รู้เลยว่าหลาย ๆ คนที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก กำลังควบคุมอาหาร หรือ กำลังลดความอ้วน มักจะหลีกเลี่ยงการรับประทานข้าวเนื่องจากกลัวน้ำหนักไม่ลด กลัวน้ำหนักเพิ่มมากกว่าเดิม เพราะข้าวเป็นสารอาหารประเภทแป้ง ซึ่งแป้งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะสามารถทำให้ร่างกายอ้วน หรือ มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ แต่รู้หรือไม่ !? กิน.. ข้าว ลดน้ำหนัก ก็สามารถทำได้ ! สำหรับใครที่อยากรู้เคล็ดลับกินข้าวอย่างไรไม่ให้อ้วนตามไปดูได้เลย
ข้าว ลดน้ำหนัก ทำได้จริงเหรอ ?
อย่างที่รู้กันดีว่า “ข้าว” เป็นอาหารหลักของคนไทยเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะมื้อไหน ๆ ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือ มื้อเย็น ข้าวก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่ขาดไม่ได้ด้วยความที่เป็นวัฒนธรรมถูกปลูกฝังมานานจึงทำให้ยากที่จะเปลี่ยนจากการรับประทานข้าวไปทานอย่างอื่นแทนได้ แต่ความจริงแล้วถ้าหากเลือกรับประทานข้าวอย่างถูกต้องก็สามารถลดน้ำหนัก ลดความอ้วนได้จริง ไม่ใช่เรื่องขายฝัน ถ้าทำอย่างถูกวิธี ! ทีนี้ก็คลายข้อสงสัยได้แล้วว่า ข้าว ลดน้ำหนัก ได้จริง ! ไม่ใช่เรื่องโกหก
รู้หรือไม่ ! ประเภทของข้าวหลัก ๆ มี 2 ชนิด
โดยส่วนใหญ่ข้าวที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันมีกันอยู่ 2 ชนิด คือ
- ข้าวขัดขาว หรือ ข้าวขาว
- ข้าวกล้อง
ซึ่งเป็นประเภทของข้าวส่วนใหญ่ที่เรารับประทานกันในทุกวันแต่ก็ยังมีข้าวประเภทอื่น ๆ อาทิ ข้าวเหนียว ข้าวไรซ์เบอร์รี่ หรือ ข้าวชนิดอื่น ๆ ที่แบ่งแยกย่อยออกไปอีกตามความชอบ ความต้องการของแต่ละคนนั่นเอง
ข้าวให้สารอาหารประเภทใดต่อร่างกาย
หลายคนอาจจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าข้าวเป็นอาหารที่จะให้คาร์โบไฮเดรตต่อร่างกาย ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจนมีแรงที่จะสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ในชีวิตประจำวันได้ แต่ข้าวก็เป็นสารอาหารประเภทแป้งจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนกำลังลดน้ำหนัก ลดความอ้วน หรือ คนที่กำลังควบคุมอาหารอยู่จะหลีกเลี่ยง เพราะทานแป้งมาก ๆ ก็สามารถทำให้อ้วนได้ ! แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากข้าวมีความสำคัญต่อร่างกายของเราจริง ๆ สังเกตได้จากถ้าวันไหนไม่ได้รับประทานข้าวมักจะมีอาการมึนงง รู้สึกหน้ามืด คล้ายจะเป็นลม วิงเวียนศีรษะ เป็นเพราะว่าร่างกายกำลังขาดสารอาหารทำให้ไม่มีพลังงาน แล้วทีนี้จะทำอย่างไรถ้าอยากกินข้าวแล้วไม่ให้อ้วน บอกเลยทำได้ง่ายมาก ๆ
เคล็ดลับหุ่นดี ! กิน.. ข้าว ลดน้ำหนัก อย่างไรให้ไม่อ้วน ?
1. เลือกกินข้าวที่ไม่ขัดขาว
ข้าวไม่ขัดขาว คือข้าวที่ยังมีเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวบาง ๆ อยู่ ซึ่งเยื่อหุ้มจะมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ ข้อดีของเยื่อชนิดนี้ คือจะไม่สามารถย่อยในร่างกายได้ในทันทีทำให้ร่างกายไม่ต้องรับสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่มากจนเกินไป ซึ่งร่างกายจะสามารถย่อยคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากข้าวขาวได้มากกว่า ดังนั้นการเลือกรับประทานข้าวไม่ขัดขาวจึงตอบโจทย์สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ลดความอ้วน หรือ กำลังควบคุมอาหารนั่นเอง เพราะร่างกายจะย่อยข้าวไม่ขัดขาวได้ช้ากว่าข้าวขาวนั่นเอง และยังช่วยให้อิ่มนานกว่า ทานแล้วอยู่ท้องโดยที่ร่างกายไม่ต้องรับสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่มากจนเกินไปนั่นเอง
ข้าวไม่ขัดขาว อาทิ เช่น
- ข้าวกล้อง
- ข้าวไรซ์เบอร์รี่
- ข้าวสีนิล
2. เคี้ยวข้าวในแต่ละคำให้นานขึ้น
มีการสำรวจและการวิจัยยืนยันออกมาแล้วว่าการเคี้ยวข้าวให้นานขึ้นสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ! เพราะว่าการเคี้ยวข้าวในแต่ละคำเป็นเวลานานจะทำให้ทานได้น้อยลงแต่ยังคงรู้สึกอิ่มเหมือนเดิม เพราะกลไกภายในร่างกายได้ใช้พลังงานเผาผลาญขณะเคี้ยวข้าวไปด้วย การเคี้ยวให้ละเอียดเป็นเวลานาน ๆ อย่างน้อยควรเคี้ยวให้ได้ 100 ครั้งต่อคำ จะทำให้รู้สึกอิ่มไวขึ้น อีกทั้งยังช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ต้องทำงานหนักมากจนเกินไป เพราะฉะนั้นใครที่อยากลดน้ำหนัก หรือ มีปัญหาท้องผูก ต้องลองใช้วิธีนี้ดู ซึ่งช่วงแรก ๆ ก็อาจจะมีการลืมตัวเคี้ยวเร็ว กลืนเร็ว แต่ค่อย ๆ ปรับทุกคนสามารถทำได้แน่นอน !
3. กินข้าวให้พอดีกับความต้องการในแต่ละวัน
เคล็ดลับข้อนี้ คือต้องมีการวางแผนว่าในแต่ละวันเราจะทำอะไรบ้าง เพื่อให้รู้ถึงการใช้พลังงานทั้งวัน เช่น ถ้าวันทำงานอาจจะไม่ได้ใช้พลังงานมากเท่าไหร่นักก็อาจจะลดปริมาณการรับประทานข้าวในแต่ละมื้อลง แล้วไปเน้นในส่วนของผัก ผลไม้ หรือ ของกินเล่น เช่น ธัญพืชที่สามารถช่วยให้อิ่มท้องได้เช่นกัน เพื่อให้ร่างกายไม่ต้องรับคาร์โบไฮเดรตเข้าไปสะสมมากจนเกินไป แต่ถ้าวันไหนมีแพลนจะไปออกกำลังกาย หรือ ต้องใช้พลังงานเยอะก็สามารถเพิ่มปริมาณการรับประทานข้าวได้มากขึ้น อาจจะเน้นช่วงมื้อเช้า หรือ มื้อเที่ยง เพื่อให้ร่างกายมีพลังงานสามารถใช้ได้ตลอดทั้งวัน
4. งดกินข้าวหลัง 20.00 น. ได้ยิ่งดี !
ถ้าจะบอกให้งดข้าวเย็นเลยก็ดูจะเป็นเรื่องที่ทรมานร่างกายจนเกินไป ! สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ลดความอ้วนอยู่สามารถทานข้าวเย็นได้แต่ควรทานในปริมาณที่น้อยที่สุดกว่ามื้ออื่น ๆ เพราะว่ามื้อเย็นเมื่อรับประทานเสร็จร่างกายก็ไม่ค่อยได้ใช้พลังงานทำให้ข้าวที่รับประทานเข้าไปไม่ถูกเผาผลาญและจะกลายเป็นไขมันสะสมได้ เพราะฉะนั้นควรทานแต่น้อยให้พออยู่ท้องก็เพียงพอ แต่สิ่งที่ต้องทำให้ได้ถ้าอยากลดน้ำหนัก ลดความอ้วน คืองดกินข้าวหลัง 20.00 น. เพราะถ้าหากรับประทานข้าวช่วงเวลานี้อีกไม่กี่ชั่วโมงก็ต้องเข้านอนร่างกายไม่ทันได้เผาผลาญยังไงก็อ้วน และ น้ำหนักขึ้นแน่นอน ! อีกทั้งยังเสี่ยงเป็นโรคกรดไหลย้อนอีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้อง : 7 ของว่างยามดึก ลดน้ำหนัก อร่อยฟินกินดึกแค่ไหนก็ไม่อ้วน !
5. ทานข้าวในภาชนะที่มีขนาดเล็ก
บอกเลยว่าข้อนี้เป็นเคล็ดลับของดาราที่ใช้ในการควบคุมอาหาร หรือ ลดน้ำหนัก คือการเลือกใช้จาน ถ้วย ชาม ที่มีขนาดเล็กกว่าปกติแล้วใช้วิธีตักข้าวให้เต็มถ้วยโดยใช้ช้อนที่มีขนาดเล็กในการกินคู่กันจะทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มเหมือนได้กินข้าวเท่ากับปริมาณในจานใหญ่ปกติ เพราะว่าการที่เลือกใช้ภาชนะขนาดเล็กแต่ตักข้าวเต็มถ้วย หรือ ชาม และใช้ช้อนขนาดเล็ก จะทำให้เรากินข้าวได้ช้าลง ตักได้น้อยลงจึงใช้เวลานานในการรับประทานเป็นการหลอกกลไกของร่างกายแต่สุดท้ายเมื่อรับประทานหมดก็ยังรู้สึกอิ่มเป็นปกติ ได้รับสารอาหารโดยที่ไม่ต้องรับประทานเยอะ
และนี่ก็เป็นวิธีเด็ด ! เคล็ดลับในการรับประทานข้าวเพื่อลดน้ำหนักโดยที่ไม่ต้องอดให้ทรมานยังสามารถรับประทานได้ปกติโดยที่ไม่ต้องกลัวอ้วน ไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่ม สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนัก ลดความอ้วน หรือ ควบคุมอาหารอยู่ลองเอาวิธีเหล่านี้ไปปรับใช้ดูได้เลย ! เพราะกิน.. ข้าว ลดน้ำหนัก สามารถทำได้จริง !
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 วิธี ลดน้ำหนัก เห็นผลไว ไม่โยโย่ น้ำหนักลดแถมสุขภาพดีระยะยาว
อยากผอมเร็วต้องรู้ ! 9 เทคนิค ลดน้ำหนัก เร่งด่วน เห็นผลไว ไม่อันตราย ไม่ต้องอด
รู้แล้วบอกต่อ ! วิ่ง ลดน้ำหนัก ยังไงให้ผอมเร็ว น้ำหนักลดทันใจ !
ที่มา : 1