5 เมนูปูนิ่ม ทำง่าย กินง่าย !! อิ่มอร่อย เคี้ยวกรอบได้ทั้งเปลือก ไม่ต้องเสียเวลาแกะ

เอาใจคนรักการทำอาหาร แจก 5 เมนูปูนิ่ม ทำง่าย อิ่มอร่อย เคี้ยวกรอบได้ทั้งเปลือก บอกเลยว่าเมนูปูนิ่มอีกหนึ่งเมนูที่รสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานปูนิ่ม เพราะมีความหลากหลายสุด ๆ

ปูนิ่ม คืออะไร ?

ปูนิ่ม เป็นปูที่อยู่ในช่วงเวลาที่กำลังเจริญเติบโต หรือเรียกได้ว่า กำลังอยู่ในกระบวนการลอกคราบ เพื่อขยายให้ขนาดตัวให้ใหญ่ขึ้น ทำให้สามารถรับประทานปูได้ทั้งกระดอง เนื่องจากกระดองปูในช่วงนี้จะนิ่ม โดยปูนิ่ม จะไม่ได้เจาะจงว่าจะต้องเป็นปูพันธุ์ใด หรือชนิดใดเป็นพิเศษ สามารถเป็นได้ทั้งปูดำ ปูขาว หรือปูทะเล ก็นำมาทำเป็นปูนิ่มได้เช่นกันค่ะ และปูนิ่มปัจจุบันที่เรามักนิยมรับประทานกัน มาจากฟาร์มที่เลี้ยงปูนิ่มโดยเฉพาะ มักจะนำปูทะเลมาทำเป็นปูนิ่ม

ประโยชน์ ของปูนิ่ม

ปูนิ่ม อุดมด้วยแคลเซียม ที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ให้แข็งแรง
จัดเป็นอาหารทะเล ที่มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเมนูซีฟู้ดอื่น ๆ
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาวในร่างกาย ทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดเซลล์มะเร็ง

บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารแคลเซียมสูง ที่กรมการแพทย์แนะนำ คนท้องยิ่งต้องกิน ห้ามขาดแคลเซียม บำรุงกระดูก ฟัน

เมนูปูนิ่ม

แจกสูตร 5 เมนูปูนิ่ม อร่อย ทำง่ายมาก !

1. ปูนิ่มผัดพริกเกลือ

ส่วนผสม ปูนิ่มผัดพริกเกลือ

ปูนิ่ม 3 ตัว (600 กรัม)
ต้นหอม 3 ต้น
พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
กระเทียม 8 กลีบ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำมันปาล์ม 2 ลิตร

วิธีทำ ปูนิ่มผัดพริกเกลือ

ซอยต้นหอมเตรียมไว้ ตามด้วยสับพริก กระเทียมพอหยาบ จากนั้นหั่นปูนิ่มให้ได้ 2 ส่วนใน 1 ตัว ซับด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้ง นำไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว
ตั้งกระทะ เทน้ำมันรอให้ร้อน นำปูนิ่มที่คลุกแป้งจนทั่วดีแล้วลงทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง พักไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดน้ำมัน พริก กระเทียมให้พอหอม เมื่อหอมแล้วเติมเหลือป่น ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง พริกไทยป่น และเหล้าจีน สุดท้ายนำปูนิ่มลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟลงจาน

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

2. เมนูปูนิ่ม ผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม เมนูปูนิ่มผัดผงกะหรี่

ปูนิ่มแช่แข็ง 2 ตัว
แป้งสาลี 40 กรัม
น้ำมันพืช สำหรับทอด 300 กรัม
น้ำมันพืช สำหรับผัด 30 กรัม
หอมใหญ่ 40 กรัม
ผงกะหรี่ 5 กรัม
กระเทียมสับ 15 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม
กะทิ 40 กรัม
น้ำมันหอย 30 กรัม
น้ำเปล่า 25 กรัม
ซอสปรุงรส 5 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
พริกไทยดำป่น 8 กรัม
น้ำมันพริกเผา 50 กรัม
ต้นหอม 40 กรัม
ขึ้นฉ่าย 30 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 30 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง

วิธีทำ เมนูปูนิ่มผัดผงกะหรี่

เมื่อปูนิ่มละลายน้ำแข็งแล้ว หั่นครึ่ง คลุกแป้งสาลี แล้วนำทอดในน้ำมันเดือด ๆ
ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
ตั้งกระทะใหม่อีกรอบ ใส่น้ำมัน ตามด้วยหอมใหญ่ ผงกะหรี่ เติมนมข้นจืด แล้วปรุงรสชาติตามชอบ คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันพริกเผา
ใส่ต้นหอม พริก ขึ้นฉ่าย แล้วใส่ไข่ดิบที่ผสมน้ำมันพริกเผา ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : แม็คโคร คู่คิดธุรกิจคุณ

3. ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ

ส่วนผสม ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ

ปูนิ่ม 3 ตัว (600 กรัม)
ต้นหอม 2 ต้น
กระเทียม 3 กลีบ
หอมใหญ่ ½ หัว
พริกหวาน 3 สี (อย่างละ 30 กรัม)
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร (สำหรับทอดปู)

วิธีทำ ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ

หั่นหอมใหญ่ พริกหวาน สับกระเทียมและพริกไทยดำพอหยาบ หั่นท่อนต้นหอมและผ่าครึ่งปูนิ่ม
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปูนิ่มคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง
ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดน้ำมัน กระเทียมและพริกไทยดำให้พอหอม เติมหอมใหญ่ พริกหวาน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันและเติมปูนิ่มที่ทอดไว้ เติมต้นหอมลงไปเป็นอย่างสุดท้าย ผัดต่ออีกซักครู่ พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

4. ข้าวกะเพราปูนิ่ม

ส่วนผสม ข้าวกะเพราปูนิ่ม

ปูนิ่ม 2 ตัว
ใบกะเพรา 1 กำ
กะเพราทอดกรอบ 1 ตามชอบ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงจินดาโขลก ตามชอบ
แป้งทอดกรอบ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปล่า 50 ml

วิธีทำ ข้าวกะเพราปูนิ่ม

นำปูนิ่มไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ
นำปูนิ่ม และ ใบกะเพราไปทอดในน้ำมันเดือดจนสุก กรอบน่ารับประทาน
ตั้งกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียม ใบกะเพราและพริกลงผัด จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ
จัดจานด้วยข้าวสวย ปูนิ่มทอด ใบกะเพรากรอบ แล้วราดน้ำซอสกะเพรา พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : TuyenmeeMart

5. หลนปูนิ่ม

ส่วนผสม หลนปูนิ่ม

ปูนิ่ม 2 ตัว (ล้างหั่นเรียบร้อย)
เห็ดออรินจิหั่นเต๋า 1 ถ้วย
ตระไคร้ซอย 2 ต้น
หอมแดงซอย 4-5 หัว
พริกแดงจินดา 3-4 เม็ด (เพิ่มได้หากชอบเผ็ด)
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1-2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเขียวซอย 1-2 เม็ด
ผักชีโรยหน้า
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 กล่อง

วิธีทำ หลนปูนิ่ม

ตั้งไฟอ่อนเทกะทิ แล้วใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกที่ผ่านการหั่นซอยแล้ว ตามด้วยเห็ดหั่นเต๋า ผัดจนเริ่มนิ่ม
ปรุงรสใส่น้ำตาล เต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก แล้วใส่ปูนิ่มกับพริกเพิ่มตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดเตา
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : Pakbung kitchen

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

แนะนำ 5 เมนูปูม้า อร่อยจัดจ้าน ได้ใจไปเต็ม ๆ

5 สูตรเด็ด เมนูปูอัด ของโปรดเด็ก ๆ อร่อยหลากหลายเมนู ทำตามง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

เมนูเนื้อปู อาหารทะเลสด ๆ เมนูซีฟู้ดสูตรเด็ด อร่อยจัดเต็ม ของโปรดเด็ก ๆ

ที่มา : maanow , mgronline

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

เมนูปูเมนูปูนิ่ม

เรื่องแนะนำ