หอยเชลล์ วันนี้เราจะมาแจกสูตรเมนูหอยเชลล์ อร่อยเด็ด เข้มข้น เนื้อนุ่มเด้ง เชื่อว่าหอยเชลล์จะต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน นอกจากหอยเชลล์จะมีความอร่อยแล้ว และยังอุดมไปด้วยประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย แถมเมนูที่เรานำมาฝากวันนี้ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทำตามได้ง่าย ๆ แน่นอน มาตามไปดูพร้อมกันเลยจ้า ว่าจะมีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง เริ่ม!
ทำความรู้จัก หอยเชลล์
หอยเชลล์ หรือมีชื่อไทยว่า “หอยพัด” ด้วยรูปทรงของเปลือกหอยที่ดูคล้ายรูปพัด ซึ่งเป็นหอยประเภทหอยสองฝา ซึ่งจะแตกต่างจากหอยสองฝาอื่น ๆ คือ สามารถว่ายน้ำได้เพื่อเปลี่ยนที่อยู่อาศัย หรือเพื่อการหลบหนีศัตรู ซึ่งกล้ามเนื้อยึดเปลือก เป็นอวัยวะที่หอยเชลล์จะใช้ว่ายน้ำ และเป็นส่วนที่นิยมใช้เป็นอาหาร
ประโยชน์ของ หอยเชลล์
- ทำให้เลือดและคอลลอยด์ของต่อมไทรอยด์อิ่มตัวด้วยไอโอดีนอินทรีย์
- ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
- ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศ
- ช่วยลดความดันโลหิต
- สามารถนำไปประกอบอาหารได้
บทความเพิ่มเติม : เมนูปลาเก๋า สูตรอาหารง่าย ๆ อร่อยเด็ด แบบยกภัตตาคารหรูมาไว้ที่บ้าน !!
รวมสูตร เมนู หอยเชลล์ อร่อย นุ่ม ทำง่ายได้ที่บ้าน
1. เมนูหอยเชลล์อบเนยกระเทียมชีส
วัตถุดิบ
- หอยเชลล์แบบติดเปลือก 12 ตัว
- เนยสด (จืด) 3 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์สดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- พริกไทยบด
- Cheddar Cheese ขูดฝอย ¼ ถ้วย
- Mozzarella cheese ขูดฝอย ½ ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างเนื้อหอยเชลล์ให้สะอาด ใช้มีดขูดเส้นดำ ๆ รอบตัวหอยเชลล์ออก พักไว้
- นำเนยสดใส่ชามผสมอาหาร ตามด้วยกระเทียมสับ แล้วใส่พาสเล่ย์สับละเอียดลงไป ตามด้วยเกลือป่น และพริกไทยบดตามลงไป จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นก็ใช้ช้อนตักเนยกระเทียมที่ผสมไว้ โปะลงไปบนหอยเชลล์ แล้วโรย Cheddar Cheese ตามด้วย Mozzarella cheese ให้ทั่ว
- จากนั้นก็นำหอยเชลล์เข้าเตาอบตั้งไฟ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง เวลาประมาณ 6 นาที
- จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์แบบช่อ พร้อมทานได้เลย
2. เมนูหอยเชลล์ย่างเนยกับสมุนไพร
วัตถุดิบ
- หอยเชลล์
- เนยจืด
- ใบมะกรูด
- ผักชี
- ลูกผักชี
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- ซอสหอยนางรม ตราเด็กสมบูรณ์
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- ผักคอส
- ซอยใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม ผักชี พริกขี้หนู บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย และเติมน้ำปลาเล็กน้อย จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเนยให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียม ลูกผักชี ใส่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่หอยเชลล์ลงไป และเติมเนยลงไปเล็กน้อย ค่อย ๆ พลิกกลับด้านสลับไปเรื่อย ๆ จนหอยเริ่มสุก และนำไปพักไว้
- นำเนยที่ผสมสมุนไพรไว้แล้ว มาใส่ลงไปในหม้อ เปิดไฟเพื่อทำการละลายเนยเล็กน้อย จากนั้นก็นำหอยเชลล์ลงไปคลุก และเติมซอสหอยนางรมเล็กน้อย และคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมผักคอส และ มะนาวซีก พร้อมทานได้เลย
3. เมนูหอยเชลล์ผัดเนยกระเทียม
วัตถุดิบ
- เนื้อหอยเชลล์ 400 กรัม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- นำเนื้อหอยเชลล์มาย่างบนกระทะให้เกรียมเล็กน้อย แล้วตักพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไปผัดจนเนยละลาย จากนั้นใส่กระเทียมสับและผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นก็ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ผัดให้หอมสุกใส
- จากนั้นใส่น้ำมันหอย และพริกไทยป่นลงไป และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่หอยเชลล์ที่ย่างไว้ลงไป และผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกรอบ
- ปิดไฟ และทำการโรยต้นหอมซอย และผัดคลุกเบา ๆ อีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : KP ตะลอนแหลก
4. เมนูมาม่าผัดฉ่าหอยเชลล์
วัตถุดิบ
- เส้นมาม่าลวกสุก 1 ห่อ
- ใบมะกรูด
- พริกไทยอ่อน
- พริกชี้ฟ้า
- กระชาย
- หอยเชลล์อะแลสกา 4-6 ชิ้น
- ใบโหระพา
- ผงปรุงรสมาม่า 1 ซอง
- น้ำพริกเผามาม่า 1 ซอง
- พริกโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทำการบั้งหอยเชลล์
- เปิดไฟ ตั้งกระทะ เทน้ำมันใส่ลงไป ตามด้วยกระเทียม พริก และผัดให้เกิดกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่หอยเชลล์ลงไป และผัดให้สุก
- จากนั้นก็ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน และทำการปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ผงมาม่า น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย และพริกไทย จากนั้นก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นก็นำเส้นมาม่าใส่ลงไป และทำการผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นก็ใส่ใบมะกรูดลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา และคลุกเคล้าเล็กน้อย
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
5. เมนูหอยเชลล์ผัดฉ่า
วัตถุดิบ
- หอยเชลล์ 300 กรัม
- พริก + กระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระชาย
- พริกไทยอ่อน
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้า
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เปิดไฟ ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตามด้วยพริก กระเทียม ผัดให้เกิดกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่หอยเชลล์ลงไป และผัดให้เข้ากันเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล จากนั้นก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่กระชายลงไป ตามด้วยพริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ 5 สูตรเมนูหอยเชลล์ ที่เรานำมาฝากกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง อยากได้รสชาติแบบไหนก็สามารถปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบเลย อร่อยเต็มคำ หนึบ เด้ง สาวกหอยต้องลองทำทาน รับรองอิ่มท้อง ทานเกลี้ยงจานแน่นอนจ้า
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เมนูหอยลาย หอยเนื้อหวาน ทานเมนูไหนก็อร่อย !
สูตรเด็ด!! 5 เมนูหอยแครง อร่อย ๆ แซ่บถึงใจ ใครชอบของแซ่บ ๆ ไม่ควรพลาด
แจกสูตรเมนู หอยทอด สูตรเน้นหอย กรอบนาน ทานได้ทั้งครอบครัว
ที่มา : Foodnetworksolution