X
TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

3 เมนูเห็ดนางฟ้า เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รับประกันประโยชน์ทุกจาน

บทความ 5 นาที
3 เมนูเห็ดนางฟ้า เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รับประกันประโยชน์ทุกจาน

หนึ่งในเห็ดที่ถูกนำมาเป็นวัตถุดิบเมนูอาหารมากที่สุดสายพันธุ์หนึ่งคือ “เห็ดนางฟ้า” ที่ทานได้ง่ายมีกลิ่นหอม เนื้อแน่น ไม่ทำให้เสียรสชาติในจานอาหาร วันนี้เราจึงจะมาแชร์ เมนูเห็ดนางฟ้า ที่สามารถทำได้ที่บ้าน โดยจะเน้นรสชาติที่สามารถทานได้ทุกวัย และมีประโยชน์เพื่อให้เหมาะกับทุก ๆ คนโดยเฉพาะเด็กวัยกำลังโต

 

ทำความรู้จักวัตถุดิบชั้นเลิศ “เห็ดนางฟ้า”

เห็ดนางฟ้า หรือในอีกชื่อ “เห็ดแขก” มีถิ่นกำเนิดมาจากแถบเทือกเขาหิมาลัย ประเทศอินเดีย ถูกจัดอยู่ในสกุลเดียวกับเห็ดเป๋าฮื้อ มีลักษณะคล้ายกัน มีลักษณะสีขาวจน หรือสีน้ำตาลอ่อน หมวกเห็ดจะมีสีคล้ำ ก้านยาวมีสีขาว เติบโตได้ดีในฤดูร้อน หรือช่วงเดือนเมษายน หากเติบโตในธรรมชาติจะพบได้บริเวณตอไม้ในพื้นที่อากาศชื้น และเย็น มีการนำเข้ามาในประเทศไทยช่วงประมาณ พ.ศ.2520 โดนนำมาจาก American Type Culture Collection (ATCC) เพื่อนำมาทดลองปลูก และได้ข้อสรุปว่าสามารถเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี

 

เห็ดนางฟ้ามีเนื้อที่แน่น รสสัมผัสหวาน และมีกลิ่นหอม จึงถูกนำไปใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารจนกลายเป็นที่นิยมในที่สุด นับว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์เห็ดที่เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ในเมนูอาหารนอกเหนือจากเห็ดหูหนู, เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดหอม เป็นต้น

บทความที่เกี่ยวข้อง : 3 เมนูปลากะพง รับประกันความอร่อย เนื้อนุ่มหวาน สไตล์ไทยบ้านเรา

 

เมนูเห็ดนางฟ้า 2

 

ประโยชน์ของเห็ดนางฟ้า

การทานเห็ดทุกชนิดสามารถให้ประโยชน์ด้านโภชนาการแก่ร่างกายได้หลากหลาย เพราะเป็นแหล่งของวิตามิน และแร่ธาตุสำคัญ โดยเห็ดนางฟ้ามีประโยชน์ต่าง ๆ ดังนี้

 

  • อุดมไปด้วยวิตามินซี : ในเห็ดนางฟ้ามีวิตามินซีที่ช่วยให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันไข้หวัด และช่วยลดโอกาสเกิดภาวะเลือดออกตามไรฟัน หรือโรคที่เกี่ยวข้องกับเหงือกอีกด้วย
  • ต้านโรคมะเร็ง : ในเห็ดชนิดนี้มีแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น ซีลีเนียม (Selenium) หรือสารอัลฟากลูแคน (Alpha-Glucan) ที่มีส่วนช่วยในการป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายจากเนื้อร้าย ทำให้ช่วยต่อต้านโรคมะเร็งได้นั่นเอง
  • มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ : โปรตีนที่มากขึ้นจะสามารถช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย และด้วยโปรตีนที่มากกว่าเนื้อสัตว์ จึงส่งผลให้สามารถทานแทนกันได้หากต้องการ ถือเป็นอีกช่องทางที่จะช่วยผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักตัวได้ด้วย
  • ช่วยให้หัวใจแข็งแรง : ในเห็ดนางฟ้ามีโพแทสเซียม ที่มีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง และหัวใจ ทำให้ช่วยป้องกันโอกาสเกิดโรคร้ายแรงได้

 

3 เมนูเห็ดนางฟ้า ทำเองที่บ้านไม่ต้องง้อใคร

เมนูที่มีวัตถุดิบเป็นเห็ดนางฟ้าที่เหมาะกับทุกวัย อาจต้องเน้นไปที่เมนูเผ็ดน้อย เพื่อให้เด็ก ๆ สามารถทานด้วยได้ โดยในวันนี้เรามีเมนูเห็ดนางฟ้าที่ครบสไตล์ทั้งยำ, ทอด และผัดมาให้เลือกทำกัน ได้แก่ ผัดใส่ไข่, เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด และยำเห็ดนางฟ้าทอดกรอบมาให้คุณพ่อคุณแม่ลองเอาไปทำตามกันดู รับประกันทำง่าย แถมอร่อยด้วย

 

เห็ดนางฟ้าผัดใส่ไข่ ทานง่ายเหมาะกับเด็ก ๆ

วัตถุดิบ : เห็ดนางฟ้า, ไข่ไก่, กระเทียมสับ, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น และน้ำมันพืช

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากนำเห็ดนางฟ้ามาตัดโคนออก แล้วทำการฉีก หรือหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปล้างน้ำสะอาดเบา ๆ ให้สะเด็ดน้ำ ตั้งเตรียมไว้
  2. ต่อมาให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันพอร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไป แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เห็ดนางฟ้าลงไปผัดต่อ ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว,  ซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายตามลำดับ ผัดให้เข้ากัน
  3. เมื่อเห็ดเริ่มสุก ให้ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วยีไข่เบา ๆ ตามด้วยโรยพริกไทยป่น แล้วผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟให้เด็ก ๆ แล้ว

 

วิดีโอจาก : อาสาทํากิน

 

เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด เมนูทอดขวัญใจทุกครัวเรือน

วัตถุดิบ : เห็ดนางฟ้า, แป้งทอดกรอบ, น้ำเย็นจัด, เกลือป่น, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากการล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาดก่อน แล้วค่อยนำไปผึ่งให้แห้งทิ้งเอาไว้
  2. ขั้นตอนต่อมาให้ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน และคนจนกว่าจะละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเกลือป่น และพริกไทยป่นลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะเทน้ำมัน ใช้ไฟระดับปานกลาง นำเห็ดนางฟ้าที่เตรียมไว้ชุบส่วนผสมแป้ง โดยใช้เห็ดครั้งละน้อย ๆ บีบน้ำแป้งออกให้พอหมาด ๆ แล้วนำลงทอดจนสุกมีสีเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันตั้งเตรียมเอาไว้
  4. ต่อมาให้ทำน้ำจิ้มซอสมะขาม ผสมน้ำมะขามเปียกกับน้ำต้มสุก, น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาวตามลำดับ สามารถชิมรสให้ได้ตามที่ต้องการ (แนะนำให้มีรสเปรี้ยวเค็มปนหวาน) จากนั้นตักใส่ถ้วย นำเสิร์ฟคู่กับเห็ดนางฟ้าที่ทอดเตรียมไว้พร้อมรับประทาน

 

วิดีโอจาก : อออะหรอย

 

ยำเห็ดนางฟ้าทอดกรอบ เผ็ดน้อยใครลองต้องติดใจ

วัตถุดิบ : แป้งทอดกรอบ, น้ำสะอาด, น้ำแข็ง, น้ำมันสำหรับทอด, เห็ดนางฟ้า, น้ำตาลเคี่ยวสำหรับยำ, พริกขี้หนูตำ, น้ำปลา, ผงปรุงรส, มะนาว, ตั้งโอ๋, หมูสับคั่วสุก และหอมแขก

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้เวลาระหว่างรอน้ำมันเดือด ให้ทำการผสมแป้งทอดกรอบ, น้ำสะอาด และน้ำแข็งเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเห็ดนางฟ้าลงไปคลุก แล้วนำไปทอดจนมีสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้
  2. เตรียมผสมน้ำยำด้วยน้ำตาลเคี่ยว,น้ำปลา, พริกขี้หนูตำ, ผงปรุงรส และน้ำมะนาวตามลำดับ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสชิมได้ตามใจชอบ ตามด้วยใส่หมูสับคั่วสุก และหอมแขกลงไปตั้งพักเอาไว้
  3. จัดงานนำเห็ดนางฟ้าที่ทอดไว้ลงก่อน และด้วยราดน้ำยำด้านบน สุดท้ายโรยหน้าตกแต่งด้วยตั้งโอ๋พร้อมเสิร์ฟ

 

วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel

 

นอกจากจะเป็นเห็ดนางฟ้าแล้ว เมนูที่เรายกมาให้ลองทำกันนั้น สามารถปรับเปลี่ยนให้เป็นเห็ดสายพันธุ์อื่น ๆ ได้ด้วย ตามความชอบของแต่ละคน แต่ต้องระวังเห็ดที่มีรสเฉพาะตัว เพราะอาจทำให้รสชาติอาหารในจานนั้น ๆ เปลี่ยนไปได้

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ข้าวต้มกุ๊ย เมนูจีนโบราณ ทานง่าย อร่อยได้หลากหลายสไตล์

3 เมนูไข่เยี่ยวม้า รสชาติต่างสไตล์ ใครได้ลองต้องติดใจ

แจกสูตรเด็ด ! ผัดไทย อาหารประจำชาติ รสชาติครบรส

 

ข้อมูลจาก : acfs , kapook

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Sutthilak Keawon

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • 3 เมนูเห็ดนางฟ้า เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รับประกันประโยชน์ทุกจาน
แชร์ :
  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว