สปาเก็ตตี้เบคอนรมควัน
ส่วนประกอบ
- เส้นพาสต้าแองเจิลแฮร์ (angel hair pasta) 200 กรัม
- เบคอนรมควัน 4-5 แผ่น
- พริกหยวกหั่นสไลด์ 1 ลูก
- เนย 40 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่น 4 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำป่นหยาบ
วิธีทำ
1. ต้มเส้นพาสต้าในน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อยประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งเส้นนิ่ม จากนั้นนำเส้นขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ในขณะที่รอเส้นพาสต้าสุก ให้ตั้งกระทะโดยใช้ไฟระดับปานกลาง-สูง
3. พอกระทะร้อน ใส่เนยกับน้ำมันลงไป ผัดจนกระทั่งเนยละลาย
4. ใส่เบคอนลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
5. นำกระเทียมและพริกหยวกลงไปผัดใช้เวลาประมาณ 1 นาที
6. นำพาสต้า เกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
7. โรยพาร์เมซานชีสให้ทั่ว
เมนูอาหารลูกน้อยวัย 4 – 12 เดือน
ในวัยทารก เป็นวัยที่สมองและร่างกายมีอัตราการเจริญเติบโตมากที่สุด อาหารและโภชนาการจึงมีความสำคัญ ในช่วงระยะเริ่มแรกของชีวิต นมแม่ถือว่าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของทารก เพราะมีโภชนาการสูงที่เพียงพอกับการเจริญเติบโต แต่เมื่อทารกโตขึ้นนมแม่เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อการเจิญเติบโตได้ ทารกจึงต้องได้รับสารอาหารและพลังงานจากแหล่งอาหารอื่น วันนี้ทาง theAsianparent จึงอยากแนะนำ เมนูอาหารลูกน้อยวัย 4 – 12 เดือน กันค่ะ
หากถามว่าเด็ก 4 เดือน เริ่มอาหารเสริมได้แล้วหรอ ทำไมบางคนบอกว่าให้เริ่มทานหลัง 6 เดือน ซึ่งระยะเวลาที่ให้ลูกน้อยเริ่มทานอาหารนั้น จริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับความพร้อมของเด็กแต่ละคนค่ะ ถ้าคุณแม่ไม่แน่ใจแนะนำให้สอบถามคุณหมอดูว่าลูกน้อยสามารถเริ่มอาหารเสริมได้แล้วหรือยังเป็นวิธีที่ดีที่สุดค่ะ
สำหรับวิธีการเริ่มอาหารเสริมนั้น ืในช่วงแรกแนะนำให่คุณแม่ป้อนอาหารที่เป็นกึ่งเหลวกึ่งบดละเอียดสัก 2-3 ช้อนก่อนในเวลาเดียวกันทุกวน เป็นเวลา 1 สัปดาห์ ดูว่าน้องมีอาการแพ้อาหารหรือไม่ หากน้องไม่มีอาการแพ้และเริ่มคุ้นเคยกับอาหารชนิดนั้นแล้วให้เปลี่ยนเป็นชนิดอื่น และให้อาหารที่มีความข้นขึ้น และหยาบขึ้นค่ะ
เมนูอาหารทารกวัย 4 เดือน
เด็กวัยนี้ สามารถเริ่มข้าวที่บดกับน้ำแกงจืดได้ สามารถกินไข่แดง ตับ กล้วยสุก นมแม่ และควรให้ลูกน้อยได้กินตับอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง เพื่อลดความเสี่ยงจากการเจ็บป่วย และช่วยบำรุงสายตาค่ะ อีกทั้งไม่ควรให้ทารกกินไข่ขาว เพราะว่าย่อยยาก โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่
- ข้าวบดกับน้ำแกงจืด
- ข้าวบอดกับไข่แดง
- ข้าวบดกับตับหมู
- กล้วยน้ำว้าสุกบด
- ซุปฟักทองไข่แดง
- โจ๊กตับบดน้ำซุปผัก
1. ซุปฟักทองไข่แดง
ส่วนผสม
- ใบตำลึงหั่นละเอียด 2 ช้อนกินข้าว
- ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก 4 ช้อนกินข้าว
- แป้งสาลี 1 ช้อนกินข้าว
- ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำซุปกระดูกหมุ/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปให้เดือดใส่ฟักทองและใบตำลึงลงไป พอสุกแล้วตักขึ้นมา ใช้ช้อนบดให้ละเอียด
- ใส่ไข่แดง แป้งสาลี และน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากัน
- ตั้งไฟอ่อนค่อยๆ คนอย่าให้ติดหม้อ พอสุกแล้วยกลง หากข้นเกินไปให้ใส่น้ำซุปเพิ่ม
2. โจ๊กตับบดน้ำซุปผัก
ส่วนผสม
- ข้าวสวยหุงนิ่ม 4 ช้อนกินข้าว
- ใบตำลึง 2 ช้อนกินข้าว
- ใบผักบุ้งจีน 2 ช้อนกินข้าว
- ฟักทอง 1 ช้อนกินข้าว
- มะเขือเทศ 1 ช้อนกินข้าว
- ตับไก่ 1/2 ช้อนกินข้าว
- น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- ล้างผักให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มตับไก่กับน้ำซุปให้สุก จากนั้นตักขึ้นมาแล้วใช้ช้อนบดให้ละเอียด
- ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไปต้มให้กับน้ำซุปเคี่ยวให้สุก แล้วรินเอาแต่น้ำ
- บดข้าวให้ละเอียด ใส่ตับไก่บด ใส่น้ำซุปผัก คนให้เข้ากัน หากข้นเกินให้เติมน้ำซุป
-
เมนูอาหารทารกวัย 5 เดือน
สำหรับเด็กทารกวัย 5 เดือน แนะนำให้เพิ่มปลา ผักใบเขียว ฟักทอง มะเขือเทศ แครอท และนมแม่ค่ะ ซึ่งปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ดังนั้นควรให้ลูกน้อยกินไข่แดงและตับสลับกับปลาค่ะ โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่
- ข้าวบดปลานิลใส่ใบผักบุ้ง
- ข้าวบดปลาทูใส่ใบตำลึง
- ข้าวบดปลาดุกใส่แครอท
- ข้าวบดปลาช่อนใส่ฟักทอง
- ข้าวบดปลาสวายใส่มะเขือเทศ
- ซุปถั่วเขียวใส่ไข่แดง
- ขนมปังบดตับไก่
1. ซุปถั่วเขียวใส่ไข่แดง
ส่วนผสม
- ถั่วเขียวเลาะเปลือกต้มสุกนิ่ม 4 ช้อนกินข้าว
- ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลี 1 ช้อนกินข้าว
- น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- บดถั่วเขียวให้ละเอียด ใส่ไข่แดง แป้งสาลี และน้ำซุปคนให้เข้ากัน
- ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คอยคนไม่ให้ติดก้นหม้อ
- พอสุกดีแล้วให้ยกลง หากข้นเกินไปให้ใส่น้ำซุปเพิ่ม
2. ขนมปังบดตับไก่
ส่วนผสม
- ขนมปัง 1 แผ่น
- เนื้อมะเขือเทศต้มสุก 1 ช้อนกินข้าว
- ตับไก่ต้มสุก 1/2 ช้อนกินข้าว
- น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 8 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- บดตับไก่และมะเขือเทศให้ละเอียด
- ขนมปังตัดขอบออกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป ยีให้เข้ากัน
- เติมน้ำซุปคนให้เข้ากัน
เมนูอาหารทารกวัย 6 – 7 เดือน
พอมาถึงวัย 6 เดือน แนะนำให้เพิ่มอาหารไปอีก 1 มื้อ และควรมีผลไม้สุกเป็นอาหารว่างบ้าง และยังคงดื่มนมแม่อยู่ เมื่อน้องวัย 7 เดือน ให้เพิ่มเนื้อสัตว์บดและไข่ทั้งฟองเข้าไป พร้อมกับผลไม้สุก และนมแม่ค่ะ โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่
- ต้มมะกะโรนี
- ข้าวบดซุปไก่ใส่มะเขือเทศ
- ข้าวบดปลานึ่งแครอท
- ข้าวบดแกงจืดเต้าหู้อ่อน
- ข้าวบดไข่ตุ๋นแครอท
1. ต้มมะกะโรนี
ส่วนผสม
- มักกะโรนีต้มสุกนิ่ม 6 ช้อนกินข้าว
- เนื้อไก่ต้มสุกฉีกฝอย 2 ช้อนกินข้าว
- ถั่วแขกซอยบางๆ 2 ช้อนกินข้าว
- ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนกินข้าว
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนกินข้าว
- น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- ตั้งน้ำซุปให้เดือดใส่ฟักทอง ถั่วแขกและซีอิ๊วขาวลงไปต้มให้สุก
- ตักมะกะโรนีใส่ชาม โรยไก่ฉีกฝอยลงไป
- ตักน้ำซุปใส่ชาม
2. ข้าวบดซุปไก่ใส่มะเขือเทศ
ส่วนผสม
- เนื้อไก่สับละเอียด 2 ช้อนกินข้าว
- มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนกินข้าว
- มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ช้อนกินข้าว
- หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ช้อนกินข้าว
- น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว
- ข้าวสวยหุงนิ่ม 6 ช้อนกินข้าว
- เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
- ต้มเนื้อไก่กับน้ำซุปให้สุก
- ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และเกลือป่นต้มต่อไปเรื่อยๆ พอสุกให้ยกลง
- บดข้าวให้ละเอียด ตักซุปไก่ใส่ลงไป แล้วยกเสิร์ฟ
เมนูอาหารทารกวัย 8 – 9 เดือน
เด็กวัย 8 – 9 เดือน ให้ทานอาหารเป็น 2 มื้อ และควรเพิ่มอาหารว่าง ผลไม้เพิ่มด้วย หากเป็นไปได้ให้ดื่มนมแม่ควบคู่กันไป โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่
- ข้าวแกงจืดแตงกวายัดไส้
- เกี๊ยวน้ำหมูสับ
- โจ๊กหมูใส่สับ
- แซนด์วิชปลาทูน่า
- ข้าวไข่กวนนมสด
1. ข้าวแกงจืดแตงกวายัดไส้
ส่วนผสม
- แตงกวา 3 ผล
- เนื้อหมูสับ 2 ช้อนกินข้าว
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนกินข้าว
- แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนกินข้าว
- น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 12 ช้อนกินข้าว
- กระเทียมเจียว 1/4 ช้อนกินข้าว
- ข้าวสวยหุงนิ่ม 5 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- แตงกวาฝานเอาขั้วออก แล้วแบ่งตามขวางออกเป็น 2 ท่อน จากนั้นคว้านไส้ออก
- คลุกเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาวให้ทั่ว ยัดไส้แตงกวาที่คว้านไว้ให้เต็มใส่ลงในหม้อน้ำซุป
- ต้มน้ำสุกใส่แครอทหั่น พอสุกแล้วยกลง ใส่กระเทียมเจียวลงไปกับข้าว
2. ข้าวไข่กวนนมสด
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ถั่วฟักยาวหั่นฝอย 1/2 ช้อนกินข้าว
- มะเขือเทศสับ 1/2 ช้อนกินข้าว
- นมสด 2 ช้อนกินข้าว
- น้ำมันพืช 1/2 ช้อนกินข้าว
- ข้าวสวยหุงนิ่มๆ 5 ช้อนกินข้าว
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- ตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่นม ใสาถั่วฝักยาวหั่นฝอย มะเขือเทศสับและเกลือ คนให้เข้ากัน
- ทาน้ำมันที่กะทะให้ทั่ว ตั้งไฟพอร้อน แล้วใส่ไข่ลงไป ใช้พายคนเบาๆ หรี่ไฟอ่อนๆ
- กวนไข่ให้วุกทั่ว จากนั้นตักขึ้นกินกับข้าวนุ่มๆ
เมนูอาหารทารกวัย 10 – 12 เดือน
สำหรับเด็กวัยนี้ ให้ปรับเป็นทานอาหาร 3 มื้อ เหมือนผู้ใหญ่ และควรเสริมด้วยอาหารว่าง และผลไม้ค่ะ หากเป็นไปได้ให้ดื่มนมแม่ควบคู่ไปด้วย โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่
- ข้าวผัดหลากสี
- ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส่หมูสับ
- ข้าวอบหมูมะเขือเทศ
- ข้าวไก่อบกับแครอท/ดอกกะหล่ำ
- ข้าวเต้าหู้ชมสวน
1. ข้าวอบหมูมะเขือเทศ
ส่วนผสม
- ข้าวสวยหุงนิ่ม 5 ช้อนกินข้าว
- เนื้อหมูสับ 2 ช้อนกินข้าว
- มะเขือเทศสับ 2 ช้อนกินข้าว
- ถั่วฝักยาวซอยหยาบๆ 1 ช้อนกินข้าว
- หอมใหญ่ซอย 1/2 ช้อนกินข้าว
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนกินข้าว
- น้ำมันพืช 1 ช้อนกินข้าว
- น้ำซุป 5 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันพืชให้หอม ใส่หมูสับ ถั่วฝักยาวผัดให้สุกนิ่ม
- ใส่ข้าว มะเขือเทส ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
- พอสุกให้หรี่ไฟลง เติมน้ำซุป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม
2. ข้าวเต้าหู้ชมสวน
ส่วนผสม
- เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยม 3 ช้อนกินข้าว
- บวมหั่นสี่เหลี่ยว 2 ช้อนกินข้าว
- ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนกินข้าว
- เห็ดฝางผ่าสี่ 2 ช้อนกินข้าว
- ตำลึง 2 ช้อนกินข้าว
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนกินข้าว
- แป้งมัน 1 ช้อนกินข้าว
- น้ำมันพืช 1 ช้อนกินข้าว
- น้ำซุประดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว
- ข้าวสวยหุงนิ่มๆ 5 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- ทอดเต้าหู้อ่อนกับน้ำมันพอเหลือง ตักขึ้นไส่ชาม
- นิ่งบวบ ฟักทอง เห็ดฟางให้สุก รินน้ำที่ตกจากผักนึ่งเอาไว้
- เทน้ำผักนึ่งและน้ำซุปใส่กะทะ เติมแป้งมัน และเติมซีอิ๊วขาว ตั้งไฟกวนให้สุก นำไปราดลงบนเต้าหู้และผัก กินกับข้าวสวยหุงสุกนิ่มๆ
เลี้ยงลูกด้วยอาหารปลอดสารพิษ
อาหาร 5 จานใน 5 นาที
สูตรพายแอ๊ปเปิ้ลเขียว
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
