้าวโพดแบบเปล่าๆ หรือนำมาต้มสุกมันก็ดูจะธรรมดาจนเกินไป ลองมาเพิ่มความสนุกแต่งเติมสีสันให้มื้อนี้กันหน่อย เพราะข้าวโพดสามารถนำมารังสรรค์อาหารได้หลากหลายเมนู วันนี้เราเลยจะมาแนะนำ 5 เมนูข้าวโพด ที่คุณไม่ควรพลาด

บทความที่น่าสนใจ : 5 เมนูข้าวโพด สำหรับเด็ก เมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน

1. คอร์นชีส

วัตถุดิบ

ข้าวโพด
มายองเนส
เนยเค็ม
มอสซาเรลลาชีส
ออริกาโน
พริกไทยดำ
น้ำตาลทราย

วิธีทำ

นำข้าวโพดมาฝานเอาแต่เม็ดออกมา
ตั้งกระทะไฟกลาง รอจนกว่ากระทะจะร้อน
ใส่เนยลงไปแล้วทาให้ละลายทั่วกระทะ
ใส่ข้าวโพดลงไป ผัดให้เข้ากันดีกับเนย
ใส่น้ำตาล มายองเนสลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
โรยพริกไทยดำลงไปให้ทั่ว
โรยด้วยมอสซาเรลลาชีสตามความชอบ
ปิดท้ายด้วยโรยออริกาโนได้ตามความชอบ
จากนั้นเตรียมนำเข้าเตาอบ ใช้ความร้อนประมาณ 230 องศาเซลเซียส และใช้เวลาอบประมาณ 5 นาที
เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำออกมาจากเตา
รอความร้อนเบาลงแล้วเตรียมรับประทานได้เลย

2. ข้าวโพดทอด

วัตถุดิบ

ข้าวโพด
แป้งมัน
แป้งข้าวเจ้า
แป้งสาลี
ผงฟู
ถั่วลิสง
พริกแดงจินดา
เกลือ
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลน้ำเปล่า
น้ำมัน

วิธีทำ

นำข้าวโพดมาฝานเอาแต่เม็ดออกมาแล้วพักไว้
เตรียมภาชนะผสมแล้วใส่แป้งสาลี แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า ผงฟู เกลือ และน้ำเปล่า
คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ข้าวโพดที่ฝานไว้ลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีแล้วพักไว้
ตั้งกระทะไฟกลางเทน้ำมันลงไป ตักข้าวโพดที่ผสมไว้ให้เป็นก้อนแล้วนำลงไปทอด
ทอดไปเรื่อยๆ ให้เป็นแผ่นสีเหลือทั้ง 2 ด้าน และจนมีกลิ่นหอม
เมื่อความสุกได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้ก่อน
ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู แล้วคนให้ละลาย
เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ใส่พริกแดงจินดาสับและถั่วลิสงลงไป คนต่อไปเรื่อยๆ
เมื่อได้ที่แล้วตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย และนำข้าวโพดทอดจัดใส่จานเตรียมพร้อมเสิร์ฟได้เลย

3. ข้าวโพดคลุกเนย

วัตถุดิบ

ข้าวโพด
เนยเค็ม
นมข้นจืด
น้ำตาลทราย

วิธีทำ

นำข้าวโพดดิบมาแกะเปลือกออก ทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าแล้วพักไว้
ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป ใส่ฝักข้าวโพดดิบลงไปต้ม 20 นาที
เมื่อข้าวโพดสุกและมีสีเหลือสวยงามแล้วให้นำขึ้นมาพักไว้
นำข้าวโพดมาแกะเม็ดออกให้จนหมดฝัก
นำข้าวโพดที่แกะใส่ภาชนะผสม ใส่เนยเค็ม น้ำตาลทราย และนมข้นจืด
คนคลุกเคล้าส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดี
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว เตรียมตักเสิร์ฟได้เลย

4. ตำข้าวโพดไข่เค็ม

วัตถุดิบ

ข้าวโพด
ไข่เค็ม
แครอท
กระเทียม
พริก
ถั่วฝักยาว
ถั่วคั่ว
กุ้งแห้ง
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
มะนาว
มะเขือเทศ

วิธีทำ

นำข้าวโพดมาฝานเอาเม็ดออกให้จนหมดฝักแล้วพักไว้
นำไข่เค็มมาหั่นผ่าครึ่ง จากนั้นคว้านเอาออกจากเปลือกแล้วพักไว้
นำแครอทมาสับซอยให้เป็นเส้นได้ตามความชอบแล้วพักไว้
นำกระเทียมและพริกมาตำในครกให้พอหยาบ
ใส่ถั่วฝักยาว ถั่วคั่ว และกุ้งแห้งลงไปตำต่อ
เติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว และมะเขือเทศหั่น
ตำคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
จากนั้นใส่แครอทและข้าวโพดลงไปตำต่อ
ปิดท้ายด้วยไข่เค็มและตำต่ออีกเล็กน้อย
ตักใส่จานเตรียมรับประทานกันได้เลย

5. ข้าวโพดผัดไข่

วัตถุดิบ

ข้าวโพด
ไข่ไก่
แฮม
หอมใหญ่
เกลือ
ต้นหอม
น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

นำข้าวโพดดิบมาแกะเปลือกออก ทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าแล้วพักไว้
ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป ใส่ฝักข้าวโพดดิบลงไปต้ม 20 นาที
เมื่อข้าวโพดสุกและมีสีเหลือสวยงามแล้วให้นำขึ้นมาพักไว้
นำข้าวโพดมาแกะเม็ดออกให้จนหมดฝักแล้วพักไว้
นำหอมใหญ่และแฮมมาหั่นเต๋าให้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วพักไว้
ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใส่หอมใหญ่กับแฮมลงไปผัดให้หอมแล้วตักออกมาพักไว้
ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่เกลือ และตีให้ไข่เป็นเนื้อละเอียด
นำเม็ดข้าวโพดที่แกะไว้ใส่ผสมลงไปกับไข่
นำหอมใหญ่กับแฮมที่ผัดไว้ใส่ผสมลงไป
คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยไข่และข้าวโพดที่ผสมไว้ลงไป
ผัดไฟอ่อนถึงไฟกลาง ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อยๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
เมื่อไข่สุกได้ที่แล้วตักใส่จานได้เลย
โรยปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย เตรียมพร้อมเสิร์ฟ

บทความที่น่าสนใจ :

สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 แม่ท้องไตรมาสแรก ต้องกินเมนูผัก เมนูไหนถึงจะดี

เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรอาหารเมนูผักสำหรับคุณแม่หลังคลอดพร้อมประโยชน์

สูตรเด็ด ! 5 เมนูผักหวาน เพื่อสุขภาพ อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์มากกว่าที่คิด

ที่มา : kapook, wongnai, gourmetandcuisine

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Thanawat Choojit

เมนูข้าวโพดข้าวโพด

เรื่องแนะนำ