แจกไอเดีย เมนูเนื้อปู อาหารทะเลสด ๆ กับ เมนูซีฟู้ดสูตรเด็ด อร่อยจัดเต็ม ของโปรดเด็ก ๆ ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านแบบไม่ง้อร้าน ก่อนจะไปดูสูตรอาหารเรามาฟังประโยชน์ของเนื้อปูกันก่อนดีกว่าค่ะ เพราะนอกจากความอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการแบบจัดเต็ม !!
ประโยชน์ของ เนื้อปู
- โปรตีนสูง ช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- บำรุงสมอง เพราะเนื้อปูอุดมไปด้วยวิตามิน B12 ช่วยลดความเครียด และช่วยให้เม็ดเลือดแดงทำงานได้ดี
- มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง สร้างภูมิต้านทานและป้องกันการเกิดโรคเลือดจาง
- มีไอโอดีน ที่พบมากในอาหารทะเล เช่น กุ้ง หอยและปูทะเล ช่วยพัฒนาสมองควบคุมระบบประสาท ช่วยในการควบคุมน้ำหนักตัว เพราะช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกิน
บทความที่น่าสนใจ : คนท้องกินอาหารทะเล มีประโยชน์ต่อลูกน้อยในครรภ์ ช่วยพัฒนาสมอง
เมนูเนื้อปู ซุปปูสไปซี่ซูเฟล่
ส่วนผสม ซุปปูสไปซี่ซูเฟล่
- เนื้อปูนึ่งสุก 50 กรัม
- ครีม ไขมันต่ำ ¾ ถ้วยตวง
- น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วยตวง
- เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่สับ 2 หัว
- ใบกระวาน 1 ใบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา
- เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซูเฟล่ ปาปริก้าสำหรับโรย
- ขนมปังตามชอบ
วิธีทำซุปปูสไปซี่ซูเฟล่
- ตั้งกระทะใส่เนยเค็ม พอละลาย ใส่หัวหอมใหญ่ ลงผัดพอสุกหอม
- ใส่ใบกระวานลงผัดพอเข้ากัน ใส่แป้งสาลี ลงผัดพอสุก ค่อย ๆ เติมน้ำซุป คนให้แป้งละลาย นำใบกระวานออก เทใส่เครื่องปั่น ปั่นพอเข้ากัน จากนั้นเทใส่กระทะ
- เติมครีม ไขมันต่ำ ใส่เนื้อปู ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำป่น ปาปิก้า พริกป่น คนพอเข้ากัน เคี่ยวต่อสักครู่ ยกลง
- นำครีมปู เทใส่ลงในภาชนะ ตักส่วนผสมซูเฟล่ใส่ด้านบน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาทีหรือพอสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ
- โรยปาปิก้า จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังตามใจชอบ
ส่วนผสมซูเฟล่
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
- เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 2 ฟอง
- น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
วิธีทำซูเฟล่
- ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือ พอขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด ตีพอเข้ากัน พักไว้
- ใส่ไข่ขาวและน้ำมะนาว ลงในภาชนะ ตีด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟู ตั้งยอดแข็ง ค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสมข้อแรก ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน
วิดีโอจาก Youtube : MAEBAN TV
ปูจ๋า
ส่วนผสมปูจ๋า
- ปูม้า (นึ่งสุก-แกะเนื้อแยกไว้-กระดองนำไปทำความสะอาดเก็บไว้) 2 ตัว
- หมูสับ ½ – 1 ถ้วย
- มันหมู (หั่นเส้นบาง ๆ ) ¼ ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 1
- พริกชี้ฟ้าแดง (ซอยเส้น) และใบผักชีให้แต่งหน้าปู
วิธีทำปูจ๋า
- ปูม้า นำไปนึ่งให้สุกแกะเอาเนื้อ แยกกระดองไว้
- อ่างผสมใส่เนื้อปู หมูสับ มันหมู เครื่องโขลก (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ แป้งสาลี ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน นวดสัก 5-10 นาที ตักส่วนผสมใส่ในกระดองปูให้เต็ม ถ้ายังไม่ใช้ใส่ตู้เย็นพักไว้ 10 นาที (สามารถนำไปนึ่งให้พอสุกก่อน แล้วค่อยนำไปทอดต่อก็ได้)
- ตั้งกระทะไฟอ่อนถึงกลาง ใส่น้ำมัน นำกระดองปูที่ใส่ไส้ไว้ คว่ำด้านไส้ลงทอด ทอดจนเหลืองสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
พาสต้าอัลเฟรโด้ปู
ส่วนผสมพาสต้าอัลเฟรโด้ปู
- เส้นเฟตตูชินี 180 กรัม
- เนย1 ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 2 กลีบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย
- น้ำสต๊อกไก่ ½ ถ้วย
- พาร์มิซาน (ขูด)¾ ถ้วย + สำหรับเสิร์ฟ
- เครื่องเทศโอลด์เบย์ 1 ½ ช้อนชา
- เกลือปรุงรส
- พริกไทยดำปรุงรส
- พาร์สลีย์ (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ
- เนื้อปู 150 กรัม
วิธีทำพาสต้าอัลเฟรโด้ปู
- ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente
- ใส่เนยลงในกระทะ พอเนยละลาย ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอมดี ตามด้วยแป้งสาลี ใช้ตะกร้อตีให้แป้งและเนยเข้ากันดี ใส่ครีมและน้ำสต๊อกตามลงไป ตีต่อให้พอข้นขึ้น
- ลดไฟ ใส่โอลด์เบย์ เกลือ และพริกไทยดำ คนให้พอเข้ากัน
- ใส่เส้นพาสต้าลงไป ใส่พาร์มิซาน ตามด้วยเนื้อปู และพาร์สลีย์ คนให้เข้ากัน
- ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์มิซาน และพาร์สลีย์
วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA
บทความที่น่าสนใจ :
5 สูตร ปลากะพง เลิศรส อร่อยง่าย สบายท้อง ทานได้ทั้งครอบครัว
5 เมนูกุ้งแม่น้ำ วัตถุดิบชั้นเลิศ กับเมนูง่าย ๆ ที่อร่อยฟิน เหมือนกินที่ร้าน
7 เมนูปลา ทำง่าย ๆ สำหรับลูกน้อย อร่อยโดนใจ คุณประโยชน์สูง !!
ที่มาข้อมูล : 1
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
